Ceapa roșie câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul grădinarilor. Uneori chiar se strânge pe paturile de ceapă obișnuită. Faptul este că acest soi se caracterizează prin lipsa de amărăciune, aspect atractiv și caracteristici gustative excelente. În plus, carnea sa roz conține o cantitate imensă de antioxidanți și alte componente, datorită cărora puteți trata o serie de boli. Sunt cunoscute mai multe soiuri de ceapă cu piele roșie, dar crescătorii continuă să lucreze neobosit în această direcție și să dezvolte noi produse cu indicatori îmbunătățiți.
Conținutul
Caracteristicile cepei Yalta
Un beneficiu imens pentru organismul uman este adus de un soi de ceapă roșie, care nu poate fi cultivat în toate regiunile. Chiar dacă sunt îndeplinite toate condițiile de agrotehnică, calitățile gustative de neegalat nu pot fi păstrate. Potrivită pentru cultivarea ei este doar Crimeea. Vorbim despre o specie atât de interesantă precum ceapa de Yalta. Există o anumită diferență care vă permite să o puneți pe o scenă separată și să o alocați printre alte soiuri.
Ceapa roșie din soiul Yalta dă fructe de formă aplatizată, având o culoare purpurie bogată.
Solzii sunt suculenți, groși. Amărăciunea este complet absentă, datorită căreia soiul este dublat de un soi de salată și este consumat în stare proaspătă. După tratamentul termic, bulbul își pierde toate proprietățile utile. Perioada de vegetație a cepei Yalta este de 150 de zile.
Acest soi este extrem de popular, așa că vânzătorii încearcă să înșele cumpărătorii și cu ajutorul unor tehnici viclene să le vândă o ceapă falsă, trecând drept celebra ceapă Yalta. Există chiar și un caz de înmuiere a unor napi albi obișnuiți în cerneală, astfel încât aceștia să dobândească culoarea roșiatică dorită, iar falsul să arate ca originalul.
Având în vedere acest lucru, este necesar să se știe că adevărata ceapă din Crimeea poate fi recunoscută după astfel de semne:
- Capetele au o formă plată și o culoare purpurie bogată;
- Atunci când sunt cultivați în Crimeea, napii au o aromă dulceagă, fără nici cea mai mică urmă de amărăciune;
- straturile albe de pulpă cu o nuanță purpurie ies în evidență în tăietură;
- acest soi nu irită membranele mucoase, nu provoacă lăcrimare și nu are un miros înțepător;
- solzii de ceapă Yalta sunt bine strânși, iar numărul lor nu depășește 7 bucăți.
Grădinarii nu numai din regiunile sudice sunt interesați de ceapa Yalta. Cum să o cultivăm în condițiile zonei de mijloc? În primul rând, trebuie avut în vedere faptul că semănatul semințelor în teren deschis se realizează exclusiv în Crimeea. În toate celelalte zone, cultivarea acestui soi se face exclusiv prin metoda răsadului.
Momentul optim pentru însămânțare este considerat chiar la începutul primăverii. Cutiile cu răsaduri sunt plasate într-o cameră încălzită sau într-o seră.
Plantarea faimoaselor răsaduri de ceapă Yalta se realizează după cum urmează. Cutiile sunt pregătite și dezinfectate în prealabil. După aceea, acestea sunt umplute cu pământ nutritiv format din frunze descompuse și gunoi de grajd prea copt, precum și cu pământ. De asemenea, se adaugă puțin superfosfat. Semințele se dezinfectează prin introducerea lor într-o soluție de permanganat de potasiu, după care se usucă bine. În sol se fac șanțuri la o distanță de 5 cm unul de altul, la 1 cm adâncime. Distanța dintre semințe trebuie să fie, de asemenea, de 1 cm. Udarea se face cu ajutorul unui pulverizator. Până la apariția răsadurilor, cutiile sunt ținute într-o încăpere cu o temperatură de +25°C, iar apoi se coboară la +15°C în timpul zilei și la +10°C noaptea. De două ori răsadurile sunt hrănite cu îngrășăminte complexe, iar înainte de a le planta în teren deschis se efectuează întărirea.
Plantarea celebrei cepe Yalta
Cultivarea cepei roșii
Ceapa roșie nu necesită o atenție deosebită, ea este cultivată aproape la fel ca și ceapa obișnuită.
Dar există totuși anumite caracteristici în agrotehnică. Înainte de a planta planta planta pe paturi, este necesar să se efectueze lucrări pregătitoare. Nu neglijați regulile de rotație a culturilor.
Cei mai buni predecesori vor fi:
- plante leguminoase;
- varză;
- roșii;
- spanac.
Ceapa trebuie cultivată într-o zonă bine ventilată și bine luminată. Toamna, patul se dezgroapă și se fertilizează cu materie organică, iar primăvara solul trebuie rețelenit. Se plantează semințele doar atunci când solul s-a încălzit suficient.
Înainte de a fi plantat în pat, răsadul este tratat cu mangan și se taie vârfurile. Acest lucru va contribui la stimularea procesului de creștere. Pe suprafața pregătită se fac șanțuri mici, a căror distanță între ele se lasă egală cu 25 cm. Între bulbi, spațiul trebuie să fie de cel puțin 4 cm. În caz contrar, plantele vor duce lipsă de substanțe nutritive, iar procesul de îngrijire a acestora va fi mult mai dificil.
Sevok este tratat în mangan
Acum devine populară cultivarea cepei roșii conform metodei chinezești, conform căreia napii sunt plantați pe paturi înalte. Datorită udării și precipitațiilor, bulbul este spălat și partea sa superioară este expusă. Ca urmare, primește mai multă lumină solară și căldură, este mai puțin sensibil la boli și se maturizează mai bine. Aceste paturi produc o recoltă mai mare și de mai bună calitate.
Ceapa roșie de diferite soiuri este cultivată peste tot, chiar și în regiunea Moscovei. Satul Zaprudny este specializat în principal în cultivarea acestei legume în această regiune. Numai că nu toate soiurile sunt potrivite pentru un climat atât de specific. Cel mai bine este să optați pentru variantele cu coacere timpurie sau medie. Separat, merită să acordăm atenție unei astfel de specii ca ceapa Yalta. Are o mulțime de trăsături, atât în caracteristici, cât și în agrotehnică, datorită cărora grădinarii de legume au învățat deja să o distingă, dar în exterior seamănă cu ceapa roșie obișnuită.
Propagarea cepei roșii
Cultivați ceapa roșie poate fi cultivată în mai multe moduri, dar cum să o înmulțiți, astfel încât în sezonul următor să vă puteți obține semințele? Această plantă se înmulțește bine prin așa-numita chernushka. Acesta poate fi colectat de la săgeți maturate, care aruncă bulbi adulți. Germinația lor se menține timp de doi ani.
Pentru a preveni dezvoltarea bolilor, semințele colectate înainte de a fi semănate în pământ trebuie să fie gravate într-o soluție de mangan. Nu este posibil să se înmulțească ceapa roșie în niciun alt mod. Unii autori susțin că există încă înmulțirea prin metoda răsadului, dar semințele sunt, de asemenea, folosite pentru a obține răsaduri. Ceapa roșie nu produce lăstari din rădăcină.
Însămânțarea prin semințe
Cel mai bine este ca semințele să fie semănate într-o seră sau în cutii. Recipientele în care vor fi cultivate răsadurile sunt dezinfectate în prealabil și se toarnă un amestec de sol nutritiv format din proporții egale de humus și de frunze coapte. Se poate adăuga puțină azofoska. Se recomandă dezinfectarea semințelor într-o soluție roz de permanganat de potasiu, apoi se usucă bine. În sol, faceți brazde de adâncime mică (aproximativ 1 cm). Lăsați o distanță de 5 cm între ele. Răspândiți semințele la o distanță de aproximativ 1 cm una față de cealaltă și presărați-le ușor cu pământ. Udați plantarea cu un pulverizator.
De îndată ce apar răsadurile, recipientele trebuie transferate într-o încăpere mai răcoroasă, dar bine luminată, unde temperatura din timpul zilei este menținută la +15°C. Hrănirea răsadurilor nu este necesară, dar, dacă doriți, puteți face o dată un îngrășământ complex. Timp de 1-1,5 săptămâni înainte de plantarea preconizată pe straturi răsadurile încep să se întărească.
Plantarea răsadurilor în teren deschis
Plantarea răsadurilor în teren deschis
Răsadurile de ceapă roșie se plantează în zona de creștere permanentă imediat ce au 3 pene și o grosime a tulpinii de 5 mm. De regulă, perioada de plantare este de la mijlocul până la sfârșitul lunii aprilie. Pentru plantare se alocă o parcelă de teren situată într-un loc însorit. Acesta este pregătit în prealabil, se adaugă humus și se greblează pentru a crea rezerva de umiditate necesară în sol.
Puțurile sunt pregătite nu adânc. Pentru a permite bulbilor să crească în lățime, distanța dintre ei trebuie să fie de aproximativ 15 cm.
Între rânduri se lasă la 25-30 cm. În puțurile astfel pregătite, răsadurile se transplantează împreună cu o bucată de pământ. Se adâncește ușor, se acoperă cu pământ, se compactează și se udă.
Îngrijirea cepei roșii
Deși ceapa este considerată o cultură nepretențioasă, care nu necesită multă atenție, pentru a obține un randament stabil și ridicat, este necesar să se respecte regulile de agrotehnică și de îngrijire a plantelor. Pentru ca capetele să fie suculente și nu prea ascuțite, este necesar să se asigure o udare regulată, de 2 ori pe săptămână. Cu toate acestea, cu 20 de zile înainte de recolta preconizată, se oprește irigarea. Acest lucru va păstra bulbii cât mai mult timp posibil și va evita putrezirea. Pentru a evita dezvoltarea bolilor fungice în straturi, se recomandă să se facă irigarea prin picurare sau să se umezească brazdele.
Buruienile creează condiții pentru dezvoltarea florei patogene, umbresc plantațiile de ceapă și le împiedică să se dezvolte normal. Pentru a preveni dezvoltarea bolilor și pentru a crește randamentul, este necesar să îndepărtați constant buruienile, să slăbiți solul și să asigurați accesul aerului la rădăcini
Buruienile sunt dușmanul cepei
Pentru ca bulbii să primească cantitatea necesară de substanțe nutritive, iar solul să nu fie epuizat, plantațiile trebuie hrănite. În acest scop, se folosesc îngrășăminte organice și minerale. Hrănirea se efectuează de 3 ori pe lună. În acest caz, plantele tinere sunt hrănite cu substanțe organice, și anume o soluție de gunoi de grajd de găină în proporție de 1:10. Îl puteți înlocui cu bălegar proaspăt de vacă, diluat cu apă în proporție de 1:5. De îndată ce bulbii încep să crească și încep să câștige masă, este necesar să se utilizeze îngrășăminte lichide de fosfor-potasiu.
Noile soiuri de ceapă roșie se deosebesc de alte soiuri de ceapă prin rezistența ridicată la boli și rezistența scăzută la dăunători. Cu toate acestea, condițiile meteorologice nefavorabile și precipitațiile excesive pot provoca apariția putregaiului cenușiu și a peronosporozei. Pentru a nu pierde recolta, este necesar să se trateze locul cu fungicide speciale, urmând clar instrucțiunile. Lucrările trebuie efectuate pe timp uscat și fără vânt. Ceapa roșie poate deveni o delicatesă pentru musca cepei. Combateți-o prin tratament cu insecticide sau prin remedii populare (de exemplu, tinctură din coji de usturoi).
Atenție: Mijloacele chimice nu trebuie utilizate pe șantier mai târziu de 20 de zile înainte de recolta prevăzută.
Recoltarea și depozitarea cepei roșii
De regulă, ceapa roșie se coace puțin mai târziu decât ceapa albă obișnuită. Perioada de recoltare este de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie. Un semn că bulbii sunt coapte și gata de recoltare este atunci când majoritatea plantelor (cel puțin 80 %) au depus haulm. Nu așteptați vremea ploioasă și umedă, deoarece căpățânile pot putrezi chiar în pământ. Alegeți o zi însorită și însorită pentru recoltare.
Ceapa se dezgroapă și se întinde pe cărările de pe paturi pentru a se usca timp de câteva zile. În cazul în care vremea nu permite acest lucru, ceapa recoltată se mută într-un șopron ventilat și se întinde într-un strat subțire. Lăstarii lungi nu se taie, ci se folosesc pentru împletituri. În ele, ceapa poate fi conservată de la 4 la 6 luni, iar unele soiuri și chiar mai mult. Regimul de temperatură în camera de depozitare trebuie să fie menținut la +10-15°C.
Recolta de ceapă roșie
Ceapa roșie și-a găsit o largă aplicare în bucătărie, în special în alimentația dietetică. Valoarea calorică a legumei la 100 de grame este de 42 kcal, care este ușor mai mică decât cea a soiurilor albe. Proprietățile sale medicinale sunt, de asemenea, cunoscute. În special, ceapa roșie și zahărul tratează ficatul.
Cu toate acestea, înainte de a utiliza o astfel de rețetă, este necesar să se consulte un medic. Utilizați napi și pentru a îmbunătăți imunitatea, pentru a restabili sistemul nervos și endocrin.
Cultivarea cepei roșii nu este deloc dificilă, și să facă față sarcinii va fi capabil chiar și un grădinar novice. Singura excepție este ceapa capricioasă Yalta. Caracteristicile, despre care descrierea sa spune, pot fi obținute numai dacă sunt cultivate în Crimeea. Alte soiuri prezintă rezultate excelente atât atunci când sunt cultivate în pământ negru, cât și pe soluri mai sărace, cu condiția să fie respectate regulile agrotehnicii.
