Boabele de porumb sunt un produs alimentar valoros și un aliment care poate fi consumat în stare proaspătă, fiert, conservat, etc. Și mai există și o altă modalitate — să germinezi semințele, obținând pe masa ta o adevărată comoară de vitamine și nutrienți. În plus, însămânțarea boabelor germinate vă permite să câștigați câteva zile și să apropiați momentul recoltei.
Conținutul
De ce să germinezi porumb
Agronomii nu au un singur punct de vedere cu privire la întrebarea: dacă este necesar să se germineze porumbul înainte de semănat. Unii sunt convinși că o germinație ridicată este garantată fără măsuri suplimentare. Acest lucru este valabil atunci când este vorba de regiuni cu un nivel natural bun de precipitații sezoniere și cu o vară lungă și caldă și o primăvară timpurie.
Alți experți indică în mod tradițional îmbunătățirea indicatorilor cantitativi și calitativi ai recoltei obținute din semințe germinate. Oricum ar fi, pe gospodăriile și fermele private, tehnologia a câștigat recunoaștere și este acum utilizată pe scară largă.
Cum să germinezi porumbul
În cazul semănatului standard cu semințe uscate, germenii apar în 16-25 de zile. Dacă există fluctuații serioase de temperatură în decurs de o zi, există un risc ridicat de moarte a unei părți din răsaduri. Cu materialul săditor germinat, șansele de a obține rânduri egale de germeni puternici sunt mult mai mari. Acest lucru se datorează faptului că solul uscat în timpul zilei fierbinți nu oferă suficientă umiditate răsadurilor pentru înrădăcinare, iar răcirea patului peste noapte inhibă creșterea.
Merită să știți! Dacă inițial materialul săditor nu este caracterizat de o calitate ridicată, atunci rezultatul însămânțării va fi departe de cel așteptat.
Dacă încolțiți semințele în avans, puteți rezolva o serie de probleme în același timp:
- Boabele încolțite cu spini pot fi ușor de separat de cele care nu germinează. Din punct de vedere vizual, boabele umflate sunt foarte diferite de exemplarele negerminate care nu au absorbit apă. Ca urmare, fiecare sămânță este garantată să germineze.
- Germenii vor răsări foarte repede în aceeași zi și nu vor exista goluri în câmp sau zone cu plante care au răsărit mai devreme decât altele. Acest lucru simplifică îngrijirea, deoarece puteți determina momentul exact al fertilizării, al plivitului și al recoltării.
Porumbul încolțit este un furaj excelent pentru animale: găini, porci, capre etc.
Important! Porumbul încolțit de 3-4 zile trebuie dat animalelor sau păsărilor de curte în 1-2 zile, după care va începe să se strice.
Cum se încolțește porumbul la domiciliu pentru plantare
Indiferent de cantitatea exactă de porumb germinat, pentru a-l cultiva apoi, trebuie să urmați clar tehnologia recomandată. Acest lucru va evita deteriorarea produsului din cauza greșelilor și va obține o germinare prietenoasă. Tehnologia de germinare a boabelor de porumb constă în mai multe etape simple, fiecare dintre ele fiind realizată cu exactitate:
- Toate boabele se culeg pentru a elimina exemplarele deteriorate și stricate. Apoi, întregul volum este spălat pentru a scăpa de praf și resturi. Neglijarea acestei etape în nici un caz nu trebuie neglijată, mai ales dacă se intenționează să se utilizeze grânele germinate pentru alimente. Fiți deosebit de atenți la selectarea impurităților aleatorii, printre care pot fi semințe de buruieni complet necomestibile.
- Într-un recipient adecvat se toarnă apă caldă (până la +80°C) peste boabe, astfel încât acestea să fie complet ascunse, timp de 12 ore. Nu este necesar să acoperiți recipientul cu un capac sau să îl înveliți, este suficient ca temperatura apei să scadă treptat și natural până la temperatura camerei.
- Apoi, totul se clătește bine cu apă curată și se aruncă pe o strecurătoare. Nu trebuie să lăsați boabele uscate, dar nici nu trebuie să le lăsați să se acrească în apă. Este ideal să păstrați porumbul într-un recipient cu găuri în partea de jos pentru a scurge excesul de umiditate.
- Apoi, porumbul se pune într-o tavă plată, se acoperă cu o cârpă umedă și se pune într-un loc cald. Puteți folosi orice pânză, de exemplu, un prosop sau un tifon.
- Udați cârpa de două ori pe zi pentru a preveni uscarea acesteia. Umeziți clapa sub jet de apă, apoi aveți grijă să o stoarceți și să acoperiți din nou cu grijă grâul.
- Germenii ar trebui să încolțească în 3 zile. Puteți menține o temperatură de aproximativ +5 0C, dar la +20 0C procesul va merge mult mai repede și veți putea vedea cum germinează porumbul.
Aceasta este cea mai rapidă cale. Sămânța poate fi acum plantată sau utilizată în alte moduri. Este posibil să se planteze imediat ce apar răsaduri suficient de mari. Apoi se realizează întregul complex de măsuri necesare pentru cultivarea porumbului.
Cum se încolțește porumbul la domiciliu
Important! Cea mai mare cantitate de nutrienți valoroși este conținută în răsadurile de până la 2 cm lungime. Nu merită să permiteți o creștere excesivă atunci când intenționați să folosiți produsul în scopuri furajere.
Dacă intenționați să utilizați porumbul germinat și germeni verzi gata pentru masa dvs. de masă, atunci puteți aștepta ca aceștia să crească până la 10 cm în lungime pentru a adăuga la salate.
Porumb germinat: beneficii și daune pentru organism
Germinarea artificială a cerealelor vă permite să realizați tranziția sa la starea în care se «trezește» o întreagă «fabrică» pentru producția de nutrienți. După semănarea unei semințe uscate în sol, acest lucru se produce în condiții naturale într-un ritm ceva mai lent. Din punct de vedere chimic, germinarea este un proces foarte complex și multicomponent. Grăsimile complexe sunt transformate în acizi grași simpli, iar carbohidrații sunt transformați în zaharuri și așa mai departe.
Germinarea porumbului înainte de plantare în pământ și în scopuri alimentare câștigă rapid tot mai mulți fani în întreaga lume. În Rusia, orezul, grâul, secara, orzul și alte cereale sunt mai des folosite. Cu toate acestea, porumbul nu este mai puțin potrivit pentru acest scop.
Merită să știți! În fiecare sămânță încolțită există un stoc de hormoni vegetali, dintre care mulți sunt vitali pentru ca organismul nostru să-și mențină sănătatea.
Odată ce o sămânță de porumb a germinat și a început să crească germeni și rădăcini, încep să se formeze numeroși nutrienți valoroși:
- Vitaminele B. Acestea sunt responsabile pentru sănătatea și aspectul părului, al pielii și al unghiilor. Cu toate acestea, rolul lor nu se limitează la acest lucru. Avem nevoie de ele pentru energie și pentru a menține un metabolism normal. Fără vitaminele B nu se poate face fără în procesul de hematopoieză, menținerea stabilității sistemului nervos, păstrarea tinereții.
- Vitamina E. Este unul dintre antioxidanții cheie din dieta noastră. Ne protejează de îmbătrânirea prematură și ne protejează de daunele celulare cauzate de radicalii liberi. Fără tocoferol, sistemul reproducător, sistemul nervos central, creierul, precum și inima și vasele de sânge nu pot funcționa corect.
- Vitamina A. Vitală pentru sănătatea ochilor, sistemul imunitar, sistemul digestiv, plămâni.
- Seleniu. Această substanță are proprietăți anticancerigene pronunțate. Efectul se obține prin legarea radicalilor liberi — principala sursă de pericol.
- Fier și cupru. Aceste substanțe sunt responsabile pentru livrarea de oxigen către organele și țesuturile corpului uman. Fără ele nu pot funcționa vasele, inima. Lipsa acestor substanțe atrage după sine cele mai negative consecințe pentru sănătate.
Această listă lungă de substanțe nutritive utile în compoziția boabelor de porumb germinat nu se termină deloc, dar conținutul acestor substanțe este deja mai mic. Toate acestea sunt în forma cea mai ușor de digerat. Cu alte cuvinte, tractul digestiv nu trebuie să depună mult efort pentru a extrage toate lucrurile cele mai utile din produs. Grăsimile sunt deja descompuse în acizi, iar carbohidrații sunt transformați în zaharuri.
Dacă comparați porumbul germinat cu alte cereale, nu există avantaje speciale. Din acest punct de vedere, niciun candidat nu are o superioritate deosebită. Principalul lucru este să alegeți o cereală la gust și să vă diversificați în mod regulat dieta zilnică cu ajutorul ei. Rezultatul nu vă va face să așteptați.
Un astfel de produs nu va face niciun rău, dacă îl folosiți corect și evitați deteriorarea. Cu toate acestea, persoanele cu tulburări digestive (mai ales în stadiul acut) este mai bine să refuze porumbul germinat. Acesta este foarte bogat în fibre. La o persoană sănătoasă, nu va face decât să stimuleze peristaltismul. Dar la o persoană bolnavă, dimpotrivă, va provoca constipație persistentă.
Sfat! Este mai bine să consultați în prealabil un medic, dacă merită să includeți în dieta dumneavoastră boabe de porumb germinat.
Cu prudență, trebuie să alegeți produsele însoțitoare. Deci, malțul va completa perfect supele, precum și salatele. Dar este extrem de prost combinat cu miere și alte produse apicole, precum și cu produse lactate și produse lactate fermentate.
Nu merită să renunțați la beneficiile semințelor de porumb încolțite. Pentru multe regiuni cu veri scurte, germinarea poate face diferența în reducerea timpului de așteptare pentru recoltă chiar și cu o săptămână. În plus, oportunitatea germinării, a formării știuleților și a maturității permite optimizarea și planificarea precisă a întregului proces de producție.
