În Europa, «puii spanioli» au ajuns în Europa la începutul secolului al XVI-lea prin import din Lumea Nouă. În unele țări, această pasăre a fost numită «turcă», în Rusia — «pui indian». Această denumire și a dat speciei numele său actual.
Conținutul
Clasificarea speciei
Când vine vorba de păsări de curte, oamenii neinformați întreabă care este diferența dintre curcan și curcan. În principiu, ambele denumiri pot fi considerate corecte, dar există unele nuanțe aici:
- curcanii sunt o denumire generală a unui grup din familia fazanilor;
- femelele de curcan se numesc curci;
- masculii se numesc curcani;
- găinile se numesc în mod natural curcani.
Fiți atenți! Pasărea este a doua ca mărime după struți, dar nu și-a pierdut capacitatea de a zbura. De aceea, atunci când este ținută în voliere deschise, aripile trebuie să fie tăiate.
În ciuda faptului că curcanii domestici au fost crescuți de mult timp, nu există atât de multe varietăți de rase. Dintre cele populare, se disting 2 principale cu subspecii.
Soiuri
| Denumire | Trăsături | Caracteristici |
|---|---|---|
| Moscova Bronz | — Corp alungit, adânc; — Spate convex; — Cap alungit, lat; — Gât alungit, curbat; — Picioare lungi. | Se observă o producție mare de ouă. Potrivit pentru reproducere în condiții dificile datorită ratei bune de supraviețuire a indivizilor. |
| Alb | 1. Mărime compactă; 2. Trunchi bine dezvoltat; 3. Penaj pufos. | |
| Bronz caucazian nordic | — Se distinge prin forme largi; — Plumaj de culoare aurie, strâns lipit de corp; — Franjuri de bronz sunt clar marcate în jurul cozii, luncii și pe spate. | Cea mai veche rasă domestică. Femelele încep să ouă la 10 luni de la naștere și depun timp de aproximativ jumătate de an, oferind până la 80 de ouă de culoare palidă-deschis cu puncte maro. |
| Alb | — Se deosebește de cele de bronz prin penajul alb ca zăpada și un aspect mai vandabil; — Corpul este lung; — Sternul este convex și lat. | Subspecia se distinge prin fecunditatea ridicată (100 de ouă pe an). |
Nu numai speciile de curcani pot fi diferite între ele — există și diferențe între indivizii din rasa însăși. Ceea ce face clar: curcanul și curcanul nu sunt exact același lucru.
Caracteristicile sexuale ale curcanilor
| Rasa | Subspecie | Caracteristici | |
|---|---|---|---|
| Curcanul | Curcan | ||
| Moscova | Bronz | — Are o coadă largă și frumoasă. Gâtul și capul au pliuri de piele bine definite (așa-numitele «corali»); — Poate acumula o masă de cel puțin 20 kg | — Gâtul este lung, alungit, cu pene sărace; — Trunchiul este mai mic decât al masculului; — Greutatea maximă este de 13 kg. |
| Alb | — Exterior bine definit — cioc și picioare roz; — Greutatea medie este de 13 kg. | — Comparativ cu masculul, are un aspect inestetic. Fără penaj pe cap și pe gât; — Greutate — 7,5 kg. | |
| Caucazian nordic | Bronz | — Se deosebește de femelă prin mărimea mare și abundența de pene pe gât; — Greutatea medie este de 14 kg. | — Are o excrescență mare deasupra ciocului și un penaj slab pe cap și gât. Pieptul are o margine albă subțire; — Greutate în viu — 7 kg. |
| Alb | — Mușchii pectorali bine dezvoltați; — Greutatea este de 12,5 kg. | — Se deosebește de mascul prin mai puține pene și o coadă mai scurtă; — Tânărul este capabil să câștige 7 kg. |
Caracteristica principală a masculilor din toate rasele este un apendice roșu cărnos care atârnă din vârful ciocului. Acest organ poate fi folosit pentru a judeca starea de spirit a curcanului — atunci când este excitat crește până la 15 cm.
Puii tineri iau rapid în greutate vie și până în luna a 4-a ajung la aproximativ 3-4 kg, ceea ce se consideră a fi greutatea de sacrificare. Curcanii de bronz din Caucazul de Nord au un aspect inestetic din cauza penelor lor de un negru intens.
Pui de carne
Dintre reprezentanții tuturor raselor, păsările cu pieptul lat sunt mai valoroase. Ele se disting prin creșterea rapidă în greutate și prin proprietățile nutritive bune ale cărnii. Acestea aparțin puii de carne, ai căror reprezentanți se caracterizează nu numai printr-un piept larg, ci și prin picioare lungi și puternice și un fizic dens. Se caracterizează printr-o creastă subdezvoltată.
Există 3 grupuri cele mai populare.
Categorii de rase de pui de carne
| Denumire | Descriere | Cele mai populare rase |
|---|---|---|
| Ușoare | Caracterizată de o greutate redusă (masculi — 10 kg, femele — 5 kg). Rezistente la boli. Curcanul este destul de fertil | Norfolsk, olandeză albă |
| Mediu | Masculii iau în greutate 16 kg, femelele — 7 kg. | Reprezentanți ai raselor nord-caucaziene și Moscova |
| Greu | Chiar și curcanii cântăresc cel puțin 11 kg, masculii ajung la aproximativ 30 kg. | Convertor de bronz și alb cu pieptul lat, Cross BIG-6, canadian, Highbreed. |
Merită să analizăm separat caracteristicile unora dintre rasele de pui de carne care sunt cel mai des întâlnite pe terenurile agricole.
Topul celor mai populare rase de curcani
| Rasa | Caracteristici |
|---|---|
| Alb cu pieptul lat | Selectată în America. Se distinge printr-un corp mare și un penaj alb-zăpadă strălucitor. Pasărea se dezvoltă bine în cușcă, neavând nevoie de condiții speciale, deși ia în greutate în medie. |
| BIG-6 | O varietate a păsării albe cu pieptul lat, în exterior foarte asemănătoare cu aceasta. Dar puii de carne cresc în indivizi mai mari, ajungând la o greutate de 25-30 kg. |
| Păsările canadiene cu pieptul lat | Caracterizat de un penaj închis la culoare și o creștere rapidă în greutate (la vârsta de 6 săptămâni greutatea ajunge la 5 kg). Nepretențios la mâncare, dar bea multă apă. |
În tabel sunt prezentate rasele crescute pentru carne. Dacă aveți nevoie de găini ouătoare, este recomandat să alegeți Heaton, care dă până la 100 de ouă pe an, ouă BIG-9 (120 de ouă). Rasele Universal și Black Turkish sunt, de asemenea, bune.
Creșterea și îngrijirea păsărilor de curte
Creșterea cu succes a curcanilor necesită respectarea anumitor reguli
Creșterea curcanilor de la zero la domiciliu pentru începători poate părea un proces complicat. De fapt, creșterea păsărilor de curte nu este o afacere complicată, ci necesită doar respectarea unor reguli:
- Este de dorit ca puii să aibă aproximativ aceeași vârstă (plus sau minus 3 săptămâni);
- Puii de pasăre folosesc nisip fin de râu pentru așternutul păsărilor de curte și paie și rumeguș pentru puii în creștere;
- iluminatul este o parte importantă a dezvoltării păsărilor, astfel încât puii trebuie ținuți la lumină 24 de ore pe zi, cu 8-10 ore de regulă începând cu vârsta de 6 săptămâni;
- puiul se poate îmbolnăvi din cauza fluctuațiilor parametrilor de regim din încăpere — până la 4 săptămâni temperatura trebuie să fie peste 25 de grade Celsius, iar umiditatea — 75%.
Monitorizați periodic bunăstarea curcanilor — indivizii sănătoși sunt bine puberi, stau bine pe picioare și manifestă o activitate excesivă.
Important: dacă există probleme, pasărea bolnavă trebuie îndepărtată de celelalte și prezentată imediat unui medic veterinar.
Curcanii aflați în conflict trebuie separați de turmă pentru a preveni luptele între păsări. Curcanii și păsările adulte nu ar trebui ținute împreună, deoarece acestea din urmă vor lua mâncare de la pui. De asemenea, se amenajează cotețe separate pe sexe — coabitarea are un efect negativ asupra psihicului păsărilor.
De asemenea, este exclusă ținerea cu alte specii. Curcanii sunt păsări conflictuale, așa că întotdeauna vor exista lupte cu cocoșii din coteț. Un pui de găină și un pui de curcan nu ar trebui ținuți împreună — acesta din urmă pur și simplu va confina puiul.
Vă rugăm să rețineți! Nu ar trebui să se pună problema dacă curcanii și găinile pot fi ținute împreună, deoarece acestea au condiții de creștere și regimuri alimentare diferite.
Condiții pentru curcani
În cazul în care ferma are un hambar gol, acesta poate fi dotat cu un adăpost pentru păsări. Principalul lucru este ca acesta să fie spațios și uscat. Pereții din interior sunt vopsiți periodic cu var stins (pentru a preveni bolile), podeaua este menținută curată, schimbând așternutul la fiecare 3 zile.
Întreaga casă este împărțită în compartimente:
- separat pentru curcani, găini și puii de curcan;
- femelele formează cuiburi pentru depunerea ouălor depuse de curci și separat pentru cloșca de pui;
- ar trebui să existe o volieră comună pentru a socializa împreună.
O zonă împrejmuită cu o ieșire separată (de preferință cu iarbă: vetch, lucernă, trifoi, ovăz) se învecinează cu grajdul. Aici pasărea va primi lumina ultravioletă necesară.
Cuiburile se află în cel mai întunecat colț al casei și sunt cutii de 50x70x60 cm, acoperite cu fân. Dacă un cuib este suficient pentru 5 găini ouătoare, fiecare găină trebuie să aibă propriul cuib.
Pentru odihna păsărilor este necesar să se construiască perdele din lemn gros la o înălțime de 80 cm, astfel încât fiecare individ să aibă cel puțin 40 cm de spațiu.
Particularități de întreținere
Caracteristicile creșterii curcanilor
Curcanul este nepretențios în cultivare. Dacă nu există posibilitatea de a-i aloca o încăpere spațioasă, se folosește varianta cuștii. Pentru creștere se iau cruci medii și ușoare, cuștile din cotețele din cotețul de păsări se stabilesc pe 3 niveluri.
Dacă nu este posibil să se construiască un pervaz, vă puteți opri pe conținutul de podea al păsării. Dar atunci este necesar să se aloce spații mari pentru libera circulație. Asigurați-vă că așternutul este întotdeauna uscat și că încăperea este bine încălzită în timpul sezonului rece.
În creșterea sezonieră, curcanii sunt plasați în grajd la începutul primăverii, odată cu prima înverzire sunt transferați pe pășunile îngrădite pentru tot sezonul cald, pentru a fi sacrificați pentru carne în toamnă (înainte de vremea rece). Voliera trebuie să fie înaltă — cel puțin 2 metri.
Dimensiunea zonei se calculează în funcție de efectivul de animale — fiecare individ are nevoie de 20 de metri pătrați de spațiu liber. Este obligatoriu să existe un hrănitor și o copertină în caz de ploaie.
«Discuția» păsărilor
Atunci când creșteți o pasăre, nu este suficient să știți cum arată un curcan, ci este important să știți și cum vorbește un curcan. Nu numai că păsările comunică între ele prin vocea lor, dar puteți să vă dați seama de starea curcanului după sunet.
Curcanii sunt păsări zgomotoase și se enervează din orice. Chiar și cel mai mic foșnet poate face ca un curcan să ridice vocea. Dacă observați modul în care această pasăre este capabilă să vorbească, în timp, proprietarul va putea distinge semnalul de pericol de sunetul scos de curcan atunci când se pregătește să clocească ouăle.
Interesant. Aflând cum strigă un curcan atunci când nu se simte bine, fermierul va avea posibilitatea de a răspunde rapid la problemă.
Hrănirea
Pasărea trebuie să aibă o dietă echilibrată. Alegerea poate fi oprită pe o hrană gata preparată cu hrană integrală. Unii fermieri își fac singuri hrana: din grâu, mazăre, porumb. Asigurați-vă că introduceți brânză de vaci și ouă fierte, uneori zahărul este inclus în meniu.
În timpul iernii, dieta zilnică ar trebui să includă varză, ramuri de copac, fân verde.
Hrănirea curcanilor
Puii abia ieșiți din ouă trebuie hrăniți cu piureuri: cartofi fierți, morcovi rași, brânză de vaci, pește, verdețuri sunt turnate în lapte invers sau strivit. O astfel de compoziție devine repede inutilizabilă, așa că nu o puteți pregăti în avans, ci doar chiar înainte de hrănire.
Fiți atenți! Dacă după o jumătate de oră a rămas mâncare în hrănitor, aceasta trebuie îndepărtată și recipientul trebuie spălat.
În primele zile, numărul de mese este de 7 ori, apoi se reduce treptat la patru mese.
Curcanii au nevoie de proteine animale, acid ascorbic, tocoferol. Prin urmare, în hrană trebuie adăugat «Aminovitan» sau «Ryabushka».
Cel mai dificil lucru în creșterea unui curcan este hrănirea puilor. Dar problematică va fi doar prima lună de viață a acestora. Apoi, puii sunt transferați la o dietă pentru adulți.
Hormoni și antibiotice
Creșterea unui curcan este o afacere profitabilă. Prin urmare, mulți fermieri caută să se protejeze de forța majoră și, de asemenea, iau o serie de măsuri pentru o creștere rapidă a masei comercializabile.
Antibiotice
Păsările sunt susceptibile la diverse infecții, așa că, atunci când se cresc puii, se adaugă adesea antibiotice în hrană. În ciuda faptului că adulții au o imunitate mai puternică, în caz de boală li se administrează și lor medicamente pentru a exclude infectarea în masă a efectivului.
Carnea de curcan (spre deosebire de cea de pui) nu absoarbe medicamente puternice. Prin urmare, un astfel de tratament nu are un efect negativ asupra organismului uman.
Hormoni
Terapia hormonală a curcanilor face ca carnea lor să fie dăunătoare pentru oameni
Acest lucru nu este valabil și în cazul enzimelor. În unele ferme, boii sunt pompați cu hormoni pentru a crește rapid greutatea comercializabilă. Acest lucru este facilitat de proteinele conținute în preparat. Pentru păsările de curte, acesta este un element important în dezvoltare, dar pentru oameni, o astfel de carne este dăunătoare:
- Hormonii astfel ingerați acționează cancerigen asupra organismului;
- se pot produce dezechilibre hormonale și tulburări metabolice;
- există riscul de a dezvolta cancer: cancer de sân (la femei) și cancer de prostată (la bărbați), precum și efecte asupra reproducerii;
- hormonul prins în carne este deosebit de periculos pentru organismul în creștere;
- produsul cu enzime provoacă reacții alergice și tulburări autoimune.
Reducerea parțială a impactului hormonilor poate fi redusă dacă carnea este gătită în 2 etape, scurgând primul bulion. Prăjirea unui astfel de produs nu este recomandată, deoarece crește numărul de substanțe cancerigene.
În altă ordine de idei. Pentru a nu vă face griji cu privire la substanțele nocive din carnea de curcan, ar trebui să o cumpărați de la crescătorii dovediți.
Dacă este posibil să creșteți singur pasărea, merită să vă gândiți la creșterea curcanilor. Îngrijirea păsării nu este supărătoare și destul de interesantă (și chiar profitabilă). În plus, carnea de curcan este mai utilă, în comparație cu cea de pui. Oul de curcan este considerat cel mai dietetic produs.
