«A doua pâine» din lume se numește în mod obișnuit cartofi. Omul este familiarizat cu această cultură de mai bine de 13.000 de ani. În Europa, a fost cultivată în mod activ de aproximativ 400 de ani. În această perioadă, cartoful a devenit în mod repetat salvarea multor regiuni.
Conținutul
Despre cartofi
În forma domesticită, cartoful este o plantă anuală. În stare sălbatică este considerat peren și aparține genului Solanaceae. Astăzi, agronomii numără mai mult de 150 de soiuri ale unei astfel de culturi. Descrierea lor arată clar că este obligatorie dezgroparea fructelor în ajunul iernii, deoarece nu rezistă la înghețuri puternice. Acestea se plantează anual în primăvară.
Toate soiurile de cartofi au aceeași structură: sistem radicular, tulpină, frunze și fructe. Acestea din urmă sunt fructe de pădure cu semințe multiple. În timpul perioadei de înflorire, florile apar pe partea superioară a plantei.
O cultură sănătoasă de cartofi
Compoziția chimică a cartofilor diferă, în funcție de soi, de perioada de recoltare și de durata de depozitare. În cele mai multe cazuri, cartofii conțin: amidon, fructoză, zaharoză, grăsime brută, glucoză, proteine brute, acizi salicilic, oxalic, malic și citric, cupru, zinc, fluor, magneziu, fosfor, iod, potasiu, seleniu, multivitamine, vitaminele B, C, K, PP.
Boli ale cartofilor
La fel ca și oamenii, cartofii pot suferi de diverse boli de origine bacteriană, virală sau fungică. Unele dintre ele sunt ușor de recunoscut, altele sunt «diagnosticate» în stadii tardive, când cultura nu mai poate fi salvată.
Fitoforia
Această boală este printre cele mai frecvente. De fapt, nu depinde de regimul de temperatură — poate afecta planta la o temperatură a aerului de + 1, dar și la +30 grade Celsius.
Umezeala și vremea caldă contribuie la infecție. Cauza infecției este miceliul de Phytophthorosis. Cauza secundară sunt oosporii care ajung în sol. Boala poate afecta cel puțin 20% din cultură.
Toate părțile plantei sunt afectate treptat. Primul semn este apariția unor pete maro pe frunze. În timp, zona afectată crește și apare o placă caracteristică de culoare gri păianjen (sau albă) pe partea inferioară a frunzei. Pentru cultivatorii experimentați, este imediat evident că este vorba de spori de ciuperci. Pe pedunculi și tulpini apar, de asemenea, pete întunecate și alungite. Dacă nu s-au luat măsuri, pe timp uscat se produce o perforare completă a zonei afectate și uscarea acesteia. Pe vreme umedă — înnegrirea plantei și uscarea treptată.
Cartofii bolnavi de fitoforeză
Infecția este recunoscută după aspectul propriu-zis al fructului. Cartofii conțin mai întâi pete negre mici, apoi din ce în ce mai mari. În relief, acestea se adâncesc în interiorul legumei. Dacă decojiți coaja, puteți vedea că și pulpa însăși a devenit moale, de culoare ruginie.
Pentru a preveni problema, chiar și în perioada de înmugurire pe plantă, trebuie folosite fungicide pentru cartofi.
Important!!!!! Puteți preveni fitofteroza prin pulverizarea plantei cu un amestec de usturoi și mangan. Acest lucru trebuie făcut la aproximativ 15-25 de zile după plantarea cartofilor.
Mucegaiul pătrunjelului
Pastrama de cartofi reduce semnificativ aroma și proprietățile nutritive ale cartofilor. Cel mai adesea se dezvoltă în timpul secetei, când temperatura aerului crește până la 25-27 grade Celsius. Există o șansă mai mare ca tuberculul să sufere dacă solul este ușor acid sau dacă planta a fost tratată cu gunoi de grajd proaspăt sau cu un volum mare de var.
Problema principală ar trebui să fie indicată de microorganismele dăunătoare care trăiesc de mai mulți ani în sol, precum și de resturile de tuberculi vechi.
În principal, de la parizerul obișnuit suferă de la cartoful în sine, adică de la fructul său. Rareori — rădăcinile. În cele mai multe cazuri, parsha obișnuită afectează fructele cu piele subțire și de dimensiuni mici (până la 3 cm).
Boala cartofului nu este dificil de diagnosticat. Leguma necurățată are pete negre și răni vizibile, se simte un miros neplăcut.
Agronomii disting mai multe varietăți de pătrunjel, în funcție de manifestările sale: negru, pulverulent, argintiu.
Puteți preveni problema dacă nu sunteți leneș și plantați cartofii mai adânc. Pentru reproducerea bacteriilor este nevoie de suficient oxigen, iar la adâncime acesta nu este suficient.
Cartofii care sunt afectați de parsha comună a cartofilor
Picior negru
Aceasta este o boală bacteriană cauzată de agentul patogen Pectobacterium carotovorum subsp. atrosepticum. Pierderea randamentului din cauza acestei boli poate ajunge la 60-70%.
De fapt, imediat după germinare, frunzele plantei încep să se îngălbenească și să se încolăcească în formă de tub de-a lungul liniei de bază. Ulterior, se infectează tulpina și apoi fructul. Partea inferioară a tulpinii și sistemul radicular putrezește și se înnegrește, în timp ce partea superioară rămâne verde ca înainte. Planta are un aspect bolnăvicios și este ușor de îndepărtat din pământ. Pe tuberculii înșiși apare o patină umedă și putredă. Ulterior, întreaga coajă capătă o culoare închisă, iar pulpa este foarte putredă, cu un miros neplăcut.
Boala se poate opri dacă vremea este uscată și temperatura aerului este scăzută. Totuși, acest lucru nu înseamnă că agentul patogen a dispărut. Acesta se poate manifesta și în anul următor, deoarece se păstrează în pat. Prevenirea implică utilizarea fungicidului Maxim.
Printre alte boli periculoase care pot reduce semnificativ recolta de cartofi, merită menționate și alte boli precum: alternaria cartofului, cancerul, achat, fomosis, nematodul cartofului, putregaiul inelar și brun, necroza tuberculilor, gothicul tuberculilor, mozaicul cartofului.
Piciorul negru al cartofului
În altă ordine de idei. În același timp, nu este necesar să se identifice boala pâinii de cartofi cu boala legumelor. În primul caz, microorganismele din sol infectează cerealele și apoi făina. Pâinea, chiflele și alte produse de panificație se strică rapid atunci când sunt infectate cu boala cartofului și devin inutilizabile.
Principalii dușmani ai cartofilor
Daunele aduse cartofilor pot provoca nu numai viruși și ciuperci, ci și diverse insecte. Dacă acestea nu sunt observate la timp, recolta poate fi complet distrusă.
Gândacul cartofului
Acesta este un dăunător deosebit de periculos pentru cultură. A fost înregistrat pentru prima dată în 1859 în SUA, unde a reușit să distrugă aproape toți cartofii într-o perioadă scurtă de timp. Dimensiunea acestei insecte ajunge la 10 mm. La o vârstă fragedă are o culoare roșie, mai târziu devine galbenă cu dungi negre caracteristice. Gândacul are aripi și, prin urmare, poate zbura rapid și poate depăși suprafețe mari. Acești dăunători ai cartofului depun un număr mare de ouă pe partea inferioară a frunzei de cartof. Ei iernează în sol la o adâncime de 0,5-1 metru. Primăvara ies la soare, în căutare de hrană. Mâncând complet frunzele și tulpinile, insecta se poate îngropa în pământ pentru hibernare sau (dacă sezonul cald nu s-a încheiat încă) se poate muta la frunzele de roșii, ardei gras. Căldura puternică îi obligă pe acești dăunători să zboare 10 sau mai mulți kilometri în căutarea unor condiții de viață mai bune.
Gândacul cartofului se hrănește cu frunze
Molia cartofului
Molia cartofului este unul dintre cei mai frumoși dăunători ai cartofului, este un fluture. Are o culoare gri sau maronie, iar anvergura aripilor sale ajunge la 3-4 cm. Fluturele în sine nu provoacă prea mult rău, dar este un producător de omizi. Acestea din urmă sunt cele care se caracterizează prin cea mai mare voracitate și sunt capabile să distrugă complet planta.
Mănâncă cartofii ca și alți dăunători, în special, gândaci, gândaci de miere, nematozi de tulpină, viermi de sârmă și alții.
Molia cartofului pe o frunză
Cum se tratează cartofii
Desigur, mulți fermieri sunt interesați de întrebarea: ce trebuie făcut atunci când se găsesc nematode, picior negru, putregai uscat de cartofi, cum să lupți cu aceste patologii. Specialiștii indică mai multe modalități eficiente de luptă.
Fungicide
Fungicidele sunt mijloace chimice care vizează tratarea plantelor. Alegeți-le, în funcție de ce ciupercă provoacă boala cartofilor, virus sau bacterie.
- Rizoplan. Preparat biologic care luptă eficient împotriva: fitoforozei, piciorului negru, ruginii brune, putregaiului cenușiu, putregaiului helminthosporozei și multe altele. Poate fi utilizat de până la 4-5 ori pe sezon.
Avantajele sale necondiționate sunt:
- niciun impact asupra ecologiei produsului;
- nu creează dependență;
- poate fi utilizat în orice fază de creștere a plantelor.
- Celestop este un erbicid pentru cartofi și un medicament util. După cum mărturisesc fermierii, utilizarea produsului ajută la întârzierea apariției fitoforei timp de cel puțin o săptămână. Ajută în lupta împotriva parșivei argintii, a fomicozei, a antracnozei, precum și a unor dăunători precum gândacul de Colorado al cartofului, afidele;
- Trichodermin — pansament pentru cartof, care asigură protecție împotriva: putregaiului rădăcinilor, odorizilor, parsha, fitoflorozei, ascochitozei. Se poate utiliza atât în timpul manifestărilor acestor boli, cât și în scop preventiv. Trichoderminom poate fi pulverizat sau tratat semințe, răsaduri de alte plante, tuberculi înainte de plantare;
- preparat Respect — pentru tratarea cartofilor de boli fungice și bacteriene. Particularitatea mijloacelor — stimularea creșterii plantei și îmbunătățirea sistemului imunitar;
- Maxim — protecția florilor și a cartofilor (instrucțiunea medicamentului indică acest lucru) de orice varietăți de parsha și putregai, fitoftoroză.
În cazul în care cultivarea cartofilor este complicată de germinarea rapidă a buruienilor, este indicat să se utilizeze erbicidul Zenkor. Acesta nu afectează negativ leguma, dar relativ repede poate face față plantelor parazite.
Zontran (instrucțiunile de utilizare pentru cartofi indică acest lucru) asigură o creștere curată a plantelor potrivite, este capabil să afecteze atât rădăcinile, cât și frunzele de buruieni.
Pulverizarea cartofilor cu fungicide
Important! Tratați solul cu Zontran înainte de apariția germenilor.
Măsuri agrotehnice
O modalitate bună de a preveni bolile cartofului este de a respecta tehnologia de plantare recomandată. Folosind tuberculi de calitate crescuți de sine stătător pentru plantare, puteți conta pe o recoltă sănătoasă. Depozitarea corespunzătoare este importantă pentru cartofii «pentru înmulțire». Nu este permisă niciodată păstrarea lor în stare umedă (nesecată) sau într-o încăpere umedă. Ciupercile sunt foarte îndrăgite de un astfel de mediu, astfel încât tuberculii se vor îmbolnăvi chiar înainte de a ajunge în pat.
Pentru cei cărora biopreparatele pentru tratarea cartofilor le spun «chimie» și se tem să nu fie otrăviți, agronomii oferă metode mai naturale. Tratamentul fitoftorozei poate fi efectuat cu ajutorul unei soluții de sare. Pentru a pregăti o astfel de nevoie de a dizolva 1 kg de sare într-o găleată plină de apă curată. Un astfel de lichid va asigura un strat protector pe frunzele plantei.
O altă opțiune este un amestec de lapte. Pentru a o efectua, trebuie să amestecați lapte (sau kefir) și iod.
Important! Nu puteți stropi lapte cu miere pe florile de cartofi care înfloresc.
Caracteristicile de combatere a dăunătorilor
Tratarea dăunătorilor de cartofi nu este singura metodă de combatere a dăunătorilor de cartofi.
Fermierii cu experiență oferă mai multe opțiuni optime:
- mecanice. Se presupune că se colectează fizic unii dăunători. Cel mai adesea, în acest mod proprietarii se luptă cu gândacul de Colorado al cartofului. Uneori este scuturat cu o mătură sau colectat manual. Este important să nu ratați ouăle de paraziți, deoarece în câteva săptămâni va fi necesar să curățați din nou. În cazul urșilor, se utilizează o varietate de capcane, în special sticle de bere, gropi de bălegar;
- agrotehnică. Se presupune că se alternează plantarea plantelor pe parcelă. Este strict interzisă plantarea cartofilor în același loc mai des de 2-3 ani la rând. Pământul trebuie să fie recoltat după recoltarea întregii culturi cât mai profund și calitativ posibil. Astfel, înainte de înghețuri va fi posibilă distrugerea carcasei de dăunători, probabilitatea ca paraziții să fie distruși crește. De asemenea, lângă cartof pot fi plantate și acele culturi care sperie dăunătorii cu mirosul lor. De exemplu, viermilor de sârmă nu le plac lucerna și mazărea;
- Biologic. Se presupune că se folosesc preparate care sunt sigure pentru legume și dăunătoare pentru insecte. Astfel, de exemplu, se numără: fitoverm, bitoxibacilină, agravertin. Cenușa poate fi protejată cartofii (nematodul auriu nu-i place foarte mult un astfel de remediu);
Tratamentul cartofilor înainte de plantare
Important! Tuberculii pot fi dezinfectați cu o soluție slabă de mangan. Acest lucru va ajuta la distrugerea multor microorganisme dăunătoare.
- Chimic. Acestea sunt utilizate atunci când timpul prețios a fost deja pierdut, cultura este grav afectată de acțiunea dăunătorilor, astfel încât este necesară o luptă mai activă pentru a rezolva problema. Printre cele mai eficiente mijloace de acest tip este necesar să se precizeze etanșantul clorofos, precum și: Aktara, Bazudin, Nembakt, Actellik, Protectant.
Soiuri de cartofi rezistente
Este posibil să obțineți o recoltă bună dacă vă gândiți cu succes în prealabil ce soi rezistent la nematozi să cumpărați pentru înmulțire. Fermierii și crescătorii numesc câteva dintre cele mai de succes opțiuni.
Fresco
Varietatea este crescută în Țările de Jos. Se referă la soiurile cu maturare timpurie. De la un hectar oferă 450 kg de randament. Rezistent la: cancer, rizoctonioză, parsha, nematozi, boli virale. Cu toate acestea, poate fi afectat de fitoftoroză.
Noroc
Cartofi cu un gust deosebit de bun. De pe un hectar de «Udachi» se pot recolta până la 800 kg. Este rezistent la fitoftoroză, la diferite tipuri de putregai, la virusul de încolțire a frunzelor. Poate crește în soluri de orice tip.
Soiul de cartofi Udacha
Adretta
Cultivat în Germania. Este un soi cu coacere medie. Oferă o producție de până la 600 kg pe hectar de teren. Rezistent la putregaiul inelar, cancer și boli virale, dar poate fi afectat de parizer.
Lugovskaya
Acesta este un soi tardiv. Cu o îngrijire adecvată dă până la 450 kg de cartofi de pe un hectar. Se distinge prin pielea de culoare roz pal și carnea albă. Rezistent la cancerul cartofului, este considerat rezistent condiționat la: phytophthora, piciorul negru, boli virale și parșea.
Belorusian 3
Varietate târzie, dar foarte gustoasă. Oferă 570-600 kg de cartofi de la un hectar. Rezistent la nematode. Are rezistență medie la: putregaiul uscat, phytophthora, parsha comună, piciorul negru.
Bun din punct de vedere al stabilității și randamentului, experții numesc și astfel de soiuri: Bezhitsky, Pushkinets, Romano, Bryansk early, Zhukovsky, Nevsky.
