Cum se plantează varza de Peking

Varza Peking este un rezident relativ nou al contoarelor de legume. Este îndrăgită pentru aroma, utilitatea și disponibilitatea sa. Cu toate acestea, în grădinile de legume poate fi găsită nu atât de des. Mulți oameni cred în mod eronat că această legumă «de peste mări și țări» este capricioasă. De fapt, pentru a o cultiva nu este mai dificilă decât varza albă autohtonă.

Beneficiile verzei de Peking

Varza Peking a ajuns la noi din China. Din acest motiv, este uneori numită chineză, precum și salată și petsai. Din punct de vedere al gustului, este comparată cu salata Romano. Frunzele pot varia de la o culoare verde deschis la foarte închis. În țara sa de origine, această legumă era considerată aproape un panaceu pentru toate afecțiunile.

Conținutul caloric al verzei de Peking este de numai 16 kilocalorii la 100 de grame. Dar, în același timp, datorită compoziției sale bogate, această legumă oferă sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Este demn de remarcat faptul că partea verde și partea albă a frunzelor au o compoziție diferită:

• Partea verde conține vitamina C și câteva fibre alimentare.
• Partea albă este bogată în vitaminele A, K și un conținut ridicat de fibre alimentare, necesare pentru funcționarea normală a intestinelor.

De asemenea, «peking» se mândrește cu prezența acidului citric, a mineralelor, a vitaminelor B, a aminoacizilor, a sărurilor minerale, a proteinelor, a zaharurilor. De aceea, petsai este îndrăgit de consumatori. Pentru alimentația dietetică, este aproape un produs ideal. Este excelent pentru persoanele care suferă de constipație și pentru alimentația copiilor.

Pentru a înțelege cum să plantezi varza Peking, este destul de ușor nu numai pentru grădinarii experimentați, ci și pentru grădinarii începători.

Alegerea soiului

Primul soi care a început să crească în Rusia a fost Khibinskaya. Acum, numărul de soiuri este atât de divers încât puteți alege cel potrivit în funcție de caracteristici: timpuriu și târziu, mai productiv, potrivit pentru o anumită fâșie a țării.

Vă rugăm să rețineți! Varza de Peking poate fi semănată de două ori (deși în sere se cultivă pe tot parcursul anului) — pentru a fi folosită vara sau iarna. În funcție de momentul în care este nevoie de recoltă, se selectează soiul potrivit.

Cele mai bune soiuri timpurii sunt: Varza de varză:

• Ritchie F1. Unul dintre cei mai timpurii hibrizi cu maturitate timpurie. Știuleții ating o greutate de 2,5 kilograme și au o structură destul de densă. Unul dintre avantajele soiului este rezistența sa la una dintre cele mai periculoase boli ale «Pekingului» — bacterioza mucoasă. Cu toate acestea, nu va fi posibilă depozitarea pentru o perioadă lungă de timp — frunzele de varză din soiul Ritchie sunt foarte delicate.
• Vesnyanka. Un record în ceea ce privește timpul de coacere. Din momentul semănării semințelor până la recoltare durează doar 35 de zile. Acest lucru se poate lăuda nu orice soi. Ideală pentru utilizare în salate datorită suculenței sale.
• Lenok F1. Acest soi poate fi atribuit la ceva între salată și varză. Germenii au o greutate medie de numai 300 de grame. Are calități gustative ridicate, recomandat pentru consum în formă proaspătă.
• Semi-coconcini. Un soi destul de timpuriu — perioada de maturitate este de numai 40 de zile. Potrivit pentru cultivarea într-o seră. Dar, ca și ceilalți frați timpurii, nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Majoritatea substanțelor utile și a vitaminelor încep să se piardă după câteva zile de depozitare.
• TCAA 2. Acest soi se caracterizează prin știuleți mici, dar cu un gust ridicat. Este excelent pentru alimentația dietetică.

Soiurile cu coacere mijlocie potrivite pentru cultivarea în Rusia includ:

• Rodii. Se referă la soiurile cu randament ridicat. Frunze de culoare închisă, greutatea legumei ajunge la 2,5 kilograme. Rezistent la moartea frunzelor.
• Gorki F1. Nu este supus bolii de cotiledon. Fructe de până la 2,5 kilograme, rezistente la crăpare. Spre deosebire de majoritatea soiurilor timpurii, este potrivit pentru depozitare fără pierderi majore de vitamine.
• Hydra F1. Timpul de maturare este de aproximativ 2 luni. Are un aspect destul de clasic — știuleți alungite cu nervuri de culoare gălbuie.
• Bilko. Cozile cresc până la un kilogram și jumătate în 60-65 de zile. Are o aromă dulceagă. Poate fi depozitat în condiții favorabile timp de până la 2 luni.

Varză de Peking din soiul Bokal

Cele mai populare soiuri târzii sunt: Varza de varză cu varză:

• Nika. Un hibrid care este rezistent la arsura chilei și a florilor. Caracteristica principală este o încrețire mare și o patină ceroasă pe frunze. Are fructe destul de mari — până la 3 kilograme. Poate fi consumat nu numai în formă proaspătă, ci și pentru gătit cu prelucrare. Potrivit atât pentru teren deschis, cât și pentru sere.
• Monument. Se referă la soiurile cu randament ridicat. Fructele sunt mari, dense.
• De sticlă. Principalele caracteristici sunt o culoare frumoasă a salatei, dimensiuni mici (până la 2 kilograme) și o densitate mare a frunzelor. Capricioasă, îi place căldura, deci este mai potrivită pentru cultivarea în partea de sud a țării.

Atunci când alegeți un soi, ar trebui să vă ghidați după forma în care va fi consumată varza. Dacă este nevoie de varză mare sau dacă varza mică este o prioritate. Dacă trebuie să fie depozitată sau dacă petsai va fi consumată imediat.

Alegerea locației

Varzei chinezești îi plac umiditatea, lumina și răcoarea. Temperatura cea mai favorabilă pentru cultivare este de până la 20 ° C. La temperaturi scăzute (până la 13 ° C) sau, dimpotrivă, ridicate (peste 25 ° C), este puțin probabil ca recolta să vă mulțumească. Dar acest lucru nu înseamnă că partea sudică nu poate crește «Pekinka» — agronomii folosesc cu succes acoperirea paturilor cu pânză nețesută și merg la diferite trucuri pentru a crește randamentul.

Solul de pe pat ar trebui să fie liber. De asemenea, merită luată în considerare ziua de lumină — dacă este mai mult de 12 ore, există o mare probabilitate ca varza să înceapă să înflorească.

Semănatul semințelor pentru răsaduri

Pentru a obține o recoltă în timpul verii, trebuie să semănați semințe de varză pentru salată la sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie. Cel mai bine este să plantați semințele în tablete de turbă sau în recipiente individuale (cupe, celule). Astfel se va evita culesul și se va maximiza conservarea sistemului radicular. Petsai tolerează sever manipulările asociate cu transplantul.

Însămânțarea se poate face în diferite moduri:

1. Turnați semințele în apă fierbinte timp de 20 de minute. Apoi clătiți-le sub apă rece și uscați-le. Apoi se pot semăna, preamestecate cu rumeguș.
2. Așezați semințele în sol la o adâncime de 1 cm, udați abundent. Păstrați recipientul într-un loc întunecat până la apariția germenilor. Apoi, mutați-le într-un loc luminat și udați pe măsură ce stratul superior al solului se usucă.

Întăritul răsadurilor de varză de salată nu este necesar — răsadurile de casă se înrădăcinează ușor pe stradă. Tolerează perfect temperaturi de până la 3-4 grade Celsius. În câmp deschis se poate transplanta după apariția a 5-6 frunze. Cu câteva zile înainte de plantare, udarea trebuie oprită.

Notă! Orice calendar lunar domestic modern oferă informații inclusiv despre cel mai bun moment pentru plantarea verzei de Peking. Atunci când planifică, cei care doresc să facă acest lucru se pot referi la el.

Germeni de varză de Peking

Plantarea verzei de Peking în teren deschis

Pentru cei care nu doresc sau, din anumite motive, nu se pot ocupa de răsaduri, există opțiunea de a semăna semințe direct în sol deschis. Merită să alegeți cu atenție un loc pentru plantare. Locul trebuie să fie bine luminat.

Atenție! Predecesori excelenți pe patul pentru varza Peking vor fi: usturoiul, morcovii, cartofii, castraveții sau ceapa.

În prealabil trebuie să pregătiți puieții. Distanța dintre plante trebuie să fie de aproximativ 30 de centimetri (depinde de soiul ales). În fiecare puț trebuie să aduceți humus, compost sau cenușă. Apoi, udați-le bine. Adâncimea optimă pentru semințe este de maximum 2 centimetri. Puteți presăra cenușă deasupra și să acoperiți cu o folie. La o temperatură favorabilă, germenii vă rog în 3-7 zile.

O schemă de plantare similară se folosește pentru plantarea răsadurilor. Distanța maximă dintre tufe trebuie să fie de 60 de centimetri. Aceasta este pentru soiurile cu bobițe mari. Minimul este de 30 de centimetri pentru soiurile cu muguri mici.

Îngrijirea verzei de Peking

Îngrijirea pentru varza chinezească nu diferă foarte mult de îngrijirea pentru varza albă, mai familiară nouă:

• Desfacerea paturilor este obligatorie. Acest lucru va permite rădăcinilor să primească oxigenul de care au nevoie. De asemenea, va facilita accesul la umiditate.
• Udarea este regulată. Cu toate acestea, nu inundați sau inundă paturile. Acest lucru poate duce la putrezirea rădăcinilor și la reproducerea insectelor și microorganismelor dăunătoare.
• În cazul în care varza a fost semănată imediat în pământ, poate fi necesară subțierea răsadurilor.
• Înțărcarea de buruieni.
• Tratament împotriva bolilor și dăunătorilor.

La plivire, asigurați-vă că pământul nu acoperă rozeta de frunze!

Udarea verzei de Peking

Combaterea dăunătorilor

Varza suculentă și sănătoasă este, de asemenea, iubită de dăunători. Cele mai frecvente sunt melcii și puricii de crucifere. Aceștia din urmă sunt destul de greu de exterminat. Este mai ușor să efectuați un tratament pentru prevenire.

• Puricele crucifer se teme de cenușă. Prin urmare, puteți pudra paturile înainte de apariția răsadurilor (dacă vorbim de însămânțarea în pământ) sau puteți adăuga cenușă în jurul patului atunci când plantați răsadurile.
• Nu plantați petsai în locuri în care au crescut înainte alte plante crucifere (ridichi, varză de alte specii, daikon și altele). Acest dăunător iernează perfect în sol, astfel încât probabilitatea apariției sale crește de multe ori.
• Grădinarii experimentați încearcă să păcălească puricele — plantează varza chinezească împreună cu usturoi, ceapă, roșii și alte culturi.

În cazul în care puricele crucifer apare în straturi și amenință culturile, acestea trebuie stropite cu Fitoverm sau Bitoxybacillin. Dacă acest lucru nu ajută, atunci chimia va veni în ajutor — Iskra, Actara, Inta-Vira sau Actellika. Dar trebuie să fiți atenți — produsele chimice nu pot fi folosite dacă mai este o lună sau mai puțin până la recoltare.

Melcii nu sunt doar neplăcuți de privit, ci pot provoca daune mari la cotoarele de varză Peking. A scăpa de acești dăunători nu este foarte ușor. Aici toate metodele vin în ajutor:

• Stropirea tufelor cu un amestec de cenușă, sare, praf de muștar, piper roșu.
• Răspândirea între paturi a brusturelui (acționează ca o înșelăciune — melcii vor dori să se ascundă sub frunzele sale de căldură) și colectarea și distrugerea dăunătorilor cu mâna.

Varza de Peking poate fi atacată și de molii sau muște ale verzei (primăvara și vara), molii de varză, scroafe, tripși. Lupta împotriva acestora este similară cu lupta împotriva mozaicului crucifer. Este posibil să se trateze cu preparate care au ca scop combaterea specifică a acestui dăunător.

Boli

Din păcate, varza se poate îmbolnăvi. Prin urmare, este necesar să se inspecteze în mod regulat toate tufele, astfel încât la timp să se identifice boala și să se înceapă lupta împotriva ei. În caz contrar, proprietarul paturilor poate fi lăsat fără recoltă.

• Pătarea frunzelor sau alternaria. O infecție fungică foarte frecventă. Tufele tinere sau varza recoltată pentru depozitare sunt mai susceptibile de a fi afectate. Înnegrirea frunzelor este principalul semn că varza va muri în curând.
• Falsul odorizant, sau peronosporoza. Poate fi atât pe răsaduri, cât și pe plantele adulte. Adesea se infectează de la rămășițele plantelor de anul trecut. Boala este periculoasă prin faptul că întreaga varză moare.
• Oridarea (adevărată). Începe cu leziuni pe partea superioară a frunzelor, trecând treptat la căpățână.
• putregaiul bacterian umed sau bacterioza buboasă. O boală bacteriană foarte frecventă. Apar pete asemănătoare putregaiului. Provoacă moartea frunzei infectate și se extinde la restul plantei.
• Kila. O boală periculoasă pentru toate plantele crucifere. Se transmite prin suprafața solului, unde poate trăi până la 7 ani.

Pentru a preveni boala, se recomandă ca semințele să fie înmuiate în apă fierbinte înainte de plantare. Majoritatea bolilor sunt ucise prin expunerea la temperaturi ridicate. De asemenea, nu plantați varza de Peking pe locurile unde au crescut înainte plante infectate. Este necesar să se trateze bine solul și să se aștepte sezonul.

Recoltare

Varza de Peking este destul de rezistentă la fluctuațiile de temperatură. Poate rezista destul de bine la înghețuri de până l a-4°C. În zona de mijloc pe paturi poate fi lăsată în siguranță până în toamnă. Este ușor să vă dați seama că știuletele este gata de tăiere — devine dens. Știuleții tăiați se înfășoară în ziar sau în folie alimentară și se depozitează într-un loc răcoros.

Cultivarea verzei Peking nu este un proces complicat. Dacă dachnikul se descurcă cu cartofi, varză albă, roșii, atunci petsai va putea crește fără probleme. Nu vă fie teamă de aspectul său neobișnuit — nu este atât de capricios cum pare.