Grădinarii care cultivă varză sunt bine conștienți de faptul că soiurile timpurii sunt bune pentru consum imediat după coacere, dar pentru depozitarea și preparatele pe termen lung — târzii. Pentru a vă oferi o recoltă pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să știți când să plantați varza târzie. Aceste soiuri sunt perfecte pentru fermentare.
Conținutul
Informații despre cultură, soiuri populare
Varza albă târzie aparține familiei cruciferelor. În primul an formează un germene, pentru care este cultivată în principal, iar în al doilea an formează semințe. Rădăcina acestei culturi este ramificată și ajunge la o adâncime de aproximativ o jumătate de metru.
Soiurile care se coc târziu, au propriile lor particularități:
- Acestea au nevoie de 120 până la 140 de zile pentru a ajunge la maturitate;
- Durata de păstrare este de 3-6 luni;
- producții bune;
- Nu acumulează nitrați;
- Adecvat pentru consumul în stare proaspătă și pentru gătit.
Cele mai populare soiuri de varză târzie:
Varietate hibridă de origine olandeză. Neexigent în îngrijire, nu crapă. Rezistentă la multe boli și dăunători. Cea mai potrivită pentru acrituri și depozitare pe termen lung.
Sortiment de selecție belarusă. Știuleții cu greutatea de 4 kg se coc în 170 de zile. Pot fi depozitate până în luna mai. Pe știulete există un strat ceros. Acest soi are o rezistență excelentă la putregai și la diferite tipuri de deteriorări mecanice.
Soi cu un randament foarte mare. Greutatea știuletelui ajunge la 10 kg. Capul este ușor aplatizat, cu structură densă. Acest soi are rezistență la chila. Durata sa de depozitare este foarte lungă — până la noua recoltă.
Un soi cu randament ridicat. Germenii sunt suculenți, excelenți pentru gătit. Fructele care cântăresc aproximativ 5 kg se coc în 160 de zile. Varza din acest soi este pretențioasă la umiditate.
Crescătorii olandezi au făcut acest soi rezistent la ciuperci și insecte. Are o bună transportabilitate. Se păstrează bine timp de 5 luni, iar în agrotehnică este pretențioasă respectarea regimului de udare.
Un soi cu randament ridicat, care ajunge la maturitate la 150 de zile de la plantare. Forma știuletelui este rotunjită, cântărind aproximativ 5 kg. Are o rezistență ridicată la boli. Varietatea Kolobok la coacere este puțin amară, dar în procesul de depozitare amărăciunea dispare.
Dezvoltarea crescătorilor interni, caracterizată de un termen de valabilitate lung — 8 luni. În plus, în procesul de stabilire a varză nu este supusă necrozei și crăpării. Poate fi varză murată.
Cunoscând informațiile despre fiecare soi, puteți decide care dintre ele să plantați pe parcelă.
Agrotehnica de cultură
Pentru ca leguma să aducă randamentele declarate în caracteristicile soiurilor, trebuie îngrijită corespunzător. Alegerea locului este de asemenea importantă în cultivarea verzei, solurile trebuie să fie argiloase, cu aciditate scăzută.
Alegerea locului este importantă și atunci când se cultivă varza
Important!!!! Varza se recomandă să se prășească de două ori — la 3 săptămâni de la plantarea în pământ, iar apoi după alte 2 săptămâni.
Cultura preferă îngrășămintele organice. Aceștia pot fi introduși toamna sau primăvara, înainte de plantarea legumei. Varza târzie se cultivă în teren deschis și cu ajutorul răsadurilor.
Predecesoare bune pentru varză vor fi cerealele, leguminoasele, morcovii, roșiile, castraveții, ceapa. Varza nu trebuie să fie plantată de două ori la rând pe aceeași parcelă și nici nu trebuie plasată după legume din aceeași familie.
Atunci când alegeți un soi, este necesar să vă gândiți în avans, dacă intenționați să folosiți varza proaspătă sau ca preparat.
Cum se cultivă varza prin metoda răsadului
Semințele pentru răsaduri se plantează în martie sau aprilie, în funcție de condițiile meteorologice. Momentul trebuie calculat ținând cont de faptul că plantele sunt plantate în teren deschis la vârsta de 1 lună. Plantele tinere de varză sunt sensibile la vremea rece, așa că ar trebui să așteptați până când este cald înainte de a le planta.
Dacă semințele au fost culese din grădina de legume, acestea trebuie tratate — 20 de minute în apă fierbinte, un minut în apă rece, peste noapte într-o soluție nutritivă și 24 de ore în frigider.
Când apar 4 frunze adevărate, varza trebuie plantată în pat
Semințele de varză trebuie să fie semănate în sol format din nisip și sol cu turbă sau humus. Dacă solul este luat din grădina de legume, acesta trebuie dezinfectat. Se recomandă să se planteze deodată în recipiente separate, pentru a nu traumatiza plantele ulterior prin culegere. Când se însămânțează într-o singură cutie, se respectă distanța dintre semințe în 2 cm una față de cealaltă. Apoi, recipientul se acoperă cu o folie și se pune într-un loc cald. Asigurați-vă că temperatura aerului nu este mai mică de +19 ° C. După ce germenii încolțesc, se deschid, se reduce temperatura la +10 ° C și se face o zi de lumină de 12 ore.
Când apar 4 frunze adevărate, varza ar trebui să fie plantată pe pat. Înainte de aceasta, materialul de plantare este întărit timp de aproximativ 2 săptămâni — dus afară, pe balcon sau aerisind camera în care se află răsadul.
În teren deschis
Datele când merită să semănăm varza târzie în câmp deschis — sfârșitul lunii aprilie sau primele zile ale lunii mai. Dacă vremea rece nu trece, merită să amânați plantarea. Așteptați până când se instalează vremea caldă și solul se încălzește suficient. În caz de îngheț, paturile se acoperă. Adâncimea la care trebuie semănate semințele este de aproximativ 3 cm. Când pe plantă apar 4-5 frunze, se subțiază plantarea.
Nu se recomandă plantarea densă
Diferența dintre soiurile de varză târzie și soiurile de varză timpurie și cu coacere medie este că nu se recomandă plantarea lor densă. Ulterior, varza are nevoie de multă lumină pentru a se maturiza bine. Cele mai comune modele de plantare:
Această spațiere oferă cea mai bună combinație între condițiile necesare pentru creșterea verzei și utilizarea rațională a spațiului din straturi.
Îngrijire
Varza târzie este deosebit de pretențioasă în ceea ce privește nutrienții. Doza de îngrășăminte se calculează pe baza compoziției solului și a gradului de sărăcire a acestuia în urma plantărilor anterioare.
Atenție! Conform sfaturilor grădinarilor experimentați, 80 % din substanțele nutritive ar trebui să intre în sol odată cu aplicarea principală a îngrășămintelor și 20 % cu fertilizarea de completare.
Varza târzie are nevoie de îngrășăminte în timpul perioadei de vegetație, conform următorului program:
- La apariția a 5 frunze (sau la 2 săptămâni după ce răsadurile au fost culese);
- În timpul formării rozetei;
- La începutul formării conopidei.
Varza are nevoie de udare
Varza nu tolerează prezența buruienilor în apropiere. Cultura este, de asemenea, pretențioasă pentru udarea la timp. Solul după udare este neapărat afânat. Se recomandă să se facă un strat de mulci de 5 cm de turbă. Acesta va împiedica formarea crustelor la suprafață și va proteja planta de căldură.
Se recoltează atunci când leguma ajunge la maturitate deplină. Este mai bine să se recolteze înainte de îngheț, deși acest lucru nu este esențial. Perioada de recoltare a verzei târzii este a doua jumătate a lunii septembrie și începutul lunii octombrie.
Dăunătorii verzei
Varza este atacată de destul de mulți dăunători. Și, deși multe soiuri au o anumită rezistență la atacurile lor, nu este posibil să se protejeze complet cultura de un astfel de impact. Principalele insecte care parazitează varza:
Parazitul sugător, care trăiește pe partea inferioară a frunzelor. Primăvara, se mută la varză de la buruienile care cresc în apropiere. Afidele sunt mai active și mai numeroase în lunile iunie și august.
Insecte foarte mici care sug sucul din frunzele de varză și lasă pe ele puncte negre. Semnul unei infestări cu tripși este albirea frunzelor. Tripșii sunt activi în perioadele de secetă.
- Insecte crucifere.
Aceste insecte sunt viu colorate. Ele deteriorează frunza prin aspirarea sucului din ea, ceea ce duce la îngălbenirea și ofilirea plantei. Gândacii sunt capabili să distrugă o plantă tânără, iar la cele mature formarea bobului se oprește.
Dăunător rozător al culturii. Prejudiciul este cauzat de larvele sale, care se hrănesc cu frunze. Prezența lor se manifestă prin ofilirea externă a plantei.
Este un fluture mic de culoare maro. Omizile sale se hrănesc în mod activ cu frunze. Într-o vară există 5-6 generații de dăunători.
- Molia veveriței.
O molie mare cu pete pe aripi. Omizile sale sunt capabile să mănânce o frunză până la nervuri.
Sunt periculoase pentru toate plantele crucifere. Se deplasează prin sărituri. Gândacul purice poate distruge răsadurile sau plantele tinere.
Varza nu trebuie tratată cu substanțe chimice, altfel va fi improprie pentru hrană. Dăunătorii sunt combătuți cu ajutorul agrotehnicii. Acestea sunt măsuri preventive, deoarece nu distrug insectele deja existente.
Astfel de măsuri includ:
- Curățarea solului de resturi și buruieni, săparea;
- Înainte de plantarea răsadurilor, se recomandă inspectarea solului pentru a detecta dăunători;
- În jurul amplasamentului este necesar să se taie iarba, deoarece pe ea și pe flori trăiesc insecte, care se vor muta apoi la varză.
Biopreparatele pe bază de ciuperci și bacterii sunt folosite împotriva dăunătorilor de pe varză. Acestea distrug eficient dăunătorii, dar sunt sigure pentru oameni.
Dacă respectați toate regulile de agrotehnică, iar acestea nu sunt foarte complicate, puteți obține o recoltă mare de varză târzie. Varza sănătoasă, în condiții de depozitare corecte, poate dura 6 luni și chiar mai mult.
