Timp de mulți ani, Rusia a crescut capre în scopul obținerii de lapte. Este cunoscut faptul că laptele de capră este mult mai sănătos decât cel de vacă. Astfel de produse lactate au o compoziție mai bogată și un conținut mai mare de proteine. Creșterea acestor animale de companie costă fermierii cu costuri minime de muncă și financiare. În același timp, randamentul este destul de ridicat — cel puțin o tonă de produse lactate utile pentru 365 de zile. Singura condiție este o capră de lapte selectată corespunzător.
Rase de capre de lapte
Piața modernă are mai mult de o duzină de reprezentanți ai produselor lactate, ale căror nume sunt adesea derivate din locurile lor de origine. Produsul pe care îl dă o capră de lapte este fără îndoială util, dar adesea sperie cu un miros și un gust deosebit.
Crescătorii interni au crescut rase de capre de lapte, al căror număr este astăzi de cel puțin 200 de specii, care diferă între ele prin caracteristici externe. Printre aceste rase există reprezentanți obișnuiți și indivizi unici, asemănători din punct de vedere exterior cu poneii. În ciuda abundenței, cele mai multe dintre rasele de carne și de carne și lapte folosesc, un exemplu poate fi considerat specia Orlov. Achiziționarea lor nu este cea mai bună alegere, deoarece rata de muls este scăzută, laptele nu este gras. Acești reprezentanți sunt mari, deoarece mănâncă mult, sunt ținuți mai mult pentru puf și carne.
Rase de capre de lapte
Pentru a mulge lapte în cantități mari, merită să folosiți rase speciale de lapte. Animalele în acest scop sunt de dimensiuni mici, au ugere mari, țâțe lungi și un caracter docil. Dacă se compară cantitatea de hrană consumată și mulsul, aceste rase sunt foarte profitabile și au un randament mare de lapte.
Ar trebui să fie remarcat! Nu există mai mult de câteva zeci de rase în întreaga lume a căror sarcină principală este de a da producții bune de lapte. În același timp, nu toate acestea sunt potrivite pentru caracteristicile climatice și furajele din Rusia. Prin urmare, va fi corect să alegeți cele mai bune rase de capre de lapte care sunt cultivate cu succes în teritoriile rusești.
La astfel includem rasele de capre :
- Rusă;
- Alpină;
- Zaanen;
- Cameruneză;
- Gorki;
- Toggenburg.
Nu se poate spune că aceste rase sunt lideri mondiali în ceea ce privește mulsul, dar performanța lor este peste medie. În plus, costul achiziționării lor este, în general, accesibil. De exemplu, costul reprezentanților individuali pe Berkat poate ajunge la 100 de mii de ruble.
Caracteristici comparative
Important! Înainte de a vă angaja în achiziționarea de animale pentru uz casnic, este necesar să studiați descrierea raselor care vă plac. Astfel, este posibil să se evite dezamăgirile. Este necesar să înțelegeți exact ce indicator ar trebui să fie prezent în mod necesar, iar ceea ce este secundar.
Pentru a selecta rasele necesare, trebuie să țineți cont de astfel de caracteristici ale animalelor:
- vârsta;
- prezența unor caracteristici speciale inerente rasei;
- structura corpului;
- prezența semnelor de lăptibilitate;
- prezența trăsăturilor caracteristice de la părinți;
- sănătatea fizică.
Atunci când se reproduc efectivează efective în fermele de acasă, ar trebui să se achiziționeze numai exemplare tinere, cu un corp bine proporționat și bine dezvoltat. Exemplarele sănătoase și viabile se caracterizează prin prezența:
- picioare puternice și drepte;
- corp lung, în formă de butoi;
- piept larg;
- oase puternice;
- ugere ferme;
- o blană sănătoasă și strălucitoare, fără pete chele.
Important! Primele semne care trebuie urmărite atunci când alegeți o rasă de vaci de lapte sunt forma și starea ugerului. Forma corectă este în formă de pară, cu țâțe complet dezvoltate și de lungime medie. Prezența unor țâțe prea lungi complică procesul de mulgere. Nerespectarea cerințelor pentru reprezentanții producătorilor de lapte este indicată de un uger slăbit, la atingere semănând cu un aluat.
Productivitatea caprelor este indicată de prezența venelor și a fântânilor de lapte. La examinarea ugerului, se pot vedea venele care duc spre partea abdominală, unde se află fântânile. Un puț de lapte larg și pronunțat este un semn sigur al unei producții mari de lapte. Atunci când alegeți o capră care dă deja produse lactate, merită să efectuați o mulgere de probă. În acest fel, puteți nu numai să evaluați produsul și performanța laptelui, ci și să aflați cu ușurință dacă capra are un miros specific. După ce procesul de muls cade în mod necesar, în alte cazuri nu ar trebui să cumpărați un astfel de animal. La exemplarele mulse, ugerul este elastic la atingere, fără prezența stagnării și a sigiliilor.
De asemenea, având grijă de turma lor de muls, trebuie să se țină cont de faptul că există 1 capră la 50 de exemplare femele. Ar trebui să acordați atenție pedigree-ului producătorului mascul, deoarece de el depinde sănătatea generațiilor viitoare și performanțele de muls. Cel mai bine este dacă există mai mult de o capră, atunci există o probabilitate mare de a evita consangvinizarea strânsă. În același scop, la fiecare 3 ani se schimbă capra.
Este important să vă asigurați că capra este de rasă pură și sănătoasă.
Rasele populare crescute astăzi în regiunile rusești diferă nu numai în ceea ce privește aspectul. Caprele de lapte se diferențiază în funcție de performanțele de muls, de valoarea nutritivă a produsului obținut și chiar de perioada de lactație. Ținând cont de toate aceste caracteristici, datele obținute pot fi combinate în următorul tabel.
Caracteristicile raselor de caprine
| Rasă | Rata de muls, litri/zi | Nutriția produsului, %. | Durata de lactație, zile | Producția anuală de lapte, litri |
|---|---|---|---|---|
| Megrelian | 1 până la 2 | 4.3- 4.5 | 180 | de la 105 la 250 |
| Cameruneză | 1,7 până la 2 | 5.4 | 150 | 200 |
| Rusă | cel puțin 2,5 | până la 5 | 240 | 450 până la 600 |
| Toggenburg | 2.5 | 3.5 | de la 200 la 240 | până la 800 |
| Gorki | 3 | 4,5 — 5 | până la 300 | 500 |
| Alpi | 4 | 3.5 | de la 300 la 350 | de la 750 |
| La Mancha | 5 | 4 | până la 300 | de la 900 la 1000 |
| Nubian | 5 | 4.5 | 300 | până la 1000 |
| Zaanen | 5 | 3,5 până la 4,5 | 300 | 950-1200 |
| Cehă Maro | până la 6 | până la 4,5 | până la 330 | 1200 |
Merită să vă amintiți! Studiind astfel de caracteristici, trebuie să înțelegeți exact ce rasă va da cât de mult și care este mai profitabilă pentru a fi păstrată în ferma de acasă. Pe baza comparației, se poate concluziona că cele mai bune pentru fermierii interni sunt considerate rase de selecții străine. Cel mai adesea acestea sunt folosite pentru încrucișări cu reprezentanți interni pentru a crește productivitatea raselor preferate.
Ce rasă va da mai mult lapte
Printre liderii în producția de lapte, pot fi identificate mai multe rase. Aceste rase includ următoarele:
- Bohemian Brown — aparține raselor domestice mari. Înălțimea indivizilor de muls este de 75 cm, cu o greutate de 55-60 kg. Caprele pot cântări până la 80 kg. Cantitatea minimă de lapte care poate fi obținută de la reprezentanții rasei este de 4 litri/zi. Mulsul poate fi menținut timp de 11 luni. Popularitatea creșterii acestei specii constă în buna sa adaptabilitate la orice condiții climatice și în lipsa de pretenții în întreținere;
- Zaanen — este considerată a fi cea mai veche dintre toate caprele. A apărut ca urmare a selecției oamenilor de știință elvețieni în urmă cu aproximativ 500 de ani. Numele se datorează locului de creștere — valea Zaanen. Greutatea mamelor de muls poate ajunge la 80 kg, pentru o capră greutatea normală este de 110 kg. Producția minimă anuală este de 950 de litri de lapte. O îngrijire adecvată și atentă crește semnificativ această cifră;
Notă pentru sine! Singurul dezavantaj al rasei este considerat a fi morbiditatea datorată intoleranței la temperaturile scăzute, ceea ce face imposibilă creșterea speciei în regiunile reci ale țării.
- Nubian — asemănător ca aspect cu specia anterioară. Începând cu prima lactație, uterul poate fi muls până la 4,5 litri/zi. Treptat, nivelul de productivitate va crește. Lactația poate dura cel puțin 10 luni, cu o productivitate anuală de minimum 1000 de litri. Produsul lactat al animalului este destul de gras — în funcție de nutriție, conținutul de grăsime poate ajunge la 8%. Dezavantajul este considerat un preț de achiziție ridicat, deoarece până în prezent rasa nu este crescută pe teritoriul național;
- Lamancha — o selecție din speciile elvețiană și nubiană, crescută pe teritoriul statului spaniol. Greutatea medie este de 70 kg. Pentru o zi, în medie, este posibil să se mulgă până la 5 litri de lapte, la o îngrijire și eforturi speciale, fermierii au reușit să mulgă până la 8 litri. Cifra medie anuală este de 1000 de litri, dar există un record de muls 2047 litri pentru aceeași perioadă;
- Alpine este o rasă de selecție elvețiană. Specia este crescută în munții Alpi, de unde și denumirea. Mamele pot crește până la 75 cm în înălțime, iar pentru masculi cifra normală este de 85 cm. Greutatea medie a unei capre este de 63 kg, în timp ce o capră cântărește 79 kg. Este considerată a fi o specie foarte productivă, deoarece dă cel puțin 900 de litri de lapte pe an, cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,5%. Adesea crescute în Caucazul de Nord și în sud, sunt cunoscute pentru rezistența lor la temperaturi scăzute.
Lapte inodor
Interesant! Eforturile anuale ale crescătorilor au ajutat la creșterea unor rase speciale de capre de lapte fără miros, pentru cunoscătorii de produse lactate utile și de carne fragedă și gustoasă. Mulți oameni au ocolit produsele acestor animale tocmai din cauza acestui neajuns. Creșterea reprezentanților de rasă fără mirosuri specifice permite nu numai obținerea plăcerii din autoconsum, ci și beneficii financiare, deoarece produsele sunt înzestrate cu calități gustative interesante și sunt la mare căutare.
Printre rasele special crescute care nu au un miros respingător se numără:
- Zaanen — deținătoarea recordului la producția de lapte;
- Toggenburg Light Brown;
- Anglo-Nubian;
- Albă Rusă;
- Alpină;
- cameruneză pitică;
- Mingrelian Aristocratic.
Nu toate aceste rase sunt specii cu randament ridicat, dar sunt populare printre rasele de carne și de lapte datorită cărnii gustoase, fără un miros deosebit de intimidant. În orice caz, atunci când alegeți animalele pentru creșterea turmelor, trebuie să acordați atenție factorilor menționați mai sus. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți atunci când cumpărați animale este să le inspectați și să le selectați în funcție de zona în care va fi ținută rasa. Trebuie recunoscut faptul că fiecare specie de lapte poate reacționa diferit la mediul înconjurător, la condițiile de hrană și la condițiile meteorologice, iar performanța de muls depinde de acești factori.
