Chaberul este o cultură anuală de plante erbacee, aparținând familiei biologice a Yasnothaceae. Această plantă aromatică, folosită ca aditiv picant în gătit, se mai numește și iarba de piper. Semi-arbustul ramificat are o înălțime de peste o jumătate de metru. Frunzele înguste de culoare verde închis, a căror lungime medie atinge 2 centimetri, sunt ascuțite la capete. Culoarea florilor în faza de înflorire, care are loc la mijlocul verii, poate fi reprezentată de una dintre variantele posibile:
Chaberul este o plantă meliferă. Culoarea semințelor este maro închis. Semințele nu își pierd o proprietate agronomică atât de utilă precum capacitatea de a germina timp de mai mult de 5 ani de la momentul colectării.
Această plantă poate fi cultivată în orice regiune a țării noastre, inclusiv în regiunea Moscovei. Cu toate acestea, condițiile naturale naturale în care germinează ștevia de munte sunt pantele stâncoase și stâncile situate în următoarele regiuni:
- Țările mediteraneene;
- Crimeea;
- țările din Asia Centrală.
Notă. Pe lângă utilizarea sa în industria alimentară ca aditiv pentru condimente, cimbrul de grădină este o plantă medicinală, a cărei compoziție are un efect curativ asupra organismului.
Adaosul de ardei iute, în special de ardei Douglas, cunoscut și sub numele de mentă indiană, poate fi adăugat la multe produse culinare pentru a le îmbunătăți aroma:
- preparate din carne;
- primele feluri de mâncare;
- conserve de murături;
- sosuri de casă;
- garnituri de legume;
- carne afumată;
- conserve de ciuperci;
- produse lactate;
- conserve de roșii;
- cârnați afumați;
- prepararea unei băuturi de ceai.
Condimentele pe bază de chibrituri perene sau anuale fac parte din segmentul inferior de preț, în comparație cu ghimbirul, piperul sau cuișoarele.
Lista calităților medicinale pe care le posedă chaberul medicinal include:
- proprietăți bactericide;
- efect de întărire a organismului;
- îmbunătățirea tractului gastrointestinal;
- ajută în cazul durerilor de gât;
- tratamentul infecțiilor respiratorii.
De asemenea, cimbrul parfumat este capabil să servească drept element decorativ în decorarea următoarelor tipuri de obiecte de grădină:
- tobogan alpin;
- iaz artificial;
- potecă de grădină.
De reținut! Toate soiurile existente sunt destinate plantării în teren deschis și nu sunt de reproducere. Această iarbă poate fi cultivată acasă, pe pervazul ferestrei.
Conținutul
Agrotehnica de cultivare
Solul pentru plantarea chabei parfumate de grădină trebuie să fie suficient de fertil, să aibă o consistență ușoară, iar valoarea pH-ului său nu trebuie să fie mai mică de 6. În plus, este posibil să se cultive chaber de grădină pe unul dintre următoarele tipuri de sol, cu condiția ca solul să fie moderat umed și să se mențină structura liberă:
Plantați într-o zonă însorită
Această plantă ar trebui să fie plantată într-o zonă deschisă, bine luminată.
Important: Nu se recomandă cultivarea cimbrului de grădină într-o zonă umbrită.
Înainte de a planta chaberul, zona de plantare trebuie curățată de buruieni, în special de buruienile care se reproduc prin tulpini subterane:
- cele care se reproduc prin tulpini subterane;
- care formează lăstari sub forma unui sistem radicular.
Înmulțirea culturii
O astfel de plantă erbacee, cum ar fi cimbrul de grădină, poate fi înmulțită în două moduri:
Cultivarea prin semințe în câmp deschis
Informații utile. Odată plantată, plantarea, plantația va continua să se reproducă anual prin autoînsămânțare.
Sunt luate în considerare lunile potrivite pentru începerea cultivării chaberei din semințe în teren deschis:
Semănatul se efectuează la o adâncime de un centimetru, cu o distanță de 20 de centimetri între brazde. Pe o suprafață de 1 m2 se plantează 0,4 grame de semințe. Pentru a menține umiditatea în stratul superior al solului la un nivel corespunzător, patul trebuie acoperit, folosind material nețesut. La trei zile după plantare, viitoarele răsaduri trebuie udate. Se efectuează o subțiere ulterioară a răsadurilor, în care mai întâi se păstrează cei mai sănătoși muguri la o distanță de 7 cm unul de altul, apoi — la o distanță de 10 cm.
Cultivarea răsadurilor la domiciliu
Pentru germinarea în interior a răsadurilor, este necesar să se pregătească recipiente pentru plantare. Cea mai bună lună pentru a semăna semințe la domiciliu este considerată martie. Înainte de însămânțare, semințele trebuie așezate pe o cârpă umedă timp de câteva zile, după care trebuie discutate până la o stare liberă. Materialul săditor tratat se însămânțează la o adâncime de un centimetru, respectând o distanță de plantare de 4 centimetri.
Răsadurile semănate trebuie pulverizate cu un pulverizator. După răsărirea răsadurilor, adică la 8 zile după plantare, răsadurile trebuie deschise.
Îngrijirea ulterioară a răsadurilor se face după cum urmează:
- udarea în cantități moderate;
- asigurarea unei lumini strălucitoare și difuze;
- întărirea în aer liber timp de 2 săptămâni înainte de plantare.
Înmulțirea vegetativă a chaberului
Deoarece înmulțirea prin semințe este considerată cea mai preferabilă metodă, un grădinar rar va recurge la o metodă vegetativă.
Înmulțirea vegetativă se face prin una dintre cele două tehnici:
- înrădăcinarea butașilor de tulpină;
- înrădăcinarea de lăstari de rădăcină.
Cum se îngrijește planta
Se udă chenarul la plantare și îngrijirea în câmp deschis este necesară în cantități moderate. Grămada de pământ nu trebuie să fie prea uscată sau excesiv de umedă. Udarea trebuie efectuată la fiecare două săptămâni.
Îndepărtarea buruienilor ar trebui efectuată în mod regulat. Asigurarea cantității necesare de oxigen pentru materialul solului este posibilă prin afânarea periodică la o adâncime de 2 cm.
Înainte de plantare, precum și la începutul sezonului de toamnă, după încheierea recoltării, trebuie adăugate îngrășăminte complexe în sol. Nitroammofoska trebuie aplicat pe o suprafață de 1 m2 la o rată de 20 de grame pe un volum de 10 litri de apă. Înainte de însămânțare, ureea poate fi aplicată la o rată de 20 de grame pe 1 m2.
Recoltare și depozitare
Nu este suficient să știm doar cum să cultivăm chaberul — acest condiment trebuie să fie recoltat și pregătit corespunzător. Un moment potrivit pentru recoltare este trecerea plantei în prima perioadă a stadiului de înflorire. Cu toate acestea, în ciuda acestei condiții, este posibil să se colecteze frunze pentru a fi utilizate în prepararea salatelor pe tot parcursul sezonului.
Poate fi folosit în salate
Pentru a tăia iarba de ardei, trebuie folosit un cuțit bine ascuțit. Înălțimea maximă a lăstarilor lăsați deasupra suprafeței solului nu trebuie să depășească 10 centimetri. Iarba recoltată trebuie fie folosită imediat după tăiere, fie pusă în apă pentru a evita uscarea în câteva zile.
Depozitarea pe termen lung a chabei aromatice de grădină este posibilă după ce a fost preparată prin uscare. Pentru a face acest lucru, așezați ramurile tăiate ale plantei într-un singur strat pe o suprafață uscată țesută sau pergament. Apoi, preparatul este plasat într-o cameră ventilată, protejată de lumina soarelui.
După ce planta s-a uscat complet, partea cu frunze și părțile înflorite se taie și se depozitează în recipiente de sticlă bine închise cu dopuri sau în saci mici de pânză. Tăblițele de condimente uscate trebuie verificate periodic pentru a se asigura că nu prezintă semne de lipire.
Primirea materialului săditor se realizează la tăierea completă a ierbii coapte, care ar trebui să fie atârnată pentru uscare înflorind în jos pe o hârtie prelinată. După fărâmițarea finală a semințelor și uscarea lor completă, acestea se distribuie cu mâinile în pungi de hârtie.
Chaber parfumat — aceasta este o plantă condimentată, plantarea și îngrijirea pentru care nu sunt dificile, deoarece nu este o legumă și nu o cultură exotică, locul de creștere a acesteia poate fi orice grădină de legume. Cu toate acestea, recolta, colectată într-un sezon și pregătită corespunzător, poate fi folosită timp de mai mulți ani. În plus, aspectul decorativ al ierbii înflorite îi permite să servească drept un element minunat de decorare a designului peisagistic.
De asemenea, cimbrul aromat este o plantă proaspătă pentru asezonarea diferitelor mâncăruri: de casă sau pregătite pentru un picnic, și o componentă vegetală medicinală foarte utilă, folosită atât sub formă uscată, cât și găsită în compoziția preparatelor medicale (totuși, înainte de a folosi orice medicament este recomandat să se afle dacă există o contraindicație de utilizare).
