Despre proprietățile magice de vindecare ale mierii a auzit aproape toată lumea. Mulți oameni o iubesc pentru aroma sa plăcută, unii îi apreciază utilitatea, iar alții o folosesc ca înlocuitor al zahărului. Piața este plină de o varietate de tipuri, dar cum poți totuși să distingi un produs de calitate și să nu mergi la mila vânzătorilor fără scrupule? Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție următoarelor caracteristici:
- culoare;
- mirosul de miere;
- disponibilitatea certificatelor corespunzătoare din partea vânzătorului.
Culoarea variază în gama de nuanțe de maro, începând de la cele mai deschise și terminând cu aproape burgundia. Există și culoarea verde, care este produsă de albine nu din polen, ci din secrețiile dulci ale plantelor.
Vânzătorul trebuie să dețină un certificat de conformitate, precum și un certificat veterinar. Mirosul poate fi puțin dificil de gestionat. Este necesar să se știe dinainte ce aromă va fi potrivită în acest caz.
Miros necaracteristic
S-ar părea că mierea ar trebui să aibă un miros familiar din copilărie și nu ar trebui să existe probleme. Dar nu totul este atât de simplu. Depinde mult de varietatea produsului și de plantele cu care este produsă. De asemenea, aroma mierii este afectată de condițiile de depozitare. Pentru a determina corect mirosul, este mai bine să ascultați de două ori — înainte și în timpul eșantionării. Pentru că, odată ajunsă în gură, aroma se poate schimba sau intensifica.
Se întâmplă ca nectarul să miroasă urât. Dacă identificați corect ceea ce seamănă cu această aromă neplăcută, va fi posibil să identificați cauzele duhorii și să decideți dacă să consumați un astfel de produs sau să vă abțineți. Deci, cea mai comună tămâie non-standard, provocând întrebarea de ce mierea nu miroase ca mierea:
-
Miroase a urină. Se crede că, dacă produsul are un astfel de miros, este posibil ca acesta să fi fost supus încălzirii. Poate că au fost încălcate condițiile de depozitare. În orice caz, microelementele utile din ea sunt neglijabile.
Sfat
Important! Mierea, care a fost supusă unui tratament termic, își pierde proprietățile utile.
Gust real
Aroma mierii proaspete trebuie să fie dulce și plăcută. Cantitatea de zahăr conținută în nectar determină mirosul. Cele mai dulci sunt salcâmul alb, teiul și trifoiul. Unele varietăți au o aromă mai amară, cum ar fi castanul, salcia sau salcâmul. Cu toate acestea, într-un produs natural, fără aditivi, este posibil să nu simțiți tămâia strălucitoare.
Dacă tot a obținut miere fără miros, de ce nu ar trebui să vă faceți griji? Totul este ușor de explicat, un astfel de fenomen se observă dacă:
- Produsul a fost cumpărat în timpul iernii, când nu este atât de proaspăt. Recoltarea cade pe timpul verii-începutul toamnei.
- Mierea a fost depozitată într-un recipient deschis. Nectarul poate atât să absoarbă rapid orice miros, cât și să fie erodat de acesta, astfel încât o astfel de depozitare duce la absența oricărei arome. Cu toate acestea, se păstrează toate proprietățile benefice.
Răspunzând la întrebarea de ce mierea nu miroase, putem afirma cu certitudine că este un fenomen destul de frecvent și că acesta indică absența aromei artificiale sau a aditivilor naturali. Un astfel de nectar poate fi consumat în siguranță în alimente.
Sfat! După ce ați întâlnit în vânzare miere cu o aromă de caramel, este mai bine să vă abțineți de la cumpărare. Motivul pentru aceasta este prelucrarea la temperaturi ridicate.
Datorită numărului mare de tipuri de miere aflate la vânzare, este necesar să se poată identifica produsul care are cea mai naturală compoziție. În caz contrar, scopul pentru care a fost achiziționată nu va fi atins și nu va aduce beneficii pentru sănătate.
