Regiunea Rostov este recunoscută ca fiind un loc favorabil pentru cultivarea strugurilor, deși iernile de aici pot fi reci, iar vara — prea fierbinți. Se remarcă faptul că cele mai severe condiții meteorologice se observă în districtele estice ale regiunii. Uneori, iernile sunt însoțite de înghețuri severe, temperatura scade brusc — unele tufe de struguri nu pot suporta un astfel de regim și mor. Acești factori trebuie luați în considerare atunci când alegeți un teren pentru o podgorie.
Conținutul
Alegerea unui teren
Viticultorii din regiunea Azov sfătuiesc să amplaseze podgoriile în sudul regiunii, pe pantele malurilor, unde există un sol vegetal fertil și un cernoziom excelent. În general, condițiile sunt foarte favorabile pentru cele mai renumite soiuri de struguri Don, deși strugurii de masă sunt preferați pentru producția de suc.
În zonele de la poalele pantelor umede se cultivă, de obicei, soiuri folosite pentru producerea vinului de colecție. Văile de stepă sunt, de asemenea, apreciate de viticultorii care cultivă struguri pentru vinuri de masă și de desert.
Podgoria de pe versant
Înflorirea strugurilor în regiunea Rostov: calendarul de înflorire
De regulă, strugurii înfloresc în a doua jumătate a lunii mai și în primele zile ale lunii iunie, înflorind de la o săptămână până la două săptămâni. Înflorirea începe treptat, mai întâi la bază, apoi în două zile acoperă complet inflorescența. În primăvară, în apropierea tufelor, puteți vedea o mulțime de capace care au căzut. Florile de pe plantă nu se deschid în mod sincron, unele mai devreme, iar altele mult mai târziu.
Pe de altă parte! Pentru o deschidere completă a mugurelui este nevoie de 7 până la 12 ore, de cele mai multe ori sunt suficiente 10 ore. După deschiderea mugurelui, stigmatele rămân receptive timp de minimum 5 zile și maximum o săptămână.
Soiurile europene de struguri se deosebesc prin faptul că polenizarea are loc numai după ce planta și-a pierdut complet corola. Procesul de fertilizare are loc în 24 de ore, după care ovarul începe să crească.
Polenizarea inflorescenței
Primăvara, sunt necesare condiții favorabile și o îngrijire completă și adecvată pentru dezvoltarea completă a tufei de struguri. Temperatura optimă pentru formarea unui ovar cu drepturi depline este cuprinsă între 16 și 29 de grade Celsius. În acest caz, ambele flori sexuate sunt polenizate cât mai eficient posibil.
Polenizarea inflorescențelor de struguri
Soiuri pentru regiunea Rostov
Regiunea Rostov are un climat foarte favorabil, este potrivită pentru cultivarea celor mai bune soiuri de struguri. Lumina, umiditatea și căldura din această regiune sunt destul de echilibrate. Cu toate acestea, pentru a nu face o greșeală atunci când alegeți un soi (de adăpost sau nu), trebuie să țineți cont de o anumită împărțire a regiunii în două jumătăți: cea de deasupra Kamensk și cea de sub ea. Soiurile care nu necesită adăpost ar trebui să fie plantate în partea de sud.
Regiunea Rostov este foarte populară în rândul viticultorilor, iar aici se cultivă o mare varietate de soiuri, atât de vin, cât și de masă. Soiurile de cultură sunt, de asemenea, foarte populare. Este destul de dificil să se facă un rating al celor mai bune soiuri, deoarece toate soiurile cultivate în această regiune sunt excelente. Vinurile obținute din soiuri Don concurează cu succes cu cele franceze.
În altă ordine de idei! Cea mai faimoasă pepinieră din Rostov — crescătorul Kraynov, situat în Novocherkassk, regiunea Rostov.
- Hibridul de struguri regionalizați (Rostov-on-Don) Preobrazhenie se distinge prin lăstari foarte rezistenți la factorii externi nefavorabili. Florile plantei sunt ambele sexuate, înălțimea tufei este medie. Ciorchinii sunt mediu compactați. Boabele în formă seamănă cu un oval, sunt destul de mari în dimensiune, aproximativ 31 mm. Culoarea este purpuriu închis. Pulpa se caracterizează prin suculență, foarte cărnoasă, pielița nu este prea subțire. Greutatea ciorchinelui poate ajunge la 2,6 kg. Acest soi de struguri este rezistent la mucegai și iod. Tufele trebuie acoperite pentru iarnă. Perioada de coacere este mijlocul lunii august.
- Soiul Victor se caracterizează prin boabe destul de mari, cu un diametru de până la 26 mm. Strugurii se coc destul de mult timp, uneori luna august nu este suficientă pentru un set complet de zahăr. Contrar faptului că soiul este clasificat ca fiind timpuriu, momentul maturării sale finale — prima jumătate a lunii septembrie.
- Varietatea de struguri Bagatiansky dă boabe mari, cântărind până la 50 g, de culoare verde strălucitor. Ciorchinii sunt foarte masivi, depășind uneori 3 kg în greutate. Se referă la soiurile cu fructe mari și se coace în prima decadă a lunii septembrie.
- Soiul Marshalsky se caracterizează prin boabe mari și ovale și se coace la sfârșitul lunii august. Greutatea boabelor este de până la 25 g. Caracteristicile de aromă se schimbă în timp. De-a lungul anilor, boabele dobândesc o aromă din ce în ce mai bogată.
- Soiul de struguri Nakhodka se referă la hibrizi cu semințe moi, cu boabe de culoare roz, care ating 30 mm în diametru. Ciorchinii sunt destul de masivi, ajungând uneori la un kilogram.
- Black Delight este unul dintre cele mai populare soiuri de struguri. Masa ciorchinilor ajunge uneori la 2,5 kg. Boabele sunt de dimensiuni mari, în formă seamănă cu un oval sau un cerc, gustul este obișnuit. Acest soi este apreciat pentru rezistența sa la factorii nefavorabili și pentru randamentul ridicat. Pentru a se asigura că polenizarea a avut loc cât mai eficient posibil, pe parcelă este necesar să se planteze și Vostorg Light.
- Kodryanka este un soi cunoscut de mult timp. Masa buchetului este medie, aproximativ 550 g. Boabele de o culoare purpurie saturată, cântărind nu mai mult de 8 g. Varietatea se distinge printr-o aromă foarte bogată, pulpa este densă, există puține semințe. Calitățile gustative sunt foarte apreciate de degustătorii profesioniști.
- Soiul Moldova — se referă la tabel. Se coace târziu, de aceea în zonele nordice ale regiunii nu se înrădăcinează și nu dă o recoltă bună. Se coace perfect în sud, boabe cu o ușoară patină, de culoare purpurie, ciorchinii cântăresc aproximativ un kilogram. Soiul are o rezistență ridicată la filoxeră, ceea ce îl deosebește în mod favorabil de alții. Strugurii Moldovei tolerează bine transportul și este rezistent la boli fungice.
La cele mai renumite soiuri de struguri cu coacere timpurie pot fi atribuite: Vostorg, Zorevoi, Zhemchug. De asemenea, este popular și soiul universal de struguri Druzhba, cu fructe de culoare gălbuie și gust delicat. Vegetația are loc în medie timp de 115 zile.
Reguli de îngrijire
Îngrijirea strugurilor plantați în regiunea Rostov necesită o abordare responsabilă și o serie de măsuri agrotehnice bine gândite. Pentru a satura solul cu oxigen, acesta trebuie să fie bine afânat imediat după îndepărtarea adăpostului din jurul tufelor. În primăvară, tufele de struguri au nevoie în special de azot. Aceste îngrășăminte pot fi folosite doar până la începutul lunilor de vară.
Îngrășămintele organice trebuie aplicate în timpul săpării adânci până la aproximativ 55 cm. Fertilizarea trebuie combinată cu udarea. Solul ar trebui apoi să fie acoperit cu mulci. Acest lucru va ajuta solul să rețină umiditatea și va preveni apariția buruienilor în apropierea arbuștilor. Puteți folosi fân și rumeguș, este o opțiune excelentă pentru mulci.
Știind când înfloresc strugurii în Rostov și în regiunile învecinate, trebuie să începeți să îngrijiți vița de vie de cultură la timp. Nu uitați de garnisirea obligatorie a tufișurilor iernificate cu succes. Este necesar să legați atât lăstarii de un an, cât și părțile perene ale plantei. Acestea ar trebui să fie ridicate cu grijă de la sol și atașate la suport.
Important! Vița de vie trebuie să fie distribuită foarte uniform, numai în acest fel se va reuși fotosinteza și asimilarea.
Este important să acordați atenție legării lăstarilor, acest lucru trebuie făcut pe orizontală. Vița de vie nu trebuie să fie legată strâns. Acest lucru va duce la creșterea masei vegetative, îngroșarea inutilă va deteriora ovarele. De îndată ce începe mișcarea sevei și mugurii au început să se umfle, este timpul să începeți legarea.
Important. Îndepărtarea stepelor în timpul lunilor de vară este o procedură obligatorie.
Înainte ca ovarul să înceapă să se formeze, este de dorit să se facă fertilizare cu potasiu.
Toamna este perioada de tăiere, este necesară pentru struguri, deci nu neglijați acest eveniment. Poate fi începută la câteva săptămâni după ce frunzele au căzut complet. Nu se poate efectua o tăiere mai devreme, există un schimb de substanțe utile între lăstarii și rădăcinile anuale și perene. În perioada de până la 15 octombrie în arbuști are loc un proces de depunere a carbohidraților, în rădăcini acest proces este întârziat până în noiembrie.
Când tufa este tăiată, puteți trece la acoperirea viței de vie pentru iarnă. Dacă strugurii nu sunt mai vechi de doi ani, nu trebuie să îi tăiați toamna, ci să așteptați până în primăvară.
În fiecare an, viticultorii lucrează la dezvoltarea de noi soiuri, fără a uita de soiurile cunoscute și bine dovedite. Se remarcă utilizarea activă a inovațiilor în agrotehnologii și a abordărilor non-standard de cultivare. Profitabilitatea întreprinderilor agrare crește anual, iar realizările viticultorilor sunt apreciate la nivel internațional.
