Butoi de miere

Cele mai bune ustensile pentru depozitarea mierii sunt recipientele realizate din lemn de esență tare. Opțiunea optimă este teiul. Mierea colectată de albinele sălbatice din florile de tei și depozitată în scobitura acestui copac este considerată una dintre cele mai valoroase. Chiar dacă aveți cunoștințe minime de tâmplărie, butoaiele de miere din lemn de tei sunt destul de ușor de realizat. Lemnul acestui copac este moale, dens și «suculent» — ușor de strunjit, perfect tăiat și rindeluit.

Un butoi de miere din tei

Scândurile pentru butoi sunt tăiate, trecute prin raismă. Dimensiunea scândurilor este de 20*140 mm. Scândurile se taie pe lungime, nu peste fibre. Cu ajutorul unui ferăstrău circular, sau cu un cutter frontal. La tăiere este necesar să se folosească un calibru unghiular, deoarece în secțiunea transversală a scândurilor trebuie să aibă forma unui trapez.

Vă rugăm să rețineți! Lățimea și numărul de benzi se calculează în funcție de dimensiunea necesară a butoiului și de grosimea materialului disponibil. De exemplu, pot fi 12 bucăți.

Fiecare baghetă trebuie tratată cu șmirghel pentru a elimina neregulile și fibrele de lemn. Apoi, lamelele sunt așezate în cerc, cu laturile înguste spre interior. Ele sunt fie lipite, fie aburite și îndoite, fixate doar cu cercuri. Cum se lipesc:

Un butoi de miere din tei

1. Lamelele se așează cu partea exterioară pe bandă adezivă sau bandă adezivă.
2. Între laturi se strecoară un cârnat de lipici PVA.
3. Lipiciul se întinde cu o pensulă. Lucrați rapid pentru ca lipiciul să nu se lipească.
4. Ridicând capetele benzii, se asamblează butoiul, se pun pe el cleme metalice pentru a ține benzile mai strânse. Lipiciul va ieși abundent în afară — acest lucru este normal.
5. După o jumătate de oră, puteți începe deja să prelucrați piesa de prelucrat pe strung.

Prelucrarea pe mașină:

1. Pentru fixarea ulterioară a fundului, se frezează o canelură de-a lungul perimetrului interior al piesei de prelucrat.
2. Se marchează o schiță rotundă pentru fund de aceeași grosime (20 mm în acest exemplu). Cercul marcat este rectificat pe perimetrul exterior.
3. Se șlefuiește imediat partea interioară a fundului, deoarece după aterizarea pe țeavă va fi dificil să se ajungă la el.
4. Fundul se lipește și el de piesa de lucru.
5. Se lasă să se usuce bine. Se poate lăsa peste noapte.
6. Partea exterioară a butoiului poate fi acum prelucrată. Părțile laterale sunt prelucrate la forma dorită, de obicei rotunjită.
7. După aceea, acestea sunt șlefuite cu grijă. Se pot face crestături decorative.
8. Suprafața interioară a butoiului este prelucrată în același mod. Puternic subțire pereții nu ar trebui să fie subțiri, este suficient doar să le nivelăm.
9. Capătul este nivelat și se face un loc de aterizare pentru capac. Suprafețele interioare și de capăt sunt șlefuite. Pe partea superioară a butoiului este acoperit cu mastic.
10. Piesa de lucru este gata și poate fi tăiată. Fundul se șlefuiește din exterior.

În continuare, se face capacul:

1. O piesă brută octogonală cu un orificiu pre-găurit pentru 12 este fixată în mandrina mașinii, prinsă cu o piuliță. Piesei de prelucrat i se dă o formă rotundă.
2. Se rectifică locul de așezare pe topor de-a lungul perimetrului exterior, aplicând periodic țeava propriu-zisă, astfel încât capacul să se potrivească atât ușor, cât și strâns.
3. Când ajustarea este gata, în interiorul capacului se face o mică crestătură, astfel încât acesta să fie mai mult convex.
4. Se întoarce semifabricatul capacului și se prelucrează în același mod și partea exterioară a capacului. Excesul este șlefuit, șlefuit cu mai multe tipuri de șmirghel și se aplică mastic.
5. Mânerul pentru capac este prelucrat separat, sub forma unui bolț cu un vârf rotunjit convenabil. Excesul de lemn este cizelat, verificând periodic diametrul — astfel încât să coincidă cu gaura din capac.

Aflați mai multe despre fabricarea unui butoi de bere — în materialul video

Cum să faci un butoi de lemn pentru miere cu propriile mâini

Un butoi de miere adevărat se face fără lipici. Piesele sunt atât de bine îmbinate între ele și ținute împreună de cercuri, încât nu există nici măcar un pic de gol. Lemnul este cel mai bun material pentru butoaie în care intenționați să depozitați caviar, murături sau miere. Instrucțiuni pentru realizarea unui butoi:

1. Este necesar să vă decideți asupra tipului de recipient: un butoi pentru miere sau o cadă. Butoiul are o formă uniformă «pouzatnaya», kadka — se lărgește ușor până la bază.
2. Se fac nituri — aceasta este baza produsului. Acestea sunt plăci de formă dreptunghiulară, special adaptate la forma viitorului butoi sau a cuvei. Pentru aceasta din urmă vor avea forma unui trapez isoscel puternic alungit, iar pentru butoi — vor fi convexe în lungime.
3. Realizați schițe ale niturilor, ale fundurilor și desene de construcție pe baza proiectului și a dimensiunilor necesare.
4. Este necesar să se calculeze numărul de nituri. Acest lucru se face folosind formula: 2*Numărul de P*P/W. În această formulă, P este raza fundului (pentru produsele cu laturi egale) sau a centrului (pentru produsele cu laturi convexe).
5. Niturile sunt făcute din bușteni și necesită o anumită îndemânare. Laturile trebuie să fie egale. Puteți cumpăra plăci gata făcute cu grosimea necesară. Este optim să faceți niturile din lemn proaspăt tăiat, apoi să se usuce la temperaturi exterioare normale de vară timp de 3 luni.
6. Trei cercuri sunt realizate din oțel inoxidabil. Acestea se taie din benzi de oțel și se fixează în cercuri cu ajutorul niturilor. Lățimea cercurilor depinde de dimensiunile produsului: până la 25 de litri — 3 cm, 25-50 de litri — 3,6 cm, până la 100 de litri — 4-4,5 cm. Grosimea oțelului inoxidabil este de 1,6 mm.
7. Asamblarea butoiului. În cel mai mic cerc introduceți 3 nituri, la aceeași distanță. Acestea sunt fixate cu cleme speciale. Între ele se plasează alte nituri, apoi se pune următorul cerc. Lucrând cu un bloc de lemn așezat între butoi și un ciocan, se obține o contracție strânsă. Butoiul rezultat este scufundat în apă adusă la fierbere timp de o jumătate de oră. Apoi se pune, se înfășoară marginea superioară cu o frânghie, capetele frânghiei sunt fixate într-un dispozitiv special și încep să se strângă. De îndată ce se obține curbura dorită, se pun alte cercuri.
8. Introduceți piesa de jos, slăbind ușor suporturile și apoi fixându-le din nou.
9. Butoaiele de stejar sunt arse în interior pentru a conferi băuturilor o aromă nuanțată, în timp ce butoaiele de tei sunt tratate cu grijă cu ceară naturală pentru a le face ermetice și a crea un mediu mai natural pentru depozitarea mierii.

Cadrilul pentru miere: ce este, din ce lemn este făcut

Butoiul de miere din lemn de tei este o îmbinare armonioasă a două materiale naturale înrudite. Durata de păstrare a mierii în contact cu lemnul de tei tolerant la acesta nu este limitată! Cadka este un recipient asemănător cu un butoi, dar cu o formă ușor diferită. Poate fi confecționat din același material, plusurile și minusurile sunt practic aceleași. Singura nuanță este că o cadka nu poate fi ținută pe o parte, în timp ce butoaiele sunt perfect orizontale.

Lemn pentru fabricarea butoaielor și a cadânei: stejar, molid și pin, cedru, tei, plop, mesteacăn, larice, chiparos, fag, mesteacăn. Pentru depozitarea mierii, cele mai bune opțiuni sunt teiul, plopii și china. Speciile de foioase sunt, de asemenea, potrivite: plop, arin, arin, arnică. Deși unii experți le critică, dând preferință exclusiv lemnului de tei. Dar butoiul de stejar, atât de valoros pentru depozitarea băuturilor și a sării, nu se va potrivi categoric: mierea în el se va întuneca. Cazanele din lemn de conifere sunt, de asemenea, mai bine de exclus: în ele, mierea va dobândi mirosul de rășină.

Cum se depozitează mierea într-o cadă

Un butoi sau un recipient cu miere trebuie păstrat într-o încăpere curată, uscată (până la 60% umiditate) și răcoroasă. Butoiul trebuie să fie bine tratat cu ceară de albine și acoperit cu un capac ermetic și etanș. Recipientul nu trebuie să fie expus la lumina soarelui, încăperea nu trebuie să fie caldă, întunecată, cu o temperatură stabilă, fără fluctuații. Temperatura optimă: de l a-6 la +20 ° C și este mai bine să se respecte media de aur.

Important! Produsele sau substanțele puternic mirositoare sunt inacceptabile în apropiere: pește, legume acrișoare, murături, materiale de construcții, lacuri și vopsele, substanțe combustibile sau otrăvitoare. Mierea absoarbe foarte repede orice miros străin.

În condiții adecvate, într-o cadă de tei, mierea își poate păstra caracteristicile la nesfârșit. Nu își va schimba compoziția, gustul, aspectul.

Avantajele și dezavantajele căzii

Pentru depozitarea mierii, pe lângă butoaie și căzi din lemn natural, se pot folosi și butoaie din lemn natural:

• recipiente din sticlă,
• ceramice smălțuite,
• aluminiu, aluminiu, staniu cu acoperire de lac alimentar în interior,
• flacoane din oțel inoxidabil.

Important: sunt interzise recipientele din cupru, plumb și galvanizate — în ele mierea reacționează, formând oxizi periculoși pentru sănătatea umană. Dintre tipurile de recipiente permise, palmaresul de întâietate aparține cuvelor și butoaielor de tei.

Avantajele căzilor din lemn de tei:

Teiul este excelent pentru prelucrare

• Conferă produselor arome discrete, foarte plăcute, care se armonizează cu aroma mierii.
• Ușor de produs. Teiul poate fi perfect prelucrat. Este un material suculent, ușor și plăcut.
• Lemn frumos. Desigur, aceasta este o chestiune de gust și se poate discuta ce este mai frumos: stejar, cireș sau nuc. Dar teiul, chiar dacă nu se află în top cinci în ceea ce privește frumusețea lemnului, are un aspect plăcut. Culoarea lemnului este proaspătă, albă cu nuanțe rozalii și o structură armonioasă a fibrelor. Produsele din lemn de tei sunt ușoare, vesele și ușoare.
• Densitatea mare a lemnului, protejând bine mierea de influențele externe.
• Un butoi de miere din tei poate fi păstrat gol pentru o perioadă lungă de timp, lemnul dă un procent scăzut de contracție, iar produsul nu își pierde proprietățile izolatoare. Nu trebuie să asigure condiții speciale pentru depozitare.
• Butoaiele de tei nu trebuie să fie înmuiate înainte de utilizare, precum butoaiele de stejar.
• În cele din urmă, forma alungită și ușor trunchiată în partea superioară permite mierii să își păstreze structura naturală.

Vă rugăm să rețineți! În timpul iernii, mierea naturală capătă o consistență groasă. Acesta este un proces natural și obligatoriu: mierea pompată din fagurele de miere începe să se cristalizeze. Atunci când este depozitată într-un butoi, se formează un nucleu dens, care plutește la suprafață, formând un dop natural. O astfel de miere se va păstra timp de zeci de ani.

Minusurile vaselor de miere din lemn se datorează unor aspecte pur economice:

• astfel de recipiente sunt mai scumpe decât cele din sticlă sau plastic,
• atunci când le alegeți, trebuie să «fiți în temă», pentru a nu cumpăra un butoi prost făcut,
• ele sunt de obicei convenabile pentru a stoca volume destul de mari de miere, pe care nu toată lumea și le poate permite.

Cu toate acestea, tradițiile meșteșugărești ale tonomatului au cunoscut recent o a doua naștere. Materialele și produsele naturale curate din punct de vedere ecologic sunt foarte apreciate, astfel că sunt cumpărate și vândute din ce în ce mai multe căzi de lemn și butoaie de miere. Iar dacă acest obiect de uz casnic valoros este realizat cu propriile mâini, va aduce și mai multă plăcere.