Cultivarea roșiilor, castraveților, morcovilor pe parcela dacha nu mai este surprinzătoare pentru nimeni. Dar unii entuziaști nu se limitează la un set standard de culturi. În grădina lor de legume puteți găsi plante și ierburi rare. Una dintre ele este portulaca comestibilă, alias grădina de legume. Planta este folosită în meniu nu numai în scopuri gastronomice. În compoziția sa există multe substanțe valoroase biologic active care au un efect benefic asupra sănătății umane.
Conținutul
Grădina de legume portulaca: proprietăți utile
Există multe soiuri de portulaca, dar în cultură există doar două. Portulacus cu flori mari se referă la plante ornamentale și este folosit pentru a decora grădina, portulacus de grădină este cultivat de dragul tulpinilor și frunzelor comestibile. Planta a fost descoperită pentru prima dată în vestul Indiei și ulterior s-a răspândit în întreaga lume.
Nu toată lumea știe cum arată portulaca comestibilă (dandurus). Este o plantă ghemuită care nu are mai mult de 40 cm înălțime, dar de obicei chiar mai puțin. Are un aspect foarte simplu. Înflorirea dandurului începe în iunie, când tufele sunt acoperite cu mici buchețele galbene cu un diametru de 7-10 mm. Tulpinile de portulaca sunt pedunculate, cărnoase și suculente, la fel și frunzele. De fapt, de dragul părții vegetative este cultivată. Dacii începători sunt interesați să afle despre portulaca, pe ce sol crește și de ce îngrijire are nevoie.
Planta este considerată nepretențioasă, nu are nevoie de un sol gras. Dandurul poate crește pe orice sol, dar preferă solurile nisipoase. Singura îngrijire de care are nevoie este udarea pe timp uscat. Proprietățile utile ale dandurului sunt cunoscute încă de pe vremea lui Hipocrate. În medicina populară de astăzi se folosește în mod activ această plantă. Utilizarea portulacului și-a găsit aplicații și în alimentația dietetică și în cosmetologie.
Proprietățile terapeutice ale dandurus, utilizarea sa în medicina populară
Dacă vă decideți să cultivați dandurus pe parcela dvs., este mai bine să o plantați în cutii de lemn, ceea ce va limita răspândirea sa pe parcelă. Planta se reproduce prin autoînsămânțare și este foarte viabilă. Semințele de portulaca își păstrează germinația până la 10 ani. Mulți chiar o consideră o buruiană și o combat, în ciuda faptului că planta poate fi folosită în beneficiul sănătății dumneavoastră.
Valoarea nutritivă și compoziția portulaca
Valoarea calorică a portulaca este foarte scăzută, datorită căreia este ideală pentru alimentația pentru pierderea în greutate și poate fi folosită în diverse diete. În 100 g de această plantă conține doar 20 de kilocalorii. Portulaca are un raport b/g/g/u de 2,03g/0,36g/3,39g. Această plantă conține o cantitate semnificativă de vitamina C, un grup mare de vitamine B și minerale importante:
- fier;
- calciu;
- potasiu;
- magneziu;
- fosfor;
- sodiu;
- cupru;
- mangan;
- seleniu;
- zinc.
Portulaca
În plus, planta este bogată în carotenoide, glicozide, acizi grași și organici, flavonoide, saponine, nutrienți, cumarine și substanțe mucilaginoase. Compoziția de păpădie este cea care îi asigură proprietățile medicinale. Dacă portulaca din grădina de legume este comestibilă și cum să o consumați în mod corespunzător, va fi descrisă mai jos.
Proprietățile terapeutice ale portulacrei din grădina de legume
Dandur are un efect pozitiv asupra unei mari varietăți de funcții ale organismului. Planta are următorul spectru de efecte:
- Antioxidant. Consumul de plantă portulacus este capabil să prelungească tinerețea și frumusețea. Acest lucru se datorează capacității plantei de a elimina radicalii liberi și de a neutraliza produsele de oxidare.
- Antiseptic. Substanțele din compoziția portulacului, distrug microflora patogenă, ceea ce ameliorează o persoană de multe infecții și ajută la tratamentul rănilor supurante.
- Hemostatic. Această proprietate vă permite să utilizați planta pentru sângerări în stomac și intestine și alte organe interne.
Portulacus din boli
Într-o notă secundară! În sezonul rece, se recomandă folosirea plantei pentru a preveni gripa și infecțiile virale respiratorii acute. Includerea acesteia în meniul dumneavoastră este de dorit și pentru a preveni avitaminoza. Dandurul se consumă și pentru potență.
Cum se utilizează portulaca?
În farmacie, preparatele cu portulaca nu pot fi cumpărate, farmacologia oficială nu folosește planta. În medicina populară se folosesc decoctul și infuzia de dandur, precum și frunzele proaspete zdrobite pentru prepararea de măști și comprese.
Decoctul de plantă se folosește extern pentru bolile de piele, se folosește pentru a curăța ficatul, pentru a scăpa de impotență, ca un coleretic și diuretic natural. Pentru prepararea sa, o lingură de materie primă se toarnă un pahar de apă fierbinte, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, iar apoi vasul cu decoctul se învelește timp de 2-3 ore. După aceea, compoziția se strecoară, se aduce la volumul inițial de apă clocotită și se folosește conform indicațiilor. Luați intern astfel de mijloace ar trebui să fie luate înainte de mese 2 linguri. linguri de 4-5 ori pe zi.
Infuzia tratează ulcerele gastrice și intestinale, tulburările intestinale, elimină toxinele. Extern, compoziția este folosită pentru tratarea bolilor de piele (diverse ulcere, psoriazis, zona zoster). pentru a pregăti un remediu, 1 lingură de iarbă se toarnă un pahar de apă clocotită abruptă și se lasă la infuzat timp de 1,5-2 ore. Doza de utilizare este aceeași ca și pentru decoct.
Portulacus împotriva bolilor de piele
Măștile din ierburi zdrobite sunt folosite în scopuri cosmetologice pentru îmbunătățirea stării pielii, dispariția ridurilor, eliminarea uscăciunii și a descuamării. În plus, se recomandă să se adauge miere, smântână, ulei de măsline. Pulpa de păpădie poate fi aplicată pe scalp pentru a elimina mătreața și pentru a întări foliculii de păr. Înainte de a folosi portulaca pentru o mască sau o compresă, frunzele proaspete trebuie zdrobite într-un blender.
Contraindicații la utilizarea portulacrei
Ca orice plantă medicinală, portulaca vegetală are contraindicațiile sale. Nu trebuie folosită de femeile însărcinate și care alăptează, de persoanele care au tulburări vegetative și excitabilitate nervoasă crescută.
Important! Dandurul nu este recomandat persoanelor hipertensive, la acestea putând provoca o creștere bruscă a presiunii.
Contraindicația este, de asemenea, considerată o astfel de boală de inimă ca bradicardia. În plus, din cauza conținutului ridicat de acid oxalic, utilizarea nemoderată a portulaca în alimentație poate duce la probleme cu articulațiile și la apariția pietrelor la rinichi. Este mai bine să se evite utilizarea plantei pentru cei care sunt predispuși la crampe.
Mâncăruri din portulaca de grădină
Salată de portulaca
Pentru a vă asigura că portulaca nu este o buruiană, ci o plantă destul de comestibilă și gustoasă, ar trebui să pregătiți câteva feluri de mâncare din ea și să le încercați. Unii oameni se întreabă dacă puteți mânca portulaca de grădină crudă. Se poate, planta servește ca o sursă excelentă de fibre într-o salată, împreună cu alte verdețuri. Ce este portulaca și cu ce se mănâncă? Cei care doresc pot alege oricare dintre rețetele de mai jos pentru a folosi portulaca în alimentație:
- Pentru a face salata de portulaca, ai nevoie de 300 g de frunze, un buchet mic de mărar și pătrunjel, 2 căței de usturoi, 1 lingură de suc de lămâie, sare, 2 linguri de ulei de măsline. Înainte de a tăia frunzele de pătlagină, acestea trebuie să fie turnate cu apă clocotită și ținute timp de 10 minute. Apoi, apa se scurge, toate componentele se taie, se amestecă, se adaugă sare, suc de lămâie și ulei. Salata este gata.
- Portulaca coaptă cu ouă. Felul de mâncare folosește lăstari tineri de dandur în cantitate de 200 g, 2-3 ouă, o jumătate de cană de lapte, puțină brânză rasă, 2 linguri de ulei vegetal, sare. Frunzele de portulaca înmuiate în prealabil în apă clocotită se taie mărunt, se prăjesc câteva minute în ulei vegetal, se toarnă un amestec de ouă, lapte și sare, se pun în cuptorul preîncălzit și se coc la foc mediu timp de 15-20 de minute. Aproape de sfârșitul gătitului, caserola ar trebui să fie presărată cu brânză. Chiar și copiii pot mânca un astfel de fel de mâncare.
Portulaca murată
Cultivând portulaca în grădina de legume, puteți obține un ajutor credincios în lupta împotriva bătrâneții și a bolilor. Planta ar trebui să fie cu siguranță plantată de cei care cred în puterea de vindecare a naturii și sunt adepți ai medicinei populare.
