Dovlecelul este …

Din ce familie face parte dovlecelul? Dovlecelul este o rudă a dovleacului, un tufiș erbaceu cu fructe alungite, gata să se coacă în curând — un obișnuit în grădinile de legume.

Dovlecelul — o legumă, preferată datorită calităților sale utile, gustului excelent și nepretenției în cultivare. Și nu este nevoie să le dovedim originalilor: dovlecelul este o boabe sau o legumă. Desigur, o legumă — cu conținut scăzut de calorii, dietetică, utilă pentru copii și adulți.

Dovlecelul sălbatic și dovlecelul cultivat

Este greu de imaginat un dovlecel sălbatic în imensitatea naturii. Introdus cu mult timp în urmă în Europa din America și mai târziu în Rusia, nu numai că a prins rădăcini în ferme, dar a devenit și o cultură permanentă, ceea ce înseamnă că crescătorii lucrează la dezvoltarea de noi soiuri și la îmbunătățirea celor cunoscute. Prin urmare, dacă cineva a reușit să vadă un fruct alungit familiar crescând undeva pe marginea drumului sau într-un luminiș, este foarte probabil că a răsărit o sămânță accidentală de dovlecel — o plantă cultivată.

Caracteristici

Diversitatea legumei se manifestă literalmente în toate: în formă și culoare, mărime și viteză de coacere, gust și randament, rezistență la frig și capacitate de depozitare. Felul în care arată dovlecelul depinde de formă și de soi.

Forme de plante

• Plethystaya — ramurile-liane se târăsc de-a lungul solului în diferite direcții, pe ele se naște o recoltă bogată de fructe de înaltă calitate. Ocupă un teritoriu semnificativ pe parcela de grădină;
• Bushy — un arbust compact, cu mai multe tulpini îndreptate în sus. Fructele se formează sub formă de ciorchini. Această formă este indispensabilă în grădinile de legume mici, unde fiecare decimetru de spațiu este apreciat.

Forme de fructe: cum arată un dovlecel

• cilindru de mărime medie;
• cilindru alungit;
• oval;
• în formă de pară;
• rotund (viu colorat, variegat este folosit și ca specie ornamentală);
• îndoit, curbat, curbat, curbat, curbat (uneori formele sunt cele mai bizare).

Mărimea fructelor

• maturitate tânără, lăptoasă — cea mai fragedă și mai dulce, cu o dimensiune de până la 10 cm; apăsând pe un astfel de dovlecel se va elibera o picătură de lichid de culoarea laptelui. În această perioadă, leguma are cea mai mare cantitate de vitamine și alte substanțe utile;
• fructele coapte ating 30-40 cm lungime, în timp ce aroma lor rămâne la maxim;
• fructele prea mari — se numesc, de asemenea, coapte, dar calitatea aromei este estompată, vitaminele și alte substanțe nutritive se estompează, iar coaja devine aproape ca o piatră. Dimensiunea poate fi enormă. Aducerea dovleacului la o astfel de stare se justifică numai atunci când se cultivă pentru semințe;
• dovlecei mici — se obțin cel mai ușor din soiuri rotunde. Nu există un nume comun pentru dovleceii mici.

Paleta de culori

• Alb.
• Verde deschis.
• Verde închis.
• Aproape negru (cu o nuanță verde).
• Galben deschis sau auriu.
• Galben.
• Galben-verde.
• Portocaliu.
• Bej.
• Dungat (dungi alternând verde deschis și verde închis).
• Pestriț (acoperit cu pete de formă neregulată).

După cum puteți vedea, nu există doar alb și verde, ci și dovleac luminos, decorativ.

Momentul de fructificare

• Maturare rapidă (recoltare la 40-45 de zile).
• Maturare foarte timpurie (recoltare la 35-40 de zile).
• Maturare medie (gata de recoltare la 46-50 de zile).
• Maturare târzie (gata de recoltare în ziua 50 sau mai mult).

Metode de polenizare

• Tradițional, de către insecte (albinele, bondarii, viespile fac polenizare încrucișată — staminele de la floarea masculină sunt transferate la pistilul florii feminine).
• Hibrizi partenocarpici (virgini) care nu necesită polenizare, dar astfel de fructe nu sunt potrivite pentru reproducerea ulterioară, deoarece nu au semințe cu drepturi depline.

În altă ordine de idei: ophosch aparține familiei dovleacului. Familia dovleacului nu există.

Cele mai bune soiuri pentru zona de mijloc

Printre masa de soiuri și hibrizi de calitate, este dificil să numim cele mai bune, cu toate acestea, mai jos sunt cele mai populare, printre grădinarii de legume, testate în timp:

• Gribovsky (tufiș, timpuriu, productiv);
• Belogor (stufos, productiv);
• Vodopad (târziu, verde închis, potrivit pentru conserve);
• Zolotinka (târziu, cu randament ridicat, cu gust excelent);
• Tsukesha (stufos, timpuriu, cu maturitate timpurie, productiv, fără pretenții);
• Zebra (stufoasă, timpurie, cu randament ridicat).

Cele mai bune soiuri străine

• Iskander (stufos, timpuriu, foarte productiv, mai mult de 15 kg pe tufă pe sezon, are o bună imunitate la boli);
• White Bush (soi stufos, timpuriu, cu o producție de 10-12 kg pe tufă, pulpă gustoasă de culoare crem, capacitate mare de depozitare, utilizare universală);
• Kavili (maturare timpurie, tolerantă la frig, imună la boli fungice, capacitate mare de depozitare);
• Karambol (coacere foarte timpurie, foarte gustoasă, bine depozitată, fructifică toată vara, imună la boli fungice, randament ridicat);
• Mary Gold (fructe aurii din soiul timpuriu, tufa fructifică până la îngheț, gust bun, rezistent la boli, utilizare universală).

Dovlecei: proprietăți utile

Utilitatea legumei este dictată de compoziția sa chimică. Ce vitamine sunt conținute în dovlecel?

• A, B, C, S, E, RR;
• Micronutrienți — fier, magneziu, magneziu, potasiu, calciu, fosfor;
• Acizi grași saturați și nesaturați;
• Fibre;
• Zaharuri.

Toate acestea au un efect terapeutic asupra sistemului digestiv, metabolismului și stării pielii.

Leguma este utilizată în mod activ în alimentația dietetică și este utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Dovlecelul este util atât pentru adulți, cât și pentru copii.

O femeie în timpul sarcinii are nevoie, de asemenea, de feluri de mâncare din dovlecei. Capacitatea diuretică a legumei va ajuta să scape de edem, de care suferă unele mame însărcinate.

Zucchini incluși și în dieta sugarilor sub formă de piure de legume.

Efect benefic asupra organismului:

• Gustul moale și consistența ușoară nu irită pereții stomacului și intestinelor;
• Are un efect diuretic;
• Elimină sărurile metalice, toxinele din organism;
• reduce colesterolul;
• Luptă împotriva edemelor;
• Cu ajutorul dovleceilor, proteinele sunt mai bine digerate.

Utilizare în medicină

Boli în care este indicat consumul de dovlecei: Bolile cardiovasculare (conținutul de potasiu și magneziu contribuie la funcționarea normală a inimii);

• apariția edemelor (din diverse motive);
• boli ale ficatului, stomacului și intestinelor;
• probleme cu compoziția sângelui;
• slăbirea imunității;
• inflamații articulare;
• prezența helminților;
• boli de rinichi;
• diabet zaharat;
• piele uscată.

Există multe moduri de gătire: prăjiți, dovlecei în tocană, umpluți (unde puteți umple bucăți mari de dovlecei cu pulpă densă cu diverse umpluturi), la conservă, la cuptor (de exemplu, cu brânză), chiar și — fierți! Pentru o păstrare pe termen lung în stare proaspătă, poate fi congelat. De asemenea, rețetele preferate de toată lumea pentru salate de legume cu dovlecei proaspeți și frigărui de dovlecei.

Nu mai puțin interesantă este rețeta pentru un cocktail terapeutic din helminți, atunci când se amestecă în proporții egale suc de dovleac și dovleac, și se bea pe stomacul gol.

Important de reținut! Dovlecelul sau dovleceii proaspeți, cruzi, vor fi cei mai benefici. Calitățile lor cele mai valoroase (vitamine și oligoelemente) nu vor fi distruse prin tratament termic.

Apropo, o aromă deosebită și plină de nutrienți și substanțe utile se disting prin fructele tinere. Ele nu sunt încărcate, pielea lor este subțire, nu trebuie să fie decojită. Semințele în astfel de fructe mici sunt absente, astfel încât miezul nu poate fi îndepărtat.

Indicații și contraindicații

Beneficii

Utilitatea dovleceilor este apreciată. Ei s-au stabilit ca un fel de mâncare dietetică indispensabilă pentru toate vârstele — un copil mic și un bătrân, o femeie însărcinată și o persoană după o boală lungă cu plăcere mănâncă o legumă utilă.

Chiar și un copil primește piure de dovleac ca fiind cea mai hipoalergenică legumă!

Piure de dovleac

Harm

Numai persoanele care suferă de urolitiază au o contraindicație. Proprietățile diuretice vor cauza rău dacă provoacă avansarea pietrelor. Prin urmare, persoanele care suferă de o astfel de afecțiune, asigurați-vă că se consultă cu medicul curant.

De reținut: Și o altă categorie de pacienți care trebuie să fie precauți în privința consumului de dovlecei: în cazul gastritei și ulcerului gastric, aceștia pot fi consumați doar în formă prelucrată, dar nu și în stare crudă.

Dăunători și reguli de îngrijire a culturii

Pentru a obține o recoltă bogată de dovlecei sănătoși, trebuie să urmați cu siguranță anumite reguli.

1. Pregătirea semințelor (selecție, înmuiere, dezinfectare).
2. Pregătirea solului (săparea și fertilizarea).
3. Respectarea rotației culturilor (este bine dacă locul alocat pentru dovlecel, în sezonul trecut a fost ocupat de cartofi, de asemenea, cultura va crește perfect după ceapă).
4. Implementarea udării competente, afânarea, dezmiriștirea de buruieni.
5. Fertilizarea.
6. Folosirea preparatelor chimice în cazul în care apar semne de boală sau infestare cu dăunători.

Cine dăunează dovlecelului

Principalii dușmani: păianjenul acarian, musca germenilor și afidele de dovleac.

Dacă, în ciuda tuturor măsurilor preventive, insectele atacă dovlecelul, atunci va fi necesar să se recurgă la preparate (tableta «Iskra») sau la metode populare (în cazul acarienilor):

• piper sub formă de infuzie;
• infuzie de ceapă;
• soluție de cenușă de lemn.

Cel mai simplu mod de a lupta împotriva afidelor este să folosiți Carbophos.

Musca germenilor moare dacă săpați pământul toamna și aduceți gunoi de grajd, precum și dacă îndepărtați toate resturile de plante.

Este pur și simplu imposibil să spunem totul despre dovlecei. Și la întrebarea — ce este dovlecelul — pentru început, putem spune că aceasta este una dintre cele mai bune legume cultivate pe grădina de legume.