Estragon sau tarhon — ce este?

Aceasta este o plantă picantă, care aparține speciilor perene și familiei de Complexiflorum. Planta este o rudă a pelinului, deoarece are un aspect similar cu acesta, o diferență semnificativă în ceea ce privește gustul — amărăciunea este absentă.

Estragon ce este

Descrierea soiului:

1. Înălțimea este de un metru și jumătate;
2. Inflorescențele sunt mici și adunate în panicule, culoarea este galben pal;
3. Gustul este dulce, răcoritor, savuros, dar ușor acrișor. Datorită acestor date gustative, este folosit pentru a face o băutură parfumată sau poate fi adăugat proaspăt în mâncăruri;
4. Tulpina este alungită, lungă;
5. Frunza este îngustă, de culoare verde, lipsesc butașii;
6. Perioada de înflorire are loc la sfârșitul lunii august/începutul lunii septembrie

Informații suplimentare. Nu toată lumea știe că tarhonul mai are un nume — tarhon. De asemenea, tarhonul mai este numit și în alte moduri ca: dragoș, stragon, pelin de dragon.

Unde crește tarhonul

Tarhonul este o plantă care crește în America de Nord, în țările europene și în Asia. Varietatea este cea mai populară în următoarele țări:

1. Rusia;
2. Mongolia;
3. STATELE UNITE ALE AMERICII;
4. China;
5. Mexic;
6. Pakistan;
7. India;
8. Canada.

Tarhonul crește în stepele și pajiștile saline și uscate, mai rar pe câmpuri. Pe pietrișuri și pante uscate crește ca o buruiană comună.

Soiuri: descriere și caracteristici

Planta tarhon are multe specii. Iată o listă a celor mai comune soiuri care cresc în Federația Rusă:

1. Goodwin. Acesta este un soi peren și rezistent la apă. Tulpinile sale ajung la o înălțime de un metru, caracteristicile sunt frunzele abundente, o aromă pronunțată și un gust amar. Se recomandă utilizarea verdețurilor plantei în al doilea an de vegetație, în această perioadă atinge o greutate de 500-600 de grame. Frunzele verzi pot fi folosite ca și condiment pentru salată, murături, pentru prepararea preparatelor din pește și carne;
2. Varietatea Monarch. Particularitatea este un miros picant și un gust picant și răcoritor. Înălțimea tufișului este de un metru și jumătate. Această plantă este folosită ca condiment pentru mâncăruri de legume și pește, pentru conserve. Frunzele proaspete sunt potrivite pentru prepararea băuturilor. Chiar și atunci când este uscat, își păstrează aroma naturală;
3. Semko Zhulebinsky este un vechi soi Valkovsky. Estragon din această specie are frunzișul gros și mat, miros ascuțit. Înălțimea sa variază de la 60 la 150 de centimetri. Inflorescențele sunt galbene, uneori albe și mici, conțin o cantitate mare de ulei esențial. Acest soi merită mai des folosit în bucătăria de casă și la înșurubarea legumelor. O trăsătură distinctivă este rezistența la bolile legumelor și nepretenția la condițiile climatice. Varietatea Zhulebinsky este utilizată în medicina populară. Uneori folosește această cultură pentru producția de brânză și ca aditiv la diferite feluri de mâncare;
4. Varietatea Dobrynya. Acesta conține grupul de vitamina C, caroten și ulei esențial. Înălțimea tulpinii este de 1 metru. Specia este rezistentă la îngheț, tolerează calm perioada uscată și frigul. Se înmulțește și crește într-un singur loc timp de zece ani, apoi merită să înlocuiți site-ul. Grădinarii recomandă în continuare întinerirea ei la fiecare trei ani. Verdele face un pumn delicios, iar mâncărurile de casă cu acest condiment se dovedesc a fi ca și mâncărurile de restaurant;
5. Varietate franceză. O caracteristică distinctivă este rezistența la boli și rezistența la îngheț. Tulpina are o formă alungită și o culoare verde închis. Înălțimea sa atinge un metru și jumătate. O astfel de iarbă tarkhun înflorește cu inflorescențe mici albe;
6. Specii de ciuperci. Aceasta este cea mai comună specie, cultivarea în grădina de legume nu necesită eforturi deosebite. Lungimea tulpinii este de un metru, forma este alungită, culoarea este verde închis. Capabil să dea o recoltă mare timp de cincisprezece ani, nu are nevoie de transplant. Unul dintre domeniile în care este utilizat în mod activ este bucătăria.

Caracteristici de cultivare

Fiecare soi are aceeași metodă de cultivare. Principala condiție este să pregătiți în prealabil semințele și solul, să aveți grijă și să adăugați îngrășăminte la timp.

Primăvara, în aprilie sau mai, sămânța este înmuiată în apă (temperatura apei este temperatura camerei). Manipularea durează trei zile, iar apa trebuie schimbată în fiecare zi. Semințele de calitate trebuie cumpărate din magazinele profesionale sau comandate online.

Se pregătește recipientul pentru materialul săditor și solul. De obicei, se folosește o cutie, care trebuie să aibă găuri în ea, va da oxigen solului și nu va permite ca acesta să fie udat excesiv. În partea de jos se toarnă pietricele mici, un strat de 1 centimetru. Apoi, deasupra se toarnă solul fertilizat, este mai bine să cumpărați sol universal gata preparat din magazinul de grădinărit. Pământul este udat, semințele sunt împrăștiate în orice ordine. Nu este necesar să acoperiți semințele cu pământ. Recipientul se acoperă cu o pungă sau o folie transparentă, se aduce în casă și se pune pe pervazul ferestrei.

Când pământul începe să se usuce, se pulverizează, este de dorit să aveți un pulverizator în acest scop. Această metodă vă permite să nu băgați semințele adânc în pământ, ci să le păstrați la suprafață. Când apar răsadurile, se îndepărtează pelicula. În cazul în care răsadurile au răsărit prea dens, este necesar să se subțieze. După apariția celei de-a doua frunzulițe, se efectuează culesul. Plantarea în câmp deschis se realizează la apariția primei călduri.

Înainte de plantare, grădina de legume trebuie să fie pregătită. Buruienile sunt îndepărtate, solul este afânat, fertilizat și umezit. Se fac găuri mici la o distanță de șaptezeci de centimetri una de alta. Găurile nu se acoperă cu pământ.

Îngrijire

Deși tarhonul este o plantă nepretențioasă, este nevoie de puțină îngrijire pentru ca aceasta să poată avea întotdeauna un aspect prezentabil.

Udarea se efectuează de patru ori până când răsadul este complet înrădăcinat. Apoi, planta se udă dacă nu a plouat de mult timp.

Maturarea ar trebui să se facă prin divizarea tufei. În toamnă sau la începutul primăverii, tufa se dezgroapă și se împarte cu grijă în mai multe părți. Nu este necesar să trageți puternic rădăcinile mici, altfel întreaga plantă va fi rănită.

Important! Rădăcina nu trebuie să fie spălată atunci când se împarte. Pentru a facilita această procedură, sistemul radicular trebuie să fie ușor umezit.

Proprietăți și aplicare a plantei de tarhon tarhon

Nu mulți oameni știu că această plantă este utilă, compoziția sa include o serie de microelemente și vitamine. Compoziția plantei este:

• rășini;
• ulei esențial;
• bitter medicinal;
• taninuri;
• alconoide;
• cumarină;
• carbohidrați;
• flavonoide;
• pectină;
• fibre;
• acizi grași;
• acizi grași, omega-3;
• macronutrienți: potasiu, fosfor, sodiu și magneziu;
• vitamine: acid ascorbic, filochinonă, caroten, retinol și aderentină;
• oligoelemente: cobalt, vanadiu, iod și mangan.

Proprietăți utile:

• întărește sistemul imunitar;
• o sursă excelentă de antioxidanți și de acid ascorbic;
• restabilește funcționarea intestinelor și a stomacului;
• normalizează metabolismul;
• la bărbați crește potența;
• acționează ca un antidepresiv și sedativ popular;
• restabilește ciclul menstrual;
• este utilizat ca antihelmintic;
• înlătură procesele inflamatorii, tratează răcelile.

Utilizarea plantei de tarhon în bucătărie

Unele gospodine se întreabă ce este această plantă de tarhon? Poate fi folosită în stare proaspătă sau sub formă de condiment. Orice rețetă de mâncare în care se regăsește acest condiment, se distinge prin picanterie și o aromă incredibilă. Crenguțele de plantă merg pentru gustări și salate. Combină perfect acest produs cu aciditatea, așa că se gătește împreună cu suc de lămâie și lămâie. Pentru ca mâncarea să se dovedească aromată și bogată, frunza se pune la sfârșitul gătitului.

Din uleiul esențial de tarhon se prepară oțet, care se folosește apoi pentru conserve și ada de marinată.

Există rețete pentru băuturi răcoritoare, acestea sunt atât de simple încât chiar și un copil le poate prepara.

Contraindicații

Contraindicațiile sunt:

• predispoziție alergică;
• sarcină;
• alăptarea;
• intoleranță individuală la produs;
• perioada de alăptare;
• boala ulcerului peptic, gastrită.

În cazul utilizării frecvente în cantități mari, pot începe să apară astfel de efecte secundare:

1. Greață;
2. Crampe;
3. Vărsături;
4. Pierderea cunoștinței.

Acțiune împotriva dăunătorilor: metode de combatere

Este necesar să știm că tarhonul este o astfel de plantă care cedează la atacul parazitului. Principalii paraziți sunt:

1. Cicada-pennita;
2. Afidele;
3. Viermele de sârmă.

Afidele se elimină, datorită remediilor naturale. Se prepară o tinctură din coaja verde de cartof, coji de ceapă sau tutun. Soluția gata preparată se pulverizează.

Cicadka-pennica suge seva din plantă. Nu va afecta această cultură, dacă scăpați la timp de buruieni. Pentru a îndepărta parazitul, este necesară eliminarea frunzelor traumatizate sau se aplică varul viu.

Viermele de sârmă dăunează sistemului radicular. Pentru a combate acest lucru, se utilizează calcar și slăbirea regulată a solului.

Așadar, după ce ați înțeles că tarhonul este o plantă atât de utilă și gustoasă, îl puteți planta în siguranță în grădina de legume și îl puteți lua pentru a găti mâncăruri de casă.