Alegerea soiului este importantă în cultivarea fasolei sparanghel. De selecția corectă depinde nu numai cantitatea de randament, ci și calitatea acestuia.
Conținutul
Calități ale soiurilor de fasole sparanghel
Pentru a fi solicitat pe piață, soiul trebuie să aibă următoarele calități și proprietăți:
- rezistență la iarnă;
- toleranță la secetă, toleranță la căldură, toleranță la sare;
- rezistență la boli (în primul rând fungice și bacteriene) și la dăunători;
- compoziție biochimică bogată, beneficii pentru sănătate;
- adaptabilitate și plasticitate;
- valoare calorică ridicată;
- randament ridicat;
- eficiența economică a cultivării;
- prelucrabilitate, capacitatea de a fi prelucrat pentru supe, salate și alte produse alimentare.
Este de dorit să se cultive soiuri de diferite date de maturitate pentru a vă oferi un produs proaspăt și sănătos cât mai mult timp posibil.
Fasole de sparanghel: cele mai bune soiuri pentru terenul deschis
Printre varietățile de fasole verde există aproximativ 100 de soiuri, dar unele dintre ele au devenit deosebit de răspândite datorită proprietăților lor:
| Denumire | Scurtă descriere |
|---|---|
| Regina purpurie | Acest soi se caracterizează prin coloritul violet distinctiv și prin păstăile alungite, care pot ajunge până la 14 cm lungime. O proprietate pozitivă a soiului Purple Queen este rezistența la bolile virale. Datorită bunei sale adaptabilități și a randamentului ridicat, soiul poate fi cultivat în majoritatea regiunilor din Rusia. |
| Adzuki (Radiant) | Fasolea Adzuki este originară din Himalaya și este cultivată peste tot în Asia de Est. Fasolea Adzuki se distinge prin culoarea roșie închisă plăcută. |
| Ochiul negru | Acest soi își primește numele datorită micului punct de culoare neagră de pe semințele albe. Fasolea Black Eye se caracterizează prin dimensiunea foarte mică și prin pielea subțire, ceea ce vă permite să o gătiți rapid fără a o înmuia. |
| Uriașul verde | Soiul se caracterizează prin dimensiunea sa enormă. Vița de vie poate ajunge la 3 metri lungime, iar păstăile cresc până la 22 cm. În timpul fazei de înflorire, se formează flori mici de culoare purpurie. Conform descrierii fasolei Green Giant, fructificarea începe, de obicei, în a 55-a zi de la plantare și durează până la apariția vremii reci. |
| Nectar de aur | Soiul atinge până la 4 metri înălțime. Păstăile au, de obicei, o lungime de 25 cm și sunt de culoare galben-aurie. Fructele sunt albe, foarte gustoase și se coc devreme — în a 65-a-70-a zi de la plantare. Se recomandă utilizarea fasolei și a păstăilor necoapte în bucătărie. |
| Bluehilde | Varietatea de sparanghel Blühilda se distinge prin culoarea purpurie a florilor, a păstăilor și a frunzelor. Este un soi tardiv, cu o perioadă de vegetație de 90-110 zile, de aceea se recomandă cultivarea lui prin metoda răsadului în partea europeană a Rusiei. Înflorirea începe devreme și se termină la debutul vremii reci, adică atât fructele, cât și florile sunt prezente pe plantă în același timp. Acest lucru face din Blühilda un soi valoros nu numai din punct de vedere culinar, ci și decorativ. Păstăile au o lungime de 16-24 cm, sunt expandate, fără pergament sau fibre și devin verzi la fierbere. Dacă sunt recoltate prea târziu, devin rigide. Boabele sunt bej, mari, uleioase la fierbere. Vița de vie este grea și puternică, cu o lungime de până la 4 metri, de aceea necesită un sprijin bun. |
| Caramel | Un soi timpuriu, cu o aromă bună, plăcută. Păstăile sunt verzi, fără pergament. Caramel este rezistent la boli virale. |
| Nota | Soiul are o coacere medie. De la perioada de formare a germenilor în masă și până la maturarea lamelelor trec aproximativ 56-60 de zile. Pe această fasole se formează lame de sparanghel de culoare verde deschis. |
| Octave | Recolta acestui soi ajunge la maturitate la 50 de zile de la formarea germenilor în masă. Tufa este compactă, nu mai mare de 40 cm, lamelele sunt gălbui, cu o lungime de aproximativ 17 cm. Păstăile de fasole Octave pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și în scopuri tehnologice. |
| Gerda | Soiul aparține categoriei de maturare timpurie. Tufa în procesul de creștere începe să se răsucească, ajunge la o înălțime de până la 3 metri, de aceea trebuie fixată pe un suport puternic. Păstăile nu au un strat de pergament, ele pot ajunge la o lungime de 20 cm. |
| Saksa de aur | Un soi cu maturitate timpurie, cultura ajunge la maturitate în a 50-55-a zi a sezonului de creștere. Boabele Golden Saxa se disting prin aroma plăcută a fructelor suculente fără pergament. Tufa este joasă, așezată compact. |
| Rumba | Varietate cu maturitate medie. De la momentul încolțirii în masă până la maturitatea culturii de fasole Rumba sunt necesare 65-90 de zile. Tufele cresc până la 3-3,5 metri lungime și au nevoie de susținere. Fasolea este de culoare mov, alungită, fără strat de pergament. Caracteristicile fasolei Rumba sunt calitățile gustative excelente și posibilitatea de utilizare universală. |
| Exalto | Soi timpuriu-mediu. Se caracterizează prin frunze de dimensiuni medii, fasole albă de dimensiuni mici și medii. Soiul este rezistent la antracnoză. Recomandat pentru cultivarea în ferme subsidiare private. Calitățile gustative sunt excelente. |
| Laura | De la apariția germenilor până la debutul maturității tehnice este de 65-70 de zile, ceea ce face ca soiul să fie de maturare medie. Tufa este înaltă și compactă, de tip tufă. Boabele sunt de culoare albă, au o lungime de 12 cm și sunt situate în partea superioară a plantei. Soiul se caracterizează prin calități gustative pozitive și este potrivit atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru conserve. Laura este potrivită pentru recoltarea mecanizată. Se distinge prin rezistența la bacterioză și antracnoză. |
| Turchanka | Soiul face parte din grupa de maturare medie. Vița de vie ajunge până la 3,5 metri lungime. Se caracterizează prin lăstari subțiri și frunziș îngroșat. Florile sunt de un alb strălucitor. Păstăile au o lungime de 17-19 cm, culoarea este lăptoasă cu pete mov-închis. Soiul este rezistent la antracnoză și bacterioză. |
| Capacul roșu | Arbustul este compact, nu mai înalt de 35 cm. Frunzele sunt de culoarea lăptucii, iar florile albe. Boabele sunt de culoare albă, jumătate din suprafața lor este ocupată de un ochi roșu aprins. Recolta de fasole Capișon Roșu se maturează rapid, în a 95-a-100-a zi de la începerea vegetației. |
| Shokoladnitsa | Maturarea recoltei începe în a 80-a-100-a zi de la plantare, ceea ce face ca soiul să aibă o maturare medie. Tufa crește până la 30-60 cm. Florile au o culoare roz aprins. Boabele diferă atipic pentru cultura de culoare maro-închis. Fasolea Shokoladnitsa este rezistentă la căldură și secetă, poate fi cultivată cu succes în sudul Rusiei. Rezistentă la bacterioză și antracnoză, este afectată de ascochitoză. |
| Limba dragonului | Varietatea este cunoscută și sub denumirea de Violeta. Lianele arbustului cresc până la 2,5 m. Inflorescențele sunt foarte mari, caracterizate prin coloritul roz purpuriu. Păstăile au o culoare liliachie plăcută. Boabele la începutul perioadei de vegetație sunt de culoarea salatei, în timp ce în timpul procesului de coacere capătă o culoare brună. |
| Ametist | Varietate de fasole de timpuriu mediu, cu păstăi alungite, de o culoare neobișnuită, violet închis. Recolta se maturează în momente diferite, astfel încât perioada de producție a fructelor durează destul de mult timp. Principala cerință a soiului pentru condițiile de cultivare este prezența căldurii. |
| Helda | Durează aproximativ 70 de zile de la răsărirea răsadului până la maturitatea tehnică, adică este un soi cu maturitate medie. Boabele sunt mari (până la 2,5 metri înălțime), crețe. Boabele sunt de culoarea salatei, au o lungime de până la 25 cm, sunt cărnoase și suculente, cu gust ridicat. Soiul este nepretențios și se adaptează ușor la noile condiții de cultivare. |
| Allure | Soi cu coacere timpurie, cu destinație universală. Aroma și calitățile comercializabile sunt ridicate. Păstăile au o lungime de aproximativ 12-13 cm, la debutul maturității tehnice capătă o culoare verde închis. Soiul este rezistent la pata brună, mozaic, antracnoză. |
| Enchantress | Soi timpuriu, se maturizează în 45-50 de zile. Are calități gustative ridicate, rezistență la principalele boli ale culturii, rezistență la iarnă și la secetă. Recomandat pentru utilizarea la prepararea diferitelor feluri de mâncare, în special, cum ar fi fasolea verde în stil coreean, etc. |
| Matilda | Un soi creț, cu coacere medie (65 de zile până la maturitate). Fasolea are o lungime de 20 cm, de culoare mov și alungită, fără structură fibroasă. |
| Chernoglazka | Soiul face parte din grupa de maturare timpurie. Tufa este compactă, cu o înălțime de aproximativ 40 cm. Boabele sunt galbene, drepte, cu lungimea de 10-12 cm. Chernoglazka este rezistent la majoritatea bolilor care afectează fasolea sparanghel. |
| Spatula de zahăr | Soiul este mediu-timpuriu (aproximativ 60 de zile). Tufa este compactă, nu ocupă mai mult de 30-40 cm în înălțime. Boabele sunt alungite, ușor curbate, cu o lungime de aproximativ 15 cm. Fructele sunt de culoare albă, fără pergament și fibroase. Varietate tehnică, utilizată în procesare. Are calități gustative ridicate și rezistență la bacterioză și mozaic viral. |
| Alyonka | Soi cu maturitate medie. Boabele sunt aplatizate, ușor curbate, la începutul maturității tehnice capătă o culoare verde, în maturitatea biologică se îngălbenesc și devin mai strălucitoare. Fructele sunt de culoare maro închis, lucioase. Randamentul este ridicat și stabil. |
| Diamant negru | Varietate de tufă cu maturare timpurie. Compact (aproximativ 40 cm lungime), formează până la 35 de boabe. Semințele sunt eliptice, de culoare mov închis. Soiul este rezistent la mozaicism și prezintă calități gustative ridicate. |
| Bemol | Soi de maturitate medie timpurie, cu o înălțime a tufei de aproximativ 40 cm. Frunziș de culoarea varului, flori mov, de mărime medie. Boabele au o lungime de până la 16 cm și sunt potrivite pentru o varietate de mâncăruri. |
| Golden Jelly Bean | Un soi de fasole cu maturitate timpurie care necesită un suport de tufișuri. Plantele sunt crețe și cresc până la 2,5 metri lungime. Boabele sunt ușor curbate, de un galben strălucitor, cu o lungime de aproximativ 17 cm. Rezistentă la antracnoză și bacterioză. |
Vă rugăm să rețineți : fasolea verde sau galbenă cu coarde este adesea inclusă într-un singur grup — fasolea tursheva.
Sparanghelul este adesea confundat cu vigna de legume. În ciuda asemănării exterioare, acestea nu sunt analogi, ci specii complet diferite. Este o plantă stufoasă, în unele cazuri crețoasă. Fructificarea începe în iulie și durează până la mijlocul toamnei. Fructele sunt nuanțe mici, de culori deschise și întunecate. Dacă este necesar, poate fi înlocuită cu fasolea sparanghel. Cele mai comune soiuri de vigna sunt: — Soiul de păstăi:
- Japoneză;
- vietnameză;
- chinezească;
- coreeană.
Recomandări pentru cultivare
Cultura nu ar trebui să fie cultivată în același loc. Ea poate fi readusă pe aceeași parcelă numai după minimum 3-4 ani. De asemenea, nu ar trebui să fie cultivată după alte leguminoase.
Cei mai potriviți predecesori sunt:
- morcovii;
- sfecla roșie;
- roșiile;
- vinetele;
- cartofi;
- cereale;
- ridichi;
- varză, etc.
Pregătirea solului
Este necesar să se înceapă pregătirea parcelei în toamnă. Solul este recompactat, introducându-se pentru fiecare metru pătrat:
- 4 kg de humus;
- 2 linguri. litri de puf sau făină de dolomită;
- câte o lingură de salpetru și una de superfosfat.
Pregătirea solului pentru plantare
În aceste condiții, parcela este lăsată pentru iarnă. Cu câteva zile înainte de însămânțare, solul este recompactat și nivelat cu o greblă. În cazul în care solul este vâscos și greu, se recomandă adăugarea de nisip în proporție de 5 kg pe metru pătrat pe metru pătrat. Pentru a dezinfecta terenul, acesta se stropește cu o soluție slabă de mangan cu câteva ore înainte de plantare.
Semințele trebuie să fie preselectate, eliminându-se cele mici, defecte, rănite. Este necesar să se lase doar cele mari, complet formate și împlinite. După aceea, acestea sunt plasate timp de 12 ore într-un recipient cu apă, încălzit la +35-40C, apoi apa trebuie să fie drenată.
Locul de plantare
Locul de cultivare a fasolei sparanghel trebuie să fie bine luminat, dar în același timp este necesară protecția împotriva vânturilor. Este permisă puțină umbră. Cel mai bine este să se planteze pe partea de est pentru a îmbunătăți lumina după-amiaza.
Solul trebuie să fie fertil, afânat și permeabil la umiditate. Reacția trebuie să fie neutră sau ușor alcalină. Solurile acide pot fi neutralizate cu puf sau cenușă. Solurile prea udate, argiloase și saturate cu azot nu sunt potrivite pentru cultivarea fasolei sparanghel. În cazul în care apele subterane sunt aproape de sol, este de asemenea mai bine să se renunțe la cultivare.
Răsaduri de fasole sparanghel
Plantare și îngrijire preliminară
Fasolea sparanghel este o cultură iubitoare de căldură. Ea poate fi plantată în teren deschis numai după ce amenințarea înghețului a trecut complet.
Important: Germenii pot muri la temperaturi de +5C și mai mici.
Pentru a dezinfecta semințele, înmuiați-le timp de o zi într-o soluție de permanganat de potasiu. Apoi se înmoaie semințele umflate într-o soluție de acid boric (10 g de medicament la un litru de apă) timp de 2-3 minute. Procedura vă permite să protejați plantele de acțiunea insectelor dăunătoare.
Pe parcelă, săpați șanțuri de 5-6 cm adâncime și vărsați-le cu apă sedimentată. Semințele se așează acolo și se însămânțează la o adâncime de aproximativ 4 cm. După aceea, se nivelează solul și se presară humus pe el, distribuindu-l uniform. Dacă este posibil, se recomandă să se întindă o folie de polietilenă peste pat, fixând-o de-a lungul marginilor brazdei. Acest lucru va accelera procesul de germinare a semințelor.
Lățimea distanței dintre rânduri trebuie să fie de 25-30 cm pentru plantele stufoase și de 45-50 cm pentru plantele cățărătoare.
Fasole sparanghel în câmp deschis
De obicei, după o săptămână și jumătate, răsadurile încep să apară pe suprafața solului. În această perioadă, trebuie să se efectueze o rărire, lăsând o distanță de 25-30 și 10-15 cm între plante pentru soiurile crețe și, respectiv, pentru cele cu tufișuri. Când răsadurile ajung la 10-12 cm, acestea se scufundă pentru a întări sistemul radicular. La cultivarea soiurilor crețe, este necesar să se instaleze un suport de 2 metri, pe care se fixează tufa după ce aceasta formează o săgeată.
Udarea
Irigarea se efectuează dimineața devreme și seara, pentru a nu provoca arsuri ale frunzelor din cauza razelor solare. Este suficientă o udare abundentă pe săptămână. Stratul superior al solului trebuie să fie întotdeauna umezit.
În faza de 4-5 frunze, udarea se reduce, dar mai aproape de începutul înfloririi, udarea se mărește din nou. Când irigarea este completă, slăbiți solul și greblați-l mai aproape de tufă pentru a mări accesul aerului la sistemul radicular. În același timp, trebuie îndepărtate buruienile.
O udare abundentă pe săptămână este suficientă
Îngrășăminte
Când apar primele frunze, plantele trebuie să acumuleze masă vegetativă, pentru care sunt fertilizate cu superfosfat (30-40 g pe metru pătrat). Când păstăile încep să se maturizeze, treceți la utilizarea cenușii de lemn.
La fel ca majoritatea leguminoaselor, fasolea poate extrage independent azotul. În consecință, cultura se poate lipsi de îngrășăminte cu acest element. În plus, acest lucru va provoca o creștere excesivă a masei verzi, ceea ce va afecta negativ randamentul.
Protecția împotriva bolilor și dăunătorilor
Fasolea sparanghel este sensibilă la o serie de boli, mai ales în primele faze de vegetație. Cele mai periculoase pentru ea sunt:
- otrăvirea;
- antracnoza;
- putregaiul rădăcinilor;
- bacterioza;
- ascochitoza;
- putregaiul alb;
- boala mozaicului.
Fasolea sparanghel este sensibilă la boli
Pentru a lupta împotriva lor se folosesc fungicide speciale. Boala mozaicului și alte boli virale nu sunt vindecabile și, prin urmare, plantele afectate trebuie îndepărtate cât mai curând posibil, înainte ca boala să se răspândească la alte plante.
Printre dăunătorii cei mai dăunători pentru fasolea sparanghel se numără:
- musca albă;
- musca germenilor;
- melci;
- afidele de dovleac.
Aceștia se distrug cu ajutorul insecticidelor. Melcii pot fi colectați manual.
Recoltarea fasolei sparanghel
Recoltarea
Maturarea începe, de obicei, în iulie-august și, în funcție de soi, poate dura până în toamnă. Păstăile pot fi recoltate la maturitatea laptelui, când nu s-au întărit încă și nu și-au pierdut aroma
Ar trebui să monitorizați zilnic coacerea și să recoltați doar acele păstăi care nu au rezistat mai mult de o săptămână. Se recoltează dimineața devreme. Păstăile recoltate sunt consumate sau congelate sau prelucrate conform unor rețete speciale.
