Una dintre cele mai nepretențioase plante care se poate întâlni doar, este un bulb. Această plantă în popor are mai multe alte variante: ramsons, ceapă de urs sau ceapă sălbatică. Fiecare regiune are propriul său nume. În plus față de nepretenție, ramsonul se distinge printr-o compoziție unică, care este utilă pentru corpul uman. Planta este folosită pentru hrană, precum și în scopuri medicinale.
Conținutul
Ce este această plantă
Mulți oameni sunt interesați de ceea ce este un bulb (plantă), deoarece despre proprietățile sale utile vorbesc în mod constant. Întâlniți ceapa sălbatică poate fi găsită în diferite condiții climatice, chiar și în zona tundrei. Cel mai mult este răspândită în Europa, Turcia, în Caucaz. Puteți găsi ramson în zonele muntoase, precum și în pajiști și păduri umbroase.
În funcție de locul de creștere și de condițiile climatice, proprietățile utile ale plantei pot varia. Cel mai valoros pentru oameni este considerat a fi usturoiul sălbatic, care încolțește în zonele montane.
Cel mai apreciat ramson din Siberia, este consumat de la începutul primăverii ca un verde nutritiv, care este bogat în vitamine. Utilizarea sa este foarte relevantă în perioada de primăvară, când există cel mai mare deficit de vitamine.
Tipuri de plante
Există mai multe specii de ramonete, care sunt unite sub un singur nume — ceapa sălbatică. Toate soiurile se disting printr-un miros de usturoi destul de ascuțit, datorită prezenței în compoziție a uleiului esențial corespunzător. Cele mai comune sunt doar două specii care sunt cel mai des folosite de om: ceapa de victorie și ceapa de urs. Mulți oameni caută care este diferența dintre bulb sau ramson, dar în general sunt aceeași plantă. Cel mai adesea, ceapa victorioasă este numită bulb, iar ceapa ursului este numită ramsons. Iată care sunt toate diferențele.
Ceapa victorioasă
Această specie de plante este cea mai răspândită. Este cea mai abundentă în Siberia și se găsește, de asemenea, în Orientul Îndepărtat, Urali, Bașkiria și în partea europeană a Rusiei. Regiunea Novosibirsk are plantații mari. Poate fi găsită în lanțurile muntoase ale Carpaților și în Caucaz. Turmericul siberian — așa este numită adesea ceapa victorioasă, în latină sună AlllumuictorialisL. Ea aparține familiei cepei (Alliaceae). Aceasta este o plantă destul de mare, care poate atinge o înălțime de până la 0,7 m. Principala sa trăsătură distinctivă este un rizom ușor oblic, care combină unul sau mai mulți bulbi. Florile sunt adunate într-o umbrelă mare, destul de mici și colorate în alb-verzui. Perioada de creștere este din iunie până în iulie.
Ceapa de urs
Această specie de plantă este distribuită exclusiv în partea europeană vestică a Rusiei (Baltica, Carpați, Polesia). Este mult mai rară în partea de vest a regiunii de stepă, de exemplu, în regiunile Tula și Orel. Preferă pădurile umbroase.
Din cauza popularității cepei de urs cu oamenii, a devenit foarte rară, deoarece este inclusă în Cartea Roșie. Colectarea bulbilor este restricționată în majoritatea zonelor, iar în unele zone este interzisă complet, de exemplu, în Stavropol Krai. Această specie de ceapă sălbatică are doar un singur bulb fără rizom. Tulpina triunghiulară atinge o înălțime de 15-40 cm. Chiar la baza tulpinii se află două frunze cu pețioli lungi. Florile sunt mici și grupate în inflorescențe semicirculare de culoare albă. Înflorirea are loc în lunile mai-iunie.
Compoziția ramsonului
După cum s-a menționat deja, bulbul plantei sau ramsonul are o compoziție unică, care este foarte utilă organismului uman, mai ales în perioada de primăvară, de carență vitaminică.
Valoarea energetică a 100 g. de verdeață este următoarea:
- Proteine — 2,4 g;
- Carbohidrați — 6,5 g.;
- Fibre — 1 g;
- Grăsimi — 0,1 g.
Fapt interesant. În compoziția unui număr mare de vitamine. Practic, este acidul ascorbic. În ceapa sălbatică este de aproximativ 10 ori mai mult decât în orice fruct citric.
Numărul de vitamine în 100 g/mg
| Denumirea vitaminei | Cantitate 100 g/mg |
|---|---|
| С | 100 mg |
| А | 4200 µg |
| В1 | 0,03 µg |
| В2 | 0,1 µg |
| В6 | 0,2 µg |
| В9 | 40 µg |
| РР | 0.8984 |
Această plantă sălbatică este lipsită de minerale, dar acest aspect este înlocuit de faptul că sunt prezente alte ingrediente active benefice:
- Lizozima;
- Acizi organici;
- Glicozid de alicină
- Fitoncide;
- Diverse uleiuri esențiale.
Proprietăți utile
Există un ulei esențial special în compoziție, care este responsabil pentru mirosul acru de usturoi, precum și pentru gustul ascuțit. Datorită acestei caracteristici, ramsonul este utilizat în mod activ ca un condiment la începutul primăverii. Există multe rețete în compoziția cărora este prezentă ceapa sălbatică. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte populare, unde încolțește. Cei care preferă usturoiul sunt cei mai îndrăgostiți de utilizarea ramsonului. Ei aleg, de asemenea, bulbul, deoarece după consum nu există un miros de respirație specific mâncărurilor cu usturoi.
Pe lângă gustul bun, ceapa cu bulb are și proprietăți medicinale. Se recomandă să folosească acest produs mai des, cei care au tulburări la nivelul tractului gastro-intestinal, precum și al altor organe digestive.
Componente utile care sunt prezente în compoziție:
- Stimulează producția de bilă;
- Îmbunătățesc pofta de mâncare;
- Normalizează tractul intestinal;
- Accelerează procesele metabolice.
De asemenea, consumul regulat de plantă de ramson are un efect pozitiv asupra altor aspecte ale sănătății:
- Îmbunătățește starea în artrită, otită medie supurativă, reumatism;
- Întărește sistemul nervos;
- Îndepărtează bacteriile din cavitatea bucală;
- Crește nivelul de imunitate;
- Elimină starea de avitaminoză;
- Normalizează tensiunea arterială;
- Previne excesul de colesterol.
O plantă foarte utilă este considerată a fi ramsonul pentru bărbați. Pentru a crește potența, este suficient să mâncați în mod regulat tulpinile, precum și frunzele plantei.
Femeile vor aprecia proprietățile cosmetice ale cepei sălbatice. O mască din frunze poate uniformiza tenul, poate elimina petele de vârstă și pur și simplu poate lumina pielea. Pentru a face acest lucru, frunzele se zdrobesc într-o terci și se aplică pe piele.
Dăunează
Ca orice plantă, bulbul de ramona nu poate aduce doar beneficii, ci și daune. Mai ales dacă se consumă o cantitate mare de produs. O supradoză (mai mult de 20 de frunze pe zi de ramson) poate provoca următoarele afecțiuni:
- Tulburări digestive;
- Amețeli;
- Diaree;
- Edem;
- Boala ulcerului peptic poate suferi exacerbări;
- Insomnie.
Ca principală contraindicație la recepția plantei se remarcă reacția alergică, precum și intoleranța individuală la usturoi. Lista de restricții privind utilizarea ramsonului include următoarele afecțiuni și boli:
- Pancreatită;
- Sarcina;
- Epilepsie;
- Colesterolul;
- Inflamație a intestinelor sau a stomacului;
- Hepatită.
Particularități de creștere
Omul nu se bazează doar pe natură și pe plantele sălbatice. El a învățat de mult timp să cultive bulbii acasă. Turmericul este o plantă fără pretenții, care tolerează perfect umbra. Prin urmare, pentru ea puteți aloca un loc lângă gardul din grădină sau un perete. Dar este important ca solul să nu fie acid, în prealabil trebuie introdusă în el o cantitate mare de materie organică (2-3 găleți de compost pe metru pătrat). Încolțit pe un singur loc permanent, ramsonul poate crește timp de mai mulți ani, fapt foarte convenabil că buruienile nu reprezintă o amenințare pentru planta adultă.
Propagare
Cel mai bine este să plantați ramsons cu bulbi, dar dacă nu este posibil să găsiți un astfel de material de plantare, puteți folosi semințe pentru cultivare. Deoarece în sălbăticie semințele se coc în iulie și apoi zac în sol până în primăvară, merită semănat în vară. În primul an, răsadurile vor fi subțiri și slabe, iar în sezonul următor, după iarnă, puteți culege și planta într-un loc permanent.
Atenție! Dacă permiteți o fărâmițare anuală în masă a semințelor, atunci ar trebui să fiți pregătiți pentru faptul că în grădina de legume va apărea o nouă buruiană numită ramsons.
Îngrijire
Cerințele agrotehnice pentru îngrijirea berbecului sunt minime. Principalul lucru este de a reproduce condițiile naturale de germinare. În acest scop, merită să urmăriți umiditatea solului pe timp uscat. În timpul erbicidării, nu slăbiți solul prea adânc. Este mai bine să adăugați mulci în timpul procedurii, astfel încât solul să fie liber și umed. Kolba sau usturoiul sălbatic nu se teme prea mult de buruieni, dar rădăcinile de urzici și iarba de grâu pot deteriora bulbii, străpungându-i.
Cum să alegeți produsul potrivit
Nu toate frunzele de ceapă sălbatică pot fi folosite pentru hrană. Puteți folosi verdețurile pentru hrană încă de la începutul primăverii, când temperatura aerului se încălzește până la 12 grade Celsius. Colectați verdețurile doar înainte de înflorire, deoarece după aceea frunzele devin dure și neplăcute și își pierd toate proprietățile nutritive.
Frunzele trebuie să fie suculente și, atunci când sunt presate, să elibereze un suc cu un miros acrișor-agrișor. Dacă frunzele au un aspect flasc și aspru, înseamnă că au fost culese după înflorire. Colectarea trebuie făcută la momentul potrivit.
Important! Atunci când se colectează frunzele de usturoi sălbatic, este important să fiți foarte atenți, deoarece acestea sunt foarte asemănătoare cu crinul de câmp. Aceștia din urmă sunt foarte otrăvitori pentru oameni. Înainte de a pleca în căutarea verdețurilor utile, merită să înțelegeți clar ce fel de plantă cu bulb este și cum să o deosebiți de crinul de vale.
Dăunătorii și controlul acestora
O astfel de plantă ca ramsonul se caracterizează printr-o rezistență ridicată la boli și dăunători. Cu toate acestea, pe frunzele tinere ale plantei apar deseori larvele de muscă minieră. În acest caz, se recomandă să udați planta cu o soluție de 1% de sare simplă, iar dimineața devreme să repetați udarea, dar deja cu apă plată.
Ramsonul poate suferi și de rugină. Merită să fie tratat la primele semne de deteriorare. Pentru a face acest lucru, folosiți fungicide gata preparate sau pregătiți o compoziție specială: 1 lingură. litru de clorură de cupru și săpun se adaugă la 10 litri de apă. Tratamentul repetat se efectuează după 14 zile. Frunzele tratate în acest fel pot fi consumate numai după 2 săptămâni. Acestea se spală bine sub jet de apă.
Planta simplă și necomplicată ramsonul crește pe multe margini de pădure și în păduri, dar nu toată lumea o folosește pentru hrană, și în zadar. La urma urmei, puteți folosi în mod util darurile naturii. Dacă nu există parcele cu bulb în apropiere, atunci o astfel de plantă este ușor de cultivat în grădina dvs. de legume.
