În creșterea porcilor, este foarte important să se calculeze la timp valoarea profitului care poate fi obținut din acest tip de activitate economică. Pentru a face acest lucru, este necesar să se cunoască masa animalului — greutatea în viu. Dar unii porci mistreți nu pot fi puși pe un cântar pentru măsurare.
Prin urmare, greutatea unui individ poate fi determinată fără dispozitive de măsurare. Se pot folosi diferite metode, inclusiv tabelul de măsurare a porcilor. În acest scop, este foarte de dorit ca fermierii, în special cei începători, să fie familiarizați cu vârsta și performanța porcilor la diferite vârste și să știe cât cântărește un porc fără a fi nevoie să folosească cântarele.
În producția de porci, este foarte important să se calculeze marja de profit în timp util
Conținutul
Greutatea unui porc adult
Greutatea medie a unui porc este direct legată de un regim alimentar bine formulat. Pentru a putea face acest lucru corect, trebuie să cunoașteți greutatea animalelor în diferite stadii de maturitate. Acest lucru este necesar pentru a calcula cantitatea de hrană necesară și pentru a ști de câte ori pe zi este cel mai bine să hrăniți porcii.
Atunci când crescătorul de porci cunoaște aceste medii, el nu trebuie totuși să uite de diferențele existente între animale datorită caracteristicilor rasei. De exemplu, porcii albi vor cântări cu un ordin de mărime mai mult decât porcii asiatici de aceeași vârstă.
Cât cântărește în medie un porc? Acest lucru depinde de mai mulți factori, cum ar fi:
- Sexul;
- Vârsta animalului;
- Caracteristicile rasei;
- Metoda de hrănire aleasă.
Greutatea unui porc adult poate varia între 150 kg și 300 kg dacă sunt respectate standardele de creștere necesare. Există cazuri record în care un porc adult poate atinge o greutate foarte mare, de aproximativ 1 tonă. Există, de asemenea, varietăți pitice ale acestor animale. Greutatea lor nu depășește 30 kg. De regulă, crescătorii de porci preferă să nu ajungă la astfel de extreme.
Interesant. Fiecare fermier își alege o rasă convenabilă și profitabilă pentru el însuși. Porcii sunt subdivizați în porci de grăsime și porci de carne. Grăsimea primilor are particularitatea de a se forma mai activ după 6 luni, iar a celor din urmă are o dezvoltare musculară mai bună și mai rapidă.
O mare parte din greutate depinde de rasa de porc. Un porc mistreț din rasa albă de stepă poate cântări cu ușurință mai mult de trei sute de kilograme, în timp ce o varietate vietnameză poate cântări doar până la 140 de kilograme.
Greutatea medie a unui porc depinde în mod direct de o rație alimentară bine concepută
Greutatea unui porc la sacrificare
Cât de mult cântărește un animal depinde în mare măsură de rasa de porc și de cât de bine a fost hrănit în timpul creșterii sale. Porcii albi pot ajunge cu ușurință la greutăți de până la 350 kg, dar crescătorii de porci consideră că 200-250 kg reprezintă greutatea medie normală. Dacă un porc este hrănit din belșug, acesta poate cântări 100 kg la vârsta de trei luni. Porcii vietnamezi cu burta lopată pot cântări până la 150 kg, dar de obicei sunt sacrificați puțin mai devreme, imediat după vârsta de șase luni.
Producția de carne de porc
Greutatea în viu a unui animal în fermă și greutatea pentru sacrificare sunt concepte ușor diferite și trebuie calculate diferit. Cel de-al doilea parametru definește carnea în forma sa pură după ce carcasa a fost tăiată. Aceasta nu ar trebui să includă partea inferioară a picioarelor, pielea și organele interne. Acest parametru este, în mod corespunzător, mai mic decât greutatea în viu a porcului.
Nu fără motiv, creșterea porcilor este considerată profitabilă în ceea ce privește obținerea de produse din carne. Acest lucru se datorează faptului că nu există prea multe deșeuri în timpul sacrificării și al tăierii ulterioare. Greutatea de sacrificare include carcasa propriu-zisă fără piele, cap și fără viscere. Greutatea de sacrificare este raportul dintre greutatea în viu și greutatea care iese după tăiere.
Producția medie de carne la porci este considerată a fi între 60 și 70 kg la o greutate vie de 100 kg. La această greutate de grăsime ar trebui să se obțină între 15 și 25 kg.
Informații importante! Stratul de slănină va fi mult mai subțire dacă porcul s-a mișcat suficient în timpul vieții sale, cu o mișcare mică a animalului în perioada de îngrășare se poate reduce cantitatea de carne.
Producția de carne de porc curată este influențată de multe motive diferite. Practic, principalul aspect determinant este reprezentat de proprietățile cărnii de rasă ale porcului. Producția de carne a animalelor a căror rasă nu este prea mare poate fi ridicată în comparație cu rasele mari, cu creștere mare.
Atunci când animalul pare destul de bine hrănit înainte de sacrificare, înseamnă că cantitatea de carne rezultată va fi mai mare. Adevărul este că subprodusele și oasele nu își schimbă greutatea, ci doar carnea crește.
Se consideră că producția medie de carne la porci este de 60-70 kg la o greutate vie de 100 kg.
Sexul porcului influențează, de asemenea, producția de carne. Un mistreț care a fost castrat va da o cantitate de carne ușor mai mică decât un porc cu aceeași greutate. Greutatea la sacrificare va fi mai mare la acele animale pe care proprietarul le-a hrănit cu furaje combinate speciale și a introdus în alimentație furaje cu substanțe utile pentru animal.
Cântăritul unui porc fără cântar
Acei crescători de animale care au suficientă experiență în fermă pot determina de cele mai multe ori greutatea în viu a unui porc fără cântar, fără mari dificultăți. În acest caz, eroarea variază între 10 și 15 kg.
În primul rând, este posibil să se determine greutatea porcului, ținând cont de vârstă, precum și de apartenența la rasă. De exemplu, un vietnamez de lapte nu poate cântări mai mult de 4 kg, la un porc alb mare, puiul echivalent ajunge în medie deja la 9 kg. Atunci când rasa de porc este mare, acesta poate cântări până la 30 kg până la vârsta de 3 luni, iar după șase luni — până la 150 kg.
Această definiție este departe de a fi exactă. Greutatea animalului depinde, de asemenea, de adăpostirea și hrănirea corespunzătoare. Dacă este hrănit cu deșeuri menajere sau cartofi, va atinge greutatea normală la sacrificare mai aproape de vârsta de 12 luni.
Există o altă metodă. Principiul său de bază se bazează pe factorul de îngrășare al animalului. Iată cum puteți calcula atunci când alegeți această metodă:
- Dacă animalul este foarte slab, pipernicit și mic, i se atribuie un coeficient egal cu 162;
- Când dimensiunea este mai mult sau mai puțin medie — 156;
- Când porcul este bine hrănit, indicatorul său este de 142.
Atunci când se calculează greutatea, recurgeți la măsurarea circumferinței toracice și a lungimii animalului. Cifrele rezultate se înmulțesc, după care se împart cu coeficientul dorit. Acest rezultat va fi greutatea medie a animalului.
Cântăritul unui porc fără cântar
De asemenea, puteți utiliza o formulă care este destul de simplă. Se măsoară circumferința toracică a porcului și se înmulțește cu 1,54. Lungimea măsurată a trunchiului se înmulțește cu 0,99. Aceste rezultate sunt apoi adunate și se scade 150 din această cifră. Aceasta va fi cea mai exactă greutate a porcului.
Tabelul de măsurare a greutății
Tabelul de greutate a porcilor este o metodă destul de precisă, eroarea poate fi între 5 și 10% cu această metodă de calcul. Pentru a o utiliza, este necesar să se facă aceleași măsurători ale porcului ca cele descrise mai sus: lungimea corpului și circumferința toracică. Prima se ia cu ajutorul unei benzi, începând de la baza capului și terminând chiar la baza cozii, aproape de ieșirea rectului. Cea de-a doua se face astfel încât banda de măsurare pe o parte să fie adiacentă la baza posterioară a omoplaților. Anumiți parametri de măsurare sunt esențiali pentru a maximiza precizia.
Tabelul de măsurare a greutății porcului se întocmește după efectuarea măsurătorilor și există o serie de condiții pentru aceasta:
- Animalul trebuie să fie în poziție verticală în timpul procedurii;
- Capul trebuie să fie ridicat ușor în sus;
- Măsurarea trebuie făcută cu 3 ore înainte ca animalul să mănânce.
Pentru a obține îndeplinirea primelor două condiții, recurgeți la unele șiretlicuri, trezind interesul animalului. Se poate folosi o ceașcă de mâncare de dimensiuni mici, aducând-o porcului la nivelul necesar. În timp ce animalul încearcă să ajungă la mâncare, se efectuează manipulările necesare.
Valorile de măsurare obținute se introduc în coloana și rândul necesar din tabelul pregătit. Rezultatul, adică o anumită greutate, va fi găsit în locul în care acești parametri se intersectează. Tabelul poate fi tipărit și atârnat într-un loc convenabil pentru a fi utilizat în permanență.
Iată un exemplu de astfel de tabel.
Imaginea 1 Tabelul de măsurare a greutății
Cât cântărește o scroafă
Referință. În medie, o scroafă poate cântări între 200 și 350 kg, în funcție de parametrii rasei.
Greutatea poate crește odată cu sosirea sezonului cald, datorită apariției furajelor verzi în alimentație, care sunt foarte utile și nutritive pentru aceste animale. În general, greutatea depinde foarte mult de alimentația și adăpostirea corectă.
Sfaturi de la crescătorii de porci cu experiență
La îngrășarea porcilor pentru carne în vederea creșterii greutății, alimentația este de obicei împărțită în îngrășare intensivă și îngrășare mai puțin intensivă. În cazul celei din urmă, este dificil să se obțină un spor mare de carne, deoarece animalul ajunge la o greutate de aproximativ 100 kg abia la vârsta de 10-12 luni. Dintre avantajele evidente ale acestei metode, proprietarii numesc costul minim de hrănire a porcilor, dar randamentul cărnii este, de asemenea, minim. În acest caz, proprietarul folosește pentru hrănire doar deșeuri de bucătărie cu o proporție mică de furaje mixte.
Cealaltă metodă este mult mai favorabilă în ceea ce privește producția de carne. În luna a 8-a sau a 9-a, porcul ajunge la o greutate de sacrificare de 100-130 kg.
În general, îngrășarea porcilor începe în momentul în care greutatea lor este de aproximativ 30 kg. Acest lucru ar trebui să se întâmple în jurul vârstei de trei luni. În ceea ce privește durata, îngrășarea durează de obicei între 4 și 5 luni, dar poate fi puțin mai lungă. În această perioadă, purcelușul va câștiga aproximativ 700 g pe zi.
Porcii încep să se îngrașe în momentul în care cântăresc aproximativ 30 kg.
Porcii sunt considerați a fi animale destul de inteligente, iar fermierii cu experiență recomandă să îi tratăm cât mai afectuos posibil pentru a obține rezultate bune. Nu doar hrănirea corectă este cea care va face dintr-un purceluș un porc bun. Un punct important este camera în care vor fi ținute animalele. Aceasta ar trebui să fie spațioasă și confortabilă, iar o iluminare bună este încurajată.
Purceii tineri care nu au fost încă înțărcați de la sânul mamei trebuie hrăniți din prima zi, imediat după hrănirea maternă. Se poate folosi lapte de vacă cu adaos de ouă de găină.
Pentru ca carnea de porc să fie moale și mai gustoasă, trebuie folosite cantități mari de verdețuri în alimentație. Sunt potrivite sfecla roșie și mugurii de morcov, buruienile îndepărtate din grădina de legume sau urzicile. O tavă umplută cu sare și cărbune ar trebui să fie plasată lângă hrănitoare. Apa pentru animale trebuie să fie proaspătă și curată.
În altă ordine de idei. Fermierii urmăresc și aerul din încăpere, prea multe formațiuni gazoase datorate acumulării de amoniac din cauza curățării intempestive a gunoiului de grajd este puțin probabil să fie benefic pentru porcii în creștere.
Creșterea porcilor buni și sănătoși într-o gospodărie personală este un obiectiv realist. Este suficient să dispuneți de un set de cunoștințe necesare în acest domeniu și în timp util pentru a efectua acțiunile necesare. Apoi, producția de carne de porc gustoasă și sănătoasă va satisface pe deplin nevoile proprietarului binevoitor.
