Raționalizarea strugurilor este un eveniment important, pe care grădinarii neexperimentați îl neglijează adesea. Un tufiș de struguri formează întotdeauna mai multe inflorescențe decât poate suporta. Aceasta este o funcție adaptivă inerentă naturii, de supraviețuire în condiții nefavorabile.
Conținutul
Necesitatea de a limita numărul de ciorchini
Orice viticultor cu experiență știe despre supraîncărcare, norme de calcul și despre câte ciorchini trebuie să lase pe o viță de vie. Cel mai adesea, încărcarea excesivă a tufei de struguri se observă la soiurile cu fructe mari și mijlocii. Strugurii sălbatici în habitatul lor natural au o funcție de reglare și elimină singuri încărcătura excesivă. Soiurile de reproducție sunt lipsite de acest mecanism natural. Se pare că în podgoriile cultivate este posibil să se cultive un ciorchine de 1-2 kg, dar tufa nu poate face față greutății excesive a fructului în sine. Atunci când tufa depune ciucuri în număr și volum care depășesc potențialul, recolta nu atinge parametrii maximi. Mărimea fructului este mult mai mică decât cea declarată pentru soiul respectiv. Calitățile gustative sunt, de asemenea, departe de a fi ideale, deoarece boabele nu pot acumula zaharurile necesare. În plus, planta cheltuiește o cantitate mare de energie și nutrienți pentru a maturiza recolta și este epuizată. Acest lucru amenință că arbustul nu va fi deloc pregătit pentru iarnă, iar în anul următor se vor forma mai puține ovare. O plantă slăbită are o rezistență mult mai scăzută la îngheț, ceea ce înseamnă că există riscul de îngheț, de rupere sub greutatea zăpezii sau de infectare cu boli și dăunători din cauza imunității slăbite. Se pare că recolta este pierdută din cauza gustului slab, iar copacii și-au pierdut puterea de a crește în continuare.
Densitatea unui ciorchine de struguri
Pentru a evita problemele legate de cultivarea strugurilor de calitate, este necesar să se asigure eliminarea în timp util a fructelor în exces. Nuanța tăierii este că nu există prescripții clare. Au fost create multe metodologii și norme pentru a calcula numărul optim de ciorchini pe ramură. În practică, se pare că în fiecare caz totul este individual. Experiența grădinarului vine în prim plan aici. Este foarte important să încercați și să observați rezultatele acțiunilor dumneavoastră.
Normalizarea strugurilor
Momentul de normalizare
Momentul optim al procedurii pentru un arbust adult este primăvara, înainte de începerea înfloririi. De regulă, plantele varietale au un randament stabil timp de mai mulți ani. În stadiul de umflare a mugurilor florali, este necesar să se evalueze vizual densitatea și numărul de inflorescențe formate. După raționalizarea timpurie, toate substanțele nutritive se duc direct la ciorchinii principali care au fost culeși și lăsați. La o plantă tânără, este dificil de evaluat în mod obiectiv volumul inflorescențelor care au fost îndepărtate. Acesta este motivul pentru care strugurii tineri sunt raționalizați imediat după înflorire. Este mai ușor de înțeles care ramuri trebuie lăsate și care nu.
În altă ordine de idei. Pre-raționalizarea include formarea numărului optim de ochi și de muguri de rod. Raționalizarea principală are loc mai târziu, în etapa de înflorire, și include raționalizarea lăstarilor, a inflorescențelor și a ciorchinilor.
Raționalizarea în funcție de ochi
Procedura constă în calcularea încărcăturii de ochi, care trebuie lăsată în rezervă în caz de deteriorare din cauza înghețului, ruperii sau a altor daune mecanice. Pentru un tufiș tânăr care se dezvoltă fără dificultăți, norma este stabilită la 50 de ochi. Odată cu creșterea coroanei, norma se mărește treptat. Pentru soiurile hibride deosebit de mari, cu o coroană puternică și un trunchi înalt, sarcina este de 2 ori mai mare.
Normarea cu muguri de rod
Pe fiecare manșon se lasă câte un lăstar de rod. După cum se știe, strugurii sunt o liană, se întinde un flux continuu de lăstari. Prin urmare, este necesar să se formeze o coloană vertebrală, ramuri scheletice. Manșonul este o viță de vie perenă, baza tufei. Uneori se întâmplă ca tufa să înceapă să se îngrașe. În această situație, trebuie să măriți volumul săgeților de fructificare și să adăugați nu una la un moment dat, ci 2 sau mai multe. Apoi va exista o redistribuire a nutriției.
Un braț este o viță de vie perenă (schematic)
Efectuarea raționalizării cu lăstari
În prima etapă, trebuie îndepărtați lăstarii pe care nu s-au format deloc inflorescențe. Ramurile sunt rupte împreună cu călcâiul. Tot în acest moment, puteți smulge ramurile în exces care sunt vizibil în urmă cu dezvoltarea. Pe ramurile rămase este necesar să se ciupească vârfurile (nu mai mult de 2 frunze). Acest lucru vă permite să încetiniți creșterea lăstarilor și să lăsați energia plantei să formeze fructe mai mari. Ciupitul este deosebit de important pentru arbuștii care formează fructe de pădure în mod neuniform. În plus, este necesar să îndepărtați tendoanele, deoarece acestea pot lega fructele într-un singur ciorchine sau pot strânge ramura, blocând astfel accesul la nutriție. Soiul Timur este predispus la supraîntinderea lăstarilor cu mustăți. Mustățile acestui soi sunt foarte strânse și dense, ele sunt tăiate cu foarfecele de tăiat.
Pe măsură ce planta se dezvoltă, din axile vor începe să se formeze copii vitregi. Aceștia trebuie, de asemenea, îndepărtați, dar faceți-o cu grijă. Îndepărtarea lăstarilor în exces face ca coroana să fie mai rară, ceea ce înseamnă că schimbul de aer va fi mult mai bun. În plus, sarcina inutilă a strugurilor cu lăstari va fi redusă semnificativ. În partea de sus a arbustului ar trebui să fie lăsate trei lăstari. Acest lucru este necesar pentru ca planta să aibă câteva puncte de creștere. În caz contrar, mugurii latenți se vor trezi.
Important: nu este necesar să se îndepărteze cu scrupulozitate toți lăstarii. Nu este foarte rău să lăsați câțiva lăstari. În caz de îngheț puternic, ramurile tinere vor ajuta la salvarea podgoriei.
Pentru ca ramurile să se acopere mai repede cu scoarță, iar boabele să se coacă, se procedează la urmărire. Aceasta constă în îndepărtarea lăstarilor erbacei. Ramurile verzi se taie cu foarfecele de grădină la aproximativ 0,4 m. Procedura se efectuează vara: în climatele temperate — în august, în regiunile sudice — în iulie. Adesea este necesar să se taie frunzele din jurul ciorchinilor, pentru ca boabele să fie mai uniform colorate și să se coacă mai repede. Acest lucru este necesar dacă arbustul se află într-o zonă umbrită sau are o coroană prea densă. Tăierea frunzelor trebuie făcută în mai multe etape, deschizând treptat ciorchinii, altfel aceștia se vor arde sub razele arzătoare ale soarelui.
Normarea strugurilor în ciorchini
Unele soiuri de struguri (de exemplu, Cardinal AZOS) au o formare foarte densă a ciorchinilor. Ca urmare, boabele din centrul ciorchinelui nu au timp să se coacă, deoarece lumina soarelui nu ajunge la ele. În plus, apropierea foarte mare duce la crăparea fructelor și, ca urmare, la putrezirea lor. Prin urmare, ciorchinii trebuie să fie raționalizați. O treime din fructe se taie cu o foarfecă subțire și ascuțită.
Important. La strugurii cu fructe mari (Sofia, Ruslan, Levia) trebuie îndepărtate jumătate din boabe. Este necesar să se ajusteze densitatea ciorchinelui atunci când boabele au un diametru de 5-7 mm.
Reguli de raționalizare
- Odată cu vârsta, planta suportă o încărcătură mai mare, aceasta trebuie crescută treptat, de fiecare dată recalculându-se câte perii de struguri să se lase pe vie. Productivitatea maximă a strugurilor se observă la vârsta de 12-25 de ani. În același timp, calitatea fructelor crește în perioadele cu cele mai mici producții. Acest lucru nu este surprinzător — cu cât fructele sunt mai mici, cu atât mai multă nutriție primește fiecare fruct;
- Viticultura tehnică (cultivarea fructelor de pădure pentru producția de vin) are nevoie doar de raționalizarea lăstarilor. De obicei, îndepărtați toate ramurile fără muguri, lăsându-le doar pe cele necesare pentru a forma un tufiș.
- Soiurile de sultanină (Jupiter, Rilines pinck cidlis, Rusbol îmbunătățit, Hungarian, Radiant) nu se raționează din cauza dimensiunii mici a ciorchinilor.
- La planificarea raționalizării, este absolut necesar să se țină cont de momentul fructificării, de greutatea și mărimea fructelor, de regulile și caracteristicile agrotehnicii. Cu cât se prelucrează mai multe informații, cu atât mai precise vor fi datele de calcul;
- În calcul, este absolut necesar să se ia în considerare saturația solului cu îngrășăminte de potasiu-fosfor. Aceste minerale sunt cele care afectează volumul de fructe de pădure și cantitatea acestora. În cazul în care tufa este cultivată în condiții de fertilizare abundentă, se recomandă să se lase 1 buchet pe 1 ramură;
- Este important să se țină cont de rezistența la îngheț a soiului ales. Dacă limita de rezistență este mai mică d e-20˚C, atunci merită să se calculeze încărcătura minimă. În caz contrar, tufa poate fi slăbită și nu va tolera bine iernarea;
- Formarea tufei este importantă: tufa cu un singur umăr este mai restrictivă pentru formarea ovarelor decât cea cu umăr dublu. Cultivarea strugurilor pe o pergolă face ca coroana să fie mai răspândită decât pe un spalier de sârmă;
- Densitatea de plantare. Cu cât arbuștii sunt mai apropiați unul de altul, cu atât randamentul fiecăruia dintre ei este mai mic. Principiul este destul de simplu — concurență foarte mare pentru nutrienți și umiditate.
Formule pentru calcularea încărcăturii
Formula «Magarach»
Oamenii de știință de la Institutul de cercetare pentru vinificație și viticultură «Magarach» au obținut o formulă, datorită căreia se poate determina câte ciorchini de struguri trebuie lăsați pe un lăstar. De fapt, metoda matematică vă permite să calculați doar un standard preliminar. Pentru a determina numărul optim de ochiuri, înmulțiți numărul de lăstari răsfirați cu un coeficient de 2,5. Coeficientul ia în considerare posibilele pierderi sub influența diverșilor factori (îngheț, boli și dăunători etc.). În practică, se dovedește că formula este puțin utilă în majoritatea cazurilor. Grădinarii trebuie să decidă la fața locului câte ciorchini să lase pe viță, concentrându-se pe condițiile specifice de creștere.
Formula «Magarach» (schematic)
Calcularea mediei în funcție de soi
În plus față de formulă, există indicatori de medie, câte să lase perii de struguri pe o viță de vie:
- La soiurile cu greutate mare, cu o greutate a ciorchinilor mai mare de 1,5 kg (Lord, Lelik, Nika) trebuie să rămână 1 ciorchine pe ramură, de asemenea, o treime din lăstari trebuie să fie lăsați fără boabe;
- Soiurile mari de masă (Tason, Strashensky, Lora), cu o greutate de la 0,8 kg — 1 ciorchine pe 1 lăstar;
- soiuri mijlocii de masă (Kodryanka, Bulgaria), cu o greutate de până la 0,5 kg — 2 ciorchini pe 1 lăstar;
- Soiuri tehnice și sultanice, de până la 0,2 kg — de la 3 până la 6 ciorchini pe o ramură.
Acești indicatori se formează pe baza faptului că pe 1 ramură se pot obține 1-1,2 kg de fructe fără a afecta tufa.
Norme de randament pentru soiuri
Există o normă de randament optim din 1 tufă:
- De trei ani — 5 kg;
- patru ani — 10 kg;
- Cinci ani — 17 kg;
- Și așa mai departe.
Calculul acestei norme este destul de simplu. Randamentul optim al tufei este împărțit la randamentul declarat al soiului de către crescători. Ca urmare, se obține numărul calculat de ciorchini. Este acest număr care ar trebui să fie lăsat. Restul ar trebui eliminat. În primul rând, se elimină ciorchinii incompleți, slabi, atrofiați.
Randament și rate de creștere
Un indicator important în calcularea încărcăturii este creșterea și mărimea viței de vie anuale. Pentru a menține încărcătura tufei din anul precedent, este necesar ca cel puțin 2/3 din tufă să fie alcătuită din vițe de vie cu o înălțime de aproximativ 2 metri și o grosime de 1 cm. Cu acest calcul, randamentul din anul în curs va rămâne la nivelul sezonului precedent sau îl va depăși cu până la 20%.
În altă ordine de idei. Pentru un arbust tânăr, se aplică regula creșterii naturale până la dezvoltarea completă a capacității prevăzute — pe o viță de vie bine dezvoltată de 2 m lungime pot exista 0,5 kg de fructe. În aceste condiții, boabele vor primi cantitatea optimă de nutriție.
Gestionarea încărcăturii este un pas fundamental în cultivarea strugurilor. Îndepărtarea la timp a părților inutile vă permite să obțineți o recoltă bogată și gustoasă, lăsând plantei putere pentru iernat și dezvoltare ulterioară.
