Cum să hrăniți varza după plantare în pământ

Cultura de legume valoroase și utile — varza, este cultivată de grădinari din toate țările și continentele. Această plantă anuală din familia cruciferelor se numără printre culturile legumicole importante pentru oameni. Potrivit săpăturilor arheologice din așezările din epoca de piatră și epoca bronzului, în preistorie, fermierii antici cultivau varza. Mai târziu, în timpul Egiptului Antic, al Greciei și al Romei, odată cu dezvoltarea agriculturii, fermierii au început să descopere noi soiuri și varietăți de varză.

Informații despre cultură

În funcție de scop, cultura de varză de legume este împărțită în următoarele grupe:

• Varză pentru utilizare de vară;
• Varză pentru depozitare pe timp de iarnă în stare proaspătă;
• Pentru drojdie.

În prezent, următoarele soiuri de cultură de legume de varză sunt populare printre dachniks și grădinari:

• Varza albă . Acest tip de varză tradițională și cunoscută de toată lumea, este cunoscută pentru gustul său excelent și proprietățile sale medicinale. În frunzele legumei este concentrat un număr mare de vitamine și oligoelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. Varza nu fără motiv este numită un «igienizant» natural — datorită conținutului din frunze de acid lactic și acetic este suprimată bacteriile putrefactive din intestin, îmbunătățește microflora acestuia. Se știe că un tratament termic minim al verzei vă permite să păstrați maximum de vitamine și nutrienți, așa că cel mai bine este să o consumați proaspătă, ca parte a diferitelor salate;
• Varză roșie. Acest frumos soi de varză albă atrage atenția prin coloritul său neobișnuit roșu-violet. Se deosebește de «sora» sa nu numai prin culoare, ci și prin gustul puternic pronunțat de varză și prin textura mai aspră, greu digerabilă, care sporește motilitatea intestinală. Varza roșie conține o cantitate semnificativă de zahăr, proteine și oligoelemente minerale. Cantitatea de vitamine utile A, C și B1 din ea este aceeași ca în varza albă, iar cantitatea de vitamine B2 este de 3 ori mai mare decât în varza albă. Pentru a păstra aportul de multivitamine, se recomandă să consumați varza roșie crudă;
• Conopidă. Fructul conopidei seamănă cu o inflorescență mare, adunată din buchete mici de inflorescențe minuscule. Acesta conține pectină, acizi malic și acetic în cantități mari. Datorită prezenței celulozei, care are o structură delicată, varza este mai ușor de digerat în intestin. De aceea, este atât de des recomandată pentru alimentația dietetică. Vitaminele A, B, C, C, K, acizii folic și nicotinic, oligoelementele de sodiu, kal, magneziu, cupru, fosfor — aceasta este o astfel de comoară de substanțe utile conținute în conopidă. Acest soi de varză se gătește cel mai bine într-o cantitate mică de apă, deoarece în timpul gătitului o parte din componentele minerale trece în lichid. Prin urmare, pe bulionul de conopidă se prepară supe de legume delicioase, iar decoctul poate fi folosit și pentru a pregăti sosuri gustoase;
• Peking . Varza de Peking are o formă ovală alungită și o culoare asemănătoare cu cea a verzei albe. Datorită proprietăților sale dietetice și medicinale, această cultură de legume este recomandată persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și de ulcer. În Orient, Pekinka este considerată o sursă de sănătate și longevitate, deoarece frunzele sale conțin o cantitate semnificativă de aminoacizi, care în corpul uman sunt responsabili de dizolvarea proteinelor, contribuie la purificarea sângelui de microbii dăunători și întăresc imunitatea umană;
• Savoia. Acest soi de varză cu o structură delicată a frunzelor este popular în țările europene. În ceea ce privește vitaminele, proteinele, microelementele, varza Savoy ocupă locul fruntaș printre «rudele» sale. În plus, frunzele sale conțin elemente de sodiu și cobalt. Varza de Savoia este recomandată pentru a fi consumată proaspătă în diverse salate;
• Varza de Bruxelles. Varza conopidă este formată din mici muguri de varză compuși din frunzulițe delicate. Cultura legumicolă are calități gustative excelente și este potrivită pentru compoziția diferitelor feluri de mâncare. Acest tip de varză conține o cantitate mare de vitamina C (de la 152 la 247 mg %) și, cel mai interesant, cantitatea de vitamine nu scade în timpul depozitării. O astfel de cantitate record a unei vitamine atât de utile face din varza de Bruxelles un produs nutritiv valoros și crește rezistența organismului uman împotriva răcelilor. Linia de vitamine este suplimentată cu succes cu caroten, săruri minerale, aminoacizi și alte microelemente utile. Se consumă numai după prelucrarea culinară. În timpul gătitului, varza de Bruxelles crește în volum;
• Broccoli. Aspectul legumei amintește de înrudirea sa cu conopida și are o culoare verde strălucitor distinctiv al inflorescențelor. Acest tip de varză aparține produselor cu conținut scăzut de calorii — 100 de grame conțin doar 25 kcal, datorită acestei legume este recomandată ca aliment dietetic. Broccoli nu este fără motiv numit o «bombă de vitamine». Fibre, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, magneziu, zinc, mangan, vitaminele C, B, E, K, provitamina A — aceasta este o listă incompletă de substanțe utile ale broccoli. Odată cu utilizarea sistematică a acestui tip de cultură de legume crește rezistența organismului la stres, îmbunătățește imunitatea, previne dezvoltarea anemiei, a tumorilor și încetinește procesul de îmbătrânire. Broccoli se consumă crud fiert, se adaugă la supe și salate de legume.

Soiurile de varză de mai sus sunt cele mai populare și preferate soiuri de plante de grădină de legume care pot fi consumate pe tot parcursul anului. Pentru a cultiva varză pe parcelele de dacha și în grădinile de legume proprii, se recomandă să vă familiarizați cu regulile de cultivare a acestei culturi și să învățați ce să hrăniți varza după plantarea în pământ.

Hrănirea verzei

Cultivarea verzei și obținerea unei recolte bune este de neconceput fără aplicarea în timp util a substanțelor care favorizează creșterea. Cultura de varză se realizează prin plantare de răsaduri cu sau fără recoltare. Cultivarea verzei prin culegere supune răsadurile la un mare stres, astfel încât planta are nevoie de îngrășăminte suplimentare. Hrănirea verzei după plantarea în pământ stimulează masa vegetativă de lăstari verzi și, de asemenea, promovează dezvoltarea sistemului radicular. Pentru a înțelege ce se pune în groapa de pământ atunci când se plantează varza în teren deschis, este necesar să se cunoască principalele tipuri de îngrășăminte pentru culturile de legume.

Dezvoltarea activă a răsadurilor de varză necesită prezența oligoelementelor utile, creșterea plantei oferă azot și fosfor, iar potasiul este necesar pentru a întări imunitatea.

Toate aceste microelemente importante sunt incluse în compoziția îngrășămintelor, care sunt împărțite în următoarele tipuri:

• Minerale;
• Organice.

Mulți grădinari cred că utilizarea substanțelor organice pentru creșterea răsadurilor și stimularea dezvoltării unor germeni puternici de varză promovează nu numai creșterea răsadurilor, ci vă permite să obțineți o recoltă ecologic curată. Cercetările moderne dovedesc că cel mai eficient rezultat al hrănirii verzei după plantarea în teren deschis dă o combinație de două tipuri de îngrășăminte: minerale și organice.

Dacă din anumite motive nu a fost posibilă fertilizarea solului în timpul plantării răsadurilor, atunci, în acest caz, prima hrănire se face la două săptămâni după plantarea răsadurilor. La început este necesar să «saturați» plantele cu azot. După cum știți, acest element important face parte atât din îngrășămintele organice, cât și din cele minerale.

Grădinarii de legume experimentați recomandă următoarele rețete în aceste scopuri:

1. Într-un recipient destinat pentru 20 de litri de apă, se adaugă 1 litru de cozonac sub formă lichidă, această compoziție poate fi udată răsadurile la o rată de 0,5 litri pe plantă;
2. Se pot dilua 40 g. de nitrat de amoniu în 20 de litri de apă și se pot uda răsadurile de varză cu această compoziție.

În loc să hrăniți «sub rădăcină», puteți efectua hrănirea foliară a răsadurilor. Pentru a face acest lucru, dizolvați 2 cutii de chibrituri de nitrat în 20 de litri de apă și pulverizați frunzele culturii de varză.

A doua perioadă de hrănire are loc în ultimele zile din iunie sau în prima decadă a lunii iulie. În cazul în care plantele au fost hrănite prima dată cu îngrășăminte minerale, se recomandă utilizarea celor organice pentru a doua perioadă de stimulare

Plantele pot fi hrănite cu următoarele tipuri de îngrășăminte organice:

1. Gunoi de grajd de vacă și de cal;
2. Dejecții de pui.

Uneori, grădinarii de legume au dificultăți în cumpărarea gunoiului de grajd și a gunoiului de găină și pun o întrebare corectă: ce să hrănească varza pentru creșterea în teren deschis?

Există un îngrășământ natural minunat — cenușa de la arderea lemnului. Pentru fertilizare, se folosește o soluție de cenușă, care se face în proporție de 2 litri de apă și 2 căni de cenușă. Infuzia se insistă timp de 4 până la 5 zile, se strecoară, după care soluția este gata să fie adăugată la varza tânără. În plus față de hrănire, pulverizarea cu soluție de cenușă protejează plantele de insecte dăunătoare și de diverși dăunători.

Un celebru om de știință — agronomul Alexander Ganichkin, în cartea sa populară «Golden Six Sotok», sfătuiește a doua oară să hrănească varza la un interval de 12 zile după prima hrănire cu următoarea compoziție: pentru 10 litri de apă se adaugă 500 ml de bălegar lichid de vacă sau de găină și 1 lingură de lingură de îngrășământ Kemira. Compoziția rezultată se udă plantele în proporție de 0,5 litri per răsad. Acest remediu complex poate fi fertilizat cu toate tipurile de varză albă.

A treia fertilizare se recomandă a fi efectuată la încă 12 zile după cea precedentă. În acest scop, se diluează câte o linguriță de superfosfat, sulfat de potasiu și îngrășământ special «Agricola pentru varză» în 10 litri de apă, iar plantele se udă în proporție de 3-4 litri la 1 m².

Aceste îngrășăminte sunt destinate atât soiurilor de varză timpurie, cât și celor târzii. Soiurile târzii de varză albă, destinate conservării pe termen lung, se hrănesc la sfârșitul lunii august cu următoarea compoziție: la infuzia de balegă de vacă se adaugă 60 g de superfosfat. Înainte de începerea recoltei, cu două săptămâni înainte de recoltare, se face hrănirea finală, care contribuie la conservarea pe termen lung a culturii. Se prepară o soluție de apă cu următoarea compoziție: în 20 de litri de apă se dizolvă 1 litru de infuzie de cenușă sau 80 g. sulfat de potasiu.

O metodă populară foarte răspândită de hrănire este utilizarea drojdiei de bere pe baza unei soluții de apă. Udarea cu compoziție de drojdie se face exclusiv în vreme uscată și caldă, când solul va fi bine încălzit. O altă variantă populară populară de hrănire a culturii de legume, care poate fi utilizată pentru un pat mic cu varză, — udarea cu o infuzie de cruste de pâine uscată de secară. Pentru a face acest lucru, într-o găleată de zece litri puneți miez de pâine la o treime, turnați apă și insistați timp de 24 de ore.

Fiecare plantă se udă cu 1 litru de infuzie. Potrivit multor legumicultori, acest mod simplu și eficient de hrănire vă permite să refuzați orice chimie, să creșteți semnificativ randamentul verzei și să obțineți legume ecologice.

Pentru a forma verze strânse, varza poate fi udată sub rădăcină cu o compoziție iodată formată din 10 litri de apă și 40 de picături de iod. Este permisă utilizarea a 1 litru de amestec pentru fiecare plantă. Compoziția de iod este utilizată și pentru hrănirea foliară a verzei. În acest caz, proporțiile amestecului sunt modificate și se adaugă 5 picături de iod la fiecare 10 litri de apă. Un astfel de tratament îndeplinește, de asemenea, funcții de protecție — varza nu se va îmbolnăvi de putregaiul cenușiu.

Atunci când se efectuează toate tipurile de fertilizare, este important să se spele reziduurile de îngrășământ de pe frunzele verzi ale verzei albe cu apă curată.

Îngrijirea verzei

Plantarea verzei, cultivarea ei și obținerea unei recolte bune se poate face prin efectuarea unor tehnici și metode agrotehnice standard simple:

1. Pregătirea solului;
2. Udarea corespunzătoare;
3. Îngrășăminte oportune și necesare;
4. Desțelenirea solului din straturi;
5. Eliminarea buruienilor.

Este important să plantați răsadurile de varză la timp: soiurile timpurii se plantează, de obicei, între 25 aprilie și 5 mai, în timp ce soiurile târzii se recomandă să supraviețuiască între 10 și 20 mai. Termenul limită pentru plantare ar trebui să fie cel târziu 1 iunie

Varza trebuie să fie protejată de dăunători, insecte și boli virale. Pentru a proteja împotriva puricilor de crucifere, răsadurile plantate se presară ușor cu cenușă uscată de lemn. Pentru a preveni bolile răsadurilor de varză, plantele sunt udate cu o soluție slabă de mangan sau cu o soluție apoasă de amoniac (spirit de amoniac). Praful de tutun, infuzia de urzică, calendula — toate aceste remedii populare bine cunoscute sunt folosite pentru tratamentul preventiv al verzei.