Fagurii de miere sigilați sunt semnalul pentru recoltarea mierii. Ele indică faptul că produsul este deja plin de enzime utile și este pe deplin utilizabil. Dacă albinele nu s-au deranjat să «împacheteze» mierea, aceasta este considerată necoaptă sau de calitate slabă. Ce ar trebui să fac cu mierea nesigilată? Poate fi consumată? Răspunsurile la aceste întrebări sunt prezentate mai jos.
Conținutul
De ce albinele nu sigilează mierea, chiar dacă ramele sunt pline
Există 2 motive pentru care albinele nu sigilează mierea: stupii conțin fie miere zaharată, fie miere căzută, care nu este potrivită pentru nutriția insectelor.
Mierea se strică din cauza condițiilor meteorologice necorespunzătoare și a amplasării necorespunzătoare a stupilor. De exemplu, dacă insectele adună nectarul din culturile de crucifere și struguri, mierea va deveni zaharoasă. Dacă locuiți la latitudini cu o climă bună și țineți stupul în apropierea pajiștilor înflorite, unde roiurile pot obține nectar din trifoi, tei, hrișcă, mierea va fi de calitate. Există însă cazuri în care de vină pentru produsul confiat format este însuși proprietarul apicultorului, care dă miere albinelor după extractorul de miere.
Motivul apariției produsului căzut sunt afidele, viermii și diverse insecte, care se hrănesc cu sucul plantelor și eliberează un lichid dulce, iar albinele se năpustesc asupra lui. Mierea căzută este mai probabil să apară dacă stupul se află în apropierea unei păduri, deoarece aici se găsește multă miere căzută.
De ce albinele nu sigilează mierea
Important: Dacă stupina se află pe o pajiște unde cresc flori de miere, albinele nu vor fi distrase de mierea de albine.
Poate fi pompată mierea nesigilată
Apicultorii începători se întreabă adesea: poate fi pompată mierea dacă fagurele nu este sigilat? Un astfel de produs poate fi pompat dacă sunteți sigur că este deja copt. Și aici despre acest lucru, așa cum am menționat mai sus, și acest lucru este evidențiat de rândurile sigilate. Unii experți spun că doar rândul sigilat de sus este suficient, în timp ce alții spun că mierea este considerată matură dacă cel puțin un sfert din ea este sigilată, iar există apicultori care așteaptă până când este sigilată complet.
Există o modalitate destul de simplă de a vă asigura că produsul este matur. Pentru a face acest lucru, cadrul poate fi scuturat. Dacă mierea nu începe să curgă, este gata și poate fi pompată, în caz contrar mai are nevoie de timp pentru a se coace complet.
Important! Mierea care a fost pompată necoaptă se poate acri, deoarece în ea este încă concentrat mult exces de umiditate.
Umplerea ramei trebuie monitorizată. Acestea nu trebuie să fie umplute în exces, altfel albinele vor încerca să umple fiecare crăpătură din stup, iar o astfel de încărcare va dăuna cu siguranță întregii familii. Prin urmare, prima colectare se efectuează după ce trifoiul, salcâmul și zmeura au înflorit. Albinele au nevoie de un loc pentru cel de-al doilea val de colectare a mierii, când încep să înflorească teiul și hrișca.
Există un mit conform căruia se poate recolta dintr-un stup doar de 2 ori pe sezon. Acest lucru nu este deloc adevărat. Depinde de condițiile naturale și de cât de puternică este familia de albine. Prin urmare, dacă condițiile permit, se poate recolta de 4 ori. Cu toate acestea, mierea este adesea extrasă la mijlocul lunii iulie și în august.
Important! În septembrie, când albinele se pregătesc pentru iarnă, nu trebuie să vă atingeți de rezervele lor.
Există apicultori care pompează și produsul necopt din cuiburi. Pentru a evita problemele legate de acrirea mierii, aceștia apelează la câteva trucuri:
- Dacă mierea necoaptă are doar 1-2% umiditate, va fi suficient să se închidă bine capacul și să se păstreze într-o încăpere cu un regim de temperatură de 15-20 °C timp de 30 de zile.
- În cazul în care umiditatea este prea mare și ajunge la aproximativ 25%, este necesară desorbirea apei. În acest scop, mierea stă în recipiente speciale într-o cameră cu o temperatură a aerului de aproximativ 50 °C și o umiditate de aproximativ 40-50%. Recipientele sunt luate cât mai larg posibil, astfel încât să existe o suprafață mare de evaporare. După un timp are loc procesul de delaminare, adică atunci când mierea se împarte în 2 părți, iar produsul necopt plutește în partea superioară. Puteți să o lăsați singură și să așteptați să se coacă, sau puteți scurge partea necoaptă separat. Locul în care are loc maturarea trebuie să fie uscat și aerisit.
Procedura de desorbție este oprită atunci când umiditatea produsului scade la 19%. Apoi, mierea se închide ermetic cu un capac și se răcește la 15 °C.
Ce se face cu mierea nesigilată
De regulă, mierea nu este pompată dacă stocul de albine este mai mic de 30 kg de produs sigilat în toamnă. Dacă mierea nu este sigilată pentru că este de proastă calitate, atunci trebuie pompată, altfel albinele pot muri.
Mierea confiată nesigilată este periculoasă, deoarece în timpul iernii va absorbi umezeala din mediul înconjurător și va începe să se scurgă, deoarece devine prea lichidă. Albinele se vor lipi de ea.
Pericolul produsului necojit este că nu conține elemente antibiotice și fitoncide, care împiedică apariția microorganismelor dăunătoare în stupi.
Poate fi pompată mierea nesigilată
Dacă mierea nu este potrivită pentru hrănirea insectelor și au decis să nu o sigileze, atunci un astfel de produs este pompat și oferă albinelor sirop de zahăr. Acest lucru va ajuta la evitarea nosemei (diaree la albine) și a altor probleme. Dacă albinele încep să facă miere căzută, merită să scoateți ramele de furaje din stup și să introduceți faguri de miere pentru a le umple cu miere căzută. După aceea, fagurele de miere cu produs de proastă calitate este dus înapoi în stup și se întorc ramele bune, care sunt lăsate albinelor pentru iarnă.
Important: Nu scoateți toată mierea nepotrivită din stupi și nu hrăniți insectele doar cu sirop de zahăr, deoarece familia de albine va fi slăbită. Este necesar să le lăsați cel puțin 10 kg de miere.
Deci, cum vă dați seama că este vorba de mierea căzută în stupi? Nu este deloc dificil. Un astfel de produs are o culoare întunecată cu o turnură verzuie. În plus, mierea căzută are un gust neplăcut și nu este atât de bogată în aromă.
Există, de asemenea, o metodă foarte simplă care va ajuta la detectarea mierii căzute, care reprezintă o adevărată amenințare pentru insecte. Această metodă se numește metoda picăturii. Pentru experiment veți avea nevoie de:
- o eprubetă de sticlă;
- apă curată;
- apă de var sau alcool de frecare.
Procedura este destul de simplă, este necesară:
- Luați apă și miere în cantități egale, apoi la ele de 2 ori mai mult adăugați apă de var.
- Consistența rezultată trebuie să fie fiartă.
- Dacă se formează fulgii, înseamnă — că este prezentă falusul.
Și a doua metodă — alcoolică. El este mai precis. Pentru un astfel de experiment, trebuie să luați 2 părți de miere și 1 parte de apă, la ele adăugați 10 părți de alcool de vin. Amestecul rezultat se agită și, dacă apare un precipitat, atunci albinele au pregătit miere căzută.
Așadar, dacă apicultorul este atent, urmează toate regulile de colectare și respectă toate termenele limită, fagurele va fi sigilat, iar mierea va fi de înaltă calitate, gustoasă și parfumată.
