În perioada lucrărilor de primăvară, proprietarii de dacha se întreabă ce castraveți este mai bine să planteze pe parcela lor, astfel încât să fie potriviți pentru alimentele de zi cu zi și pentru conserve. La urma urmei, gospodinele știu că cheia pentru siguranța conservelor de casă nu este doar respectarea rețetei, ci și calitatea produsului utilizat.
Conținutul
Caracteristicile castraveților și tipurile lor
Cumpărând castraveți în rețeaua de vânzare cu amănuntul, este dificil de determinat prin aspectul lor adecvarea pentru conserve. Această legumă este împărțită în soiuri de murături, salată și universal.
Castraveți pentru salată
Castraveții de salată nu pot fi conservate, deoarece vor fi moi și fără gust în borcane. Acest soi are o coajă complet netedă acoperită cu țepi de dimensiuni mici. Coaja castraveților pentru murături este dură, grumoasă, cu un număr mare de țepi. Acest soi de castraveți este potrivit pentru murături și conserve.
Soiurile versatile ale acestor verdețuri sunt potrivite pentru a fi consumate proaspete și sunt, de asemenea, folosite pentru a face mâncăruri murate.
Cum se aleg soiurile de castraveți
Alegerea castraveților pentru conserve trebuie să cunoașteți astfel de nuanțe:
- prezența unei forme uniforme sau curbura sa ușoară
- pielea densă este ușor de străpuns atunci când este presată cu o unghie
- prezența spinilor
- densitate, elasticitate și crocant atunci când mușcă leguma
- nu trebuie să existe goluri la tăiere
- lipsa de amărăciune și aromă dulce
Toate informațiile despre castraveți sunt disponibile pe pachetul de semințe, astfel încât cultivatorii de daci trebuie să aleagă cu atenție soiul potrivit.
Fructe crocante în borcane
Castraveții pentru murături și cei universali sunt foarte potriviți pentru cei care doresc să mulțumească familia cu conservele de casă în perioada de iarnă. Printre varietatea de soiuri există semințe bine cunoscute și testate în timp («Nezhensky», «Muromsky») și specii noi crescute prin selecție. Soiurile de castraveți Gherkin și castraveții cu ovarele ciorchine sunt potrivite pentru conserve.
Soiul «Muromsky», cu maturare foarte timpurie, răspunde bine la fluctuațiile de temperatură. Semințele produc fructe mici, de până la 8 cm, cu un gust excelent. Pielea este de culoare verde închis cu dungi albicioase. În formă de conservă, aceste legume rămân dense și crocante. Ele trebuie să fie culese des pe pat, deoarece se suprapune rapid.
Binecunoscutul soi «Nezhensky» crește bine pe spalieri. Are ramuri lungi cu verdețuri mari și este polenizat de insecte. Lungimea legumei ajunge la 10-12 cm. În murat și murat, își păstrează aroma și crocantul.
Castraveții «Paris Cornichon» sunt nepretențioși în îngrijire și dau o recoltă stabilă. Sunt dulci la gust și au o pulpă fragedă. Greutatea legumei este de 90 de grame, iar lungimea este de până la 10 cm. Acest soi are o coajă verde grumaz cu structură fină.
Pentru preparatele de iarnă, hibrizii sunt excelenți. Un castravete cu coacere timpurie este «Hector F1». Se maturizează în 35 de zile, formând tufe compacte de aspect nodular. Dimensiunea verdețurilor ajunge la 8-10 cm. Este rezistent la boli și are un gust minunat, cu o aromă pronunțată de castraveți.
Varietatea de selecție olandeză «Marinade F1» se distinge prin randamentul său. Este autopolenizant și se maturizează în 40-45 de zile. Fructele sale cu țepi albicioși sunt considerate cele mai bune pentru conservele de casă.
«Zyatek F1», care se coace repede, este renumit pentru aroma sa plăcută și este ușor de cultivat. Acest castravete crește cu o lungime de 10-12 cm, cu spini moi. Nu necesită polenizare și fructifică bine în orice vreme.
Pentru zonele agricole riscante, castravetele «Sibirsky Zasol F1» este foarte potrivit. Este nepretențios la condițiile meteorologice și nu are absolut nicio amărăciune. Fructele sunt mici, de 6-8 cm, cu o coajă verde deschis.
Castraveții sunt o legumă preferată de mulți oameni. Sunt cultivate chiar și pe balcoane. Sarcina cultivatorilor de dacha este să nu se piardă în această varietate de semințe, alegând un soi productiv și nepretențios.
