Cartofii sunt a doua pâine de pe masa persoanei rusești. Cele mai multe feluri de mâncare sunt pregătite cu ajutorul acestei legume. Acum este greu de imaginat că acum o mie de ani nu se dorea utilizarea acestuia ca aliment. În fiecare an, crescătorii cresc din ce în ce mai multe soiuri noi, iar unul dintre ele a fost cartoful Azhur.
Conținutul
Istoria creării soiului
Istoria cartofului datează din timpul domniei lui Petru cel Mare. La acea vreme a existat chiar o «revoltă a cartofilor», în care oamenii au refuzat cu încăpățânare să cultive și să mănânce o legumă necunoscută adusă din Olanda, la care țarul a răspuns cu viclenie. În loc să îi forțeze pe țărani, a pus paznici la câmpurile unde creșteau cartofii, iar noaptea îi îndepărta. În acest fel, a stârnit curiozitatea oamenilor care preferau întotdeauna să încerce fructul interzis. Acum, cartoful este cultivat pe scară largă în toată Rusia.
Ca urmare a experimentelor asupra cartofilor, au început să apară toate soiurile noi, dintre care unul a fost cartoful de sămânță Ajur de elită. În comparație cu alte soiuri, aceasta este o legumă complet tânără. A fost crescut în Rusia, în 2017 a fost înregistrat în registrul de stat al Federației Ruse. Reproducerea soiului a fost angajată în agrofirma Sedek.
Se recomandă cultivarea legumei în regiunile centrale ale țării. Aceasta include zone precum:
- Moscova;
- Ivanovo;
- Vladimir;
- Ryazan;
- Kaluga;
- Briansk.
Deoarece soiul se maturează devreme, poate fi recoltat încă din iulie, ceea ce, în părțile sudice ale Rusiei, vă permite să colectați două recolte pe an. Ce este soiul de cartofi Azhur, descrierea soiului va spune grădinarilor în detaliu.
Descrierea soiului Azhur și a caracteristicilor sale
Soiul Azhur face parte din categoria soiurilor de cartof de vârstă medie timpurie. Soiul ajunge la maturitate completă la 75-85 de zile de la apariția primilor germeni. Primii tuberculi tineri pot fi săpați într-o lună și jumătate.
Arbustul crește până la o jumătate de metru în înălțime, are o formă răspândită și tulpini puternice. Frunzele sunt mari, ușor încrețite, cu valuri de-a lungul marginii. Culoarea tulpinii și a frunzelor este verde închis. În vârf se formează o inflorescență de culoare lila deschis cu o nuanță gri.
Tuberculii maturi sunt de formă ovală și nu cresc prea mari. Coaja lor este de culoare roz închis, netedă, cu ochi mici. În tăietură se poate vedea pulpa de culoare galbenă. Ajur are calități gustative excelente, cu o aromă pronunțată.
Tuberculii au o greutate maximă de 100-120 de grame. În același timp, există până la 10 rădăcini sub tufă. Astfel, de pe un hectar se pot colecta cel puțin cincizeci de tone de cartofi. În plus, acest soi se caracterizează printr-o particularitate, și anume, toți cartofii de sub tufă au aceeași formă. Există foarte puține culturi de rădăcini mici.
Datorită conținutului ridicat de amidon, acest soi de cartofi este utilizat pe scară largă pentru gătit. Este deosebit de gustos în formă prăjită. De asemenea, este folosit pentru prepararea primelor feluri de mâncare și a supelor.
Plantarea cartofilor
Cartofii de sămânță Azhur pot fi plantați de la mijlocul lunii aprilie până în mai. Pământul trebuie să se încălzească până la +12 grade Celsius. În același timp, este mai bine să plantați la timp, deoarece fluctuațiile temperaturii aerului pot afecta negativ germinarea tuberculilor plantați. Parcela de cartofi trebuie să fie plană și bine luminată din toate părțile de lumina soarelui. Cel mai bine este dacă pe această suprafață au mai fost cultivate cereale de iarnă sau leguminoase. De asemenea, ar trebui evitate vecinătățile precum roșiile sau copacii de grădină, în special meri.
Pregătirea pentru plantare
În perioada de toamnă, pe terenul pe care se intenționează să se planteze cartofi Ajur, trebuie introdus îngrășământ:
- humus sau turbă;
- superfosfat;
- sulfat de potasiu;
- cenușă de lemn.
Solul fertilizat trebuie neapărat dezinfectat și săpat bine. Primăvara, înainte de plantare, suprafața trebuie să fie afânată și nivelată cu greble. Astfel, rădăcinile tufelor de cartofi vor primi umiditate și aer proaspăt.
Cartofii se plantează într-o groapă
Tuberculii de cartof sunt, de asemenea, pregătiți pentru plantare. Aceștia sunt pregerminați timp de o jumătate de lună. Dar, înainte de aceasta, se aleg doar tuberculii sănătoși, nu și cei deteriorați. Efectuați dezinfecția cu acid boric, pulverizat cu o soluție de mangan. Ca o alternativă, puteți folosi o infuzie de cenușă. După aceea, cartofii sunt uscați și așezați într-un loc complet luminat de soare. Aerul din cameră trebuie încălzit la +16 grade.
Plantarea în sine se face după cum urmează:
- săpați găuri de până la 10 centimetri adâncime;
- 25 de centimetri între arbuști și 50 de centimetri între rânduri;
- în plus, puteți pune îngrășământ pe fundul gropii și acoperi cu pământ;
- se așează tuberculii și se acoperă cu pământ.
Îngrijire
Cartofii Azhur nu necesită o îngrijire specială. Va fi suficient să faceți în timp util udarea, afânarea și prășitul. De asemenea, din zona în care crește această legumă, este necesar să se îndepărteze buruienile.
Udare
Indiferent de faptul că Ajur tolerează cu ușurință seceta, udarea în timp util nu va aduce decât beneficii viitoarei recolte. Această procedură trebuie efectuată o dată la două săptămâni, seara sau dimineața devreme. În același timp, consumul de apă trebuie să fie de 50 de litri de apă pe metru pătrat. Dacă în timpul sezonului sunt suficiente precipitații, atunci udarea se poate face fără udare.
Desfacerea
După un anumit timp, solul începe să se usuce și se formează o crustă tare. Aceasta trebuie spartă cu ajutorul afânării. De asemenea, unii grădinari practică mulcirea tufelor de cartofi. Acest lucru nu numai că împiedică evaporarea umidității din sol, dar servește și ca un fel de protecție împotriva buruienilor.
Acoperirea
Tufele de cartofi Azhur trebuie să fie tratate de mai multe ori pe sezon. Intervalul trebuie menținut la 20 de zile. Este important ca, în perioada de înflorire, această procedură să fie efectuată cu o atenție deosebită, deoarece tuberculii încep să se dezvolte, iar perișorii pot deteriora cartofii tineri. Procedeul trebuie efectuat numai pe timp noros și când suprafața solului este umedă.
Cultivarea rândurilor de cartofi
Fertilizarea
Îngrășământul pentru cartofii Azhur se aplică de trei ori în timpul perioadei de creștere a acestuia. Prima dată — după germinare, se aplică îngrășământ organic. Apoi, înainte de înflorire, se fertilizează cu o soluție de sulfat de potasiu ami, cenușă de lemn și uree. În timpul perioadei de înflorire, se aplică atât îngrășăminte organice, cât și minerale.
Boli și dăunători
Ajur nu este afectat de boli precum cancerul cartofului și parsha, dar poate suferi de nematodul auriu sau de fitoftoroză.
Dăunătorii care afectează cartofii Ajur sunt:
- Gândacul de Colorado al cartofului;
- molia;
- gândacul ursului;
- viermele de sârmă.
Pentru a le combate, grădinarii de legume folosesc preparate precum:
Recoltare
Recoltarea începe de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii iulie. Tuberculii complet maturi sunt recoltați în august. Semnele maturității depline sunt tufele îngălbenite cu frunze căzute. Trebuie reținut faptul că cartofii nu trebuie ținuți în pământ prea mult timp. Acest lucru poate duce la contaminarea bacteriană a tuberculilor.
Recoltarea se face cu ajutorul furcilor, care sunt folosite pentru a dezgropa tufișurile. După aceea, cartofii sunt culeși și se selectează doar tuberculii sănătoși. Aceștia sunt depozitați într-o pivniță bine uscată sau într-o groapă special pregătită. Ajur are calitatea de a se păstra mult timp în condiții adecvate.
Avantaje și dezavantaje
După ce ați studiat ce este cartoful Ajur, descrierea soiului, puteți determina avantajele sale față de alte soiuri:
- acest soi de cartofi se maturizează devreme;
- are un parametru excelent de calitate și aromă;
- aduce o recoltă bună;
- persistă pentru o perioadă lungă de timp;
- tolerează seceta.
Dezavantajul este că este afectat de boli și dăunători. Primii tuberculi tineri sunt ușor de deteriorat.
Cartofii Ajur deși sunt destul de tineri, dar caracteristicile sale și calitatea excelentă au făcut acest soi popular printre grădinari. Datorită randamentului său ridicat, este cultivat și de producătorii de masă. În bucătărie, această legumă a devenit, de asemenea, solicitată datorită gustului și aromei sale.
