Primul produs pe care o persoană îl încearcă în viața sa este laptele. Mai întâi laptele mamei, iar mai târziu laptele de vacă. Și acest din urmă tip nu este mai puțin util decât cel cu care sunt hrăniți bebelușii din primele zile de la naștere.
Conținutul
Beneficiile laptelui
Laptele și produsele lactate fermentate în dieta umană, în special pentru un copil, sunt neprețuite. Ele conțin nu numai calciu, ci și un număr mare de vitamine, proteine, carbohidrați, aminoacizi, precum și grăsimi și proteine. În timp ce laptele pentru sugari oferă toate substanțele necesare pentru creștere și dezvoltare, pentru un adult acesta oferă cea mai mare parte din ceea ce este necesar pentru a menține vitalitatea organismului. De asemenea, este sărac în calorii și este esențial pentru majoritatea dietelor.
Vaca dă lapte
Consumul regulat de lapte contribuie la:
- Prevenirea bolilor cardiovasculare;
- reînnoirea celulelor sanguine; eliminarea arsurilor la stomac;
- normalizarea procesului digestiv;
- întărirea oaselor, a părului și a unghiilor;
- revenirea la normalitate a sistemului nervos.
Producătorii moderni oferă o gamă largă de lapte: pasteurizat, ultrapasteurizat, uscat, dar cel mai util este cel preparat la aburi. Acesta nu este supus niciunui tratament termic, astfel încât păstrează cantitatea maximă de substanțe utile.
Fiți atenți! Calitatea laptelui depinde de starea de sănătate a vacii, de alimentația acesteia, de rasă, de particularitățile îngrijirii vitelor.
Primul lapte
Procesul de obținere a laptelui de la bovine nu este ușor, necesită experiență și cunoștințe. Iar primul lucru care trebuie făcut este să alegeți vaca potrivită dintr-o rasă care nu este de carne. O vacă de lapte are un sistem muscular slab exprimat, oase puternice, dar nu groase, pelvis larg. Picioarele din față sunt late, iar ugerul are vene de lapte distincte. Gâtul este încrețit și mai lung decât cel al unei vaci de carne, iar botul este alungit. Pielea este frumoasă, moale la atingere și ușor de tras pe flancuri.
Producția de lapte este o consecință a lactației la vacă
Crescătorii de bovine experimentați știu exact când o vacă începe să dea lapte pentru prima dată, în timp ce persoanele îndepărtate de zootehnie asociază acest eveniment cu apariția unui vițel. Teoretic, da, începutul producției de lapte de la o vacă are loc după nașterea unui pui mugitor. Formarea laptelui este o consecință a lactației vacii. Acesta este reprodus pentru a hrăni urmașii. Dacă nu există o gestație încheiată în mod natural, nu există lapte! De ce? Nu există nimeni de hrănit. Chiar dacă nou-născutul este luat imediat, dacă s-a născut mort sau prematur, nu contează, pentru că a existat travaliu, se eliberează hormoni, se produce lapte și vaca dă lapte.
Ca să se știe! În unele cazuri, mulgeți o junincă încă nesigură când are ugerul umflat și, bineînțeles, există ceva de muls. Un astfel de lapte nu seamănă cu laptele obișnuit, deoarece este lipicios și transparent.
În cazul primului muls după fătare, laptele este galben, cu un conținut crescut de grăsime. Se mai numește și colostru. Acesta ajută vițelul să se adapteze la viața în afara mamei. În plus, acest lapte nu este fiert, ci se încheagă la temperaturi ridicate. Acesta conține mai multă cheratină decât laptele obișnuit. După mulgere, produsul arată ca brânza de vaci și are gust de lapte fiert.
Lapte pe tot parcursul anului
După naștere, este necesar să se monitorizeze regulat starea de sănătate a vițelului și să i se asigure o îngrijire corespunzătoare: muls în același timp, vaccinări și alimentație. Calitatea și volumul producției de lapte depind de acest lucru.
Cu o îngrijire adecvată, vaca dă lapte aproape până la următoarea naștere. Mulsul trebuie oprit treptat, cu 2 luni înainte de apariția puiului.
Unele vaci sunt mulse până la fătare, oprind mulsul cu câteva zile înainte de fătare. Acest lucru este făcut mai ales de animalele adulte, deși astfel de acțiuni sunt dăunătoare pentru sănătate, dar nu este sigur să lași ugerul cu laptele care este colectat în mod regulat. Pot apărea mastite și inflamații.
După naștere este necesar să se monitorizeze starea de sănătate a puiului
După ce a născut, după aproximativ o lună, vaca va deveni neliniștită și va mugi frecvent. Dacă până atunci a fost deja trimisă în turmă, ea va fi reacționată de ceilalți. Acest lucru înseamnă că este timpul să o duceți la un taur sau să inseminați vaca în mod artificial. Dacă vaca este slăbită, se recomandă izolarea ei timp de 24 de ore și inseminarea ei o lună mai târziu.
Sarcina unei vaci durează 9 luni și nu se oprește din a da lapte. Uneori, o vacă nu poate concepe un vițel timp de mai multe luni. După 4-5 ori, încercările ar trebui să fie oprite. O astfel de vacă se numește vacă de vaci. Ea poate fi mulsă mult timp, dar volumul de lapte va scădea, așa că este mai bine să o trimiteți la abator.
Fiți atenți! Perioada în care o vacă dă lapte depinde de procesele naturale din corpul ei, nu de anotimp.
Cantitatea de lapte produsă per producție de lapte depinde de mai mulți factori:
- condițiile de cazare;
- condițiile de sănătate;
- alimentația echilibrată;
- comportamentul de muls;
- plimbări;
- momentul zilei (dimineața, prânzul, seara);
- starea de spirit;
- caracteristicile corporale individuale;
- rasa vacii.
Producție de lapte scăzută și absentă
În medicina veterinară, fenomenul de producție scăzută de lapte se numește hipogalactie, iar cel de lipsă de producție de lapte se numește agalactie. Bolile apar și se dezvoltă ca o consecință a diferitelor influențe asupra organismului vacii și a schimbărilor legate de vârstă în organism. De regulă, ele pot apărea nu numai atunci când vaca are lapte, ci și mult mai devreme.
Tipurile comune de boli sunt:
- Hrănirea;
- artificiale;
- climatice;
- operaționale;
- fiziologice;
- de repaus.
În cazul agalaxiei furajere, organismul vacii este deficitar în anumite substanțe vitale (vitamine, proteine, minerale). Soluția este o alimentație echilibrată și un regim alimentar strict.
Agalactia artificială este cauzată de acțiunile incorecte ale proprietarului. Schimbări bruște în îngrijirea vacii, atitudinea față de ea, schimbarea dietei. Prin urmare, totul trebuie făcut treptat: treceți de la un tip de hrană la altul, schimbați personalul și mediul, nu traumatizați psihicul salonului.
Schimbările bruște în îngrijirea vacii, atitudinea față de ea, schimbarea regimului alimentar pot afecta productivitatea laptelui
Următorul tip de boală — climatică — este asociat cu schimbările de vreme, temperatură și condiții de adăpostire. Încăperea în care este ținută vaca poate fi schimbată: trebuie să fie curată, ventilată, dar fără curenți de aer. Pășunile sunt puțin mai complicate. Aici puteți monitoriza doar vremea, reducând pășunatul pe timp de caniculă sau mărind timpul de plimbare în zilele favorabile.
Fiți atenți! Tot ceea ce ține de îngrijirea necorespunzătoare a vacii duce la apariția unor boli. Pregătirea intempestivă pentru perioada de muls, vârsta greșită pentru fertilizare, lipsa pauzelor de muls înainte de fătare sunt cauze ale unei producții de lapte scăzute sau inexistente.
Agalactia cauzată de factori fiziologici este însoțită de diferite boli. Și poate fi nu numai boli ale ugerului (mastită, tetine crăpate, edem), ci și afecțiuni obișnuite ale stomacului, dăunători, slăbirea generală a organismului, care pot duce la pierderea laptelui.
Mișcarea joacă un rol important în obținerea unei bune producții de lapte. Prin urmare, vaca are nevoie de plimbări frecvente în aer liber. Aproximativ 2-3 ore pe zi în afara țarcului sunt suficiente pentru o bună calitate a laptelui.
Important! În practică, rareori una dintre problemele descrise mai sus este cea care provoacă producții scăzute de lapte; de obicei, mai mulți factori afectează simultan cantitatea de lapte.
Ar trebui să acordați atenție dacă volumul de lapte scade treptat sau brusc, cât de bătrână este vaca, câte luni de gestație are și de cât timp a fost mulsă.
Sfaturi pentru fermierii începători
Pentru a păstra vacile pentru lapte, trebuie să:
- să alegeți vaca potrivită;
- să pregătiți grajdul (cu hrănitori, încălzitoare, instalații de curățare);
- Pregătiți furajele sau o zonă de pășunat;
- să angajați un medic veterinar sau să asamblați o trusă de prim ajutor;
- Să decideți dacă mulsul se va face manual sau mecanizat.
În plus, urmați sfaturile medicilor veterinari:
- administrați vaccinurile recomandate;
- tratați pielea împotriva sugătorilor de sânge în timpul verii;
- la fiecare 6-8 luni pentru prevenirea helminților;
- o dată la 10-12 luni pentru a da sânge și lapte pentru analize.
Abia după aceea vițelul se va simți bine și, în semn de recunoștință pentru îngrijirea corespunzătoare, va oferi proprietarului lapte gustos.
