Cum se încolțește fasolea

Fasolea — o plantă cultivată care nu necesită o îngrijire specială și fructifică bine chiar și în condiții nefavorabile. Pentru a colecta o recoltă mare de fasole, grădinarul trebuie să aleagă locul potrivit pentru plantare, să asigure cantitatea necesară de umiditate și nutrienți. Dar, înainte de a trece la îngrijire, este necesar să se aștepte apariția germenilor. Pentru a crește germinația și a reduce timpul de germinare, materialul săditor este germinat la o anumită temperatură și umiditate. Cum are loc acest proces și este necesar să fie efectuat?

De ce se germinează fasolea

Principalul motiv pentru care germinarea este utilă este pielea groasă. Pelicula dură care acoperă semințele împiedică adesea germenii să se rupă din miez spre exterior, ceea ce duce de obicei la rate de germinare medii sau, în unele cazuri, scăzute.

Germinația se efectuează, de asemenea, pentru a cunoaște aproximativ numărul de plante și pentru a nu pierde timp cu resemănatul. Și nu este întotdeauna posibilă o nouă însămânțare, deoarece în momentul în care germenii de fasole ies la suprafață, momentul optim pentru însămânțare, de regulă, a trecut. Prin urmare, pentru ca casa să fie plină de această fasole valoroasă, agrotehniștii profesioniști recomandă cu tărie să se planteze numai semințe germinate.

Elemente nutritive

Formarea unui germene în interiorul semințelor este unul dintre cele mai uimitoare fenomene. Prin urmare, acest proces este interesant de observat atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cum germinează fasolea:

• În prima zi, semințele sunt umplute cu apă și cresc ușor în dimensiune. În acest moment începe să se formeze un germene în interiorul seminței;
• în a doua zi, se formează genunchiul post-semințe și învelișul semințelor începe să se descompună. Embrionul semințelor de fasole primește substanțe nutritive de la endosperm în timpul germinării;
• În a treia zi, formarea germenilor este completă și fasolea este gata pentru plantare.

Semințele care au germinat timp de 2-3 zile sunt folosite pentru plantare. Pentru a fi gătită și consumată crudă, fasolea se păstrează într-un mediu umed timp de 4-5 zile. În acest timp, boabele formează germeni de 4-5 cm lungime.

Atenție: trebuie îndepărtată coaja cojită.

Fasolea încolțită conține o cantitate uriașă de macro,- și microelemente, printre care vitaminele PP și B, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, zinc, cupru. De asemenea, în compoziția boabelor experții au găsit 15 tipuri de aminoacizi, tocoferol, betacaroten. Datorită compoziției impresionante de vitamine, persoanele care mănâncă în mod regulat germeni de fasole, reduc zahărul din sânge, întăresc imunitatea, curăță vasele de sânge de colesterolul dăunător. De asemenea, terciul și salata de fasole sunt arătate persoanelor care au un metabolism deranjat și există probleme cu hematopoieza.

Cei cărora nu le place terciul sau salata de germeni, pot pregăti mâncăruri calde din germeni de fasole. Fasolea se combină bine cu ciupercile și carnea. În plus, beneficiile mâncărurilor multicomponente cresc de mai multe ori, deoarece organismul primește imediat cantitatea maximă de elemente necesare funcționării.

Important! În ciuda valorii mari a fasolei pentru organism, cerealele trebuie introduse în alimentație treptat. În cazul în care apare un început de reacție alergică, consumul trebuie oprit. În plus, nu puteți abuza de mâncăruri care conțin fasole — produsul provoacă flatulență, constipație.

Cum se încolțește fasolea la domiciliu

Prima etapă în cultivarea oricărei plante este achiziționarea sau colectarea semințelor. Dintre speciile de cultură de leguminoase, trebuie să le alegeți pe cele care sunt cel mai bine adaptate la regiunea de creștere. Persoanele care doresc să consume fasole crudă, trebuie să acorde atenție soiurilor de culoare albă, cum ar fi Mash și Mung. Potrivit opiniilor legumicultorilor experimentați care includ în dieta lor numai produse ecologice, salata de fasole este bună pentru sațietate și energie.

Semințe de fasole încolțită

Important! Toate varietățile de fasole roșie pot fi consumate numai după un tratament termic, în caz contrar, astfel de alimente vor cauza daune semnificative sănătății umane. Astfel de semințe conțin lectine, care, în cantități mari, provoacă otrăvirea organismului.

Înainte de a începe germinarea semințelor cumpărate, acestea trebuie să fie sortate cu atenție. Nu folosiți pentru plantare semințe zbârcite, deteriorate, mucegăite sau putrede. Merită să îndepărtați resturile de pe semințe. După ce ați ales soiul cel mai potrivit și după ce ați parcurs materialul săditor, este necesar să decideți asupra metodei de germinare. Există mai multe dintre ele:

1. În apă ușor caldă se înmoaie o bucată de pânză și se pune pe o farfurie sau o tavă. Boabele se împrăștie într-un singur strat pe suprafața a jumătate din tăietură, apoi se acoperă cu a doua jumătate. Se pot folosi două bucăți de pânză. Materialul trebuie să fie întotdeauna umed, altfel germenii vor muri. Nu turnați prea multă apă, deoarece semințele pot putrezi. Pentru a preveni putrezirea, clătiți din când în când pânza sub jet de apă;
2. Cum se încolțește fasolea în polietilenă? În rândul grădinarilor de legume, metoda de auto-cultură este foarte populară. Tot ceea ce este necesar pentru ca răsadul să iasă mai repede la suprafață este o bucată de polietilenă și hârtie igienică. Dimensiunile rolei de celofan sunt: lățime — 7-10 cm, lungime — 35 cm. Așezați hârtia igienică pe celofan și apoi umeziți-o cu apă. De la marginea de 1 cm, se împrăștie semințele, păstrând o distanță de 0,5-1 cm. Acoperiți semințele cu hârtia și umeziți-o cu apă. Celofanul se răsucește într-o rolă și se pune marginea, unde nu sunt semințe, într-un recipient cu o cantitate mică de apă. Germenii apar la 5-7 zile de la punerea boabelor. După cum puteți vedea, acesta este cel mai rapid mod de a încolți fasole;

1. Cum să încolțești corect fasolea acasă, folosind un borcan de sticlă? Fasolea se pune într-un recipient și se lasă la înmuiat timp de 3-4 ore în apă la temperatura camerei. După aceea, fasolea se scoate, se spală și se toarnă din nou în borcan. Deasupra recipientului se acoperă cu tifon. Până la apariția primelor germeni, boabele se spală de 2 ori pe zi;
2. Creșteți germenii și cu ajutorul vatei sau a rolelor. Pentru a face acest lucru, vata de bumbac se pune într-un recipient de sticlă puțin adânc, se pune deasupra semințelor de fasole și se udă totul cu o seringă. Recipientul se așează pe pervazul ferestrei. Germenii apar la 24 de ore de la începerea germinării.

Plantarea se face atunci când embrionii au o lungime de 1-2 mm. Solul trebuie să fie afânat și nutritiv. Într-un sol greu, chiar și semințele germinate corespunzător mor adesea

Important! Semințele de fasole nu trebuie să fie germinate în apă rece. Un astfel de tratament are un efect negativ asupra materialului săditor, iar la scurt timp după însămânțare acesta începe să putrezească.

Cum se încolțește fasolea pentru a mânca? Planul pas cu pas pentru a stimula fasolea să încolțească este următorul:

1. Dintre toate recipientele disponibile în fermă, alegeți un sudoček de plastic de dimensiuni reduse;
2. În partea de jos, faceți câteva găuri mici prin care să iasă excesul de apă;
3. Așezați recipientul pregătit într-un recipient adânc, astfel încât fundurile să nu se atingă între ele;
4. Acoperiți recipientul cu tifon și împrăștiați semințele;
5. Udați tifonul cu apă și acoperiți semințele cu o altă bucată de material;
6. Recipientul se așează într-un loc cald și bine luminat;
7. Fasolea se udă cu apă caldă la intervale de 3 ore. Pentru a preveni apariția mucegaiului, se toarnă lichidul colectat în recipientul inferior. Folosind această metodă, germenii apar în a 2-a zi de la depunere.

Germenii verzi, care pot fi consumați și folosiți pentru salate, se formează în a 4-a sau a 5-a zi după ce au fost depuse boabele. Deoarece germenii au o valoare nutritivă ridicată, medicii recomandă consumul unui produs util pentru pacienții care doresc să-și îmbunătățească sănătatea și să îmbunătățească funcționarea organismului. Fasolea albă încolțită are proprietatea de a afecta pozitiv hemoglobina, precum și de a reduce colesterolul și zahărul.

Încolțirea fasolei este foarte simplă și, în același timp, foarte interesantă. Nu numai oricine poate face această sarcină, ci și un elev de liceu. Boabele de fasole încolțite sunt folosite pentru plantare și pentru consum brut. Fasolea este folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare care nu numai că încântă papilele gustative, dar aduce și beneficii tangibile întregului organism. Mai mult, fasolea cultivată la timp poate da un randament mult mai mare decât fasolea plantată mai târziu de datele recomandate.