Pentru culturile de salată în țara noastră a devenit dependentă nu cu mult timp în urmă. Dar frunzele de frunze ajurate cu o aromă plăcută au intrat ferm în obiceiurile culinare ale compatrioților noștri. Deci, astăzi, în grădinile de legume puteți întâlni paturi cu frunze colorate de frunze ajurate de salată cu numele exotic «Lollo rossa».
Însăși denumirea culturii — lollo — sugerează originea sa străină. Dezvoltarea acestui tip de salată ornamentală aparține crescătorilor italieni, iar patria istorică a salatei este această peninsulă însorită.
Este demn de remarcat faptul că salata Lollo Rossa a apărut și în țara sa de origine relativ recent — la începutul secolului trecut. În Italia, este mai bine cunoscută sub denumirea de salată «coral». Frunzele sale ciudate și buclate și culoarea brun-burgundy seamănă cu coralul, care este abundent în apele Mării Mediterane. După italieni, a fost descoperită în grabă de francezii sofisticați, urmați de americani, care au început să o folosească pentru burgeri și sandvișuri.
Conținutul
Descrierea salatei Lollo Rossa
Această cultură aparține speciei de salată verde. Sunt hibrizi de salată moale folosiți pentru decorarea mâncărurilor, iar dacă sunt incluși printre ingrediente, dau volum preparatelor.
Cultivarea salatei Lollo Rossa
La exterior, hibridul este asemănător cu salata verde obișnuită, diferind doar prin culoarea frunzei — nuanțe burgunde-roșii-maronii, cu o mică margine verde pe margini și un miez al rozetei aproape alb. Diametrul rozetei nu este mai mare de 20 cm. Frunzele au un gust ușor amărui, emițând o ușoară aromă de nucă.
Descrierea botanică a soiului
Cultura este poziționată ca fiind anuală. Dar, dacă nu tăiați ciorchinii tineri, atunci, în timp, rozeta eliberează o săgeată și începe să înflorească, în florile înflorite se formează semințe, care sunt perfect conservate în pământ și în anul următor dau noi muguri. O perioadă scurtă de vegetație de 40-45 de zile vă permite să semănați cultura de până la mai multe ori pe sezon, precum și pe tot parcursul anului. Astfel, soiul este destul de rezistent la frig și la temperaturi scăzute, ceea ce vă permite să îl cultivați pe balcon încă din aprilie-mai. Maturitatea tehnică este atinsă până în iulie, dacă este plantat în iunie, se maturizează până în august.
În general, salata Lolo Rosso, a cărei cultivare se produce și în regiunile reci ale țării noastre, este o cultură destul de nepretențioasă.
Principalele caracteristici: Este o cultură de salată verde:
- Cultură nepretențioasă, rezistentă la ger, rezistă la înghețuri de până l a-2 grade, nu deranjează cultura și roua rece;
- Principalele regiuni de cultură — centura de mijloc a Rusiei, Urali, Siberia;
- Solurile neutre și ușor acide sunt potrivite pentru plantare;
- Potrivit pentru terenuri deschise și închise;
- Varietate cu coacere timpurie pentru consum în stare proaspătă;
- Perioada de maturare — 40-50 zile;
- Randament total — de la 3 până la 5 kg/mp.
Așadar, soiul de salată aparține categoriei culturilor cu frunze moi, cu coacere timpurie și randament ridicat, care pot fi cultivate pe pervazul ferestrei și pe pat.
Tipuri de salată Lollo Rossa:
- Lollo Rossa cu frunze de culoare roșu-burgundy;
- Lollo-Bionda cu frunze verzi și crețe.
Pe lângă diferența de culoare a frunzelor, specia Bionda are o aromă mai delicată și mai intensă, dar din punct de vedere al valorii energetice și al conținutului de vitamine, ambele specii sunt identice. De asemenea, este demn de remarcat o astfel de caracteristică a speciei verzi, cum ar fi tendința de a înflori, iar frunzele de pe tulpina crescută își pierd tandrețea și încep să devină amare.
Agrotehnica salatei
Plantați acest soi poate fi plantat încă de la mijlocul lunii aprilie. Sămânța sa este destul de tare, semănând cu semințele de morcov sau pătrunjel. Înainte de a le planta în câmp deschis, nu este necesar să le germineze, dar pentru a îmbunătăți germinarea, se recomandă efectuarea stratificării. Aceasta din urmă constă în aceea că, cu o săptămână înainte de plantare, semințele se pun în frigider.
Sfat!Pentru a colecta frunze proaspete pe tot parcursul sezonului, puteți planta salată cu o diferență de două săptămâni. Dacă clima este caldă, ultimul lot poate fi plantat la începutul lunii august, la sfârșitul lunii septembrie va fi gata de cules.
În regiunile cu un climat răcoros, plantarea se efectuează până la mijlocul lunii iulie.
Se recomandă să se planteze semințele cu respectarea distanțelor dintre rozete și rânduri. Astfel, între tufele de salată ar trebui să se lase cel puțin 15-20 cm, iar între rânduri — până la 25 cm.
Plantarea salatei cu semințe
Caracteristica principală a semințelor de salată este o germinație îndelungată, după plantare primele germeni apar abia după 14-16 zile, dar după germinare cu udare regulată se dezvoltă foarte repede.
Alegerea unui loc pentru plantare
Planta este iubitoare de căldură și are nevoie de lumină, dar nu tolerează bine curenții de aer. Este mai bine să alegeți un loc în partea de sud, poate fi plantată în spatele casei sau lângă un gard. Crește bine în locuri umede, ușor îmbibate cu apă, dar cu condiția ca cea mai mare parte a zilei salata să fie la soare.
Lollo Rossa poate fi plantată în interior, în sere și sere încălzite, încă din februarie. Pentru vânzarea prin lanțurile de magazine, semințele se plantează în pământ în ghivece de plastic cu fante. Prima recoltă este la începutul lunii martie. Se scot rozetele împreună cu ghivecele, împreună cu acestea se împachetează și se pun la vânzare. Apropo, dacă tăiați frunzele, un astfel de ghiveci este plasat în pământ și hrănit, rozeta va da frunze noi.
La domiciliu, pe parcelă, în seră, această cultură este rar plantată. Este nepretențios și nu este necesară o îngrijire specială.
Nu este necesară o îngrijire specială
Îngrijire specială
Lollo Rossa nu este pretențioasă în ceea ce privește îngrijirea, dar are nevoie de udare regulată și de multă lumină solară. De asemenea, este important să asigurați salatei plivirea și dezmirișcarea la timp între rânduri.
Dacă solul nu se distinge prin fertilitate sau este sărăcit, atunci, în perioada de apariție a primelor germeni, puteți face fertilizarea rădăcinilor cu îngrășământ pentru varză.
Bolile și dăunătorii sunt practic incapabile să provoace daune grave acestei culturi.
Avantajele și dezavantajele soiului
Printre principalele avantaje ale acestui soi, grădinarii de legume cu experiență subliniază următoarele:
- Lipsa de pretenții în îngrijire;
- Soluri puțin pretențioase și rezistență la boli;
- Capacitatea de a se învecina cu orice tip de culturi;
- Maturitate timpurie și randament ridicat;
- Rezistența la frig.
Dintre dezavantajele soiului, se remarcă rezistența slabă la secetă și la căldurile puternice. În astfel de perioade, este necesar să se asigure udarea dimineața și seara.
De asemenea, printre avantajele acestui soi de salată se numără și utilitatea sa pentru organismul uman. Astfel, se recomandă utilizarea ca parte a alimentației dietetice — 100 de grame de frunze conțin acid folic și ascorbic, precum și oligoelemente importante: seleniu, zinc, fier, potasiu și calciu.
Pe de altă parte!Utilă această salată este considerată utilă și din punct de vedere al unei alimentații corecte. Se recomandă să o serviți cu carne, pește, deoarece permite stomacului să digere mai repede grăsimile animale.
Dintre dezavantajele culinare, se remarcă amărăciunea prezentă în frunze. Nu este greu să scăpați de ea, puteți ține frunzele ușor într-o soluție slabă de oțet și sare (un vârf de sare, 2-7 picături de oțet la 0,5 litri de apă), precum și stropirea cu oțet sau suc de lămâie.
Cu precauție, se recomandă folosirea acestei salate pentru persoanele cu urolitiază și colită.
În concluzie, este demn de remarcat faptul că, în ultimii ani, interesul grădinarilor și al consumatorilor pentru acest soi de salată a crescut semnificativ, ceea ce se explică prin proprietățile sale utile și aspectul decorativ.
