Căpșunile sunt favoritele multor fructe de pădure aromatice. A devenit populară nu numai datorită gustului său excelent. Fructele, florile și frunzele sale conțin multe substanțe sănătoase. Vara este momentul să mergeți în pădure pentru a căuta fructe de pădure. Pentru a nu vă întoarce cu mâinile goale, este necesar să aflați mai întâi când se coc căpșunile.
Conținutul
Cum arată căpșunile și unde cresc
Căpșunul este o plantă erbacee perenă care aparține genului cu același nume. A primit acest nume pentru că boabele sale sunt aproape de pământ.
Planta este larg răspândită pe întreg teritoriul Rusiei:
- În partea europeană (cu excepția regiunii Mării Negre și a regiunii Volga inferioară);
- în Siberia de Vest și de Est;
- în Caucaz.
Cum arată o căpșună:
- arbuștii cresc până la 30 cm înălțime;
- frunzele sunt de culoare verde închis, cu trei nervuri, cu marginile dințate. Forma este ovală sau oval-rombică. Sub ele este prezentă o pubescență mătăsoasă. Acestea sunt dispuse pe pețioluri lungi;
- florile sunt în formă de scut, asexuate, pot avea diferite culori — alb, roz sau gălbui;
- boabele sunt cu mai multe nuci: semințele uscate sunt situate pe un peduncul tentacular.
Căpșunile sălbatice, care sunt răspândite în Rusia, sunt împărțite în trei tipuri:
- De câmp — crește pe pajiști, poieni sau la marginea pădurilor de foioase. Uneori apare de-a lungul autostrăzilor sau căilor ferate. Când începe să cânte căpșunul de câmp? În zona de mijloc a Rusiei, boabele sunt colectate încă de la mijlocul lunii iulie. Apare mai devreme decât cea de pădure, deoarece primește mai multă lumină solară. Perioada de fructificare durează aproximativ trei săptămâni.
- Pădurea, sau obișnuită — fructele de pădure coapte apar până la sfârșitul lunii iunie. Se fructifică timp de aproximativ o lună. Se găsește adesea în pădurile de pin. Îi plac zonele cu un strat moderat de iarbă. Boabele coapte sunt moi și nu pot fi depozitate sau transportate pentru mult timp. Căpșunile trebuie fie consumate imediat, fie prelucrate pentru a face gem, dulceață, compot.
- Căpșunul de pădure, sau căpșunul verde, se deosebește de căpșunul de pădure prin forma frunzelor sale. Crește în locuri bine luminate — în poieni de pădure și în fânețe. Boabele sunt de culoare roșu cireș, rotunde, greu de separat de caliciu. Ele se păstrează mai bine decât fructele altor specii. Când încep să se coacă căpșunile de pajiște? Aproape simultan cu cele de pădure.
Cum arată căpșunile
Acest lucru este interesant! În aproape fiecare regiune (Orientul Îndepărtat, Siberia, partea europeană etc.) cresc diferite tipuri de căpșuni. Dar numai profesioniștii le pot distinge.
Când înfloresc și se coc căpșunile
Înflorirea căpșunilor începe în luna mai. În regiunile nordice mai târziu — la începutul lunii iunie. Durata de viață a unei flori este de 4-6 zile. După aceea, se formează boabele.
O întrebare comună este după câte zile puteți colecta fructe coapte. Este nevoie de 3-4 săptămâni pentru a se maturiza. Perioada de recoltare durează aproximativ același timp. Fructele de pădure se coc nu simultan, ci în etape. Prin urmare, chiar și pe un singur clearing, puteți colecta în mod regulat căpșuni parfumate.
Fapt interesant. În momentul în care căpșunile se coc, de-a lungul drumurilor și în piețe există vânzători cu fructe de pădure proaspete. Unii oameni determină astfel că este timpul să meargă în pădure.
Când să culegeți căpșuni în diferite regiuni
Sezonul de recoltare a căpșunilor depinde de condițiile climatice și meteorologice. De obicei, are loc între iunie și iulie. Cu cât mergeți mai la nord, cu atât căpșunile se coc mai târziu. În regiunile sudice, boabele roșii apar încă de la sfârșitul lunii mai și dispar în ultimele zile ale lunii iunie. Iar în Siberia, oamenii continuă să se bucure de ele până la sfârșitul lunii august. Prin urmare, este destul de dificil de spus când anume se vor coace căpșunile.
Sezonul de recoltare a căpșunilor
În zona de mijloc a Rusiei, începe să se coacă de la mijlocul lunii iunie — aproximativ din a 15-a zi. Pe vreme răcoroasă, sezonul este amânat până la începutul lunii iulie.
Este posibil să se aloce termeni aproximativi când au apărut căpșunile în 2018, în funcție de teritoriul de cultivare.
| Regiunea | Începutul colectării |
|---|---|
| Regiunea Leningrad și Sankt Petersburg | Primele fructe de pădure au apărut pe 30 iunie. Principala perioadă de colectare a venit în iulie. Dar căpșunile coapte se găsesc în păduri în luna august. |
| Seliger (Regiunile Tver și Novgorod), Ivanovo și Iaroslavl | Recoltarea a început în anii 20 ai lunii iunie. |
| Urali Mijlocii | Din cauza primăverii reci, sezonul a început puțin mai târziu — la începutul lunii iulie. De obicei, boabele se coc deja în a doua jumătate a lunii iunie. |
| Districtul Serpukhov și regiunea Moscova | Colectarea activă la Moscova a început la începutul lunii iulie — în jurul datei de 5. În cantități mici, fructele coapte se aflau mai devreme în pădure. Districtele Naro-Fominsk, Shatursky și Egorievsky sunt considerate cele mai fructificate. Când căpșunile sunt deja coapte în regiunea Moscovei, atunci începe și fructificarea în regiunile învecinate. |
| Regiunea Orenburg | În Orenburg, culesul începe destul de devreme — deja după 15 iunie în pădure se puteau culege fructe de pădure. |
| Ryazan, Smolensk, Kaluga | Boabele coapte au apărut după 20 iunie. În regiunea Kaluga căpșunile se coc cu 7-10 zile mai devreme decât în regiunea Moscovei. |
| Regiunea Voronej | În Voronej, culesul activ de fructe de pădure a început la mijlocul lunii iunie — după data de 15. |
| Regiunile Penza și Saratov | Colectarea a început în prima decadă a lunii iunie. |
Termenele reale de coacere fluctuează în decurs de o săptămână, în funcție de condițiile microclimatice ale unei anumite zone. Dar, în orice caz, în conformitate cu informațiile furnizate mai sus, amatorii vor putea determina când aproximativ se coace căpșunile în regiunea lor.
Acest lucru este interesant! Puteți merge la pădure și mai devreme. Când căpșunile înfloresc, va fi posibil să se pregătească flori și frunze. În sezonul rece, acestea sunt incluse în compoziția ceaiurilor tonice și de combatere a frigului.
Astfel, răspunsul la întrebarea când se coc căpșunile este: de la începutul lunii iunie în regiunile sudice și până la sfârșitul lunii iulie în regiunile nordice. Primele fructe de pădure coapte conțin cele mai utile substanțe. Dacă vremea este caldă, fructificarea se termină rapid. Prin urmare, este mai bine să nu amânați o vizită în pădure.
Modul rapid de a colecta căpșuni: un dispozitiv pentru colectarea cu propriile mâini
Colectarea căpșunilor este o ocupație care necesită multă muncă. Cu un randament mediu, este de obicei posibil să umpleți un recipient de doi litri în 3 ore.
Acesta este un lucru important! Cel mai bun moment pentru a colecta — dimineața devreme, când roua tocmai a coborât. Boabele culese în acest moment se păstrează mai mult timp. Iar oamenii sunt mai puțin deranjați de insecte.
Cu toate acestea, există dispozitive speciale care facilitează foarte mult acest proces — culegătorii. În general, astfel de dispozitive sunt împărțite în două tipuri:
- Manual — cea mai simplă variantă, este o cutie mică, în care cad fructele de pădure colectate, cu «greble» — dinți care rup căpșunile din tufișuri.
- Mecanică — asemănătoare cu combine de recoltat. Mecanisme complexe care automatizează complet procesul. Concepute pentru ferme mari.
Culegătoarele manuale sunt vândute în magazinele de grădinărit. Atunci când alegeți, ar trebui să vă ghidați după distanța dintre dinți. Pentru căpșuni, aceasta este de 5-6 mm. Frunzele și tulpinile vor trece în siguranță prin ele, în timp ce boabele vor rămâne în cutie.
Modelele cu dinți prea frecvenți provoacă daune mari tufelor. După utilizarea lor, randamentul căpșunilor rămâne scăzut timp de până la patru ani. Astfel de culegători sunt considerați braconieri, iar utilizarea lor se pedepsește cu amendă. Dar în multe magazine se vând în continuare. Costul scăzut le face foarte populare în rândul populației.
Este important! Asamblarea manuală este cea mai blândă metodă. Ea provoacă daune minime tufelor și boabelor. Cu toate acestea, ce metodă să alegeți, fiecare persoană decide pentru sine.
Combina poate fi făcută cu propriile mâini. Din uneltele de care veți avea nevoie:
- fierăstrău electric;
- burghiu;
- ciocan;
- tăietori de sârmă;
- șurubelniță.
În plus, trebuie să pregătiți o riglă, un marker și o foarfecă. Materiale — plăci pentru cutie cu o grosime de aproximativ 10 mm și sârmă pentru realizarea «greblelor» cu un diametru de 3 mm. Desenul este ușor de realizat pe cont propriu, deoarece toate piesele au o formă simplă.
Dispozitiv pentru colectarea cu propriile mâini
Ordinea de fabricație va fi aproximativ după cum urmează:
- Se marchează plăcile și se taie din ele cu un puzzle electric detalii — pereții și baza cutiei, mânerele pentru transport.
- Pentru ca combina să fie mai comod de ținut, mânerele se fac gemene — se lipesc două părți identice între ele cu clei de lemn. Apoi sunt șlefuite cu șmirghel pentru a netezi colțurile ascuțite.
- Sârma se împarte în secțiuni de lungimea necesară (aproximativ 60 cm) și se îndoaie în două.
- Două laturi pătrate vor ține dinții în secerătoare. Faceți găuri în ele la fiecare 5-6 mm.
- În laturile prelucrate se introduce o sârmă. Unul dintre ele este plasat la bază, iar celălalt — în mijlocul «greabănului» pentru a asigura o fixare fiabilă. Marginile sârmei sunt îndoite la un unghi al pereților laterali ai culegătorului.
Rămâne să fixați toate piesele împreună cu șuruburi. Dispozitivul este gata de lucru.
Acest lucru este interesant! Oamenii recomandă colectarea căpșunilor pentru consum în formă proaspătă în perioada Lunii de creștere.
Ce se coace mai devreme: căpșuni sau căpșuni
Căpșunile și căpșunile sunt fructe de pădure diferite, deși mulți oameni le confundă. Principala diferență este în structura florilor. La căpșuni, acestea sunt unisexuate, la căpșuni — ambele sexe. De asemenea, plantele au o formă diferită de fructe de pădure. Căpșunile sunt rotunjite, iar «sora» sa — alungită și ușor ascuțită. Aceste specii nu se încrucișează între ele. Atunci când apar căpșunile, căpșunile nu sunt încă fructificate. Ea întârzie în medie cu 7-14 zile.
Fructele de pădure nu sunt doar delicioase, ci și extrem de sănătoase. Pentru a nu rata momentul în care puteți culege căpșuni, trebuie să vă ghidați după datele și condițiile meteorologice specificate. Natura îi mulțumește pe oameni cu daruri pe tot parcursul verii — în iulie și august sunt coapte și alte fructe de pădure, care nu sunt mai puțin gustoase și utile.
