Cum se păstrează ceapa

Plantarea și cultivarea unei culturi este dificilă, dar de multe ori nu este suficient pentru a avea suficientă ceapă de pe propriul teren de dacha până în primăvară. Recoltarea corectă nu este o garanție deplină a succesului, este important să se respecte anumite reguli, cum să se stocheze ceapa și, de asemenea, să se aleagă soiuri de cultură care au anumiți indicatori de siguranță. Există astfel de specii care, chiar dacă sunt respectate toate regulile și caracteristicile, nu vor fi stocate.

Reguli și recomandări pentru depozitare

Pentru a salva sevok la domiciliu nu este la fel de ușor cum pare la prima vedere. Înainte de a lua în considerare toate detaliile de depozitare și caracteristicile condițiilor, este necesar să înțelegem cum să stocăm corect ceapa în general:

1. Pentru a depozita ceapa pentru o perioadă lungă de timp, alegeți ceapă matură, fără daune și boli. Ceapa trebuie să aibă solzi puternici și un gât subțire. Dacă încercați să depozitați legume necoapte, există o mare probabilitate ca acestea să putrezească și să fie afectate de boli, iar bulbii supramaturați pot da din nou rădăcini;
2. Culturile trebuie să fie bine uscate și pregătite înainte de a le pune la păstrare;
3. Gâtul cepei care urmează să fie depozitată trebuie să fie de aproximativ 4 cm;
4. O condiție importantă care va ajuta la realizarea depozitării cepei este un recipient în care aerul să poată pătrunde liber;
5. Pe parcursul iernii, căpățânile trebuie culese de trei ori. În timpul acestei proceduri, bulbii putreziți și deteriorați trebuie îndepărtați. În cazul în care ceapa devine din nou umedă, aceasta trebuie uscată din nou;
6. Umiditatea din încăperea în care este depozitată ceapa nu trebuie să fie prea mare, astfel încât aceasta să nu aibă un efect negativ.

Important! Există două modalități de a rezolva problema cepei încolțite. Pasta de var, care se aplică pe lobii rădăcinii după tăiere, poate fi de ajutor. De asemenea, va ajuta la salvarea bulbilor și la arderea rădăcinilor. Dar aceste două opțiuni au un dezavantaj semnificativ. Bulbii tratați în acest fel nu pot fi folosiți ca material de plantare.

Depozitarea la domiciliu

Înainte de a depozita bulbii recoltați, aceștia trebuie să fie bine pregătiți. Acest lucru va contribui la reducerea probabilității de putrefacție. Va fi necesar să se asigure condițiile necesare care să contribuie la o depozitare reușită și care să nu afecteze negativ cultura.

Ceapa în interiorul casei

Uscarea

Cea mai bună opțiune este uscarea inițială a bulbilor direct în aer liber. Ceapa recoltată trebuie așezată într-un singur strat, după ce în prealabil ați îndepărtat rădăcinile de sub fund, apoi trebuie să tăiați pana, lăsând un ciot de aproximativ 2 cm. El este cel care va proteja bulbii de pătrunderea bacteriilor și a sporilor de ciuperci.

Important! Dacă există dorința de a depozita napii sub formă împletită, atunci cozile trebuie lăsate mai lungi. Acest lucru va simplifica procesul de împletire.

În perioada în care se va efectua uscarea, trebuie să întoarceți periodic legumele descompuse. Dacă se găsesc bulbi bolnavi și deteriorați, aceștia se îndepărtează. Uscarea ar trebui să dureze aproximativ 5 zile. După aceea, recolta este așezată în containere de depozitare și transferată în depozit, unde containerele vor sta tot timpul.

În cazul în care condițiile meteorologice nu permit uscarea direct afară, aceasta se poate face în interior. Cu toate acestea, va fi necesar să se creeze condițiile adecvate. Cu o bună ventilație, temperatura în camera în care va fi depozitată leguma trebuie să fie de aproximativ +20 oC. Legumele care prezintă deteriorări sau orice semne de boală, precum și exemplarele cu gâtul nesecat trebuie puse deoparte în cutii separate, pentru a fi folosite primele. Într-o casă privată sau într-un apartament, leguma poate fi păstrată pentru uscare în apropierea dispozitivelor de încălzire, astfel încât temperatura din apropierea acestora să fie de aproximativ +22-25 oC.

Condiții de depozitare

Pentru a păstra napii la domiciliu cât mai mult timp posibil, trebuie să acordați atenție anumitor factori, care în multe surse de literatură sunt descriși aproape identic:

1. Temperatura. Regimul ideal de temperatură pentru păstrarea cepei este considerat a fi menținerea la +0оС. Dar trebuie remarcat faptul că semințele de ceapă din majoritatea soiurilor se vor afla bine și la o temperatură în intervalul +3…0 oC, dar nu vor dispărea la un regim de temperatură de +18-25 oC. Principalul lucru este să nu se creeze condiții cu schimbări bruște de temperatură, care vor provoca eliberarea săgeții verzi timpurii. În special nu se recomandă să se ducă cutii cu căpățâni la balcon;
2. Importanța aerului interior. O umiditate a aerului de 50-65% este considerată optimă. Cu alți indicatori ai acestei caracteristici, leguma se va strica, poate începe să germineze sau vor începe să se dezvolte diverse boli care contribuie la putrefacție;
3. Ventilație. Orice încăpere, fie că este destinată depozitării la domiciliu sau în scopuri industriale, trebuie să aibă un sistem de ventilație bun. Circulația aerului poate fi asigurată prin circulație naturală sau forțată.

Containere

Recipientul în care va sta leguma poate juca un rol important în depozitarea pe termen lung. Există multe opțiuni pentru containerele de depozitare, așa că este ușor să îl alegeți pe cel mai potrivit:

1. Cutii cu găuri de înălțime mică. Acestea sunt foarte convenabile din punct de vedere al economisirii spațiului, deoarece pot fi puse una peste alta;
2. Coșurile din răchită sunt un material foarte convenabil. Acestea au găuri pentru circulația aerului. De asemenea, au un aspect estetic foarte plăcut, fiind în același timp un produs ecologic;
3. Se pot folosi și cutii de carton, dar este important să se facă găuri pe fiecare parte pentru ventilație;
4. Ciorapii sau colanții de capron pot fi, de asemenea, folosiți ca recipiente de depozitare pentru ceapă;
5. Saci de cârpe, dar nu-i umpleți cu mai mult de 30 cm de legume;
6. Plase speciale pentru legume.

Într-un coș îngrijit

Fapt interesant. Foarte original și interesant va arăta împletituri țesute din napi, care nu sunt doar convenabile pentru utilizare. Ele pot fi atârnate în orice cameră, de exemplu, în bucătărie, ceea ce va decora foarte mult interiorul.

Cele mai bune soiuri de ceapă pentru depozitarea pe termen lung

Cum să stocați orice ceapă, a devenit clar, merită să sortați dacă fiecare soi este conservat în același mod. Astăzi pe piață puteți găsi un număr mare de soiuri, dar fiecare are propriile caracteristici de depozitare. De exemplu, sevok este depozitat în conformitate cu toate regulile bine, dar va fi mai dificil să păstrați prazul. Această legumă este reprezentată de diferite variante, deci merită să luați în considerare diferite criterii atunci când alegeți. Mai jos vor fi enumerate diferite soiuri, dar toată această listă are un lucru în comun — caracteristici excelente de depozitare:

• Carmen (legumă violetă cu coacere timpurie);
• Arzamassky local;
• Volzhanin (termenul de valabilitate ajunge la 9 luni);
• Bulgăre de zăpadă;
• Setton;
• Galileo (se păstrează până la jumătate de an);
• Napul Bessonovsky;
• Danilovsky 301;
• Alvina și altele.

Sfaturi populare pentru depozitarea pe termen lung a legumelor

Astăzi, este ușor să cumperi orice legumă, dar nu cu mult timp în urmă nu exista o astfel de gamă de produse în magazine. Prin urmare, mulți oameni au încercat să stocheze tot ce crește în grădina de legume pentru întreaga iarnă. Există câteva mici trucuri care vă vor spune cum să păstrați ceapa în stare bună până în primăvară.

Iată câteva recomandări populare pe care le puteți folosi cu ușurință:

1. Pentru a depozita mai bine ceapa, nu trebuie să tăiați lăstarii care nu s-au îngălbenit încă. Acestea sunt gata de tăiere doar atunci când solzii sunt complet uscați și bine închiși în jurul bulbului;
2. Un număr mic de căpățâni poate fi păstrat în frigider;
3. Plantarea ar trebui să se facă după îngheț, o astfel de legumă este mai bine depozitată;
4. Înainte de a trimite leguma pentru depozitare pe timp de iarnă în pivniță sau în altă încăpere, trebuie să verificați fiecare bulb pentru daune și boli. În caz contrar, întregul container poate fi rapid infectat;
5. Dacă leguma va sta în bucătărie, atunci ar trebui să vă uitați în mod regulat la starea bulbilor;
6. Sevok nu trebuie trimis imediat pentru conservare. Cel mai bine este să o atârnați în plase într-o cameră bine ventilată pentru o vreme.

În concluzie, merită menționat faptul că puteți aplica reguli similare pentru depozitarea nu numai a cepei, ci și a oricăror plante bulboase: lalele, jacint, narcise și așa mai departe.

După cum puteți vedea, este ușor să vă descurcați cu depozitarea, chiar și fără instalații speciale de depozitare sau pivnițe. Răspunsul la întrebarea, care ceapă este mai bine depozitată iarna, este simplu: coaptă, bine uscată și selectată corespunzător la cumpărare. Urmând măsuri simple, este foarte ușor să păstrați recolta până în primăvară.