Genul Dovleac (Cucurbita) aparține familiei dovleacului. În natură există specii de dovleci perene și anuale. Dovleacul exotic Butternut este un hibrid de dovleac muscat și dovleac sălbatic de sticlă. Este cultivat în ferme private și la scară industrială (Mexic). Acest soi a fost cultivat în Statele Unite la mijlocul secolului trecut.
Datorită combinației de gust neobișnuit, aromă și pulpă suculentă, soiul a câștigat popularitate în multe țări.
Numele în transcrierea în limba engleză se scrie ca butternut, ceea ce înseamnă literalmente «nucă de unt». Există mai multe versiuni cu privire la originea acestui nume. Fructelor li se atribuie gustul de nucă sau aroma de unt de nucă. Pe baza acestui atribut, Butternut este numit «dovleac de unt».
Dovleacul de dovleac în secțiune
Dar, cel mai probabil, soiul este numit pentru dulceața sa, comparabilă cu cea mai dulce nucă care crește în Statele Unite, butternut.
Forma unui dovleac din acest soi seamănă cu o pară cu partea inferioară mărită. În ea se află o mică cavitate cu semințe. Tot restul este pulpă dulce și suculentă.
În sălbăticie, o astfel de formă este posedată de dovleacul african, care a servit drept progenitor al soiului.
Există două specii:
- Bush Butternut;
- Waltham Butternut.
Ambele soiuri diferă doar prin forma fructului. Toate celelalte caracteristici sunt similare.
Conținutul
Caracteristici și descrierea soiului
Dimensiunea fructului. Varietatea Butternut se caracterizează prin dovleci de dimensiuni mici. Cel mai mare dintre ei poate ajunge la 2,5 kg. Greutatea medie este de 1,5 kg. Soiul este considerat un soi de porție. Un fruct este suficient pentru a pregăti un fel de mâncare de mai multe porții pentru o familie mică.
Parametrii plantei. Lungimea lăstarilor din forma de tufișuri este de aproximativ 1,5 metri, în planta de răchită — 2,5 metri. Datorită dimensiunii mici a fructelor, ramurile pot fi așezate pe spaliere, legate de suporți. Tulpinile puternice pot suporta greutatea fructului de până la 3 kg.
Frunzele sunt mari, de culoare verde suculent, cu forma obișnuită pentru familia dovleacului. Cele mai mari frunze pot avea până la 30 cm în diametru.
Randament. Acest parametru depinde de condițiile de creștere a dovleacului Butternut. În medie, de la o plantă se pot recolta între 5 și 15 dovlecei.
Cu condiții meteorologice favorabile, o bună îngrijire și însămânțare la sfârșitul lunii aprilie, înflorirea începe la mijlocul lunii iunie și durează aproximativ două săptămâni. Florile sunt mari și de culoare galben aprins.
Datele de maturare. Soiul se caracterizează printr-o coacere târzie. De la semănat până la debutul maturității depline durează 4 luni sau mai mult. Clima din Leningrad nu este foarte potrivită pentru Butternut, dar totul depinde de numărul de zile însorite. Pentru a acumula substanțe nutritive și zahăr, sunt necesare căldura și lumina.
Important! Atunci când se cultivă în condiții nefavorabile, uneori se îndepărtează o recoltă necoaptă, pentru a nu fi afectată de înghețurile timpurii de toamnă. Principalul lucru este să nu se culeagă prea devreme. Crusta fructului trebuie să se întărească, altfel dovleacul nu se va păstra.
Dacă este semănat la sfârșitul lunii aprilie și plantat în câmp deschis în ultimele zile ale lunii mai, recolta poate fi scoasă la sfârșitul lunii august. Dacă condițiile meteorologice permit, dovleacul poate fi lăsat să se coacă la soare. Astfel de fructe sunt mai gustoase.
Când este gata de recoltare, dovleacul Butternut are o crustă dură, dar subțire, care poate fi ușor decojită cu un cuțit obișnuit.
Polenizarea. Insectele polenizatoare sunt necesare pentru formarea fructelor. În condiții meteorologice nefavorabile (vânt, ceață) este posibilă polenizarea artificială cu o perie sau un mugure de bumbac.
Rezistența la îngheț. Cultivarea dovleceilor în climatele temperate este posibilă doar prin metoda răsadului. Planta nu tolerează temperaturi sub +10°C.
Culoarea și consistența pulpei. La maturitate deplină, pulpa fructului acestui soi trebuie să fie portocalie, ușor mai deschisă decât cea a unui dovleac de masă obișnuit. Conținutul fructului copt este omogen, fără fibre, suculent și parfumat. Există o urmă de nucșoară în miros.
Pulpă de dovleac de dovleac de Butternut
Gust și aromă. Pulpa unui dovleac complet matur este dulce, suculentă, cu o aromă deosebită. Aroma de dovleac este absentă, ceea ce reprezintă o particularitate a acestui soi.
Cultivarea dovleacului nuc fără răsaduri este posibilă numai în zonele cu un climat cald.
Condiții de cultivare
Compoziția solului. Este necesar un sol fertil și afânat. Pentru a cultiva soiul, este de dorit să pregătiți singur amestecul de sol din humus, pământ de grădină și brichetă de nucă de cocos în proporție de 2:1:2. În cazul în care solul de pe parcelă este argilos, puteți adăuga puțin nisip.
Drenaj. Atunci când se plantează în teren deschis, pe fundul gropii de plantare trebuie să se toarne cel puțin 10 cm de nisip grosier. Apa stagnantă la rădăcini duce la boli și la pierderea plantei.
Umiditatea solului. Dovleacul Butternut este considerat o plantă pretențioasă. Ea are nevoie în mod necesar de udare moderată în timp util. Solul trebuie să fie în mod constant într-un mediu moderat umed, dar nu umed.
Fiți atenți! Vermiculita sau brichetele de nucă de cocos pot fi folosite pentru a regla umiditatea solului. Udarea trebuie oprită după ce fructul ajunge la dimensiunea unui măr mic, altfel dovleacul va fi apos.
Regimul de temperatură. Zahărul muscat Dovleac de Butternut este o plantă iubitoare de căldură din sud. Temperatura pentru creșterea și dezvoltarea activă trebuie să fie de cel puțin +25°C în timpul zilei, iar noaptea — cel puțin +15°C.
Iluminare suficientă. Este necesar să se aleagă cel mai însorit loc de pe parcelă. Este de dorit protecția împotriva vânturilor reci din nord. Pentru a face acest lucru, uneori dovleacul este plantat lângă peretele sudic al casei sau al clădirilor, amenajând acolo un spalier.
Cultivarea unei recolte bune va ajuta la menținerea unei distanțe între tufișuri de cel puțin 70 cm. Soiurile plisate necesită o zonă mai mare în condițiile cultivării orizontale.
Dovleac Butternut pe pat
Îngrășăminte. Primul îngrășământ se pune în groapa de plantare. Plantarea se realizează cu adaos de humus. Săptămânal, la udare, trebuie adăugat în apă humat de potasiu. Atunci când se formează ovarul, este necesar să se hrănească cu o soluție de cowshake 1:3 sau cu un îngrășământ mineral complet, cum ar fi Fertika.
A treia hrănire este necesară atunci când fructul ajunge la dimensiunea unui măr. Aceasta se efectuează numai cu îngrășământ organic, urmată de udări abundente.
Garnisirea. Varietatea Butternut forma plăntuță poate fi cultivată pe orizontală. În lipsa spațiului liber necesar pe parcelă, cultivatorii de daci folosesc spaliere. Experiența Moscovei de a crește ca gard viu locuitorilor de dacha le place foarte mult, deoarece economisește spațiu și decorează gardurile.
Protecție împotriva bolilor. Prevenirea bolilor constă în plantarea corectă cu respectarea intervalului de acces al aerului proaspăt la plantă. O dată la două săptămâni este necesar să se pulverizeze cu un preparat precum «Fundazol» sau «Abiga-peak».
Protecția împotriva dăunătorilor trebuie realizată fără a aștepta apariția acestora. În acest scop, plantele se pulverizează o dată la două săptămâni cu preparatele «Actara» sau «Iskra».
Informații suplimentare. Dovleacul poate fi folosit nu toate odată. Dacă tăiați o bucată din el, restul părții poate fi depozitat fără a deteriora gustul.
Avantaje și dezavantaje ale soiului
Suprafața de cultivare a Butternut se extinde în fiecare an. Acest lucru este facilitat de avantajele acestui soi:
- Aromă neobișnuită pentru culturile de dovleac și gust foarte dulce. Este posibilă utilizarea dovleacului în formă proaspătă, dacă este complet copt.
- Greutatea scăzută a fructului. Dovleacul poate fi folosit deodată pentru gătit. Există o rețetă pentru coacerea în cuptor întreg. Fructul care cântărește 1 kg se taie în două pe lungime, se extrag semințele, se adaugă scorțișoară și cele două jumătăți se așează pe o tavă de copt sau într-o formă de ceramică cu coaja în jos.
- Perioada lungă de păstrare. Poate fi păstrat până în martie fără a-și pierde aroma.
- Un număr mic de semințe sunt concentrate într-un singur loc. Restul este pulpă. Fiecare sămânță este destul de mare și, în general, nu sunt multe în camera de semințe.
- Crustă subțire. Această caracteristică vă permite să decojiți fără efort fructele.
Semințe de dovleac în pulpă
Caracteristica varietală este forma dovlecilor. Planta, datorită fructelor sale frumoase, poate fi o decorare a grădinii de legume. Frumusețe și utilitate într-o singură plantă.
Este posibil să crească pe spalier. Acest lucru vă permite să economisiți spațiu pe o parcelă mică de dacha.
- Exigență față de compoziția solului.
- Are nevoie de o îngrijire atentă, care constă în menținerea umidității, hrănirea, legarea.
- Regim de temperatură solicitant. În condiții de temperaturi scăzute, planta nu se va dezvolta. De exemplu, climatul Ural pentru cultivarea Butternut va fi potrivit pentru creștere, cu condiția ca plantarea timpurie pe un pat cald.
Dovlecei pe un pat cald
Cultivarea unui dovleac parfumat Butternut nu este dificilă. Caracterizarea sa ca o plantă capricioasă este mult exagerată. Respectarea câtorva cerințe în timpul cultivării garantează o recoltă bună.
