Ghimbirul este renumit pentru aroma sa picantă și pentru proprietățile sale utile. Este vândut pe rafturile magazinelor. Există modalități cum să creșteți singur ghimbirul în dacha în teren deschis. Atunci când creșteți, este important să cunoașteți caracteristicile plantei. Grădinarii primesc recomandări despre cum să planteze și să îngrijească ghimbirul, regulile de recoltare și depozitare.
Conținutul
Descrierea culturii
Ghimbirul este o cultură erbacee perenă, crește în Asia de Sud. Poate fi cultivat în câmp deschis sau în seră. Ghimbirul are un sistem de rădăcini adventive asemănătoare unui lob. Partea subterană a lăstarului este o rădăcină modificată. Rizomul crește pe orizontală. Tulpina este erectă, crescând până la 1,5 m înălțime, rotunjită, cu internoduri alungite. Frunzele sunt întregi, cu o bază în formă de inimă și un apex ascuțit.
Planta înflorește în mod activ primăvara și vara. Inflorescențele sunt în formă de spice, floarea este decorată într-un caliciu verde cu 5 sepale, corola este formată din petale purpurii sau galben bogat.
În aparență, planta seamănă cu bambusul, în dacia și în parcelele de grădină este plantată ca element decorativ. Rădăcina de ghimbir este apreciată pentru proprietățile sale medicinale, aroma picantă și gustul plăcut.
Prin consumul de rădăcină de ghimbir, puteți întări sistemul imunitar, îmbunătăți memoria, normaliza sistemul digestiv.
Cultura este răspândită în Japonia, Vietnam, Argentina și Brazilia. Ghimbirul este considerat o plantă tropicală, dar grădinarii au învățat să o cultive pe teritoriul Federației Ruse: în regiunea Moscovei, în suburbiile Moscovei, în zona de mijloc a Rusiei, în Urali. Există o opinie că este posibil să se cultive rădăcina de ghimbir în zona de mijloc numai în sere încălzite, dar știind ce cerințe sunt necesare pentru cultivarea culturii, puteți încerca să plantați planta pe terenul de grădină.
Există o mare varietate de specii de ghimbir. Principalul obiectiv al crescătorilor este de a dezvolta soiuri nepretențioase, cu un rizom mare, care va fi suculent și plăcut în aromă. Tipurile de ghimbir diferă în ceea ce privește culoarea pulpei. Poate fi galben, verzui, portocaliu, maro deschis.
Ghimbirul se distinge prin mirosul său. Aroma poate fi de citrice, cu note ierboase sau chiar seamănă cu mirosul de parafină. Gustul picant este același la aproape toate varietățile.
Soiuri populare de ghimbir cultivate în Rusia:
- Violet — o plantă cu flori decorative și o tulpină puternică;
- Kasumunar — specia este îndrăgită pentru frumoasele sale flori albe delicate, asemănătoare unei orhidee;
- Remarcabil — varietate nepretențioasă, cu flori roșii cu înflorire lungă;
- Zerumbet — florile în formă seamănă cu un trandafir;
- Ginger Torch — flori decorative de o nuanță rozalie;
- Japanese — inflorescențe parfumate care înfloresc devreme.
Agrotechnics
Cerințele pentru amplasament
Rădăcina de ghimbir este o plantă fără pretenții. Dar pentru a crește la dacha ghimbir din rădăcină, trebuie să țineți cont de particularitățile de cultivare a culturii.
Locul de plantare a ghimbirului trebuie să fie lipsit de curenți de aer, bine luminat, dar nu în lumina directă a soarelui la amiază. De obicei, se alege partea sudică a grădinii. În cazul în care parcela este complet deschisă, este necesar să se facă o mică acoperire a plantei de soare.
Dacă se planifică să se producă cultivarea ghimbirului în regiunile nordice, atunci este mai bine să se planteze într-o seră.
Pe un sol nutritiv liber, planta se va înrădăcina rapid, va crește și se va dezvolta bine. Amestecul de sol pentru ghimbir poate fi făcut independent. Pentru a face acest lucru, amestecați nisip, pământ de gazon și humus de frunze în proporții de 1:1:2. În gaura pregătită pentru plantarea plantei, este necesar să turnați pietriș (1 cm), să turnați nisip (2 cm) deasupra, apoi să așezați amestecul de sol pregătit. Nivelul de aciditate al solului trebuie să fie mediu. În cazul în care nivelul de aciditate este ridicat, trebuie adăugată în sol făină de dolomită sau calcar.
Calendarul de plantare
Prima etapă înainte de cum să plantezi ghimbir în grădina de legume include pregătirea răsadurilor. Rădăcinile pentru răsaduri încep să fie plantate din ianuarie. În teren deschis, acestea pot fi transplantate după 4-5 luni (aprilie-mai). Este important ca condițiile meteorologice să fie potrivite pentru plantare, dacă apar înghețuri de primăvară, planta de pe site poate muri. Este mai bine să se amâne plantarea ghimbirului în teren deschis și să se aștepte condiții meteorologice bune.
În altă ordine de idei. Se recomandă să plantați mai întâi răsadurile într-o seră, puteți face acest lucru în ultimele zile ale lunii martie sau la începutul lunii aprilie. Astfel, planta este mai ușor de adaptat atunci când este transplantată într-un loc permanent.
Pentru dezvoltarea normală a plantei, temperatura aerului trebuie să fie de +25 grade. Când temperatura scade la +18, planta se oprește în dezvoltare, «adoarme». Este foarte dificil să readuci la viață o plantă înghețată, va dura mult timp pentru a ieși din hibernare. Lăstarii se vor dezvolta mai încet, grădinarul nu va obține o recoltă în acest an.
Atunci când se cultivă ghimbir în teren deschis pe terenul de grădină, o componentă importantă a întregului proces este alegerea materialului de plantare. Planta se înmulțește prin rizom. Ghimbirul nu se înmulțește prin semințe. Puteți cumpăra o rădăcină în orice magazin, principalul lucru este că trebuie să fie tânără și sănătoasă. Atunci când alegeți ghimbirul, acordați atenție aspectului, structurii cojii, culorii și mugurilor.
Coaja trebuie să fie netedă, ușor lucioasă. Prezența mugurilor de lăstari este importantă. În aparență, aceștia sunt asemănători cu ochii cartofilor. Ar trebui să fie dense, cu o nuanță verzuie. Rădăcina înghețată sau uscată nu este potrivită pentru plantare, mugurii din astfel de rădăcini nu mai sunt potriviți pentru reproducere.
Plantarea rădăcinii de ghimbir
Înainte de a fi plantată în câmp deschis, rădăcina de ghimbir trebuie să fie pusă într-o soluție slabă de mangan timp de 2-3 ore (se poate folosi apă caldă curată). Procedura trezește planta și îi stimulează creșterea.
Dacă grădinarul a decis să planteze rădăcina de ghimbir în dacia, împărțind-o în mai multe părți, atunci locurile de tăieturi sunt tratate în mod necesar. Li se dă un pic uscat și se presară tăietura cu cenușă sau pulbere de cărbune activat. Împărțind rădăcina, pe fiecare parte este necesar să se lase cel puțin 2 muguri sănătoși.
Plantarea și îngrijirea ghimbirului în mediul rural:
-
Terenul se curăță de buruieni și rădăcini, se sapă, se slăbește. Se adaugă în sol îngrășăminte minerale și organice;
Se curăță terenul de buruieni.
Ghimbirul înflorește frumos, dar înainte de apariția primei flori trebuie să treacă cel puțin 2 ani de la plantarea plantei pe parcelă. Pentru o înflorire activă, grădinarul trebuie să respecte toate regulile agrotehnicii, îngrijind cu atenție rădăcina ghimbirului.
Cum se îngrijește planta
Ghimbirul este considerat o plantă tropicală, astfel încât grădinarul trebuie să învețe particularitățile agrotehnicii.
În primele săptămâni după plantarea în teren deschis, planta necesită udare abundentă, solul trebuie umezit în mod constant, dar nu trebuie să se permită ca apa să stagneze. Dacă apa stagnează, rădăcinile vor putrezi. Germenii încep să încolțească după 10-14 zile. După aceea, numărul de udări este ușor redus. Pe lângă umezirea solului, ghimbirul trebuie pulverizat de sus, mai ales pe vreme caldă. Pentru a evita ca frunzele să se ardă la soare, pulverizarea se face la orele dimineții sau seara.
Planta beneficiază de afânarea solului. Procedura se poate efectua după fiecare udare, se poate adânci cu 1 cm, afânarea se face pe tot parcursul sezonului de vegetație.
Cum se fertilizează ghimbirul
Înainte de plantarea ghimbirului, locul este bine hrănit, folosind aditivi organici și minerali. După plantare, nu trebuie aplicat niciun îngrășământ în primele 2-3 săptămâni, cu condiția ca solul să fie fertil.
După aceea, puteți adăuga îngrășăminte organice la fiecare 10 zile. Pentru a face acest lucru, pentru 10 litri de apă se diluează 1 kg de cozonac, se dă o zi și se udă zona cu ghimbir.
La începutul lunii august, îngrășămintele organice alternează cu preparatele minerale. În formarea corectă a tuberculilor, sunt implicați aditivi de potasiu. Înainte de începerea perioadei de înflorire, se introduc în sol îngrășăminte cu fosfor.
Recoltare
Rădăcina de ghimbir este complet matură la 9-10 luni de la plantare (se ia în considerare etapa pregătitoare la plantarea mugurilor). Prima recoltă se poate face după 5 luni, dar rădăcinile vor fi de dimensiuni mici.
Determinarea gradului de maturitate a rădăcinii poate fi determinată de partea de pământ a plantei. Aceasta se oprește din creștere, apoi se usucă și începe să se destrame. Dacă se observă aceste transformări, atunci grădinarul trebuie să reducă numărul și abundența udărilor, să oprească pulverizarea.
Regulile de recoltare sunt similare, ca și în cazul altor culturi de rădăcini. Cu câteva zile înainte de săparea planificată a rădăcinilor, este necesar să se oprească umezirea pământului.
Rădăcinile se extrag din pământ cu o lopată, săpând ușor și ridicând pământul cu rădăcina. Apoi este necesar să o curățați de pământ, să rupeți rădăcinile adventive, să o puneți într-un loc cald, uscat și aerisit timp de 2-3 zile. Rădăcinile se vor usca și vor fi bine păstrate. O parte din rădăcinile colectate pot fi folosite imediat, restul se pun deoparte pentru depozitare.
În altă ordine de idei. Dacă ghimbirul este cultivat ca o decorare a parcelei de grădină, atunci săparea rădăcinilor nu trebuie să fie săpată. Ele sunt lăsate să ierneze pe pat, în primăvară vor da din nou lăstari noi.
Reguli pentru depozitarea ghimbirului
Rădăcinile dezgropate și uscate se păstrează pe termen lung, până la 3-4 luni, într-un loc întunecos și răcoros. Regimul optim de temperatură este de 2-4 grade Celsius. Ghimbirul poate fi depozitat:
- În pivniță;
- În pivniță;
- În compartimentul pentru legume al frigiderului.
Înainte de a pune rădăcina în locul pregătit, se recomandă să o înfășurați într-un prosop de hârtie, acest lucru va crește durata de depozitare.
Puteți stoca rădăcina de ghimbir timp de aproape 6 luni în compartimentul congelator. Dar, cu congelarea și dezghețarea, își va pierde proprietățile utile și va fi potrivit doar ca un condiment pentru aromă.
Unii grădinari usucă ghimbirul. Pentru a face acest lucru, curățați rădăcina de coajă și tăiați-o în felii. Acestea ar trebui să se dovedească translucide. După ce le întindeți pe o sită sau pe un prosop de hârtie (dacă există un uscător special, îl puteți folosi), scoateți feliile într-un castron și depozitați-le într-un loc în care se află condimentele.
Înainte de utilizare, ghimbirul uscat trebuie înmuiat în apă timp de 6 ore. Procedând astfel, devine mai picant și mai picant în aromă. Se adaugă în sosuri și salate pentru a da savoare. Va servi ca un condiment excelent pentru pește sau carne.
Proprietăți utile ale rădăcinii de ghimbir
Pe lângă aroma picantă folosită în bucătărie, ghimbirul și-a găsit o largă aplicare în medicina populară. Efectul terapeutic al plantei ajută să facă față multor afecțiuni.
Ghimbirul este inclus în compoziția ceaiului de slăbit. Acesta promovează pierderea în greutate, controlează procesul de formare a grăsimilor.
Femeilor li se recomandă să bea ceai cu adaos de ghimbir în timpul sarcinii. Face față atacurilor de greață și vărsături în timpul toxicozei. Pentru a prepara ceaiul din ghimbir proaspăt, rădăcina trebuie tocată (puteți folosi o răzătoare sau un blender), luați o jumătate de linguriță din pulpa rezultată și turnați 200 ml de apă clocotită, amestecați bine. Pentru aromă se adaugă puțină miere. Ceaiul de ghimbir filtrat printr-o sită, se bea ușor fierbinte sau răcit.
Ghimbirul este un remediu indispensabil acasă la primele semne de răceală. Se poate fierbe la aburi, se poate face un ceai sau se poate suge. La supt, se eliberează uleiuri esențiale utile, care au efect antibacterian. Acestea contribuie la curățarea cavității bucale de agenții patogeni și de bacteriile periculoase.
În copilărie, utilizarea ghimbirului este indicată în cazul imunității slăbite, al rinitei, pentru tratamentul bolilor virale. Este permisă administrarea ghimbirului la copii după 2 ani. Începeți să introduceți un nou produs în dietă trebuie să fie treptat și cu atenție, urmăriți reacția copilului.
Există contraindicații pentru utilizarea ghimbirului. Nu se recomandă utilizarea acestuia la febră, deoarece are o proprietate de încălzire și poate provoca o agravare a stării pacientului. Nu este de dorit să se bea ceai cu ghimbir sau să se mestece dacă o persoană suferă de atacuri de gastrită acută sau există o exacerbare a unui ulcer.
Autoplantarea ghimbirului pe terenul din grădină — o chestiune care nu necesită multă muncă, dacă știți ce-i place plantei și cum să o îngrijiți. Sfaturi despre cum să cultivați în mod corespunzător ghimbir în grădina de legume vă vor ajuta să colectați o recoltă bună sau să creșteți o plantă ornamentală pentru grădină.
