Beneficiile morcovilor sunt cunoscute de toată lumea. Nu numai că este bogat în vitamina A și E, fibrele vegetale pe care le conține normalizează digestia. Fibrele favorizează o sațietate rapidă, suprimă foamea, iar 100 de grame de legume conțin doar 33 kcal.
Prin urmare, este inclusă în multe diete pentru pierderea în greutate. Sucul de morcovi elimină toxinele și toxinele din organism, participă la metabolism. Este folosit în prepararea multor salate, ca garnitură la mâncărurile din carne și pește. Dar nu crește tot timpul anului.
Se recoltează toamna. Pentru ca această legumă să fie prezentă pe masă tot anul, până la următoarea recoltă trebuie să se poată conserva.
Conținutul
Pregătirea pentru păstrare
Înainte de a depozita morcovii, aceștia trebuie cules, curățat de murdărie și sortat după mărime. Culturile de rădăcini mari trebuie depozitate separat de cele mici. Legumele infectate cu putregai trebuie aruncate imediat.
Morcovii flasci și deteriorați nu se pun în depozit. Ei pot fi rași, folosiți imediat pentru gătit sau ambalați în pungi și depozitați în congelator.
Sfaturi pentru depozitare
Înainte de a coborî legumele în pivniță, pe ele tăiați coaja, îndepărtați bulgării mari de pământ. În nici un caz nu se spală.
Înainte de a coborî în pivniță morcovii se usucă, se întind la umbra copacilor sau a clădirilor. Uscarea sub razele soarelui nu trebuie să se facă.
Cel mai bun loc pentru depozitare este o pivniță sau un subsol, unde este în permanență răcoare, dar nu există temperaturi negative.
Depozitul se eliberează de recolta de anul trecut, se curăță de murdărie, se dezinfectează, se ventilează bine. Pentru a evita umiditatea, camera de depozitare trebuie să fie dotată cu ventilație.
Containere de depozitare
Puteți depozita legumele rădăcinoase într-un vas mare emailat. Așezați legumele în poziție verticală. Stratul superior se acoperă cu o pânză de bumbac densă și se acoperă cu un capac. Un astfel de recipient va asigura conservarea până în februarie-martie.
Este convenabil să se depoziteze rădăcinoasele în saci de polietilenă sau de pânză. Conținutul pungilor se acoperă cu rumeguș proaspăt și se lasă într-un loc întunecat, fără a fi legat. Cojile de ceapă pot fi presărate deasupra pentru dezinfectare.
Un mod convenabil de a depozita morcovii în cutii cu nisip grosier de râu, care nu permite morcovilor să se usuce. Mai întâi, cutia este acoperită cu un strat de cinci centimetri de nisip umed. Culturile de rădăcini sunt așezate pe el strat cu strat. Nu trebuie să existe nicio atingere între ele. toate straturile sunt separate de nisip. Dacă în fermă nu există lăzi, se pot folosi în schimb găleți de aluminiu.
Mușchiul de șofag împiedică evaporarea umidității din legume. Acesta se așează pe fundul lăzilor de plastic, iar apoi se pun peste straturile de rădăcinoase. Acestea nu sunt acoperite în partea de sus.
Morcovii sunt păstrați cel mai mult timp dacă sunt înmuiați în argilă diluată cu apă. După ce boltushka se usucă, se reaplică. În cutii sau pe rafturi sunt așezate după uscare.
Protejarea recoltei împotriva sporilor de ciuperci, mucegai, bacterii
Este convenabil să depozitați morcovii în lăzi, presărând fiecare strat cu ace de conifere. Acestea vor proteja recolta de mucegaiuri fungice și bacterii.
Cultura va fi bine protejată împotriva sporilor de ciuperci și a bacteriilor dăunătoare prin acoperirea ei cu coji de ceapă sau de usturoi sau cu rumeguș proaspăt din ace de pin. Nu trebuie să vă faceți griji în privința mirosului. Acesta dispare odată cu apa în timpul spălării.
Dacă totul este făcut corect, morcovii vor sta în pivniță până la noua recoltă.
