Cultivatorii de legume numesc această plantă picantă în moduri diferite: usturoi sălbatic și chinezesc, aromat, ramificat și parfumat. În mod oficial, cultura se numește ceapă Jusai. În unele surse, atunci când se menționează această plantă, uneori se pierde prima literă, iar rezultatul este «Jusai» (deși vorbim despre același condiment).
Conținutul
Ce este ceapa Jusai
Pe paturile domestice, cultura de ceapă a venit din Est, unde este o alternativă excelentă la leguma noastră verde pintenată. Nu numai China este renumită pentru utilizarea cepei neobișnuite — este apreciată în Mongolia, India și alte țări din sud-estul țării. Pentru a nu confunda planta cu alte verdețuri, ar trebui să studiați cu atenție descrierea lui Jusai.
Usturoiul de munte nu este altceva decât o plantă perenă cu un miros plăcut și picant. Cu tulpina sa alungită, fără un bulb pronunțat, Jusai seamănă din punct de vedere exterior cu prazul. Deși la unele soiuri mai puteți găsi bulbi mari în formă de ou.
În loc de pene, frunzele sunt plate, drepte și lungi. Vârful lăstarilor este încoronat cu flori albe mici, adunate în umbrele în formă de baloane. La unele soiuri, inflorescențele emană o aromă savuroasă, apetisantă, în timp ce la altele există note puternice de usturoi.
Soiuri populare de Jusai
| Denumire | Scurtă descriere |
|---|---|
| Aprior | Un soi parfumat, de maturitate medie. Dă primele verdețuri bogate în a doua jumătate a lunii mai. Tufa este ramificată, cu mai multe frunze (până la 10 pene). Apreciat pentru conținutul său ridicat de acid ascorbic (până la 95%/mg). |
| Parfumat | Numele vorbește de la sine — acesta este un foarte parfumatJusai. Soi suficient de timpuriu, care dă cel puțin 3 tăieri pe sezon. De la 1 metru pătrat se pot obține până la 5 kg de producție |
| Caprice | Un tufiș ramificat parfumat (aproximativ 8 pene pe lăstar), care crește până la 0,5 m în înălțime. Frunzele picante sunt suculente și cărnoase. Este un soi cu creștere medie. |
| Picant | Un specimen excelent pentru salată, cu o aromă plăcută și delicată de pene care durează pe tot parcursul sezonului. Acest soi este considerat prioritar de către grădinari pentru rezistența sa ridicată la îngheț |
Caracterul nepretențios al plantei a fost deja apreciat de cultivatorii de dacha, iar aceștia au început să cultive în mod activ ceapă sau usturoi chinezesc pe parcelele lor de grădină. Chiar și o casă cu mai multe etaje nu este un impediment — Dzhusai este gata să decoreze un balcon sau o fereastră. În același timp, plantațiile de casă nu sunt mai rele decât cele care se află în paturi deschise de grădină de legume.
Condiții pentru cultivare
Una dintre caracteristicile usturoiului parfumat este indiferența sa completă față de solul pe care să crească. Nepretențios este și nepretențios față de lumină, așa că se dezvoltă bine la umbră. Același lucru este valabil și pentru umiditate — Jusai este capabil să se dezvolte în condiții naturale.
Important!!!! Dar va trebui să se țină cont de rotația culturilor. Nu plantați ceapa cu usturoi după varză și cartofi. Este mai bine să folosiți paturi de pepeni sau de sub culturi leguminoase.
Propagarea culturii
Tufa de ceapă perenă se înmulțește ușor prin diviziune. Pentru înmulțire sunt necesare plante nu mai tinere de 3 ani, astfel încât să aibă timp să formeze mulți bulbi. După ce s-a divizat planta în părți, acestea se plantează în puțuri separate, umezite în prealabil. Distanța dintre arbuștii tineri se păstrează aproximativ 30 cm.
Dacă tufele de ceapă de pe parcelă sunt încă tinere (sau complet absente) și doriți să obțineți o plantație mare, este mai bine să utilizați metoda de propagare a semințelor. Umbrele bune, înflorite, oferă o mulțime de material de plantare.
Însămânțarea semințelor
În cazul în care locul de dislocare a usturoiului sălbatic Jusai — pervazul ferestrei, semințele pot fi semănate în orice moment al anului. În ceea ce privește paturile, atunci aici totul depinde de metodă: răsad sau nu.
Ceapă parfumată pe pervazul ferestrei
Dacă semănați imediat în sol deschis, atunci ar trebui să se facă la începutul primăverii — cultura nu se teme de îngheț, iar primele germeni vor apărea deja de îndată ce aerul se încălzește până la +2 grade Celsius. Pe suprafața pregătită faceți brazde nu mai adânci de 2 cm, umeziți și distribuiți uniform semințele. În timpul verii, vă puteți bucura de pene de ceapă tânără.
Cultivarea răsadurilor
Metoda fără semințe nu este destul de acceptabilă, deoarece dă o germinație slabă. Prin urmare, este mai bine să pregătiți germeni în condiții de cameră sau de seră, semănând semințe într-o cutie de răsaduri în timpul verii pentru a le planta pe pat în septembrie. Și deja primăvara viitoare va fi posibil să se colecteze o recoltă abundentă.
Aceste lucrări sunt precedate de pregătirea semințelor. Acestea sunt înmuiate timp de 2 zile, turnând apă la o temperatură de 40 de grade. În cutia de răsaduri, puteți îngroșa plantarea, iar apoi, când vor exista 2 frunze normale pe lăstari, subțierea.
Este nevoie de 2 luni pentru a crește un răsad, timp în care lăstarii sunt îngrijiți în mod constant:
- asigurați-vă că răsadurile au suficientă lumină;
- udarea trebuie să se facă rar, astfel încât să crească bulbul, nu penele;
- se recomandă să se respecte o temperatură moderată în cameră și o ventilație frecventă.
Jusai pe pat
Plantarea ulterioară a răsadurilor în paturi necesită respectarea schemei: 20 cm — între germeni, 30 cm — între rânduri. Răsadurile sunt îngropate în puieți umeziți, în timp ce solul nu este zdrobit. Când toate germenele sunt plantate, patul este din nou udat abundent.
Îngrijirea culturii
Ceapa parfumată are nevoie de îngrijire constantă, atunci se va dezvolta mai activ. Prima etapă a agrotehnicii — subțierea paturilor pe măsură ce tufele cresc.
Înțărcarea și slăbirea
Acesta este un moment important în cultivarea cepeiJusai. Buruienile iau o parte din nutrienți și umiditate pe ele însele, împiedicând planta să se dezvolte pe deplin. Acest lucru va provoca în cele din urmă boli fungice.
În paralel cu erbicidarea, se realizează afânarea solului. Scopul acestei proceduri este de a optimiza schimbul de aer, permițând bulbului să respire pe deplin.
Udarea
În anul plantării, nu vă concentrați asupra udării — acestea trebuie să fie rare, la nevoie. Acest lucru va permite arbuștilor să se înrădăcineze mai bine. Iar începând cu al doilea an, vor fi necesare cel puțin 10 proceduri de udare pe parcursul sezonului. În același timp, fiecare metru pătrat de plantație are nevoie de 30-50 de litri de apă la un moment dat.
Fiți atenți! Dacă limitați cultura în umezire, penele vor deveni grosiere și își vor pierde suculența.
Îngrășăminte
Fertilizarea cepei ramificate începe cu primele muguri, împrăștiind uree (1 linguriță/mp) pe straturile de pat, care se udă cu apă caldă. În paralel, se stropesc germenii cu o soluție de «Epin Extra». După 2 săptămâni, efectuați un alt tratament al plantelor, dar deja «Ferovit», care îmbunătățește procesul de fotosinteză. În al doilea an (și următoarele), în primăvară, utilizați o soluție de excremente de puiet de găină în proporție de 1:12.
Cum se recoltează
În ce moment este recoltarea culturii? În alimentație, ceapa parfumată începe să se ia din al doilea sezon, efectuând 3-4 runde. Se iau numai penele care au ajuns la 25 cm lungime. Prima tăiere se încadrează în luna iulie, ultima — trebuie să se încheie cu 2 luni înainte de vremea rece stabilă (undeva la mijlocul lunii august).
Tăierea pentru salată
După aceea, este mai bine să nu se atingă tufele, astfel încât să aibă timp să prindă putere pentru iernat. Înainte de a acoperi ceapa, toate frunzele rămase sunt tăiate complet. Fiecare tăiere a frunzelor necesită o fertilizare ulterioară cu apă minerală în alternanță cu materie organică.
Informații suplimentare. În cultura comercială, usturoiul odorant se recoltează în luna mai, când bulbul este complet matur. Acesta este dezgropat și depozitat în containere pentru realizarea ulterioară.
Recoltarea cu bulbul se face și în horticultura privată, când se apropie termenul de relocare a tufei mamă. Această procedură se realizează toamna, când ceapa verde este cea mai solicitată. Patul eliberat este pregătit pentru plantarea altor plante în sezonul viitor.
Tufa principală de ceapă este îndepărtată din pat cu grijă, împreună cu pământul. Penele nu se taie complet — o treime din verdeață trebuie să rămână pe planta mamă. Coada tăiată merge la mâncare, iar bulbul este trimis în pivniță pentru depozitare la o temperatură de 0-2 grade.
Important! Acest parametru este o condiție prealabilă, deoarece într-un climat mai cald, ceapa perenă va începe să putrezească și să putrezească.
Proprietăți utile
Jusai nu este doar o plantă nutritivă și picantă folosită în mod activ în bucătărie. Ceapa perenă este utilă — în Est este inclusă în rețetele de plante populare. Mai ales o mulțime de acid ascorbic în compoziția sa: în frunze — până la 45%/mg, în bulgări de umbrelă — aproape 100%/mg.
Toate părțile plantei sunt bogate în oligoelemente și vitamine, motiv pentru care în Tibet Jusai este folosit pentru a face poțiuni de vindecare.
Mare beneficiu de pe urma plantei și la folosirea cepei în dieta persoanelor care suferă de boli de inimă, neurastenie, gastrită.
Ceapa de ramificație recomandată în cazul răcelilor și al altor boli respiratorii. Condimentul este inerent proprietăți coleretice, diuretice și hematopoietice. Sucul de ceapă ameliorează bine inflamațiile provocate de mușcături de insecte și arsuri de urzică.
Contraindicații
PotrivitJusai nu este potrivit pentru toată lumea. În primul rând, trebuie luată în considerare sensibilitatea individuală la plantele picante. Refuzați să folosiți această grădină de legume verzi ar trebui să fie și cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal, există astfel de boli precum colelitiază, colecistită, pancreatită.
