Dachniks în grădinile lor de legume cresc din ce în ce mai mult culturile de legume care au o mulțime de calități utile pentru corpul uman. Cu toate acestea, nemeritat de neglijat de către grădinarii de legume este anghinarea — o plantă de legume care are multe proprietăți medicinale, cu un gust plăcut și un aspect original.
Această «pricină comestibilă», așa cum este adesea numită anghinarea, este cultivată în mod activ în multe țări ale lumii, este inclusă în dieta popoarelor din sud și numai în țara noastră poate fi găsită doar în unele ferme mari. Dar în paturile locuitorilor de dacha această legumă exotică este încă un oaspete rar. Deși cultivarea anghinarei din semințe nu este o sarcină dificilă, modul în care să o faceți în mod corespunzător va fi descris mai jos. De asemenea, vă vom spune cum crește o anghinare.
Conținutul
Descrierea anghinarei
Această plantă erbacee aparține familiei Astro. Este originară din Insulele Canare și din țările de coastă mediteraneene. Anghinarea crește, de asemenea, în America de Nord și de Sud, unde timp de multe secole a fost considerată o buruiană comună. Dar, de-a lungul timpului, a fost consumată și cultivată de popoarele care trăiesc în nordul continentului african, în multe țări din Europa, precum și în America de Sud și în unele state din SUA.
La exterior, această plantă, care timp de mulți ani a fost clasificată ca buruiană, este foarte asemănătoare cu ciulinul — cu o tulpină spinoasă, o inflorescență obscură cu «petale» cărnoase, care sunt consumate ca hrană.
Anghinare: cultivarea din semințe
Colectați astfel de muguri în faza în care nu au avut încă timp să înflorească, dimensiunea lor poate ajunge la 6,5-7 cm. Ele sunt formate din solzi de petale, a căror formă este oval-alungită, cu o lungime de până la 3-3,5 cm. Culoarea acestor petale este verde deschis.
Tulpinile sunt erecte, relativ scurte — nu mai mult de 1,3-1,4 m, cu o rădăcină pivotantă. Frunzele sunt de lățime medie, forma lor este penată, partea inferioară este acoperită cu peri mici de culoare deschisă, sunt adunate într-o rozetă de rădăcină, iar frunzele simple pot fi localizate de-a lungul tulpinii. Poate că anghinarea nu este un astfel de gigant, dar se remarcă imediat în grădina de legume.
O notă aparte! Dacă mugurii nu sunt recoltați la timp, aceștia produc flori liliachii sau purpurii, asemănătoare inflorescențelor de ciulin.
Se consumă tulpinile imature ale florilor care nu au început să înflorească, precum și pețiolurile, care au o aromă delicată, suculentă, cu un ușor gust de nucă, ce poate fi apreciată de un adevărat gurmand. Proprietățile utile și terapeutice ale anghinarelor se explică prin faptul că în compoziția lor se regăsesc:
- inulină;
- elemente minerale — Ca, P, Mg;
- carbohidrați;
- acizi organici nesaturați;
- o serie de vitamine valoroase pentru organismul uman.
Beneficiul anghinarei este indubitabil — se introduce în dieta diabeticilor împreună cu amidonul, deoarece conține inulină. De asemenea, ajută bine în cazul tulburărilor digestive, este folosită pentru eliminarea toxinelor și toxinelor din ficat, arde grăsimile, îmbunătățește potența masculină. În medicina populară, nu se folosește doar anghinarea în sine, ci și extractul ei.
Răul pe care îl poate provoca consumul acestei plante în:
- gastrită cronică;
- dacă există insuficiență renală;
- în cazul intoleranței individuale la substanțele care compun această plantă.
Caracteristicile celor mai bune soiuri cultivate din semințe în câmp deschis
Anghinare — unde crește în Rusia? Și cum poate fi cultivat în diferite regiuni ale țării noastre? Astfel de întrebări sunt de interes pentru cultivatorii de dacha care ar dori să crească plante exotice în paturile de grădină de legume, dar nu sunt siguri că o pot face în regiuni destul de reci.
Cum se cultivă anghinare în Rusia în regiunile cu o vară destul de scurtă — în regiunea Moscovei, în centura de mijloc, în Siberia, în Urali?
Nu există soiuri regionalizate de anghinare pentru aceste regiuni, dar pentru a obține o recoltă în sezonul de plantare, este mai bine să cultivați acolo soiuri timpurii ale acestei culturi:
- Violet;
- 41 mai.
Cum se plantează anghinarea în regiunile cu vreme variabilă este clar — numai prin metoda răsadului. Cu această metodă de plantare, de exemplu, în regiunea Moscovei, este posibil să se obțină apariția mugurilor de anghinare într-un singur sezon.
În țările calde (de unde provine această plantă perenă), anghinarele pot crește timp de 8-9 ani într-un singur pat. La noi în țară, poate fi cultivată ca plantă perenă, dar are nevoie de un adăpost bun înainte de iarnă.
Important! Înainte de debutul vremii reci, tăiați toate părțile aeriene ale anghinarei, lăsând câteva frunze tinere. Partea de rădăcină trebuie acoperită cu turbă, rumeguș, crengi de molid, iar grosimea stratului de acoperire trebuie să fie de cel puțin 22 cm.
După apariția căldurii, se îndepărtează acoperirea și partea vegetativă a anghinarei își va începe din nou dezvoltarea, iar fructificarea va veni mai devreme.
Reguli de plantare a celor mai bune soiuri în regiunile menționate
În regiunile sudice ale țării noastre, această plantă se cultivă prin plantarea semințelor în câmp deschis, iar în regiunile mai reci (regiunea Moscovei, zona de mijloc, Urali și Siberia), pentru a obține o recoltă deplină, anghinarea se cultivă prin metoda răsadului.
În țările sudice, această plantă se înmulțește prin lăstari de rădăcină, dar, deoarece anghinarea este destul de rară în Rusia, este mult mai ușor să obțineți semințele sale decât lăstarii.
Anghinare: cultivarea din semințe
Pentru început, semințele sunt înmuiate. Semințele se plantează în prima decadă a lunii martie, iar cu 1,5-2 săptămâni înainte trebuie pregătite pentru a fi plantate la domiciliu. Semințele sunt așezate într-o farfurie puțin adâncă, se toarnă apă și se lasă o zi pentru a se umfla complet.
Important! Apa pentru înmuiere trebuie să fie filtrată (puteți folosi și apă arteziană), temperatura ei — cel puțin 22-23⸰C.
Apoi, materialul săditor umflat se pune în tifon, se înfășoară în polietilenă și se lasă într-un loc cald timp de 4-5 zile. După apariția germenilor, această pungă se scoate pe raftul de jos al frigiderului timp de 12-14 zile.
În altă ordine de idei! Punerea semințelor mai întâi la cald, apoi la rece se numește stratificare. Această metodă ajută la accelerarea formării mugurilor și a fructelor în sezonul de plantare.
În timp ce semințele germinează, este necesar să se pregătească recipientele în care vor fi cultivate răsadurile. Astfel de recipiente trebuie să aibă o formă convenabilă, cu o gaură de drenaj în partea de jos.
În partea de jos, se așează un strat de drenaj (cu o grosime de până la 3-4 cm), iar deasupra — pământ nutritiv. Acesta poate fi cumpărat dintr-un magazin specializat sau îl puteți pregăti singur. Pentru a face acest lucru, luați părți egale de gazon, humus și nisip de râu, amestecați bine toate ingredientele, umpleți recipientele și umeziți-le.
Anghinarele se plantează în șanțuri făcute în solul din containere. Acestea nu trebuie să aibă o adâncime mai mare de 1,5 cm. Nu fiți prea atenți atunci când plasați materialul săditor în sol — distanța dintre semințe trebuie să fie de cel puțin 3 cm. Grosimea solului deasupra anghinarelor semănate este de aproximativ 10 mm. Containerele nu trebuie să fie acoperite de sus pentru a face o mini-serră, este important doar să se mențină solul umed.
Este important să păstrați solul umed
După 4-5 zile, vor apărea primele răsaduri. După ce apar primele frunze, trebuie să măriți iluminatul și să reduceți temperatura camerei la 16⸰C, altfel germenii vor fi puternic trași în sus.
Udați răsadurile moderat, deoarece excesul de umiditate este dăunător pentru sistemul radicular al plantei.
Dacă mai multe anghinare cresc în containere, este mai bine să le plantați în containere separate. Solul din recipientul principal trebuie să fie bine udat înainte de recoltare pentru a evita traumatizarea rădăcinilor în timpul transplantului.
Rădăcinile centrale ale răsadurilor care urmează să fie culese se smulg cu aproximativ 1/3 și se plantează în recipiente, apoi se udă.
La 10-12 zile de la recoltare, puteți face prima recoltare cu o soluție de bălegar de vacă (în proporție de 1:10 cu apă). Data viitoare, îngrășământul mineral trebuie adăugat după alte 10-12 zile. După aceea, puteți începe întărirea răsadurilor, astfel încât acestea să crească puternice și întărite.
Acestea sunt instrucțiunile pas cu pas despre cum se cultivă anghinarea prin metoda răsadurilor.
Anghinare — cum să crești pe dacha prin semințe? Tehnologia de plantare a semințelor de anghinare în teren deschis nu diferă de plantarea altor plante cultivate, este necesar doar să vă asigurați că semințele sunt pre-germinate.
Agrotehnică
Răsadurile de anghinare trebuie plantate în a doua decadă a lunii mai, într-un loc luminat, protejat de rafalele de vânt. Solul trebuie să fie bine fertilizat. Paturile trebuie să fie de înălțime medie (aproximativ 0,2 m) și distanțate la aproximativ 1 m.
Aceste plante de pe paturi trebuie plantate în benzi, în care distanța dintre răsaduri — cel puțin 0,8 m, deoarece rozeta de frunze limitrofe poate crește în diametru până la 0,5-0,6 m.
Îngrijirea ulterioară a plantelor mature constă în udarea regulată, afânarea solului, îndepărtarea buruienilor și fertilizarea.
Adesea cultivată ca plantă ornamentală în grădini, florile sale albastru-violet arată minunat alături de mușețelul alb sau de alte flori de grădină în roz, albastru sau liliac. Anghinarele pot fi plantate în straturi în spatele florilor mai joase, astfel încât tufele mai înalte să nu blocheze lumina locuitorilor din straturile de flori inferioare.
Dacă doriți să cultivați anghinare pe parcelă, plantarea și îngrijirea în teren deschis nu va cauza prea multe probleme pentru cultivatorii de dacha, iar tulpinile de flori coapte cu aroma lor neobișnuită vor fi o bună recompensă pentru toate eforturile legumicultorilor.
