Oamenii de știință și agronomii sunt de părere că, dacă se dorește, amarantul poate hrăni întreaga populație a planetei Pământ. Acest lucru se datorează compoziției chimice unice a plantei și proprietăților sale nutritive. Amarantul alimentar este potrivit pentru consum în stare proaspătă și este, de asemenea, solicitat pentru hrana animalelor și pentru fabricarea de medicamente. Se poate spune cu siguranță că aceasta este o plantă foarte promițătoare.
Conținutul
Amarantul vegetal: descriere și caracteristici
Amarantul este o plantă alimentară. Patria sa este considerată a fi America de Nord și America de Sud. Aztecii foloseau amarantul comestibil sub formă de cereale. Este destul de surprinzător faptul că, în perioada medievală, Inchiziția percepea amarantul ca fiind ceva diavolesc. Astăzi, însă, planta este mai des folosită ca legumă sau cultură de cereale.
Cultura de amarant constă în multe flori de culoare verde sau portocalie. Acestea formează inflorescențe — panicule, care se caracterizează, de asemenea, prin culori diferite, de la maro la roșu-violet.
Începe să înflorească chiar la începutul verii și se termină odată cu primele înghețuri. Durata sezonului de vegetație variază de la 90 de zile la 120 de zile, în funcție de soi și de condițiile climatice. Are o imunitate bună la boli și dăunători, crește activ pe soluri sărace și infertile. Planta este rezistentă la temperaturi ridicate.
Dimensiunea florii este impresionantă, astfel încât pe parcelele de dacha este cel mai adesea cultivată în principal în scopuri decorative. Dar acest lucru se datorează faptului că nu toți oamenii nu și-au dat seama încă de valoarea culturii.
Interesant! Oamenii de știință japonezi sunt convinși că această plantă va deveni în curând singura sursă de hrană pentru populație.
Amarantul de legume: aplicare
Tulpinile și frunzele tinere ale plantei pot fi adăugate în salate. Iar frunzele uscate vor fi o alternativă excelentă la ceaiul obișnuit. Amarantul este incredibil de util, precum și aromat și gustos.
Cultura conține acizi grași nesaturați, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier, fosfor, sodiu.
Nu mulți compatrioți știu că se pot consuma și semințe de amarant. Acestea conțin substanțe care nu au analogi în lume, dar care au un efect extrem de favorabil asupra organismului uman.
Astăzi există peste 80 de soiuri în lume:
- amarantină stufoasă;
- amarantul alb;
- amarant verde;
- Amarant de salată și multe altele.
Amarantul
Derivarea de noi soiuri se datorează popularității crescânde a culturii în rândul cultivatorilor de daci și al fermierilor. Diferențele dintre specii sunt uneori nesemnificative, iar uneori este dificil de ghicit că este vorba de o singură cultură.
Atenție! Nefiind o cereală, planta nu conține gluten și, în consecință, este utilizată cu succes ca înlocuitor al grâului într-o dietă fără gluten.
Tehnici de cultivare
Este o plantă iubitoare de căldură și lumină, care răspunde bine la udări regulate. Crește în aproape toate tipurile de sol, inclusiv în solurile sărate, pietruite și nisipoase. Are nevoie de 60-70 de zile pentru a-și coace verdețurile și de 110 zile pentru semințe.
Amarantul este un îngrășământ organic siderat și verde. Prin urmare, se recomandă să se lase sistemul radicular în sol după recoltare. Dacă faceți acest lucru, solul va primi materia organică necesară.
Cultivați toate tipurile de plante în două moduri: fără semințe și cu răsaduri. Atunci când se cultivă amarantul de dragul utilizării frunzelor, se recomandă să semănați semințele direct în sol. Și pe răsaduri plantate soiuri de cereale, pentru cea mai timpurie înflorire a culturii și maturizarea semințelor. Germinarea semințelor nu este dificilă.
Îngrijire pentru amarant
Cultura are nevoie de o îngrijire atentă numai în prima lună de creștere. Partea de sol a plantei în acest moment crește extrem de încet, ceea ce face greu de crezut că aceste răsaduri vor deveni în curând tufișuri puternice. Pentru a accelera procesul, este necesar să udați în mod regulat plantele, să buruieniți și să mulciți paturile. Dacă doriți, puteți face îngrășăminte organice, compoziția optimă fiind o infuzie de balegă de vacă și cenușă.
În a doua lună de viață începe faza activă de creștere, pe zi planta se întinde cu 5-7 cm. Acum cultura are nevoie doar de udare regulată, deoarece este capabilă să înece orice buruiană.
Folosiți frunzele de amarant poate fi folosit atunci când tufișurile ajung la o înălțime de 25-30 cm. Se recomandă tăierea vârfurilor, deoarece acest lucru va stimula creșterea de noi lăstari laterali.
La începutul lunii septembrie, semințele încep deja să se coacă. Paniculii devin maro în această perioadă, iar frunzele inferioare încep să se ofilească și să cadă. Semințele se coc neuniform și cad rapid. Prin urmare, se recomandă să se taie paniculii și să se aștepte să se usuce, depozitându-le într-un loc întunecos.
Proprietăți medicinale și efecte nocive asupra organismului uman
Utilizarea «legumei» este benefică pentru o persoană, dar numai cu o utilizare rațională. Toate părțile plantei sunt potrivite pentru hrană. În plus față de nutriție, fiecare componentă are multe proprietăți utile. Cea mai valoroasă este sămânța. Acestea conțin o concentrație ridicată de proteine vegetale. Și, de asemenea, un set de aminoacizi, vitamine, macro- și microelemente.
Următoarele fapte vorbesc despre beneficiile amarantului:
- Planta conține acizi grași nesaturați, astfel încât acest produs este indispensabil pentru nutriția dietetică.
- Studiile științifice au demonstrat că amarantul ajută organismul să se refacă după leziunile provocate de radiații.
- Frunzele sunt folosite pentru a normaliza activitatea organelor tractului digestiv.
- Compoziția frunzelor stabilizează concentrația de colesteroli dăunători din sânge.
- Ceaiul de amarant este eficient în combaterea răcelilor, întărește sistemul imunitar.
- Amarantul este folosit pentru a produce ulei, care are un pronunțat efect antiinflamator și antitumoral. Din ce în ce mai des este folosit pentru a combate patologiile oncologice.
Important! Uleiul natural din semințe de amarant combate eficient ciroza, tuberculoza, ulcerele trofice, eczema și psoriazisul.
Utilizarea regulată a oricărei părți a plantei vă permite să întăriți sistemul cardiovascular, nervos, precum și să ajutați în lupta împotriva bolilor de piele.
În cazul în care dozajul este respectat, produsele cu amarant nu sunt capabile să dăuneze unei persoane, dar este contraindicată utilizarea produselor cu amarant vegetal în compoziție cu intoleranță individuală, colecistită, urolitiază și colelitiază. În caz contrar, poate duce la exacerbarea patologiilor de mai sus.
Amarantul vegetal este o plantă unică, cu multe proprietăți utile. În fiecare an, interesul pentru această plantă crește din ce în ce mai mult, și toate acestea datorită compoziției valoroase, ușurinței de cultivare și versatilității de utilizare. Înainte de a cumpăra semințe, este necesar să vă familiarizați cu regulile de plantare și îngrijire a culturii. Respectând regulile de agrotehnică, va fi posibil să se colecteze o recoltă bogată.
