Cultivarea muștarului de salată

Muștarul de salată nu este foarte solicitat în rândul cultivatorilor de daci din Rusia, acest lucru este în orice mod nedrept. Cultura este considerată o sursă de elemente utile care afectează în mod benefic corpul uman.

Caloria scăzută vă permite să consumați muștar în cantități nelimitate. Prăjiturile sandwich cu muștar vor decora masa festivă, rețetele lor sunt simple.

Cultivați planta datorită îngrijirii sale puțin pretențioase, atât pe paturi neprotejate, cât și sub acoperire, și chiar pe loggia sau fereastra plată. Există o șansă de a oferi un produs vitaminic pe tot parcursul anului pentru întreaga familie.

Descriere

Muștarul de frunze, sau sinapis, este o legumă anuală din familia verzei, rezistentă la îngheț și care poate fi consumată într-o perioadă scurtă de timp. La trei săptămâni de la plantare, vă puteți bucura de o legumă vitaminizată. În primul an, muștarul de frunze dă o rozetă atunci când crește. În anul următor, se maturizează semințele, care sunt folosite pentru producerea de condimente de muștar și în scopuri medicinale.

Muștarul ca salată verde a fost cultivat de peste 5000 de ani. Se crede că leguma este originară din Himalaya indiană. Dar muștarul este cultivat peste tot.

Astăzi, există soiuri de muștar cu frunze de diferite forme (ondulate și netede) și nuanțe (de la verde la roșu intens). Înălțimea unei rozete de muștar variază de la 60 cm la un metru și jumătate. Anumite soiuri gigantice formează tulpini răspândite.

Important: Planta nu tolerează solul acid — este de preferat să cultivați muștarul pe un sol ușor alcalin sau neutru.

Muștarului cu frunze nu îi place să fie plantat în zone însorite și cu umiditate excesivă. Atunci când se cultivă în sezonul de vară, care se caracterizează prin ore lungi de lumină, locul va trebui să fie umbrit, folosind umbră:

• ardezie;
• material de acoperire de culoare închisă;
• pâslă pentru acoperișuri.

Durata scurtă a zilei împiedică muștarul să înflorească. Sunt necesare condiții meteorologice răcoroase, dar nu totul este sub controlul cultivatorului de legume.

Muștarul de frunze se înmulțește prin semințe. Pentru a obține materialul său semincer din salata semănată primăvara, care înflorește la mijlocul lunii iunie, lăsați câteva tufe pentru anul următor. Numărul de semințe dintr-o păstaie variază de la 12 la 20 de bucăți. Semințele mici, de o nuanță maronie atunci când cad pe sol, se reproduc prin autoînsămânțare.

Semințele se achiziționează în magazine speciale sau se comandă pe site-uri de internet.

Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Rusia include 18 specii de muștar de salată varietală. Printre acestea se găsesc: Mărar de grădină:

• Chastushka și Ladushka;
• Pretty prima și Arigato;
• Maylin și Frumoasa de sărbătoare;
• Minuni într-o sită și Medicul;
• Bătrânul mendicant și Mustang.

Soiuri populare de muștar

Consumatorilor li se recomandă următoarele soiuri pentru cultivare:

Volnushka. Muștarul cu frunze Volnushka aparține soiurilor cu maturare timpurie. De la apariția primelor muguri de muștar până la tăierea frunzelor durează 1 lună. Rozeta de frunze a muștarului Volnushka este puternică, erectă, ușor răspândită. Frunza este mare, oval-lungă, nu pufoasă, de culoare verde pal, ondulată la margini. Caracteristici distinctive: tandrețea pețiolilor și a frunzelor, gust excelent, creștere verde rapidă. Recoltarea salatei de muștar Volnushka începe atunci când leguma atinge 7-8 cm în înălțime.

Muștar Volnushka

Însămânțarea și îngrijirea semințelor

Muștarul crește pe aproape orice tip de sol. Pentru a cultiva frunze de muștar, este necesar să pregătiți corect solul. Este de dorit să se aleagă paturi umbrite, cu sol liber slab acid sau neutru, fără apă subterană strânsă. Predecesorii buni ai muștarului includ:

• cartofii și roșiile;
• castraveți și vinete;
• sfecla roșie și piper.

Salată de muștar din semințe

Din toamnă, săparea solului cu introducerea a 3 kg de compost, 15 g. superfosfat, 10 g. clorură de potasiu la 1 m2 de suprafață. Dacă solul este acid, adăugați dolomită, coji de ouă măcinate, cenușă, var stins, în funcție de gradul de aciditate: pe 1 m² — 0,3-0,7 kg. Muștarul este o cultură rezistentă la frig. Semințele cresc la +2…+3 °C. După 4-5 zile, germenii apar la +12 °C. Răsadurile pot rezista la înghețuri de până l a-6 °C.

Leguma verde se plantează în 3 etape. Dacă momentul plantării este încălcat, muștarul devine grosier, gustul se deteriorează. Prima însămânțare se efectuează înainte de 25 aprilie. Plantarea ulterioară a culturilor proaspete — a treia decadă a lunii mai, plantarea finală se efectuează pe 10 august.

Momentul ideal pentru cultivarea muștarului de salată este primăvara sau sfârșitul sezonului de vară. Temperatura optimă potrivită, care nu depășește +20 ° C.

Evitați să semănați semințele pe timp de caniculă:

• muștarul de salată va răsări;
• frunzele se vor înăspri și își vor pierde din aromă;
• se va produce mai puțină verdeață.

În altă ordine de idei. Cultivatorii de daci individuali însămânțează muștarul după topirea zăpezii, în martie, și practică, de asemenea, însămânțarea înainte de iarnă. Când se plantează pentru iarnă, lăstarii se desprind atunci când soarele de primăvară se încălzește.

Atunci când spațiul din seră permite, semănați muștarul de salată între rândurile de plante de legume.

Respectați schema de plantare:

• intervalul dintre rânduri — 25 cm;
• adâncimea de înglobare a semințelor — 1 cm.

Udați brazdele cu apă călduță după plantare. Udați moderat, încercați să nu udați prea mult plantele. Germenii apar după 5 zile.

Când au germinat 2 sau 3 frunze, subțiați muștarul pentru a asigura o bună dezvoltare a culturilor de legume.

Cultivarea muștarului la domiciliu

Muștarul nepretențios se simte bine pe pervazul ferestrei odată cu venirea vremii reci. O condiție importantă este să mențineți un regim optim de temperatură la domiciliu.

Cultivarea muștarului pentru salată

Înainte de plantare, semințele sunt dezinfectate într-o soluție ușor acidă de mangan. Se realizează prelucrarea recipientelor de plantare pentru muștar. Pentru a accelera procesul de germinare a semințelor, umeziți pânza și lăsați-o timp de 3 sau 4 zile. Germenii germinați pot fi cultivați în casete individuale, ghivece, tablete de turbă.

Recipientul se umple cu pământ de la țară, adăugând biohumus sau fibre de nucă de cocos. Nu uitați de găurile de evacuare a lichidelor și de drenaj din partea de jos. Solul pregătit se toarnă pe stratul de argilă expandată. Semințele de muștar sunt îngropate la 1 cm adâncime. Se umezește solul și se acoperă cu polietilenă.

Puneți muștarul de frunze într-un loc răcoros și așteptați apariția germenilor. Temperatura ideală pentru creșterea muștarului în cameră — până la +23 ° C. Mențineți umiditatea aerului — 60 %.

Important! Soiurile de muștar rezistente la îngheț nu sunt potrivite pentru cultivarea la domiciliu, utilizați soiuri iubitoare de căldură.

Formarea a 2-3 frunzulițe — un semnal pentru a transplanta răsadurile într-un recipient spațios. După 21 de zile, frunzele de muștar își găsesc utilizarea în alimentație.

Udarea intensivă zilnică previne lăstarii prematur. Pulverizați muștarul de frunze de la un pulverizator.

Secretele îngrijirii muștarului

La îngrijirea muștarului de frunze, se efectuează următoarele proceduri:

1. Îndepărtarea sistematică a buruienilor și afânarea între rânduri.
2. Udare moderată. Se evită uscarea solului pentru a păstra suculența și aroma masei verzi.
3. Controlul dăunătorilor. În cazul atacurilor de purici crucișori se stropește muștarul în orele dimineții cu cenușă de lemn. Operațiunea se repetă periodic. Plantați în apropierea zonei deschise plante cu miros puternic, care descurajează paraziții: ceapă, salată, catifea, gălbenele.

Puricele cu flori roșii

Subțierea muștarului de salată, nu merită să smulgeți lăstarii împreună cu rădăcinile. Tăiați tufele de muștar la nivelul solului, lăsând rădăcinile să se descompună în pământ. Manipularea este benefică pentru parcela de casă:

• îmbogățirea solului cu deșeuri vegetale;
• dezinfectarea de microorganisme dăunătoare;
• punerea în aplicare a rotației culturilor.

Salată de muștar

Recoltare

Poate fi consumată la o lună sau puțin mai devreme după plantare. Când muștarul cu frunze ajunge la o înălțime de 10-15 cm, începe recoltarea. De îndată ce muștarul eliberează tulpinile florale, se suspendă recoltarea legumelor din grădina de legume. Rozeta de frunze se taie cu un cuțit ascuțit sau cu o foarfecă.

Cultivarea muștarului de salată din semințe nu se distinge prin complexitate. Includerea unei legume de salată în dietă nu va dăuna. Proprietățile utile ale muștarului de frunze vă permit să îl utilizați nu numai în gătit, ci și ca siderat:

• îmbunătățește activitatea biologică a solului;
• dezinfectează solul de fitopatogeni.