Ridichea aparține familiei de varză sau crucifere, de asemenea, ca ridichea, varza și napul. Ridichea este una dintre cele mai vechi culturi de rădăcinoase, cunoscută în Rusia încă din secolul al XIV-lea. Există soiuri europene, chinezești și japoneze de ridiche. Ridichea picantă europeană, care este cel mai des cultivată de toți grădinarii, ridichile dulci chinezești se numesc loba, iar ridichile japoneze se numesc daikon.
Descrierea culturii
Ridichea este o plantă erbacee anuală sau bienală. Ridichea bienală produce o cultură de rădăcini în primul an și semințe în al doilea an. Din punct de vedere biologic, ridichea este asemănătoare cu ridichea, dar cu o recoltă de rădăcini mai puternică, cântărind de la 200 g. la 3 kg, de diferite forme. Există diferite culori de coajă de ridiche: verde, albă, roz și neagră.
Ridichea are frunze mari, variate ca formă, mărime și grad de pubescență, incizate sau întregi. La sfârșitul perioadei de vegetație, rozeta are 6-12 frunze, care pot avea o lungime de până la 60 cm. Maturarea la soiurile timpurii durează 55-90 de zile, iar la soiurile cu maturare târzie durează până la 120 de zile. Perioada de plantare este primăvara și până la mijlocul verii.
Ridichile se consumă proaspete și în salate.
Ridichea neagră este considerată cea mai valoroasă pentru calitățile sale medicinale și nutritive. Ridichea neagră este întotdeauna doar o plantă bienală. Soiuri comune: Winter round black, Sultan, Ladushka.
Ridiche neagră rotundă de iarnă
Aceasta este o specie productivă și nepretențioasă pentru cultivare. Ridichea neagră se prezintă în date de maturare timpurie, medie și târzie. Rădăcinoasele sunt rotunjite, cu o suprafață netedă, ușor încrețită, cântărind 250-600 g, cu o lungime de 9-11 cm. Pulpa este albă, cu o aromă ascuțită. Varietatea de iarnă este concepută pentru depozitare îndelungată, prezintă o bună capacitate de depozitare.
Când să semănați ridichea neagră, depinde de datele de maturitate ale soiului:
- maturare timpurie — poate fi semănată în martie;
- maturare medie — se însămânțează la mijlocul lunii iunie;
- pentru cele cu maturare târzie, semănatul corect este la mijlocul lunii iulie.
Interesant. Ridichea neagră este o plantă medicinală, sucul său împreună cu mierea este folosit în lupta împotriva urolitiazei, ca coleretic și pentru tratarea răcelilor. Dar ascuțimea legumelor rădăcinoase nu este potrivită pentru persoanele cu boli gastrointestinale, spre deosebire de daikon.
Soiurile europene se caracterizează printr-un gust ascuțit, amărăciune și o aromă specifică de ridiche. Varietatea tipică de ridiche semănată se prezintă în formă rotundă și ovală, de culoare albă și neagră.
Ridichea chinezească de lobodă sau de Margellan este o plantă cu frunze în cea mai mare parte neramificate, ceea ce o deosebește și mai mult de alte specii. Cultura se prezintă în varietăți anuale și bienale. Lobo ar trebui să fie semănată începând cu mijlocul verii. Rădăcinile sunt de culoare roșie sau verde, de formă rotundă sau ovală. Aroma este mai blândă decât a ridichilor europene.
Daikon — ridichea de origine japoneză, nu are în compoziția sa uleiuri de muștar, ca cea europeană, astfel că are cea mai blândă aromă dintre toate varietățile culturii. Forma rădăcinoaselor este alungită, lungă, atingând o dimensiune de până la 60 cm, carnea și pielița sunt de culoare albă.
Agrotehnica culturii
Semințele de ridiche sunt de culoare maro și rotunjite. Pentru însămânțare se iau semințe sănătoase și pure. Semințele sunt calibrate după mărime și greutate înainte de însămânțare. Exemplarele mari au o rată de germinare ridicată și dau germeni prietenoși și puternici. Pentru a selecta semințele, acestea sunt plasate în apă cu sare, semințele plutitoare — goale, sunt îndepărtate.
Diverse boli fungice și bacteriene pot fi transmise prin semințe. Pentru dezinfectare, semințele sunt înmuiate în soluție de permanganat de potasiu timp de 18 ore.
Pentru a crește germinația înainte de semănarea în teren deschis, semințele pot fi pregerminate.
Important! Pentru a nu acumula boli în sol, merită să se respecte rotația culturilor și să nu se planteze ridiche după varză, ridiche, napi, morcovi și creson.
De obicei, plantarea ridichii se realizează prin semănat direct în pământ. Dar, în unele cazuri, ridichile sunt cultivate prin răsaduri, mai ales dacă nu există suficient spațiu. Germenii se însămânțează în prealabil în ghivece înalte, apoi se plantează în locul culturilor timpurii deja recoltate, cum ar fi usturoiul. Ridichea poate fi cultivată fără un pat separat, ci împreună cu castraveți, cartofi și ceapă. De asemenea, poate fi cultivat în sere.
Ridiche pe un pat
Soiurile timpurii de ridichi sunt cultivate pentru a fi consumate în timpul verii, când se plantează ridichi de mai, în timp ce soiurile târzii sunt folosite pentru a fi depozitate iarna. Soiurile timpurii pot fi semănate în prima decadă a lunii martie. Ridichea este o plantă rezistentă la frig, răsadurile pot rezista la înghețuri de până l a-3 ° C, iar plantele mature — până l a-5 ° C. Soiurile mai târzii sunt semănate în prima decadă a lunii martie. Soiurile mai târzii sunt semănate la sfârșitul lunii iunie sau în prima jumătate a lunii iulie.
Informații suplimentare. Soiurile târzii de ridichi pentru depozitarea pe timp de iarnă cresc mai suculente și mai mari și sunt capabile să stea în locuri răcoroase aproape până la apariția unei noi recolte.
Plantarea ridichilor în teren deschis cu semințe de soiuri precum lobo și daikon se face numai la începutul sau la mijlocul lunii iulie, deoarece culturile de rădăcini prea mari devin goale în interior și au un gust amar.
Ridichile sunt sensibile la durata orelor de lumină și se colorează în cazul unei iluminări prelungite, așa că este important să se aleagă momentul potrivit când se plantează ridichile în câmp deschis cu semințe.
Pentru ca această cultură să se dezvolte bine, sunt necesare soluri fertile, argiloase sau nisipoase. Solul trebuie să fie lipsit de pietre pentru a preveni deformarea fructelor. Îngrășămintele vor fi necesare pentru solurile sărăturate. Materia organică proaspătă nu este utilizată pentru fertilizare. Se folosesc îngrășăminte mai potrivite sub formă lichidă, de exemplu, gunoi de grajd de pasăre diluat 1:10, iar gunoi de grajd — 1:4. Consumul de îngrășăminte în acest caz va fi de 25 de litri pe 10 m². Ridichea nu tolerează înmuierea solului, în regiunea Moscovei este mai bine să se planteze pe crestele înalte.
Caracteristica biologică a ridichei este că, în prezența unei culturi de rădăcini mari, există un sistem radicular slab, astfel încât solul pentru pat este adânc săpat, slăbit. La plantarea ridichii, semințele sunt preamestecate cu nisip sau rumeguș. Pentru însămânțare se marchează rândurile, la 2 cm adâncime, cu o lățime a rândurilor — 30-40 cm, adânciturile sunt vărsate cu apă. Semințele de Daikon se plantează la o adâncime de 5-6 cm.
Semințele împrăștiate în găuri sunt acoperite cu pământ. Însămânțarea soiurilor la mijlocul verii este mai rară. Pentru germinarea semințelor este necesară udarea. După însămânțare, în unele cazuri, plantația de ridiche este acoperită cu o peliculă până la apariția germenilor, care poate înlocui udarea. Temperatura optimă favorabilă pentru germinarea semințelor este de la +20 ° C la +25 ° C, iar pentru creșterea culturilor de rădăcinoase — +20 ° C
Îngrijirea culturilor
Cultivarea și îngrijirea ridichilor în teren deschis necesită o udare suficientă, deoarece cultura este sensibilă la uscăciunea aerului. La o umiditate relativă a aerului de până la 40%, creșterea rădăcinilor este suspendată, iar calitatea fructelor se deteriorează. În verile călduroase, ridichile pot da fructe flasce, cu carii, care ulterior vor fi prost depozitate. Cavitățile se formează deoarece partea verde a plantei absoarbe umezeala din rădăcină atunci când există o lipsă a acesteia în sol și în aer.
Ridichile iubitoare de umiditate în timpul secetei pot, de asemenea, să intre rapid în culoare și să piardă până la jumătate din recoltă, iar rădăcinoasele devin grosiere și amare. În același timp, dacă solul este umezit pentru o perioadă lungă de timp, culturile de rădăcini devin apoase. Pentru a obține o recoltă, este important să alegeți locul potrivit înainte de când să semănați ridichea, unde umiditatea nu va fi reținută. O metodă bună de udare pentru cultură este irigarea prin picurare, care se poate face independent.
Udarea ar trebui să fie combinată cu slăbirea. Afânarea se efectuează pe măsură ce solul este afânat, iar o dată la 2 săptămâni se efectuează o afânare adâncă a rândurilor, la o adâncime de 4-6 cm, fără a lovi partea radiculară. După afânare, este bine să se fertilizeze. La o vârstă fragedă, ridichea poate fi fertilizată cu nămol, superfosfat sau clorură de potasiu. Nu trebuie folosite îngrășăminte cu azot, deoarece pot dăuna culturilor rădăcinoase.
Pentru a obține fructe mai suculente și mai mari din soiul european de ridiche, se folosește uneori tehnica de legănare a rădăcinilor. În timpul creșterii, o ușoară acțiune de legănare rupe parțial rădăcinile laterale și nutriția începe să curgă prin rădăcina pivotantă centrală.
Informații suplimentare. Cultura beneficiază de mulcirea, care împiedică împingerea rădăcinilor din sol la suprafață și crăparea lor. Puteți mulci cu iarbă, humus sau materiale speciale, cum ar fi hilbond.
Plantarea densă va provoca, de asemenea, înflorirea și deteriorarea calității fructelor, de aceea este necesară o rărire. Prima rărire se face în faza de 2 frunze adevărate, lăsând 10 cm între culturile de rădăcini. La a doua rărire, când apar 4 frunze, se lasă o distanță de 15-20 cm.
La semănatul timpuriu, ridichea se recoltează selectiv, iar la recoltarea pentru depozitare — dintr-o singură dată și înainte de apariția înghețului. Recoltarea se efectuează pe timp uscat. Se taie haulmul, lăsând un ciot de 2 cm. La depozitarea și transportul legumelor este necesară o manipulare atentă, traumatizarea culturilor rădăcinoase duce la apariția bolilor în timpul depozitării.
Pentru producerea de semințe în anul următor, rădăcina poate fi dezgropată și depozitată în același mod ca și pentru consum — într-un loc răcoros. Așa-numitul portaltoi, un portaltoi pentru producția de semințe, se plantează la începutul primăverii, în condițiile unei zile cu culoare lungă va înflori rapid. După ce ridichea înflorește, semințele vor începe să se formeze, când acestea capătă o culoare galben-verzuie, pot fi recoltate. Tulpinile se smulg și se usucă până când semințele cad singure.
Boli și dăunători
Dăunătorii plantei sunt diferiți: insecte mâncătoare de frunze, melci, musca verzei, molia verzei cu aripi albe. Puricele crucifer afectează cultura în perioada de germinare și poate distruge complet recolta. Germenii se stropesc cu soluții de clorofos sau emulsie de tiofos. Din pulverizările naturale, se folosesc infuzii de usturoi, tutun sau coji de ceapă. Din remediile populare împotriva gândacului purice se aplică stropirea cu cenușă sau praf, dar nu folosiți multă cenușă la cultivarea ridichilor.
Cotyledon, o boală a sistemului radicular al ridichii, este cauzată de solurile acide sau prea compactate. Pentru a preveni apariția cotiledonului, solul trebuie să fie dealkalizat prin calcar. Calcarul se efectuează în sezonul precedent, sub iarnă, în timpul săpăturilor de toamnă. De asemenea, ajută și de perișorii de boli ale legumelor. Reziduurile vegetale după înfrângerea cotiledonului nu se folosesc în viitor în gropile de compost.
Pentru a evita bolile precum fomicoza, putregaiul butonului, semințele înainte de a fi plantate în câmp deschis, se încălzesc la soare timp de câteva ore sau se pun timp de o jumătate de oră într-un termos cu apă fierbinte.
Pentru a preveni diverse boli ale ridichei, solul înainte de plantare se reîmpădurisește la o adâncime de 40 cm. Pentru o creștere favorabilă, respectați calendarul corect al momentului de plantare a ridichilor pentru diferite soiuri, îndepărtați buruienile și mulciți solul de sub plantare, inclusiv materiale anorganice speciale.
Ridichea este o cultură de legume fără pretenții și foarte utilă. Ridichile sunt cultivate cel mai adesea pentru depozitarea pe termen lung în timpul iernii, deoarece nu își pierd valoarea vitaminică. Cultivarea diferitelor soiuri de ridiche nu este dificilă dacă se respectă datele de plantare, iar atunci când se depozitează soiuri de iarnă, cultura de rădăcini poate fi folosită aproape tot anul. Iarna este un anotimp al răcelilor, iar ridichea cu miere are un efect antimicrobian și devine un remediu natural pentru tuse la copii și adulți.
