Mierea este iubită și foarte apreciată de mulți oameni. Dar nu toată lumea înțelege soiurile acestui produs util. Deci, de exemplu, nu toată lumea este capabilă să vadă diferența dintre hrișcă și miere de flori.
Conținutul
Diferențe între specii
Diferența dintre mierea de hrișcă și cea de flori este cel mai clar văzută în următorul tabel.
Ce miere să alegeți miere de flori sau miere de hrișcă
Caracteristicile comparative ale soiurilor de miere
| Caracteristici | Varietate de hrișcă | Varietate de flori |
|---|---|---|
| Compoziție utilă | Conține de două ori mai mulți aminoacizi esențiali, un conținut ridicat de substanțe proteice, oligoelemente (magneziu, cupru și fier). | Depinde de albină, dar orice produs are o cantitate suficientă de oligoelemente și substanțe proteice; mierea de flori este inferioară mierii de hrișcă în ceea ce privește aminoacizii esențiali. |
| Efect curativ | Se folosește în tratarea anemiei pentru a normaliza compoziția sângelui; este un excelent tonic; ca agent preventiv se folosește în hipertensiune, boli nervoase, avitaminoze, rujeolă, scarlatină, boala radiațiilor; este un bun antiseptic. | Depinde de plantele melifere: dacă produsul a fost recoltat în principal din salvie, va fi bun ca agent cicatrizant, nectarul de cimbru va conferi produsului caracteristici diuretice, astringente și antiputrefactive. |
| Orice miere de flori este bună pentru ateroscleroză și boli hepatice. | ||
| Cristalizare | Apare rapid, atât grosier cât și fin | Nu se cristalizează mult timp |
Particularități de culoare și gust
Mierea, a cărei bază este nectarul unei astfel de plante precum hrișca (sau hrișca), se distinge printr-o culoare brună bogată. Are o aromă și un gust mai degrabă picant, care le provoacă unora dureri de gât.
Mierea de flori, pe de altă parte, poate avea nuanțe diferite — culoarea sa poate varia de la aproape incoloră până la galben-portocaliu intens. Gustul și aroma sunt foarte bogate și plăcute. La fiecare stupină, produsul este complet individual. Totul depinde de floarea dominantă în momentul în care albinele colectau nectarul.
Înainte de a căuta un răspuns la întrebarea, care miere este mai bună miere de flori sau miere de hrișcă, ar trebui să vă familiarizați cu caracteristicile fiecărui tip.
Fiecare tip de miere are propriile sale caracteristici
Caracteristicile mierii de flori
Mierea de flori este foarte utilă, este considerată cea mai delicioasă dintre soiurile naturale. În ceea ce privește calitățile sale nutriționale, este comparabilă cu falusul, dar caracteristicile de gust ale acestora sunt complet diferite.
Produsul de vindecare poate fi produs de albine dintr-o mare varietate de plante cu flori, motiv pentru care și combinațiile sale de arome pot fi diferite.
Există patru soiuri principale de miere de flori:
Produsul este destul de vâscos, dar nu gros. Valoarea sa calorică este de 303 kcal în 100 de grame.
Interesant. Colectați miere de flori aproape peste tot. Colectarea cade de obicei în timpul verii. Începutul sezonului este considerat a fi luna mai, sfârșitul — septembrie.
Caracteristicile mierii de hrișcă
Mierea de hrișcă poate fi și de diferite nuanțe întunecate: chihlimbar cu o notă roșiatică pronunțată, maro închis sau aproape complet neagră.
Hrișca începe să înflorească la sfârșitul lunii iunie. Pentru o lună de înflorire de la 1 hectar de plantații se pot obține până la 80 kg de miere. Hrișca este cel mai des cultivată în regiunea Orel și Altai Krai.
Fiți atenți! Produsul este destul de caloric — 339 kcal la 100 de grame. Dar indicele glicemic al mierii este scăzut. Datorită acestui fapt, nu există obezitate și nu crește brusc indicele de zahăr din sânge.
Mulți oameni, în fața alegerii: miere de hrișcă și miere de floare — ce să ia, dau preferință celei din urmă opțiuni, deoarece gustul său este mai tradițional.
Chiar dacă vânzătorul declară că produsul său este hrișcă — în aproximativ 80% din cazuri, este vorba tot despre miere de floarea de grâu-miere.
Caracteristicile mierii de tei
Lindenul este o altă miere de albine comună. Produce una dintre cele mai valoroase varietăți de miere. Produsul are o culoare galben deschis de floarea-soarelui (uneori gri-verzui).
Mierea de tei este unul dintre cele mai valoroase soiuri
În altă ordine de idei. Mierea proaspătă se caracterizează prin transparență și un gust plăcut pronunțat, cu o amărăciune abia perceptibilă.
Aroma sa este foarte parfumată, dacă nu stupefiantă. Mierea de tei conține diastază, catalază, peroxidază și alte câteva enzime utile. În plus, conține vitaminele B, E și K, caroten și o serie de oligoelemente. Datorită numărului mare de componente utile, proprietățile curative ale soiului de tei sunt greu de supraestimat.
Acesta se dovedește util în următoarele cazuri:
- răceli;
- inflamații;
- dureri de gât;
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- insomnie;
- stres, etc.
În plus, mierea de tei are efect tonic, diaforetic și antibacterian.
Mierea de tei are un efect tonic și antibacterian.
Caracteristicile mierii de tei
Varietatea de plante — din ea albinele își produc cel mai adesea produsul util. Această varietate se caracterizează printr-o culoare neobișnuită: poate fi absolut orice, de la galben deschis la maro. Aroma, de regulă, este foarte plăcută. Caracteristicile gustului pot fi, de asemenea, diferite, în funcție de culorile utilizate. Dar caracteristicile generale vor rămâne în orice caz. Rezultatul muncii albinelor va fi vâscos, dulce îmbătător, dar foarte delicat, cu un gust lung și plăcut.
Interesant. Mierea din plante medicinale este cea mai comună dintre cele disponibile la vânzare.
Reguli pentru consumul de miere de flori și de hrișcă
Indiferent despre ce fel de miere vorbim: de măceș, de flori sau de hrișcă, pentru ca produsul să fie benefic, trebuie consumat corect:
- Trebuie să ne asigurăm că nu există o reacție alergică la produs.
- Norma zilnică de miere este de la 1 la 2 linguri (maxim — 100 de grame).
- Produsul trebuie consumat pe stomacul gol sau cu o jumătate de oră înainte de mese.
- Se recomandă consumul zilnic de miere.
- Cel mai util este să consumați produsul în forma sa pură.
Fiecare persoană decide pentru sine care miere este mai bine să prefere cea de tei sau de hrișcă. Dar rămâne faptul că nu este recomandat să ignorați în orice caz un produs util al apiculturii.
