Cireș (copac)

Cireșul este o plantă lemnoasă nepretențioasă cu fructe care aparține genului Plum. Are frunzișul verde închis și fructe dulci și suculente. Durata de viață a unui copac poate fi de până la 100 de ani. Sistemul radicular este orizontal, dar cu cât cireșul este mai bătrân, cu atât rădăcinile intră mai adânc în pământ. Puieții tineri încep să dea fructe la vârsta de 4-7 ani. Înălțimea unui cireș adult poate ajunge la 25 m, iar cea a arborilor tineri — 12-15 m. Practic, acest copac este iubitor de căldură, dar crescătorii au reușit să reproducă soiuri și pentru fâșia de mijloc a Rusiei.

Unde cresc cireșele

Acolo unde există multă lumină și căldură și puține precipitații — în sudul Europei, Crimeea, Turcia, Iran și Asia. Solul umed și nisipos nu este potrivit pentru acest copac. Locul ideal pentru cireșe — sol liber, uscat, uscat, uscat. Unde cresc cireșele în Rusia? În zona de mijloc și în partea de sud a țării.

Mulți se ceartă: cireșul — este o boabă sau un fruct? Din punctul de vedere al botanicii, cireșele sunt un fruct, care sunt împărțite în trei tipuri: cărnoase, fructe cu sâmburi, uscate. Cireșele aparțin fructelor cu sâmburi, prin urmare, putem concluziona că cireșele sunt un fruct. Cu toate acestea, în bucătărie și în viața obișnuită, cireșele sunt considerate fructe de pădure. Așadar, va exista întotdeauna o dezbatere pe tema «este cireșul o boabă sau un fruct?».

Okulturizarea cireșelor a avut loc cu mult timp în urmă, aproximativ în secolele X-XI, până atunci, oamenii colectau fructe de pădure de la copacii care creșteau în sălbăticie. În Rusia, cireșele au apărut datorită lui Iuri Dolgoruky și a fiului său Andrei Bogolyubsky, care au început să crească livezi mari în secolul XI la Moscova. Primul arbust de cireș a fost adus din Suzdal.

Încă din cele mai vechi timpuri, cireșele au fost folosite nu numai pentru hrană, ci și pentru tratamentul diferitelor boli — gută, boli de rinichi, boli ale vezicii urinare, tulburări de stomac.

Compoziția chimică a cireșelor și proprietățile utile

Pentru informații! Cireșe BJU la 100 g: proteine — 1,1 g, grăsimi — 0,4 g, carbohidrați — 11,5 g.

Cireșele sunt compuse din substanțe organice și pectină, zahăr (fructoză și glucoză), micro și macronutrienți. Pe lângă proteine, grăsimi, carbohidrați, cireșele au fibre, potasiu, cupru, magneziu, fosfor, fier, precum și un grup de vitamine: C, B5 și B6, A, B1 și B2, K. Cireșele sunt bogate în acid folic, taninuri, flavonoide.

Acest fruct de sezon se caracterizează printr-un conținut caloric scăzut — aproximativ 60 Kcal la 100 g de produs.

Mulți oameni sunt interesați de cât de mult zahăr este în cireșe? În ciuda tuturor utilităților, zahărul din ea este destul de mult — 11,5 g la 100 g de produs.

Consumul regulat de cireșe are un efect pozitiv asupra organismului și îmbunătățește bunăstarea:

• Din partea sistemului cardiovascular reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului, întărește pereții vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge și este o prevenire a anemiei.
• Din partea sistemului digestiv normalizează gastrita și ulcerul duodenal, elimină constipația persistentă, îmbunătățește digestia și metabolismul.
• Din sistemul endocrin îmbunătățește starea formelor ușoare de diabet zaharat, normalizează starea generală de sănătate în cazul bolilor sistemului endocrin și ale glandelor suprarenale, normalizează fondul hormonal general.
• Ficatul și rinichii curăță de toxine, radionuclizi, zgurii azotate, ajută la activitatea sistemului urinar, elimină acidul uric.

Cireșe

Care este beneficiul cireșelor în timpul sarcinii:

• Pentru femeia însărcinată în primele etape ajută la depășirea senzației de greață, nu contribuie la creșterea în greutate, întărește sistemul imunitar, ajută organismul supus la stres.
• Pentru viitorul bebeluș are un efect pozitiv în dezvoltarea placentei și în timpul formării organelor, îmbogățește organismul mic de potasiu și calciu.

Contraindicații

În unele cazuri, utilizarea fructelor de pădure poate dăuna. Categoric contraindicată de fructe de pădure pentru persoanele cu astfel de boli ca aderențe intestinale, flatulență crescută. Dacă există procese inflamatorii în plămâni, consumul de cireșe ar trebui amânat până la recuperare.

În formele severe de diabet zaharat, atunci când se calculează în mod constant unitățile de pâine și indicele glicemic, este interzisă utilizarea cireșelor sub formă de gemuri, compoturi. IG al cireșelor proaspete — 25 de unități. Dar numai în formă proaspătă are un astfel de indice scăzut. Odată cu tratamentul termic, IG crește.

Important! De asemenea, diabeticii trebuie să știe câte UI în cireșe, pentru a-și planifica în mod competent dieta. UI în cireșe la 100 g — aproximativ 1 (de la 0,83).

Bineînțeles, copiii mai mici de un an sau un an și jumătate nu ar trebui să fie lăsați să guste din fructe. Aceste fructe de pădure pot provoca alergii alimentare la copiii mici dacă sunt consumate prea mult.

Copiii mai mari pot mânca cireșe, dar trebuie să se țină cont de ereditate și de istoricul de alergii. Dacă un copil are o reacție la fructele și legumele roșii, este posibil ca și cireșele să provoace alergii.

Cum se folosesc cireșele

Pe lângă simpla utilizare a fructelor de pădure în stare proaspătă, cireșele se adaugă la diverse deserturi, produse de patiserie, se prepară gemuri și dulcețuri, se îngheață și se usucă pentru iarnă, se fac lichioruri, salate de fructe, piureuri și sucuri.

Ca mijloc de medicină populară, cireșele sunt folosite atât intern, cât și extern. Pulpa de cireșe este folosită ca antipiretic, deoarece conține salicilați.

Nici pedunculițele, adică micile crenguțe cu care se agață boabele pe ramură, nu sunt aruncate degeaba. Decoctul din tulpini este folosit ca diuretic și agent de fixare.

În scopuri cosmetice, se folosește extractul din fructe de pădure, care se adaugă apoi la șampoane și uleiuri terapeutice pentru păr.

Compoturile, infuziile din fructe de pădure proaspete și uscate sunt folosite ca tonic, diuretic și expectorant, pentru calculi renali și helminți.

Dacă aveți probleme cu somnul, un pahar de smoothie sau un suc de cireșe proaspăt stors seara vă va ajuta să adormiți. Datorită fructelor de pădure, melatonina, hormonul somnului, este produsă în mod activ.

Nutriționiștii știu ce este bogat în cireșe și sfătuiesc folosirea mai frecventă a acestor fructe de pădure de culoare roșie închisă pentru cei care vor să slăbească. Compoziția PBGU de cireșe permite organismului să se sature rapid, să accelereze metabolismul și să nu câștige calorii suplimentare. Antocianinele nu permit stocarea grăsimilor în rezervă.

Important! Sportivii beau adesea suc de fructe de cireșe după sau înainte de antrenamente grele sau maratoane, ceea ce ajută la reducerea durerilor musculare. A existat un studiu care a dovedit că există într-adevăr un rezultat — un număr mare de antioxidanți care sunt conținute în cireșe reduc inflamația în mușchi.

Unii oameni cred că terciul de cireșe elimină durerile de cap, dacă se pun pe frunte fructele de pădure coapte frământate. Dar pentru față o astfel de mască naturală va fi cu siguranță benefică. Puteți folosi doar cireșe zdrobite, sau puteți adăuga puțină miere sau o picătură de ulei de față de piersici, efectul va fi uimitor — pielea este curățată și hidratată.

Dar nu numai fructele de cireșe sunt folosite în scopuri medicinale și cosmetice. Florile și frunzele de cireș măcinate se aplică pe răni mici, furuncule și furuncule, proprietățile cicatrizante ale cireșelor ajutând la scoaterea puroiului.

Sucul din semințele de cireșe este adesea adăugat la apa de parfum. De asemenea, sunt folosite pentru a face unguente.

Pentru informarea dumneavoastră! Există alte câteva aplicații interesante ale culturii: scoarța, rădăcinile și sucul din fructe se adaugă la produsele de vopsire și lăcuire. Sucul solidificat al fructelor este folosit în producția de clei. Lemnul arborilor adulți este folosit pentru producția de mobilier și butoaie, astfel de mobilier este considerat exclusivist, durabil și foarte valoros.

Caracteristicile speciilor și varietăților de cultură

Toate cireșele pot fi împărțite în trei soiuri: timpurii, medii, târzii.

Soiurile de maturare timpurie, la rândul lor, sunt împărțite în mai multe grupuri:

• Homestead. Autopolenizare. Boabe galbene, dulci-acrișoare. Producție bună. Rezistent la îngheț.
• Ovstuzhenka. Autopolenizare parțială. Plantat împreună cu soiul Iput. Rezistent la îngheț. Fructele sunt mari, gustoase.
• Gronkova. Necesită polenizatori — Ovstuzhenka, Raditsa, Iput, Fatezh, Cheremashnaya. Fructe de padure de culoare roșu închis, suculent, gust plăcut.
• Krasnaya Gorka. Necesită polenizatori — Revna, Bryanskaya pink, Raditsa, Tyutchevka, Ovstuzhenka. Nu este foarte rezistent la boli. Aroma este de miere, îmbătătoare. Culoarea boabelor este stacojie cu sclipiri aurii.
• Iput. Se polenizează cu aceleași soiuri ca și Red Mountain. Nu tolerează vremea rece. Culoarea boabelor este roșu închis, aproape neagră. Pulpa are o culoare roșie bogată. Gustul este dulce, aromat.

Soiurile cu coacere medie sunt plantate în principal în perechi pentru polenizare. Fără polenizare, nu va exista recoltă. Cele mai recomandate perechi:

• Memoria lui Chernyshevsky + Adelina. Soiul Adelina are fructe mari, cu calități gustative ridicate. Pomii sunt rezistenți la îngheț. Varietatea Memory of Chernyshevsky are fructe de culoare roșie până la roșu închis. Rezistență ridicată la îngheț.
• Tyutchevka + Raditsa. Soiul Tyutchevka se caracterizează printr-o rezistență ridicată la frig. Boabele sunt de culoare roșu închis, dulci. O opțiune bună pentru zona de mijloc. Soiul Raditsa are boabe mari, suculente, cu o aromă dulce. Sensibil la îngheț.

Varietate cu coacere târzie.

Soiurile de coacere târzie sunt destul de multe. Aici sunt cele mai bune dintre ele:

• Bryanochka. Fructe de pădure de culoare roșu închis, dulci. Este polenizat cu soiuri precum Iput, Veda, Tyutchevka.
• Michurinskaya târziu. Boabe de dimensiuni medii, foarte suculente și dulci. Soiurile Pink Pearl și Michurinka sunt polenizatori.
• Expoziție. Fructe mari, de culoare roșiatică, cu gust plăcut. Rezistent la iarnă. Polenizatori: Recordistka, Market, Kassina early.
• Napoleon. Fructe mari, de culoare închisă, cu gust acrișor. Poate fi polenizat independent.
• Regina. Boabe mari, de culoare roșu închis, cu gust bogat. Poate rezista la înghețuri de până l a-25°C. Polenizat de Carina, Coral, Nephris, Sylvia.
• Francis. Boabe mari, de culoare crem-bej, gust delicat. Polenizatori potriviți: Bigarro, Cassina early, Dybera black, Denissena, Gedelfingen.

Caracteristici de plantare și îngrijire a culturii

Cele mai bune perioade pentru plantarea răsadurilor sunt considerate primăvara și toamna. Primăvara, arbuștii se plantează înainte de momentul în care mugurii încep să înflorească. Toamna, puteți planta când toate frunzele au căzut de pe copaci, dar nu mai târziu de 2 săptămâni înainte de îngheț.

Înainte de plantare, rădăcinile se inspectează, se îndepărtează rădăcinile uscate și se înmoaie în argilă. Rădăcinile trebuie să încerce să se așeze într-o formă îndreptată. După ce sunt acoperite cu pământ, se compactează locul de plantare.

Important! Dacă este necesar să transplantați un copac deja matur în timpul iernii, de exemplu, în ianuarie, în jurul trunchiului săpați o bucată rotundă de pământ și împreună cu ea transferați tufa.

Terenul din jurul arbustului trebuie să fie curat și lipsit de buruieni (pe o rază de 1 metru).

Cultura nu are nevoie de udări frecvente, fiind suficientă o udare abundentă de 3-4 ori pe sezon (în mai, iunie și octombrie). Aproximativ 3-4 găleți de apă sub tufă.

Hrăniți pomii ca îngrășăminte complexe, care se vând în magazine, și gunoi de grajd, cenușă. Aditivii complecși se diluează conform instrucțiunilor, gunoiul de grajd și cenușa se dizolvă cu apă în proporție de 1:8 sau 1:10. Fertilizarea trebuie făcută primăvara, înainte de începerea fructificării arbustului.

Prima fertilizare se face după 3 ani de la momentul plantării răsadului. O dată la 5 ani este necesară calcar — fertilizare cu adaos de calcar, cretă, făină de dolomită. Fertilizarea trebuie să fie separată. Nu este posibil să se utilizeze atât îngrășăminte organice, cât și calcaroase în aceeași perioadă.

Sfaturi de la grădinari cu experiență

• Nu plantați cireșii prea aproape de gard. Clădirile înalte și copacii mari nu trebuie să arunce umbre asupra pomului.
• Soiurile care nu sunt potrivite pentru climă nu ar trebui să fie plantate.
• Grădinarii neexperimentați folosesc adesea îngrășăminte cu azot pentru a accelera creșterea. Azotul stimulează creșterea verdețurilor în detrimentul recoltei. Prin urmare, îngrășămintele care conțin potasiu și fosfor ar trebui utilizate ca pansament de completare.
• Dacă în timpul perioadei de înflorire pulverizați tufele cu apă cu adaos de miere, polenizarea va fi foarte eficientă. Mirosul dulce va atrage albinele.
• Florile de miere pot fi plantate lângă cireș pentru a atrage albinele. Printre acestea se numără: cimbru, mentă, melisa, trifoi, măceș, angelică, tămâioasă, trifoi, albăstrele, pereleska și mierea de albine.

Cireșul este demn de cultivare pe fiecare parcelă de dacha. Merită să te uiți la ea datorită proprietăților utile pe care le au fructele de pădure și nepretențiozității în îngrijire. Un fapt important este abundența diferitelor soiuri, din care fiecare grădinar va alege pe cel care îi place din punct de vedere al aspectului și al gustului.