Afinele și afinele sunt fructe de pădure foarte asemănătoare de culoare roșie. Ambele au un efect cu adevărat miraculos asupra corpului uman, deoarece conțin un număr mare de vitamine. Utilitatea lor se exprimă în capacitatea lor de a rezista la multe boli, în special virale. Dar, în ciuda asemănării puternice dintre fructe de pădure, între afine și merișoare există și diferențe. Să le luăm în considerare mai detaliat.
Conținutul
Denumirile boabelor
Merișorul este un arbust ale cărui ramuri se întind de-a lungul solului, arătând ca un covor frumos acoperit cu fructe de pădure și frunze. În același timp, locul preferat al acestei fructe de pădure este o mlaștină. De la ce provine numele plantei, oamenii cred diferit: unii spun că de la cuvântul klavina, adică mlaștină; alții — de la sunetul caracteristic din timpul stoarcerii sucului de afine. În acest moment se aude sunetul «kluk». În plus, în traducerea din limbile altor țări, boabele au nume complet neașteptate. De exemplu, în latină ochusossos înseamnă «minge acră», iar europenii au numit afine afine, care în rusă înseamnă «zeu al merișoarelor». Numele a fost dat pentru că florile seamănă foarte mult cu un cap de cocor. În Anglia, afinele sunt numite «bearberries» (murele ursului), acest nume a fost dat plantei pentru că urșii o iubesc foarte mult.
Arbustul de lingonberry (lingonberry bush), de asemenea, se înalță pe pământ și dă fructe de pădure roșii, acrișoare. Frunzele sale sunt în permanență verzi, iar după ce se coc, boabele se desprind ușor de pe ramuri și cad. Datorită acestei caracteristici, boabele au fost denumite după verbul slav vechi «brusiti», care înseamnă a călca, a ascuți. În latină, lingonberries sună ca viccinium vitis-idaea, ceea ce înseamnă «viță de vie din Muntele Ida».
Aromă
Afinele se găsesc cel mai des în partea de nord a Rusiei, mai rar în regiunile de mijloc. Această plantă nu se teme deloc de vremea rece, în timp ce după primele înghețuri dobândește o aromă dulceagă. Boabele acestui arbust sunt perfect conservate în apă sau congelate. Boabă acră, deoarece conține 3,4 % de acizi, dar în același timp nu mai puțin zaharuri — 6 %.
Dacă afinele nu se culeg toamna, ci primăvara, după ce au iernat pe tufiș, boabele devin mai dulci, în timp ce conținutul de acid ascorbic din ele va scădea, dar recolta în acest caz va fi deplină.
Particularitatea merișoarelor este că sunt excelente pentru potolirea setei. Prin urmare, este cel mai adesea folosit pentru a pregăti mușcate pentru copii. Morsele de afine sunt, de asemenea, date persoanelor bolnave, deoarece este bogat în vitamine, ceea ce este necesar pentru boli. În plus, afinele sunt potrivite pentru preparatele de legume pentru iarnă. În primul rând, se adaugă la varză murată. Datorită acestui lucru varza primește un gust și o aromă suplimentară. Mai ales popular printre ruși este merișoarele înmuiate. Se adaugă ca un condiment la mâncărurile de carne. Kiselul de afine este, de asemenea, popular.
Locul preferat pentru afine este tundra.
Pentru a se simți bine, are nevoie de un cartier cu conifere. În acest caz, arbustul este capabil să crească și să dea roade într-un singur loc timp de până la trei sute de ani. Fructele de pădure pot fi păstrate pentru o perioadă destul de lungă de timp. Și acesta este un factor foarte important în condițiile iernilor lungi din Rusia. După gust, boabele sunt puțin mai dulci decât afinele, deoarece conțin doar 2% de acizi, dar zaharurile sunt mult mai mari — 8,7%.
Lingonberries sunt, de asemenea, folosite în timpul pregătirii legumelor pentru iarnă. Este excelent pentru varză, îi conferă o aromă și un gust deosebit. Merișoarele murate sunt un condiment excelent pentru mâncărurile de carne și de pasăre. Se fac băuturi gustoase și umplutură pentru plăcinte. Gemul din aceste fructe de pădure este deosebit de gustos și aromat. Puteți adăuga mere la ele.
Diferențe externe între afine și afine
Afinele, ca și merișoarele, aparțin familiei Heather și au arbuști veșnic verzi. Dar diferența dintre afine și afine se vede în modul în care cresc arbuștii înșiși. În ciuda faptului că afinele sunt, de asemenea, plante cu tulpină, ramurile lor cresc totuși în sus cu aproximativ douăzeci și cinci de centimetri. Există cazuri în care planta crește pe un butuc putred, atunci înălțimea sa ajunge până la un metru. În acest moment, ramurile plantei de afine au o lungime de 15 până la 30 de centimetri.
Tufelor de afine le place solul mai uscat, în timp ce afinele, dimpotrivă, preferă terenurile mlăștinoase.
Vă puteți da seama ce tufă crește în fața dumneavoastră după florile sale. Perioada de înflorire a afinelor se încadrează în luna mai și durează până la mijlocul lunii iulie. Dar puteți gusta primele fructe de pădure abia în septembrie. Afinele înfloresc pe tot parcursul lunilor mai și iunie, dar primele fructe se coc în august.
Fructele acestor arbuști se disting prin gustul lor. Afinele au un gust foarte acru cu amărăciune, în timp ce merișoarele au un gust dulce-acrișor. În exterior, fructele de pădure au și ele diferențe. Merișoarele au fructe mari, cu pulpă fragedă și suculentă, care eliberează suc atunci când sunt presate. Afinele au o culoare ușor mai închisă decât afinele, dimensiunea lor este mult mai mică, iar pulpa este mult mai densă. Sucul este mai greu de stors. În plus, în timp ce afinele au o formă rotundă, merișoarele sunt ușor aplatizate.
Merișoare și afine
Există o distincție între arbuști. Se pot deosebi după mărimea frunzelor. Frunzele arbustului de afine sunt mici, nu mai mult de un centimetru și jumătate lungime, până la o jumătate de centimetru lățime. În același timp, frunza de afine ajunge până la doi sau chiar trei centimetri în lungime și până la un centimetru și jumătate în lățime. Frunzele celor doi arbuști au o formă asemănătoare, ceea ce dovedește înrudirea lor.
Compoziția chimică
Pentru a distinge fructele de pădure se pot distinge prin conținutul de substanțe utile. Dar acest lucru se face deja într-un mod de laborator.
Conform compoziției chimice a afine sunt bogate în:
- vitamine din grupele B, K, C;
- acid nicotinic;
- acid folic;
- fier;
- magneziu;
- bor;
- potasiu;
- iod;
- calciu;
- argint;
- fosfor;
- mangan.
Dacă luăm în considerare compoziția chimică a merișoarelor, aceasta nu este mai puțin bogată în microelemente utile. Există:
- Vitamine din grupele B, A, E, C;
- Acid nicotinic;
- Acid tartric;
- Acid benzoic;
- acidul ursolic;
- Acid salicilic.
În plus, afinele conțin o serie de oligoelemente benefice, săruri minerale esențiale, pectine și taninuri.
Indiferent de faptul că compoziția chimică a unor fructe de pădure diferă semnificativ de altele, este imposibil să se judece că vreuna dintre ele este mai puțin utilă, deoarece atât una, cât și cealaltă sunt utile și utilizate pe scară largă în medicină.
Merișoarele și afinele au propriile lor proprietăți utile
Fructele de pădure sunt excelente pentru dietă, deoarece ard grăsimile cu ajutorul acizilor pe care îi conțin.
Plante utile: afinele și merișoarele
Aceste plante sunt antiseptice și antibiotice naturale puternice. Atât afinele, cât și afinele au proprietăți de ameliorare a febrei, de tratare a proceselor inflamatorii, ajută la combaterea virușilor. Ceaiul din aceste plante este folosit pentru răceli, tuse severă, foarte util pentru dureri de cap, ajută la eliminarea pietrelor la rinichi.
Răzuind aceste fructe de pădure într-o terci, puteți trata rănile, chiar dacă sunt inflamate, și au început să se înrăutățească.
Afinele pot fi folosite pentru a trata:
- Infecțiile din sistemul urinar;
- Hipertensiunea arterială;
- Probleme cu stomacul și intestinele;
- Normalizează colesterolul din sânge, ceea ce îmbunătățește starea unei persoane cu diabet de diferite grade de complexitate.
Lingonberries au fost întotdeauna folosite pentru a trata scorbutul în regiunile nordice ale Rusiei.
Este, de asemenea, eficient în astfel de boli precum:
În plus, agrișul este util în bolile tractului urinar și acționează ca un diuretic. Ajută în cazul reumatismului, îmbunătățește funcția hepatică, acționând ca un coleretic. Lingonberry îmbunătățește funcția renală. Printre altele, murele de lingonberry sunt folosite în timpul sindromului de mahmureală. Pentru a elimina alcoolul din organism, va fi suficient să mâncați doar două linguri de fructe de pădure proaspete sau înmuiate.
Afinele sunt un bun remediu pentru scorbut
Pentru femeile care se pregătesc să devină mame, ambele fructe de pădure sunt de mare folos. În acest caz, diferențele dintre ele nu contează deloc. Consumând ambele tipuri de fructe de pădure, femeia și viitorul copil primesc un stoc imens de microelemente esențiale. În organism, activitatea sistemului urinar este complet controlată, precum și nivelul de organisme patogene.
Contraindicații
În ciuda unei liste atât de mari de calități pozitive ale merișoarelor și afine, acestea au contraindicații. În primul rând, ele nu ar trebui să fie niciodată consumate de persoanele care au tensiune arterială scăzută. Nu le luați și persoanele cu boli de ulcer sau patologii ale ficatului și duodenului.
În plus, afinele au capacitatea de a absorbi particule radioactive. Prin urmare, în nici un caz nu ar trebui să colecteze acele fructe de pădure care cresc în apropierea drumurilor, cimitirelor, pe teritoriul uzinelor și fabricilor. Cumpărați fructe de pădure, de asemenea, trebuie să fiți atenți. Cel mai bine este să mergeți la persoane familiare și bine testate.
În ciuda diferențelor dintre cele două fructe de pădure din familia Heather: afinele și afinele, consumul lor în alimentație oferă un număr mare de beneficii pentru organism. Cu toate acestea, există și unele contraindicații, în cazul cărora este necesar să vă consultați cu medicii. În acest fel, este posibilă stabilirea dozei și a metodei corecte de tratament.
