Patria lui Chaber este Asia Mică și Peninsula Balcanică. Aceasta este o plantă cu flori dicotiledonate. Există o specie de grădină, a cărei diferență este o puternică inodoritate. Chaberul de munte tolerează mai bine gerul, dar, de asemenea, înflorește mai târziu decât în grădini și are un miros balsamic.
Planta de Chaber este un tufiș, înalt de până la jumătate de metru, cu flori mici în vârf. Înflorirea are loc mai aproape de a doua jumătate a verii, de la sfârșitul lunii iulie și până în august. Chaberul mai are un alt nume, kondari.
Chaberul poate fi găsit în multe părți ale continentului eurasiatic, inclusiv în partea de mijloc a Rusiei, precum și în regiunile sudice și în Europa. Crescând pe aproape orice sol și pe pantele munților, nu tolerează bine înghețul și preferă multă lumină solară. De aceea, este atât de des întâlnit în regiunile de stepă și în Asia.
Conținutul
Soiuri și diferențele dintre ele
Ce este chaber prin definiție? Un alt nume pentru chaber este chaber, o plantă din familia Yasnotaceae, un arbust anual, arbust sau semi-arbust. În popor i se spune iarba piperului.
Există o serie de varietăți de cimbru, care diferă în ceea ce privește aspectul, mărimea, precum și gustul și aroma. Hibrizii obținuți artificial nu sunt încă disponibili, reproducerea nu este încă angajată în ei.
Grădinarii plantează iarba de piper domesticită, care este împărțită în următoarele specii.
Grădină
Această varietate de chaber este, de asemenea, numită parfumată. În condiții normale, fără participarea omului, crește în Crimeea, Asia Centrală și țările mediteraneene, pe pante sau pe stânci. Mulți oameni o cresc în grădini de legume și grădini ca plantă medicinală și picantă.
Este o cultură anuală, erbacee, cu o înălțime de până la 40 cm. Are frunze frecvente și ascuțite pe toată lungimea lăstarului. Până la mijlocul verii, planta începe să înflorească cu flori mici, roz. După aceea, apar semințele, care cad pe pământ. În acest fel, prin autoînsămânțare, cultura se reproduce singură.
Muntele
Creșind în sud, această specie poate atinge o înălțime de 50 cm; în zonele nordice este mai mică. Are lăstari numeroși, cu multe fire de păr scurt pe tulpină. Frunzele sunt de culoare verde-cenușie, lucioase. Înflorește târziu, din august până în octombrie, și adesea în al doilea an de la semănat. Semințele sunt mici, ovoide, germinarea lor este posibilă chiar și după 2-3 ani.
Preferă locurile sudice și solurile uscate și calcaroase. Dacă o cultivați într-o grădină de legume, aveți nevoie de un sol fertil și ușor. Poate crește pe parcela alocată timp de până la 5 ani. Tolerează bine iarna din centrul Rusiei și frigul din regiunile de nord-vest. Dar, pentru orice eventualitate, este mai bine să o acoperiți pentru perioada de iarnă, astfel încât să nu înghețe cu siguranță.
Lămâie (africană)
O plantă perenă cu tulpini târâtoare, care se distinge printr-un miros foarte puternic de lămâie. Frunzele sunt mici, iar florile sunt de o culoare roz delicat.
Roz (cretană).
Această plantă, care este un arbust peren și veșnic verde, aparține familiei mentă. Crește până la 45 cm în înălțime. Frunzele de Chaber roz sunt asemănătoare cu cele de cimbru. Înflorește primăvara pentru o perioadă scurtă de 4-6 săptămâni. Florile sunt de culoare roz-violet și emană un parfum picant, foarte atractiv pentru albine.
Ardei iute Douglas
Tulpinile și frunzele acestui soi de Chaber conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale, vitamina C și săruri minerale. Frunzele sunt mici, de culoare verzuie, cu o aromă care amintește de piper. Florile sunt de o culoare violet închis. Crește la soare sau la umbră ușoară, în aproape orice tip de sol.
Jamaican
Specia de Chaber este destul de înaltă, cu frunze lucioase frecvente, numită jamaican. Dacă le macini, va apărea o aromă puternică de mentă.
Condari chaber
Specia Condari chaber are un miros picant de floare, care se intensifică doar atunci când este uscată. Un arbust anual, frunzele sunt ascuțite și de culoare verde.
Cele mai solicitate și populare în țara noastră sunt astfel de soiuri:
- «Gnome» — are o formă foarte compactă, tufa se ramifică puternic, înălțimea sa este de 10-12 cm. Puteți crește din semințe, doar plantându-le în pământ, și puteți folosi, de asemenea, răsaduri, care cresc timp de aproximativ 70 de zile. Frunzele și ramurile se folosesc după ce planta a înflorit;
- «Fragrant» — un arbust anual cu frunze mici, ascuțite. Inflorescențele sunt de culoare roz deschis, cu un miros dulce;
- «Filevsky» — un soi de formă compactă, are o aromă clară și destul de puternică de piper. Nu se depune în timpul creșterii;
- «Lobio» este o plantă anuală destinată creșterii în câmp deschis. Arbuștii cresc până la 25 cm în înălțime, puternic ramificați;
- «Satyr» — are o lățime mai mare a frunzelor și frecvența lor.
Chaber și cimbru care este diferența
Chaber ce este? Chaberul este confundat din greșeală cu cimbrul, dar cimbrul și cimbrul sunt plante complet diferite, care au nume similare și aparțin aceleiași familii. Cimbrul este o varietate de cimbru, denumirea sa comună, o plantă cu tulpini cu frunze aromatice. Nu există absolut nicio asemănare în ceea ce privește mirosul, gustul și iuțeala între cimbru și cimbrișor, o rudă a cimbrului, și nu pot fi substituite una cu cealaltă. Cimbrul, cimbrișorul și cimbrul sunt plante complet diferite.
Proprietăți utile ale cimbrului
Ce este cimbrul pentru sănătate și aliment util în alimentație? Chaberul este folosit cu succes în bucătărie, precum și în medicina populară, deoarece proprietățile utile din el sunt mai mult decât suficiente. Cu ajutorul acestei plante:
- Scăpați de tusea de tip uscat;
- Stimulați formarea sucului gastric pentru a îmbunătăți digestia;
- Creșteți pofta de mâncare;
- Eliminați flatulența;
- Face față vărsăturilor;
- Îndepărtarea excesului de lichid din organism;
- Normalizarea ciclului menstrual feminin;
- Creșterea potenței masculine;
- Să facă față depresiei;
- Creșterea funcției cerebrale.
Fiți atenți! Chaberul îmbunătățește sistemul cardiovascular, elimină colesterolul din vasele de sânge. De asemenea, ajută la prevenirea cancerului și este util pentru diabetici.
Rolul în fiziologie
Toate părțile plantei de cimbru, în special lăstarii din timpul înfloririi, au acțiuni asupra organismului uman:
- Antimicrobiană;
- Antiseptic;
- Tonic;
- Antireumatic;
- Expectorant;
- Antipiretic;
- Antiparazitar.
Vitamine și micronutrienți
Chaberul conține multe vitamine esențiale:
- Vitaminele B;
- Vitaminele A, C;
- Niacina;
- Tiamina;
- piridoxină.
Frunzele uscate conțin cantități mari de vitamina B 6, mai mult decât doza zilnică recomandată. Piridoxina este foarte importantă pentru funcționarea creierului. Vitamina C dezvoltă rezistența organismului la infecții și elimină substanțele nocive. Vitamina A contribuie la o vedere bună și menține sănătatea mucoasei pielii. Chaberul este bogat în uleiuri esențiale, care au proprietăți antifungice și antibacteriene. Un decoct de Chaber, ca și cel de cimbru, este folosit pentru clătirea gâtului în cazul bronșitei.
Frunze uscate de Chaber
În altă ordine de idei. Celebru pentru utilizarea chaberului și ca condiment pentru diverse mâncăruri. Se amestecă cu mirodenii: oregano, salvie, măghiran și altele.
Contraindicații
Se recomandă să nu includeți cimbrul vegetal în alimentație dacă există boli hepatice și renale în stadii acute, ateroscleroză, aritmie, boli tiroidiene, doar intoleranță individuală și în sarcină. Este mai bine în aceste cazuri să îl înlocuiți cu ceva.
Dăunători și boli
Cu toată rezistența sa, iarba de ardei se caracterizează prin faptul că se poate îmbolnăvi de nu foarte multe boli:
- Dacă solul primește prea multă umiditate, apare putrezirea sistemului radicular. Acest lucru poate duce la moartea întregii plante de ardei. Prevenirea constă în udarea corespunzătoare care nu permite stagnarea apei;
- Petele albe de pe frunze sunt micelii de ciuperci. Frunzele putrezesc, iar dacă nu se iau măsurile potrivite, planta moare. Pentru a preveni această boală, chaberul se stropește cu un preparat special.
Pentru prepararea condimentelor din Chaber se folosesc lăstarii și frunzele în stare proaspătă sau uscată. Proprietățile sale medicinale au ajutat oamenii din cele mai vechi timpuri de multe boli. Ei au observat de mult timp că, adăugând chaber la feluri de mâncare de fasole sau mazăre, o persoană nu este amenințată de balonare abdominală. Plantându-l pe terenul dvs. puteți obține un condiment gustos și util, universal, pentru mâncărurile de pe masă.
