În procesul de planificare a plantărilor pe parcela sa de casă, fiecare grădinar este interesat să o facă nu numai frumoasă, ci și diversă. Cei care încearcă să găsească un răspuns la întrebarea despre ce cultură interesantă și utilă poate fi cultivată fără prea multe probleme, vă recomandăm cu tărie să acordați atenție sfeclei. Pentru a afla mai multe despre planta chard și despre ceea ce este, poate părea interesant pentru mulți oameni.
Conținutul
Descrierea culturii
Patria sfeclei de zahăr este Marea Mediterană. În țara noastră până în prezent, această legumă uimitoare nu este încă prea răspândită, și complet nemeritat. Poate că cineva, după ce a învățat despre chard și cum să o cultive, va dori să planteze o salată delicioasă pe paturile lor. Cultura este o adevărată comoară de substanțe utile, minerale și vitamine.
Mangoldul, ca cultură horticolă, este o plantă bienală pe care mulți o consideră ca fiind o varietate a unei legume populare precum sfecla roșie. Istoria sfeclei cu frunze de sfeclă roșie se întinde pe mai bine de trei decenii. Pe vremea Romei antice, practic niciun ospăț nu se putea lipsi de sfecla roșie. El era o componentă integrală a unui număr imens de feluri de mâncare dintre cele mai diverse.
În timpul nostru, proprietățile utile ale legumei sunt cunoscute de mulți. Dar popularitatea gheții de mango are nu numai ca o cultură de legume, ci și ca o plantă ornamentală. Datorită părții sale luminoase de la sol, chardonul elvețian sau chardonul de culoare roșie este adesea folosit pentru plantarea în straturile de flori. În funcție de soi, culoarea plantei poate fi verde, roșie, galbenă sau chiar argintie.
Fiți atenți! În ciuda faptului că rădăcinile culturii sunt sudice, sfecla roșie este potrivită pentru plantare în aproape orice regiune a țării noastre, fie că este vorba de suburbiile Moscovei, de Urali sau de Siberia.
Ca o cultură de grădină de legume, sfecla este cultivată în principal datorită pețiolurilor și frunzelor sale. Frunza acestei plante este cea care conține cea mai mare parte a substanțelor utile. Mangoldul există în două soiuri principale:
Primul se caracterizează prin pețioli îngroșați și largi, care sunt utilizați în același mod ca și sparanghelul — la aburi, prăjiți și folosiți pentru a găti diverse feluri de mâncare.
Cea de-a doua specie — frunza, se caracterizează prin frunze deosebit de suculente și utile, care pot fi folosite în același mod ca și varza, de exemplu, pentru prepararea varzei umplute și a salatelor cu vitamine. Celebrul bucătar englez Jamie Oliver are multe rețete interesante care implică utilizarea sfeclei.
Soiuri
Există mai multe soiuri de sfeclă de zahăr care sunt foarte solicitate de către grădinari.
Scarlet
Pentru a planta soiul de sfeclă Scarlet, înseamnă că în maximum 40 de zile de la apariția răsadurilor pentru a colecta prima recoltă a unei culturi utile. Recolta finală este finalizată într-o medie de trei luni. Înălțimea culturii poate ajunge la mai mult de o jumătate de metru. Frunzele sunt destul de mari, destul de răspândite și au un verde interesant, cu o nuanță purpurie. Lungimea pețiolilor de o culoare purpurie bogată, poate fi de până la 30 cm. Randamentul soiului Scarlet este mediu — dintr-un metru pătrat de plantare se pot obține între 3 și 5,5 kg. Dacă pentru plantare nu se va folosi un pat, ci o seră, este ușor să se obțină un indicator de 10 kilograme dintr-o suprafață similară.
Frumusețe
Varietatea Beauty este o plantă destul de compactă, cu o rozetă verticală și frunze mari de culoare verde închis. Lungimea pețiolilor ajunge la 40 de centimetri. Acestea au o culoare roșie (mai aproape de nuanța rubinului) și sunt foarte suculente. În medie, se recoltează puțin sub un kilogram de pețioli pe plantă pe sezon. Maturitatea este de 2 luni de la apariția primilor germeni.
Emerald
Emerald este o altă specie de sfeclă foarte compactă. Are o înălțime de abia 45 de centimetri și o rozetă verticală de frunze. Iarba este de culoare verde deschis, iar frunzele sunt de dimensiuni medii. Lungimea rădăcinilor verzi este de până la 30 de centimetri. Pot fi colectate de la un exemplar al plantei aproximativ un kilogram.
Verde
De obicei, soiul Green se însămânțează înainte de venirea iernii (așa-numita însămânțare de iarnă). Perioada dintre germinare și recoltare variază între 3,5 și 4 luni, în funcție de regiunea de cultură. Frunzele sunt verzi și lucioase, cu o rozetă semi-verticală, și pot ajunge până la 60 de centimetri. Lungimea pețiolului este de 25 de centimetri. În medie, de la un tufiș se poate recolta până la un kilogram de pețioli.
Însămânțarea prin semințe
După ce ați învățat despre ce este sfecla roșie, este timpul să vă familiarizați cu modul corect de cultivare a acesteia din semințe.
Deoarece este o cultură destul de tolerantă la frig, primăvara devreme este un moment bun pentru a începe semănatul. Semințele pot încolți la temperaturi de peste +5C, iar primele răsaduri încep să răsară la câteva săptămâni după plantare.
Important! Cu cât temperatura solului și a mediului ambiant este mai ridicată, cu atât semințele plantate vor germina mai repede.
Pentru a îmbunătăți germinarea, se recomandă cu insistență să înmuiați în prealabil materialul săditor în apă și să îl puneți timp de o zi într-un loc răcoros, de exemplu, pe pervazul ferestrei. După 24 de ore, semințele vor germina, iar acestea pot fi plantate fără teamă într-un loc de creștere permanentă.
Pentru plantare, materialul săditor se așează în șanțuri pregătite în prealabil, a căror adâncime trebuie să fie de cel puțin trei centimetri. Pentru soiurile pețiolate, distanța dintre brazde trebuie să fie de cel puțin 35 de centimetri, iar pentru soiurile cu frunze — următorul rând poate fi plasat după 30 de centimetri. Semințele trebuie să fie semănate la o distanță de 2-4 centimetri una de alta. După aceea, pe măsură ce planta crește, va trebui să fie rărite de mai multe ori. Lăstarii slabi trebuie îndepărtați. În timpul ultimei răriri, distanța dintre speciile de pețiol trebuie să fie de 40 de centimetri, iar între speciile de frunze de 30 de centimetri.
Grădinarii care știu foarte bine ce este sfecla roșie, înțeleg perfect că îngroșarea nu trebuie permisă sub nicio formă. O astfel de abordare a cultivării și îngrijirii sfeclei de zahăr va duce în mod inevitabil la o creștere incompletă a frunzelor și la un risc crescut de boli fungice.
Semințele recent plantate tolerează fără probleme înghețurile mici. Dar dacă indicele de temperatură este redus pentru o perioadă lungă de timp, semințele sunt deteriorate și dezvoltarea este încetinită. În plus, plantele care au fost înghețate la plantare, în loc să crească frunzele, sunt susceptibile să producă săgeți de înflorire și să pună semințe prea devreme. În consecință, randamentul va fi redus, și destul de semnificativ.
Important! În cazul în care probabilitatea unor nopți reci cu temperaturi sub zero grade după plantarea semințelor este ridicată, este necesar să acoperiți răsadurile cu o pânză din agrofibre. Cel mai important lucru este să nu uitați să le deschideți când vine ziua.
Nu va fi de prisos să se instaleze arcuri peste patul cu răsaduri și să se acopere cu polietilenă, care ar trebui să fie strâns cu grijă, astfel încât să nu existe goluri. Scoateți capacul poate fi îndepărtat după ce temperatura medie nu va fi mai mică de +15C.
După ce ați înțeles ce este această plantă și ați înțeles cum să plantați corect sfecla, rămâne doar să oferiți plantei o îngrijire adecvată.
Îngrijire
În ciuda faptului că plantarea și îngrijirea sfeclei de zahăr în câmp deschis nu este foarte dificilă, va fi nevoie de ceva efort pentru a obține o recoltă.
Cei care au o cabană de vară nu vor trebui să găsească mult spațiu pentru a planta cultura. Orice soi de sfeclă se caracterizează printr-un randament ridicat. Și pentru o familie medie, în principiu, va fi destul de suficient să planteze nu mai mult de 7 tufe. Dacă cu cultivarea și îngrijirea sfeclei de zahăr va fi efectuată corect, atunci deja în toamnă puteți obține un produs util, a cărui pregătire și utilizare poate decora aproape orice rețetă de feluri de mâncare.
Cultivarea sfeclei de frunze este permisă pe orice tip de sol. Singura contraindicație este uscăciunea excesivă și pământul tasat. Solul trebuie să fie în mod necesar umed și liber. Dar nu trebuie să alegeți un loc unde apa stagnează prea mult după ploi.
Important!!!! Mangoldul are o astfel de proprietate, cum ar fi tendința de a acumula nitrați în sine. Acest lucru se întâmplă mai ales de multe ori dacă îngrășămintele sunt aplicate în exces, iar udarea nu se face în mod regulat.
Locul de plantare trebuie, printre altele, să fie bine luminat pe tot parcursul zilei — umbra este de nedorit chiar și pentru o perioadă scurtă de timp.
Dacă vorbim despre compatibilitatea sfeclei de zahăr cu alte plante, trebuie remarcat faptul că această cultură nu ar trebui să fie plantată niciodată într-un loc ocupat anterior de spanac, sfeclă sau orice altă varză.
Primăvara, înainte de plantarea sfeclei de zahăr, se recomandă să se pună în pământ un complex de îngrășăminte.
Îngrijirea după plantare constă, în principal, în afânarea periodică a solului, îndepărtarea buruienilor și udarea regulată.
În ceea ce privește recoltarea, aceasta trebuie începută după aproximativ o lună și jumătate de la apariția primelor germeni. Aceasta trebuie făcută în mod regulat, deoarece frunzele vechi devin aspre și mai puțin suculente, iar pețiolurile unor specii de cultură — fibroase.
Smulgeți frunzele chiar înainte de utilizare. În frigider (dacă puneți frunzele într-o pungă de plastic), acestea pot fi păstrate timp de două-trei zile.
Proprietăți utile și contraindicații
Beneficiile sfeclei de zahăr sunt evidente. Conține o cantitate mare de vitamine din grupele A, C, B1, B2, PP și componente utile precum fierul, fosforul, calciul și magneziul.
Utilizarea sfeclei are o serie de proprietăți utile:
- contribuie la îmbunătățirea vederii (datorită prezenței zeaxantinei și luteinei în compoziție);
- purifică organismul (datorită prezenței pigmenților din pețioli, care au un efect antiinflamator și purificator asupra corpului uman);
- normalizează glicemia (datorită prezenței acidului de liliac și a unei cantități mari de fibre);
- asigură prevenirea anemiei (datorită prezenței unor componente care îmbunătățesc coagularea sângelui);
- întărește dinții, unghiile și oasele (datorită calciului).
Cultura este folosită pe scară largă în medicina populară. Este folosită pentru a face tot felul de extracte și infuzii. Persoanele care suferă de obezitate, apreciază sfecla pentru conținutul său scăzut de calorii, combinat cu succes cu nutriția.
Ca în cazul oricărui produs, există anumite contraindicații pentru utilizarea sfeclei de frunze. În primul rând, este vorba de intoleranța individuală.
Nu se recomandă folosirea sfeclei de zahăr și persoanelor care suferă de varice. Acest lucru se datorează proprietății plantei de a crește indicele de vâscozitate a sângelui.
În plus, conținutul ridicat de vitamina K poate dăuna persoanelor care iau complexe de vitamine. Poate apărea hipervitaminoza.
Este contraindicat pentru toată lumea, fără excepție, să bea suc proaspăt stors din frunze de sfeclă roșie. Substanțele volatile eliberate de cultură pot provoca apariția de amețeli, greață și chiar vărsături.
Important! În general, planta este foarte utilă și nu este recomandat să o ignorați sub nicio formă.
Mangoldul nu numai că va oferi organismului vitaminele și mineralele de care are nevoie, dar va deveni și o decorare excelentă a parcelei de grădină.
Cultura poate fi bine pregătită pentru iarnă, de exemplu, congelată sau conservată. Murarea legumei se poate face atât individual, cât și în combinație cu alte legume, de exemplu, în format de lecho sau salată.
În altă ordine de idei. Chiar dacă nu aveți o dacie, este foarte posibil să cultivați sfecla pe balconul unui bloc de apartamente.
Boli și dăunători
Ca orice altă cultură, sfecla este afectată de dăunători și boli. Acest lucru se datorează în mare parte plantării necorespunzătoare sau îngrijirii insuficiente. Cel mai adesea, sfecla roșie este infectată cu otrăvire. De obicei, boala se dezvoltă din cauza excesului de umiditate. Principalul simptom al bolii este o placă pulverulentă care apare pe frunziș. Ca măsură preventivă împotriva otrăvirii, se folosesc în mod eficient îngrășămintele cu fosfor, potasiu și azot, precum și tratamentul cu o soluție de sulf. În cazul în care boala a început deja să progreseze, se pulverizează fungicide, iar dacă acest lucru nu ajută, se elimină lăstarii afectați.
În plus față de otrăvire, sfecla este predispusă la boli fungice. În special, nu este neobișnuit ca sfecla să dezvolte ciuperca care provoacă boala piciorului negru. Printre simptomele acesteia se numără ofilirea frunzelor, înnegrirea tulpinilor și rădăcinile ofilite. Moartea plantei din cauza piciorului negru este deosebit de rapidă pe vreme caldă. Uneori, boala ucide sfecla în doar 5-6 zile. Prevenirea bolii constă în curățarea la timp a paturilor în toamnă și un regim de udare moderat.
Dintre insectele care pot provoca pagube culturii, amintim viermele rădăcinilor, viermele de sârmă, puricele sfeclei și afidele sfeclei. Cu paraziții este cel mai eficient să luptăm cu metode preventive, să respectăm agrotehnica, regulile de bază de îngrijire. Nu se recomandă aplicarea de insecticide în modul cel mai urgent, deoarece nu partea subterană, ci partea supraterană a plantei este cea care este mâncată. Utilizarea lor este permisă doar în ultimă instanță, când înfrângerea dăunătorilor începe să aibă un caracter de masă. În alegerea preparatelor, ar trebui să se acorde prioritate compozițiilor biologice care nu dăunează sănătății umane.
