Varza este un produs alimentar valoros, este cea mai comună cultură de legume din întreaga lume. Varza face parte din familia cruciferelor și este o plantă rezistentă la frig, răsadurile putând rezista până la — 4°C.
Conținutul
Tipuri și varietăți de varză
Există multe tipuri de varză cultivate în diferite părți ale lumii:
- Cu frunze albe;
- Varză roșie;
- Savoia;
- Bruxelles;
- Peking;
- Chineză;
- Colorată;
- Broccoli;
- Kohlrabi.
Cea mai cunoscută și mai răspândită pe teritoriul Rusiei este considerată a fi varza albă. La rândul lor, soiurile acestui soi pot fi:
- timpurie;
- cu coacere medie;
- târzie.
Soiurile de varză albă cu coacere timpurie nu sunt, de obicei, potrivite pentru depozitare și sunt folosite proaspete pentru o perioadă scurtă de timp. Cele mai populare sunt: Iunie, Kazachok, Ditmarskaya devreme, Zarya. Puțin mai mult timp depozitate Golden hectare, Parel.
Soiuri cu coacere medie, cu păstrare mai lungă: Slava, Gift, Kashirka 202 (potrivită pentru murături), Likurishka 498/15 (soi rezistent la căldură), Winter Gribovskaya (potrivită pentru păstrarea pe timp de iarnă), Ladoga 22, Urozhaynaya. Multe dintre ele pot fi folosite pentru decapare.
Soiuri târzii excelent depozitate: Amager, Zimovka 1474, Hybrid Gribovsky 1, Kolobok.
Soiurile târzii au calități excelente pentru murături. Pentru cultivarea varza de Bruxelles soiuri potrivite: Isobella, Rosella, Franklin, Fregata.
Soiuri bine dovedite de varză Peking: Lyubasha, Pomegranate, Victoria, Cha Cha Cha, Peking Express, Bokal, Nika.
Pentru cultivarea conopidei pe parcelă, soiuri potrivite: Dachnitsa, Snowball, Express, White Beauty, Koza-Dereza.
Important! Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să știți: cum să creșteți un răsad, cum să plantați varza și cum să aveți grijă de ea.
Metoda de plantare fără semințe
În regiunile sudice ale Rusiei, varza poate fi plantată imediat în teren deschis, înainte de a selecta specia de interes și un soi potrivit.
Important: Nu cumpărați semințe fără să cunoașteți soiul. Este recomandabil să studiați informațiile de pe pachet înainte de a cumpăra semințe.
După cumpărare, semințele sunt pregătite. Semințele care se scufundă în apa sărată sunt viabile, în timp ce cele care plutesc la suprafață nu vor germina. Pentru a pregăti în continuare semințele, grădinarii folosesc mangan, îngrășământ sau miere dizolvată în apă. Este mai bine să înmuiați semințele folosind o diferență de temperatură: mai întâi în apă caldă, apoi în apă rece.
Înainte de plantare, se pregătesc paturile. Este mai bine să faceți acest lucru toamna. Varza poate fi semănată după leguminoase, morcovi, sfeclă și castraveți. Aceștia sunt cei mai buni predecesori care nu deteriorează solul.
Varza este pretențioasă față de fertilitatea solului, așa că mulți cultivatori de daci o fertilizează și pe aceasta. Dar, fără o analiză chimică a solului, nu trebuie să abuzați de îngrășăminte. Supraabundența lor în sol este, de asemenea, nefavorabilă pentru plante, la fel ca și o lipsă. Este suficient ca din toamnă să săpați patul pe baioneta lopeții și să aduceți humus, compost gata preparat, cenușă, iar ulterior să hrăniți cu gunoi de grajd diluat sau concentrat vegetal.
Pentru a prepara concentratul de plante, umpleți un recipient cu frunze tocate și, turnând apă peste ele, lăsați-le la infuzat, acoperite cu un capac. Soluția este gata după apariția spumei la suprafață. Această hrană este utilizată într-o formă diluată.
Important! Varza este iubitoare de lumină și îi place umiditatea, acest lucru trebuie luat în considerare în primul rând, alegând un loc.
Semințele sunt semănate la o distanță de 15-20 cm. Este posibil să semănați puțin mai aproape, astfel încât plantele slabe în plus să poată fi îndepărtate mai târziu. Recoltarea se face după apariția a 3 frunze.
Soiurile timpurii de varză se însămânțează de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai, iar cele mijlocii de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie. Soiurile târzii se însămânțează în luna mai.
Chiar și în regiunile sudice, varza este cel mai adesea plantată prin răsaduri
Varză albă: plantarea răsadurilor de varză la domiciliu
Răsadurile de varză pot fi achiziționate sau cultivate independent.
Important! Se recomandă să cumpărați răsaduri în magazine sau pepiniere speciale.
Este demn de remarcat imediat că răsadurile cultivate în containere individuale vor fi mai dezvoltate și mai puternice.
Semințele se selectează și se pregătesc în același mod ca pentru plantarea în câmp deschis. Apoi, mai multe semințe sunt semănate în 1 ghiveci pentru a elimina cele mai slabe. Dacă semințele au fost semănate în cutii, atunci la apariția primelor 2 frunze adevărate, răsadurile se culeg.
Pentru dezvoltarea normală a răsadurilor, este necesară o iluminare bună, precum și hrănirea. Există îngrășăminte speciale pentru răsaduri. Puteți folosi îngrășăminte gata făcute în magazin sau vă puteți face singuri, de exemplu, soluție de boia sau concentrat diluat de plante verzi.
Important! Pentru a crește un răsad sănătos și bun, trebuie să ventilați periodic casa sau apartamentul, ceea ce va contribui la eliminarea excesului de umiditate și la sosirea căldurii solare pentru a distruge agenții patogeni.
Germenii pot fi crescuți în sere, în sere sau pe pervazul ferestrei din apartament. În momentul în care planta este transferată în pământ, ar trebui să aibă 35-50 de zile, arbuștii ar trebui să aibă 4-7 frunze adevărate și să aibă un aspect sănătos. Pentru fiecare regiune există date de însămânțare diferite, care pot fi calculate de orice grădinar. De exemplu, germenii apar la 10-15 zile de la plantare. Germenii se transferă în sol încălzit (aproximativ 8 ° C). Astfel, răsadurile ar trebui să fie plantate cu 60-65 de zile înainte de a fi plantate în sol deschis. Dar înainte de aceasta are nevoie de întărire timp de câteva săptămâni.
Alte tipuri de varză sunt cultivate pe răsaduri într-un mod similar.
Cum se plantează corect germenii de varză în pământ
Pentru plantarea răsadurilor, paturile sunt pregătite în același mod ca și pentru plantarea semințelor. Locul pentru varză se alege încă din toamnă: se sapă patul, se adaugă compost, humus sau cenușă. În ciuda faptului că acestei culturi îi place umiditatea, locul pentru varză nu trebuie inundat. Înainte de plantarea răsadurilor, patul este bine afânat și nivelat.
Înainte de a trimite în pământ, răsadul este udat abundent, scos cu grijă din recipient cu o cantitate mică de pământ. Gaura trebuie să fie mai mare decât sistemul radicular al plantei. Se adâncește până la primele frunze adevărate.
La ce distanță să plantați răsadurile? Varza se plantează la o distanță de 45-60 cm. Plantele plantate prea aproape nu vor avea posibilitatea de a se dezvolta pe deplin și nu vor putea da o recoltă bună.
Îngrijirea ulterioară
După cum am menționat mai devreme, verzei îi place apa. Cu toate acestea, udarea excesivă pentru aceste plante este la fel de dăunătoare ca și uscarea. Mai ales plantele au nevoie de udare în timpul formării conopidei. În prima lună de la plantare, răsadurile se udă de 2 ori pe săptămână, cu aproximativ 2-3 litri de apă pentru fiecare plantă. Apoi, udarea se face 1 dată pe săptămână cu 10-15 litri.
Este important să slăbiți solul în mod regulat pentru a evita formarea crustelor de sol și pentru a asigura accesul oxigenului la sistemul radicular.
De asemenea, la 3 săptămâni după plantarea răsadurilor în teren deschis, grădinarii experimentați recomandă să se așeze plantele, iar după încă 1 săptămână, să se repete procedura.
Prima hrănire se face după 2 săptămâni. Pentru a face acest lucru, folosiți fie îngrășăminte specializate pentru răsaduri, fie o soluție de cozonac (1:5): aproximativ 5 litri pentru fiecare plantă. A doua hrănire poate fi efectuată după 10 zile.
Boli și dăunători
Varza are destul de mulți dușmani:
- gândacul frunzelor de varză (babanușa);
- musca verzei;
- puricele de varză;
- musca albă a verzei;
- molia verzei;
- molia verzei;
- afide;
- gândacul verzei;
- gândacul ursului;
- melci.
Ca orice cultură cultivată, varza suferă și ea de unele boli:
- varza murată;
- peronosporoza;
- fusarium;
- mozaicul.
Acestea sunt cele mai frecvente boli ale verzei.
Prevenirea împotriva bolilor și dăunătorilor este alegerea corectă a locului de plantare a răsadurilor. Este absolut necesar să se evite predecesorii familiei de crucifere și să nu se planteze varză într-un singur loc timp de mai mulți ani la rând. Acest lucru contribuie la conservarea bolilor și dăunătorilor din sol.
Dăunători în sol.
Plantele și solul din jurul lor pot fi stropite cu cenușă pentru a preveni apariția dăunătorilor. De asemenea, puteți planta salvie, isop, cap de șarpe sau mentă în imediata apropiere a verzei. Este necesar să îndepărtați buruienile la timp. La primele semne de boli ale verzei și la apariția dăunătorilor trebuie tratate.
Recoltarea
Maturarea mugurilor de varză se determină prin atingere. Varza trebuie să arate densă și fermă. Tăiați-le cu un cuțit, lăsând frunzele inferioare și o mică parte din miez.
Maturarea căpățânilor de broccoli poate fi determinată de mărimea, culoarea și densitatea căpățânii. Tăiați căpățânile direct de pe tulpină la aproximativ 7-10 cm, dimineața devreme. Recoltarea ar trebui să fie finalizată înainte de îngheț.
O inflorescență de conopidă coaptă trebuie să aibă 10-12 cm, destul de densă. Se taie cu un cuțit foarte ascuțit împreună cu frunzele inferioare. În cazul în care planta nu este suficient de dezvoltată, se îndepărtează împreună cu sistemul radicular și se lasă să se coacă prin plantare într-o seră sau pivniță.
Important! Este foarte important nu numai să se cultive și să se recolteze corect, ci și să se poată conserva. Păstrați fructele recoltate într-un loc răcoros, întunecat și uscat.
Varza nu este o cultură dificil de cultivat. Dacă urmați toate recomandările pentru plantare și îngrijire, este posibil să obțineți recolte mari și să vă bucurați de o legumă utilă și gustoasă toată toamna și iarna.
