Fructele de broccoli sunt uimitor de utile, ele sunt saturate cu o masă de substanțe utile și vitamine. În plus, produsul este foarte puțin caloric (ca majoritatea legumelor), deci este ideal pentru nutriția dietetică.
Conținutul
Ce este broccoli?
Varietate utilă și neobișnuită de varză, care se distinge printr-o aromă neobișnuită, a apărut în secolele 5-6 în Italia. Broccoli este cel mai asemănător cu conopida familiară, numai că are o culoare diferită și o structură ușor diferită. Aceste soiuri diferă de alte soiuri prin faptul că nu frunzele sunt consumate, ci inflorescențele în sine.
Mulți grădinari și cultivatori de dacha sunt îndrăgostiți de cultura utilă de broccoli, care nu necesită eforturi sau condiții speciale pentru a crește și îngriji în teren deschis. În perioada de după plantare, broccoli crește o tulpină care ajunge la 0,5 până la 0,8 metri, după care inflorescențele încep să se maturizeze pe vârful său, iar apoi să înflorească. Cu toate acestea, pentru a obține căpățâni comestibile, acestea vor trebui tăiate înainte de începerea înfloririi. Acestea trebuie să aibă o culoare verde închis bogată, dacă încep să se îngălbenească, nu mai sunt comestibile.
Soiuri populare
În zona de mijloc, soiurile cu coacere timpurie sunt populare, deoarece sunt ideale din punct de vedere al maturității.
Varietatea de semințe Yunga F1 este capabilă să se coacă în două luni de la plantarea răsadurilor în pământ, chiar dacă temperatura nu este foarte ridicată (de exemplu, atunci când se cultivă în Siberia, în Urali sau în alte zone cu temperaturi scăzute). Randamentul mediu al acestui soi este de 1, 2-1,5 kg pe 1 metru pătrat.
Hibridul Arkadia F1
Broccoli Green Magic F1 are căpățâni incredibil de mari, uneori acestea pot ajunge la aproape 1 kg (ceea ce este o caracteristică frumoasă a soiului), ceea ce face ca și randamentul să fie foarte mare. Acesta poate fi recoltat încă de la 2-2,5 luni de la plantare.
Unul dintre cele mai cunoscute soiuri de broccoli, Venus, se caracterizează prin rezistență la diferite temperaturi și prin producții mai mult decât ridicate. În plus, fructele au întotdeauna un gust excelent, se coc la timp și în același timp.
În altă ordine de idei! Tufele nu dau lăstari laterali suplimentari, dar acest lucru nu este necesar cu un număr atât de mare de culturi din trunchiul principal.
Cum să crească și să aibă grijă de broccoli în teren deschis
Cele mai multe soiuri de broccoli sunt concepute pentru a crește la o temperatură medie a aerului (+15-+26). Soiurile cu maturitate târzie pot rezista la temperaturi scăzute și chiar la îngheț (până l a-9 °). Cu toate acestea, legumele cresc doar din cauza creșterii temperaturii. Cu cât diferența de temperatură este mai mare și cu cât crește mai mult, cu atât capetele vor fi mai suculente și se vor coace mai devreme.
Perioada de plantare
Semințele de broccoli ar trebui plantate mai aproape de sfârșitul lunii aprilie sau la mijlocul lunii mai. În câmp deschis, în zonele climatice nordice și temperate ar trebui cultivate soiuri cu coacere rapidă, altfel, din cauza verii scurte și reci, nu vor avea timp să se coacă.
Fiți atenți! Într-o zonă caldă, sudică, plantați broccoli doar la începutul primăverii sau în pragul iernii, altfel soiurile se vor coace prea mult.
Cum se plantează corect semințele (schemă)
Înainte de a planta semințele în sol, este necesar să se accelereze germinarea lor. Acest lucru se poate face în mod natural sau artificial cu un stimulent de creștere. Procesul va fi accelerat în mod natural dacă mai întâi scufundați semințele în apă caldă (45-60′) și apoi le lăsați câteva ore în apă rece (nu sub 0′), o apă ușor caldă, identică cu temperatura solului în acel moment, este cea mai bună. Apoi pot fi lăsate și ele în frigider, într-o cârpă sau un șervețel umed, timp de câteva ore.
Când semințele sunt uscate, se poate trece la plantare. Pentru aceasta va fi nevoie de un recipient, pe fundul căruia se așează un strat subțire de nisip, pietricele, gazon, iar partea superioară este deja acoperită cu pământ, care trebuie slăbit în prealabil. Înainte de a semăna semințele, se fac șanțuri de adâncime mică (până la 1 cm) în pământ, astfel de rânduri ar trebui să fie la o distanță de 2,5-4 cm unul față de celălalt. Ar trebui să fie udat, cea mai bună opțiune va fi udarea de la un pulverizator. De sus se poate compacta puțin, dar aceasta nu este o condiție prealabilă.
Îngrijirea răsadurilor
Semințele trebuie să germineze la temperatura camerei, iar solul trebuie să fie ușor umed în timpul germinării (udare periodică cu un pulverizator). După ce apar mici germeni, opriți udarea și creșteți temperatura camerei timp de câteva zile, dacă este posibil. După aceea, timp de 7-9 zile, puteți aduce temperatura de creștere mai aproape de temperatura naturală (de exemplu, scoateți ghivecele pe balcon). Apoi, regimul de temperatură revine la temperatura camerei, în plus, puteți observa regimul zi/noapte în ceea ce privește schimbarea temperaturii și iluminarea.
Fiți atenți! Înainte de a planta semințele în pământ, puteți pune un ou de găină proaspăt (sau stricat) sau coaja acestuia. Oul va începe să se descompună și va fi un fertilizator și un furaj excelent.
În principiu, semințele de broccoli pot fi plantate la mijlocul lunii aprilie — începutul lunii mai pe un pat în seră, apoi, până în perioada de plantare în sol deschis răsadurile vor fi gata și nu va trebui să îngrijească intensiv, să monitorizeze regimul de temperatură și să transplanteze.
Plantarea și îngrijirea în sol deschis
Pentru a obține o recoltă bună de broccoli, plantarea în câmp deschis se realizează în mod tradițional atunci când răsadurile au 4-5 frunze pe așa-numitul al doilea nivel. Locul poate fi ales destul de vânjos, dar cu suficientă lumină solară pentru a încălzi bine solul. Udarea abundentă ar trebui să înceapă la o săptămână după plantarea răsadurilor în pământ. Dispunerea răsadurilor pe paturi prevede, de obicei, o plantare destul de densă, deoarece frecvența plantării nu afectează randamentul broccoli.
Mulți oameni au o întrebare despre cum să planteze broccoli în mediul rural fără o seră, astfel încât să dea o recoltă bună. Un rol semnificativ îl joacă respectarea normelor de agrotehnică. Broccoli necesită o udare corespunzătoare, foarte abundentă. Solul trebuie să fie mereu umed, udarea se efectuează o dată la două zile (pe vreme caldă în fiecare zi), precum și o umiditate ridicată a aerului. Fără această condiție, varza se poate opri din creștere și fructificare, dacă există o lipsă de umiditate, tufele pur și simplu nu se vor mai dezvolta și se vor întări. De asemenea, broccoli nu tolerează solurile acide, acest tip de varză nu este deosebit de pretențios la îngrășăminte și perișoare, dar în sol fertil recolta va fi mult mai bogată și mai gustoasă.
Fertilizarea se poate face de mai multe ori, prima dată solul se fertilizează imediat după plantare, apoi 2-3 săptămâni mai târziu. Ultima hrănire cu îngrășământ sau gunoi de grajd se efectuează atunci când încep să se formeze inflorescențele, dar nu mai târziu de acest moment.
Vă rugăm să rețineți! Broccoli poate fi cultivat cu ușurință chiar și pe balcon.
Paraziți și metode de combatere a dăunătorilor
Broccoli este foarte slab sensibil la infectarea cu diverse boli sau la deteriorarea de către dăunători, dar trebuie luate măsuri preventive. Înainte de plantare, solul trebuie să fie bine plivit și afânat. Imediat după plantare, solul va trebui acoperit cu filat pentru a preveni apariția țânțarilor sau a muștelor de varză. Aceste muște își depun de obicei ouăle pe solul din jurul tulpinilor, așa că aproximativ o dată la 1-2 săptămâni trebuie să inspectați cu atenție solul. Dacă se găsesc ouă, acestea trebuie distruse, în plus, presărați în jurul tulpinii cu pământ și deasupra cu cenușă sau cenușă.
Sfat: Puteți planta răsaduri în ghivece în descompunere, acest lucru va reduce probabilitatea apariției muștelor.
Afidele sunt o insectă foarte urâtă care se înmulțește rapid și strică recolta. Apare în locurile în care există humus, eventual resturile de plante de anul trecut din sol. De asemenea, este posibil și din cauza umbrei puternice, a umidității ridicate și a prezenței buruienilor. Dacă scăpați corect de humus și buruieniți solul, puteți evita apariția afidelor. În alte cazuri, va fi necesar să le îndepărtați manual și să le ardeți împreună cu frunzele.
Recoltarea broccoli
Un mare fan al stricării frunzelor de varză și a recoltei în sine sunt cu siguranță omizile. La sfârșitul primăverii și începutul verii, mulți fluturi (unii sunt deosebit de comuni) depun ouă în solul rădăcinilor, pe frunze sau pe plantele vecine. După un timp, omizile ies la suprafață și încep să distrugă încet recolta. Cea mai eficientă metodă de combatere în momentul depunerii ouălor este o inspecție atentă a frunzelor (în această perioadă sunt încă destul de mici) și a solului. Există, de asemenea, o mulțime de mijloace chimice menite să distrugă dăunătorii.
În ceea ce privește bolile, varza este cel mai des infectată cu picior negru. După cum reiese din denumire, după un timp, tulpina plantei începe să se întunece, apar pete pe ea, se subțiază treptat, putrezește. În același timp, planta nu mai primește substanțe nutritive, rădăcinile și tufele slăbesc și mor.
Fiți atenți! Cel mai adesea piciorul negru se dezvoltă în condiții de umiditate ridicată, plantele sunt amenințate dacă sunt plantate strâns.
Afectează în mod negativ umbra, udarea excesivă, este logic că în astfel de condiții varza va putrezi. Dacă încep să apară primele simptome sau dacă plantele sunt deja plantate în condiții nu tocmai favorabile, solul poate fi tratat cu o soluție slabă de mangan.
Recoltare
Recoltarea se poate face la două luni de la plantarea în teren deschis. Căpățânile trebuie tăiate înainte de a începe să se înmoaie, iar inflorescențele nu trebuie să înceapă să înflorească, în caz contrar durata de păstrare și aroma vor fi extrem de slabe. Căpățâna nu se taie de la bază, ci împreună cu o parte din tulpină. Dimensiunea părții care trebuie tăiată depinde direct de mărimea și greutatea căpățânii. Tăierea se face la aproximativ câțiva centimetri după ce tulpina s-a ramificat. Căpățânile principale mari pot avea o înălțime de până la 20 cm, deoarece tăieturile din tulpinile laterale au o înălțime de aproximativ 6 cm. Broccoli vă va oferi o recoltă generoasă de mai multe ori.
Sfat! După ce capetele din tulpina principală sunt tăiate, nu vă grăbiți să recoltați coada, într-un timp destul de scurt pot apărea tulpini laterale care se dezvoltă rapid, care vor da și ele o recoltă. Abia după ce le veți recolta, planta poate fi utilizată pe deplin.
Recolta nu se păstrează bine, dar cu cât capul este mai puternic, cu atât este mai ușor de transportat și depozitat. Broccoli se păstrează de obicei în frigider, dar pentru a le păstra pentru o perioadă lungă de timp este necesară congelarea, motiv pentru care varza este cel mai adesea vândută congelată.
După ce ați înțeles plantarea și îngrijirea broccoli în câmp deschis, nu va fi dificil să obțineți o recoltă bună.
