Patria piersicilor este considerată a fi China, deși și-a primit numele din Persia, de acolo a fost adus în țările europene din sud. Fructul a ajuns în Persia din China, unde încă mai crește sălbatic în regiunile centrale și nordice. Începând cu secolul al XIX-lea, au fost demarate lucrări selective active (polenizare încrucișată, altoire), datorită cărora au apărut soiuri care permit cultivarea în regiunile mai reci (Kiev, Kaluga, Voronej). Principalele plantații de piersic se înregistrează în zonele subtropicale, în zonele calde din țările europene, asiatice și din Caucaz.
Conținutul
Informații generale
Familia Rosaceae, subgenul Almondaceae.
Toți piersicii sunt împărțiți în 4 categorii (după formă):
- piersic adevărat, având fructe pubescente;
- piersicul holocot, sau nectarina;
- piersicul Potanina;
- smochin, piersică Ferghana, formă aplatizată.
Este dificil de numit fără echivoc momentul în care piersicile se coc — acest proces depinde, în primul rând, de particularitățile fiecărui soi, de condițiile climatice din regiunea de creștere și direct de îngrijirea pomului. Sezonalitatea piersicilor este lungă — 4 luni. Soiurile cu coacere timpurie dau fructe din iunie până în august, cele cu coacere medie — august-septembrie, cele cu coacere târzie — septembrie-octombrie.
Cele mai bune soiuri cu maturare timpurie: White Swan, Kiev early, Grisborough, Redhaven, Morettini.
Cele mai bune soiuri cu coacere medie: Donskoy, Saturn, Sibiryak, Cardinal, Kremlevsky, Zolotaya Moskva, Collins.
Cele mai bune soiuri târzii: Veteran, Fury, Frost.
Soiurile autogame sunt populare: Vulcan, Inca, Harnas, Golden Jubilee.
Descrierea plantei:
- Forma arbustivă sau lemnoasă a unei plante perene;
- înălțime — de la 3 la 9 metri;
- coroană largă, răspândită, datorită ramurilor scheletice cu un unghi mare de deviere față de trunchiul principal;
- sistem radicular ușor îngropat (0,6-0,7 m);
- flori roz, frunze lanceolate cu margini zimțate;
- Fructul este sferic, de 80-200 g, cu o canelură pe o parte, de diferite culori (roz, galben cu nervuri roșii, galben-roșu, roșu-carmin), iar pulpa este albă, galbenă și galben-portocalie;
- sâmburele este ridat, cu gropițe punctate.
Maturitatea piersicii este determinată de culoarea cojii — fructele coapte schimbă culoarea verde a cojii în galben, urmată de apariția obrajilor roșii; există soiuri excepționale care, fiind deja roșii de mult timp, nu au timp să se coacă.
Datele de coacere a piersicilor
China este lider în cultivarea piersicilor, cultivând peste 500 de soiuri. Maturarea are loc în lunile iulie și august.
Sezonul de coacere a piersicilor în Rusia începe în a doua lună de vară, în funcție de condițiile climatice ale regiunii de cultivare și de soiul plantei în sine. Principalele zone de cultivare a piersicilor în Rusia sunt Crimeea și Caucazul de Nord.
Maturarea piersicilor este determinată de culoarea cojii
Piersicul este una dintre principalele culturi de piatră din grădinile din Crimeea. Fanii acestui fruct incredibil de dulce și delicat sunt preocupați de întrebarea: când se coc piersicile în Crimeea? Maturarea în masă acolo începe la începutul lunii iulie, coace soiurile timpurii: Greensboro, Favourite Morettini, Fluffy Early, Redhayvin, Frant și Juicy, variantele excepționale se coc în iunie — se disting prin fructe mai mici. Soiurile mai târzii de piersici se coc în Crimeea la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august: Soviet, Laureate, Golden Jubilee, Zlatogor. Până în august, piersicile din Crimeea includ soiuri de masă: Krasnoshcheky, Veteran, Lola, Red Maiden și Kremlevsky. La sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie, se coc piersicile de vârstă medie-tardivă din Crimeea: Golden Moscow și Tourist.
Piersicile din Krasnodar au devenit deosebit de populare — fragede, suculente, dulci și, cel mai important, ferme, ceea ce reprezintă un indicator important în transport și vânzări. Deci, când se coc piersicile în regiunea Krasnodar? Datorită unei mari varietăți de soiuri plantate, fructele coapte se obțin din iulie până în a doua decadă a lunii septembrie. În funcție de soi, acestea se coc în mod diferit, pe un copac nu se pot coace toate fructele în același timp, ceea ce oferă posibilitatea unei colecții lungi. O preferință specială este acordată soiurilor rezistente la iarnă (Veteran, Pink Princess, Velvet Season și Memory Simirenko). Nectarinele se recoltează, de asemenea, din iulie până în septembrie.
Nectarine (aspectul soiului)
În Abhazia, o țară cu o climă blândă și o natură bogată, sezonul piersicilor începe, de asemenea, în iulie și durează până la jumătatea lunii septembrie. Districtele Gali, Sukhumi și Gudauta sunt considerate a fi principalele zone de concentrare a culturii piersicilor, unde aceasta crește sub formă de plantații continue.
Uzbekistanul însorit, datorită particularităților sale climatice, primește darurile de piersici puțin mai devreme. Primele fructe pot fi savurate încă din luna iunie, când se coc piersicile timpurii. În august, începe boom-ul sezonier de coacere în masă a majorității soiurilor de piersici și nectarine.
Când se coc faimoasele piersici din Armenia, bogate în dulceață și suculență deosebită, cultivate sub soarele strălucitor în zonele muntoase curate? În funcție de soi, coacerea începe în a doua decadă a lunii iulie și durează până la sfârșitul lunii octombrie. Piersicile armenești se disting prin calitatea înaltă a fructelor, mărimea mare, aromaticitatea.
Atenție! Cea mai valoroasă este soiul Narindzhi, o piersică cu fructe mari, de până la 250 g, de formă rotundă, de culoare galben strălucitor, cu un fard roșu: suculentă, zaharoasă, cu o aromă incredibil de delicată.
Turcia este un paradis pentru iubitorii de alimente vegetale. Fructele, legumele și fructele de pădure sunt folosite acolo pe tot parcursul anului; piersicile, de altfel, sunt la mare căutare. Peste 100 de soiuri de piersici sunt cultivate acolo. Nectarinele încep să se coacă în prima lună de vară, piersicile adevărate apar mai aproape de luna iulie.
Cultivarea în diferite regiuni
Piersicul este o cultură iubitoare de căldură. Acesta este, poate, singurul și cel mai important criteriu în cultivarea sa. Este practic indiferentă la compoziția solului, cu excepția solului cu un conținut ridicat de calcar — nu îl tolerează. Udarea trebuie să fie moderată.
Caracteristici de plantare
În regiunile sudice ale Rusiei se recomandă plantarea puieților tineri de piersic în septembrie sau octombrie, deoarece condițiile meteorologice sunt favorabile pentru adaptarea la un nou loc de reședință înainte de apariția vremii reci, permițând piersicului să formeze rădăcini tinere și să se pregătească pentru o activitate intensă odată cu sosirea primăverii. Răsadurile plantate suferă din cauza soarelui arzător din primăvară și, în majoritatea cazurilor, devin aspre și ofilite.
Plantarea unui răsad de piersic
În regiunile din fâșia de mijloc și de nord, puteți planta cultura atât primăvara, cât și toamna, concentrându-vă asupra vremii.
Cultivarea în orice zonă, cu excepția sudului, necesită pregătirea piersicilor pentru iarnă, altfel planta va muri:
- săparea solului livezii de piersici toamna
- aplicarea de îngrășăminte minerale și azotate;
- udarea solului (umezirea până la 0,7 metri adâncime, înainte de îngheț);
- tăierea;
- înălbire a butucilor și a bazelor ramurilor scheletice;
- rădăcinile se izolează cu puțin gunoi de grajd, iar trunchiul se înfășoară cu paie, stuf;
- adăpostirea directă (în funcție de regiune, aceasta poate fi temporară sau permanentă).
În zonele vântoase, cultura necesită o protecție suplimentară împotriva vânturilor puternice.
Piersicul înflorește incredibil de frumos — mugurii de un roz delicat acoperă aproape întregul copac, emanând în același timp o aromă indescriptibil de delicioasă. Când piersicul este copt, aroma nu este la fel de puternică, dar este intensă. Fructul în sine, atunci când este copt, se transformă într-o culoare incredibil de delicată. Fructul este util, are proprietăți medicinale, este folosit în cosmetologie, cel mai important — ireal de delicios. Datorită numeroaselor specii și soiuri diferite, este posibil să vă bucurați de piersici practic toată vara.
