Siropul invertit este un aliment nutritiv pentru albine, preparat din zahăr. Este popular printre apicultori datorită utilității și ușurinței de preparare. Atunci când există o penurie, lipsă de miere de albine sau apicultorii selectează mierea, locuitorii stupului duc lipsă de carbohidrați. La urma urmei, ei le consumă din miere — un aliment natural. În acest caz, și trebuie să hrăniți invertit.
Acest produs glucidic este favorabil în utilizare, se păstrează mult timp, este ușor de digerat de albine și nu se cristalizează. Mulți apicultori au stăpânit deja acest produs și știu cum să pregătească siropul invertit pentru albine, respectând toate regulile. Acest lucru se poate face și acasă.
Conținutul
Prepararea siropului inversat
Invert se prepară pe bază de sirop de zahăr obișnuit. Diferența constă în faptul că zaharoza este descompusă în glucoză și fructoză. Astfel, albinele depun mai puțin efort pentru a transforma compoziția în miere. Descompunerea se face prin adăugarea de acizi sau de o enzimă naturală prezentă în miere — invertaza — în sirop.
Prepararea siropului inversat
Cea mai simplă variantă de preparare constă în combinarea zahărului, apei și a acidului citric (îl puteți înlocui cu acid acetic). Această metodă este economică și simplă. Dar invertitul rezultat nu va conține decât carbohidrați.
A doua modalitate de preparare a invertitului este de a adăuga miere la siropul de zahăr. Acesta conține deja o enzimă naturală produsă de corpul albinei. În siropul rezultat, pe lângă carbohidrați, va conține și câțiva aminoacizi și vitamine.
Important: Numai mierea naturală, neinfectată, poate fi folosită pentru suplimentarea cu miere.
Inversarea zahărului pentru albine se poate face, de asemenea, prin introducerea de invertază industrială în sirop. Aceasta este disponibilă în sortimentul magazinelor veterinare. Utilizarea acestei componente va economisi timp: procesul de invertire va fi mai rapid. În același timp, se elimină posibilitatea de a infecta insectele cu boli, ceea ce se poate întâmpla în cazul adăugării mierii în sirop.
Acid + zahăr
- apă 6 litri;
- zahăr 7 kg;
- acid citric 14 g.
O altă variantă
- apă 2.8 litri
- zahăr 5,5 kg;
- acid lactic 2 g.
Într-o cratiță se combină toate ingredientele, se pune amestecul rezultat pe foc, se aduce la fierbere amestecând continuu. Se fierbe siropul timp de 1-1,5 ore. În acest timp, 95% din zaharoză va avea timp să se inverseze. De îndată ce invertitul se răcește, îl puteți servi albinelor.
Miere, zahăr și acid
- apă 2 litri;
- zahăr 7,25 kg;
- miere 0,75 kg;
- 2,4 g de acid acetic.
Toate ingredientele se amestecă într-un recipient și se insistă la o temperatură de 35-36°C, aproximativ 7 zile.
Amestecul se agită de trei ori pe zi. Inversarea poate fi considerată finalizată atunci când granulele de zahăr și spuma de pe sirop aproape că au dispărut. După decantare, se toarnă într-un recipient curat.
Invertază industrială și zahăr
- apă 5 litri;
- zahăr 5 kg;
- pchelita (preparat de invertază industrială) 2 g.
Mai întâi este necesar să se fierbe un sirop simplu din apă și zahăr. Când produsul finit se răcește la o temperatură de 40-50°C, se adaugă invertaza și se amestecă bine.
Fermentarea în acest caz durează aproximativ două zile. În același timp, este necesar să se mențină temperatura în cameră de la 20 la 50 de grade.
La prepararea siropului, este important să se țină cont de câteva nuanțe:
- zahărul, care merge să hrănească albinele, trebuie să fie neapărat de culoare deschisă;
- este mai bine să hrăniți locuitorii stupului cu invertit cald, ei consumă invertit rece mai puțin de bunăvoie;
- apa pentru prepararea siropului trebuie să fie moale. Compoziția bazată pe aceasta se cristalizează mai greu. În cazul în care este disponibilă doar apă dură, aceasta trebuie apărată înainte de utilizare.
În cazul în care hrănirea albinelor cu sirop de zahăr se efectuează pentru prima dată, este mai rezonabil să se dea 1 litru pe familie de albine. Acest lucru va ajuta la înțelegerea cantității de hrană care va fi necesară în viitor.
Hrănirea albinelor cu zahăr
Este posibilă hrănirea albinelor cu zahăr și, dacă da, cum se face acest lucru? Este logic să analizăm aceste întrebări mai în detaliu pentru a risipi orice îndoială.
Hrănirea albinelor cu sirop de zahăr preparat în mod corespunzător nu este doar permisă, ci și necesară. În absența rezervelor de miere din stupi, insectele se pot îmbolnăvi și uneori se pot stinge. Pentru a evita acest lucru, este necesară hrănirea cu carbon.
Hrănirea albinelor cu zahăr
Siropul se administrează insectelor primăvara pentru a le stimula să părăsească stupul. De asemenea, este important ca uterul albinelor sănătoase și bine hrănite să dea mai mulți puiet. Dacă roiului suferă de o lipsă de carbohidrați, nu vă puteți aștepta la un puiet mare din partea mamei. Pregătirea de hrană suplimentară pentru a susține familia de albine nu este o măsură inutilă.
Informații suplimentare! De asemenea, este convenabil să diluați medicamentul în sirop, dacă este nevoie de el.
Hrănirea cu zahăr este folosită de mulți apicultori. Acestea sunt aprobate prin documente tehnologice oficiale.
Siropul se administrează insectelor la începutul primăverii sau toamna, după ce mierea a fost extrasă. În acest fel, medicamentele adăugate în siropul inversat, precum și zahărul, nu vor ajunge în mierea comercială. În plus, familiile de albine implicate în producția de miere refuză adesea hrănirea propusă. Așadar, hrănirea albinelor cu sirop de zahăr nu duce la un produs de calitate scăzută și este considerată o practică absolut normală.
Este posibilă hrănirea albinelor cu miere fermentată?
În ciuda faptului că suplimentele de miere de albine sunt cele mai naturale, nu orice produs poate fi folosit pentru prepararea lor. Mierea acră, fermentată, nu ar trebui să fie folosită niciodată în acest scop. Unii apicultori nesofisticați, compătimind o dulceață puțin stricată, încearcă să o repare prin fierbere. Aceasta este o greșeală.
Zahărul din fructe din miere la temperaturi ridicate se caramelizează, ceea ce o face improprie și chiar dăunătoare pentru hrănirea familiilor de albine.
În familiile care iernează, mierea nesigilată din rame se lichefiază uneori. La temperaturi de peste 10°C, drojdia din miere și din aer devine activă, provocând fermentarea. O astfel de miere nu este folosită pentru hrănire, pentru a nu dăuna albinelor.
Miere din sirop inversat
Dacă albinelor li se dă prea mult sirop de zahăr, mai ales în perioadele de activitate scăzută, acestea nu vor mai avea timp să îl prelucreze. În consecință, rezultatul este o miere zaharată de calitate slabă. Apicultorii lipsiți de scrupule o vând adesea ca fiind un produs bun și uneori o amestecă cu miere cu adevărat bună, astfel încât falsificarea să nu fie atât de vizibilă.
Miere din sirop inversat
Mierea de zahăr conține foarte puține, sau chiar deloc, dintre vitaminele și enzimele care intră în compoziția mierii naturale din flori cu polen. Ea nu are un efect benefic și de îmbunătățire a sănătății atunci când este consumată, reprezentând un dulce «gol». Aproape că nu are un astfel de produs și efect bactericid. Și uite, datorită eforturilor contrafăcătorilor, un astfel de produs poate părea destul de natural.
Important! Adesea, contrafăcătorii adaugă arome, coloranți, potențiatori de aromă. Pentru a da similitudine mierii de taiga întunecată, aceasta este încălzită.
Este posibil să se distingă mierea obținută din sirop de zahăr de mierea de flori. Pentru a obține un răspuns fără echivoc cu privire la originea și compoziția produsului este posibil doar într-un laborator cu echipament special. Cu toate acestea, calitatea slabă poate fi detectată și pe cale organoleptică.
Principalele caracteristici ale mierii zaharoase:
- consistență inițial lichidă, apoi tulbure și rece. Cristalizarea este fină;
- gustul este dulce, dar fad, fără astringența ușoară caracteristică mierii de flori;
- aroma este slabă, amintind de mirosul de fagure de miere veche;
- zaharoza este ridicată.
Această miere de calitate inferioară este predispusă la deteriorare, fermentare și acrirea. Dar dacă a existat un tratament termic, adică o încălzire, mierea zaharoasă nu se strică.
Zahărul, cu care sunt hrănite albinele, se face cunoscut în compoziția mierii rezultate. Aceasta va avea un procent mult mai mare de zaharoză decât mierea de flori:
- glucoză 33%;
- fructoză 35%;
- zaharoză 2-13%.
Raportul dintre glucoză și fructoză este același în mierea naturală și în cea zaharoasă.
Pentru a menține albinele active și sănătoase și pentru a supraviețui iernii cu pierderi minime, hrănirea la timp va fi utilă. Comparativ ieftin și ușor de preparat, siropul de zahăr inversat în acest caz va fi un ajutor de nădejde pentru apicultori. Principalul lucru este să se respecte măsura și momentul pentru a obține rezultatul pozitiv așteptat.
