Culturile leguminoase sunt foarte utile. În ceea ce privește conținutul de proteine, acestea sunt aproape de carne și pește. Dar, în același timp, în compoziția lor există și alte substanțe utile pentru corpul uman. Cultivarea lor este ușoară chiar și pentru grădinarii începători, iar păstăile pot fi folosite ca un siderat pentru a îmbunătăți compoziția solului.
Dar, în timp ce mazărea sau fasolea se găsesc adesea în paturile din grădina de legume, fasolea neagră a fost uitată nemeritat de cultivatorii de la dacia. În zilele noastre, mulți oameni nu au nicio idee despre cum arată aceste fasole și ce se poate găti din ele. Între timp, această plantă legumicolă a fost cea care a salvat popoarele de foame în anii cu recolte proaste, deoarece fasolea neagră rusească este absolut nepretențioasă, crește chiar și în verile reci și ploioase, iar materialul săditor își păstrează germinația timp de 9-11 ani, iar în primele cinci sezoane germinează mai mult de 90% din semințele plantate.
Fasolea neagră — ce este această cultură de legume, cum să crească și să o gătească în mod corespunzător. Despre acest lucru și multe altele vor fi spuse mai jos.
Conținutul
Despre fasolea pe scurt
Leguminoasele în dieta strămoșilor noștri au fost din timpuri imemoriale, deoarece erau foarte hrănitoare și creșteau în orice condiții (chiar și acolo unde era dificil să crească alte legume). Chiar înainte de apariția cartofilor în Rusia, fasolea a fost una dintre cele mai populare culturi de legume printre țăranii domestici. Dar chiar și după apariția cartofului, fasolea a continuat să fie cultivată în mod activ aproape peste tot.
Fasole neagră rusească (cultivare)
Din nefericire, în ultimele decenii, această cultură valoroasă a fost înlăturată din dieta umană de alte produse, iar acum, cel mai adesea, leguminoasele sunt cultivate doar ca siderat, sau pentru hrana animalelor.
Acest lucru este interesant! Crescătorii din Rusia au crescut această cultură de legume relativ recent — la începutul anilor ’40 ai secolului XX. Baza pentru reproducere a fost soiul vechi rusesc de fasole.
Aceste boabe nu se găsesc în natură și sunt cultivate doar în ferme private sau la scară industrială. În țara noastră, acest soi de fasole de cal se găsește peste tot, din regiunea Leningrad până în Transbaikalia.
Calitățile negative în fasolea neagră rusească nu au practic nici o calitate negativă, cu excepția faptului că atunci când le mâncați, pot apărea gaze în tractul gastro-intestinal (mai ales dacă mâncați produse de panificație în același timp).
Dar plusurile acestei culturi vegetale sunt mai multe:
- ele conțin un set mare de aminoacizi esențiali;
- leguminoasele, incluse în alimentație, contribuie la reducerea nivelului de glucoză din sânge;
- datorită unui set mare de substanțe active, fasolea este un bun diuretic, antiinflamator și tonic;
- îmbunătățesc procesul de metabolizare în organismul uman.
Fasole neagră rusească (cultivare)
Deci, utilitatea acestei plante de legume este indubitabilă, astfel încât cultivatorii de dacha ar trebui să se gândească la cultivarea acestor fasole în grădina lor de legume.
Caracteristicile fasolei negre rusești
Descrierea acestei culturi ar trebui să înceapă cu o poveste despre aspectul său. Fasolea rusă neagră este o varietate de plante de fasole de cal. Aceste plante anuale pot crește un metru sau mai mult în înălțime. Toți lăstarii sunt de grosime medie, goi în interior.
Această plantă de legume produce rapid un număr mare de lăstari laterali, iar o tulpină produce 7-9 păstăi, fiecare cu până la 3 boabe. Păstăile coapte au o lungime mică (până la 8 cm). Păstăile care nu au ajuns la maturitate sunt de culoare deschisă; pe măsură ce se maturizează, «mazărea» devine mai închisă la culoare, devenind treptat mov închis.
Păstăile au o formă ușor curbată, iar semințele sunt ovale și de dimensiuni mici.
Frunzele sunt cărnoase și mari, iar rizomul se dezvoltă atât de repede încât poate ajunge la 1,7-1,9 metri. Prin urmare, un astfel de soi de fasole supraviețuiește cu calm secetei.
Interesant! Culoarea mugurilor înfloriți este alb pur sau cu o nuanță rozalie.
Cum se plantează fasolea neagră rusă
Fasolea neagră rusă cultivarea lor începe cu plantarea semințelor. Pentru plantare ar trebui să alegeți zone însorite, cu sol fertil, deoarece acestei culturi nu-i plac solurile sărace.
Cultivarea acestor fasole nu este dificilă, dacă se cunosc câteva nuanțe. Deși fasolea este nepretențioasă, este mai bine să plantați semințele în sol cald, când a trecut timpul înghețurilor de primăvară. Materialul semincer poate rezista și la temperaturi negative, dar răsadurile cresc slab în timpul unei schimbări bruște a temperaturii aerului. Este optimă plantarea semințelor atunci când temperatura aerului este de peste 15°C.
Important! Atunci când semănați în teren deschis, semințele nu se îngroapă prea adânc (până la 3-3,5 cm, nu mai mult). Distanța dintre arbuști trebuie să fie de cel puțin 0,2 m, iar între rânduri de până la 1,0 m.
Înainte de plantare, este mai bine să înmuiați semințele, apoi apar mai repede germeni. Dacă solul este suficient de umezit și încălzit, puteți face fără înmuiere. După plantare, este necesar să udați paturile.
Îngrijire
Îngrijirea ulterioară a răsadurilor nu este dificilă. Imediat după plantare, trebuie să slăbiți în mod regulat solul din paturi înainte de apariția primelor germeni. Iar rândurile intermediare sunt slăbite și erbicidate de cel puțin 3 ori pe sezon.
Fasole neagră rusească (cultivare)
În perioada de constituire a masei vegetative, paturile cu aceste fasole trebuie udate regulat, deoarece rizomul nu a ajuns încă la o adâncime suficientă. După ce încep să apară ovarele la această cultură, numărul de udări poate fi redus, deoarece rădăcina a crescut deja suficient pentru a găsi umiditate în sol.
Când fasolea crește, trebuie legată de suporturi, astfel încât păstăile să nu se murdărească. De asemenea, în timpul coacerii păstăilor, plantele sunt smulse din vârful lăstarilor, astfel încât substanțele nutritive să ajungă la fructe.
Dintre îngrășăminte este mai bine să se folosească îngrășăminte minerale complexe.
Combaterea dăunătorilor și a bolilor
Din păcate, această cultură de leguminoase poate fi atacată de dăunători. Cei mai comuni dăunători sunt:
- gărgărița tuberculilor, care trebuie controlată cu insecticide speciale;
- afidele pot fi eliminate cu pesticide;
- boala petelor de ciocolată poate fi prevenită prin tratarea semințelor;
- pentru a preveni dezvoltarea fuzariozei, semințele trebuie tratate înainte de semănat, iar solul trebuie calcinat;
- repelenți speciali pentru păsări vor ajuta la prevenirea excrementelor de păsări.
Fasole neagră rusească (cultivare)
Este deosebit de necesar să spunem despre cârtițe, care sunt un mare dezastru pentru întreaga grădină de legume. Aceste animale sapă găuri sub pământ, subminând concomitent rădăcinile și mâncând tuberculii culturilor rădăcinoase. Pentru a elimina cârtițele din grădina de legume este destul de dificil. Pentru a face acest lucru, folosiți capcane speciale. Ca o opțiune, puteți turna o cantitate mare de apă în toate pasajele. În zilele noastre, se folosesc și dispozitive speciale — repelenți.
Agrotehnica de cultivare
Reproducerea fructelor rusești negre nu este o procedură prea complicată. Este suficient să respectați următoarele reguli:
- plantați semințele în sol fertil și umed;
- udați în mod regulat și slăbiți solul în jurul lăstarilor și între rânduri;
- aplicați la timp îngrășăminte minerale;
- să inspecteze periodic culturile pentru a depista bolile sau dăunătorii, care sunt cel mai bine tratate în timp util.
Dacă toate condițiile de plantare și cultivare sunt îndeplinite corect, atunci această leguminoasă poate obține o recoltă bună. Fructele sunt folosite în mod diferit: în prepararea supelor, pentru gătit plăcinte, adesea fasolea verde în păstăi este pur și simplu prăjită. Proprietățile uimitoare ale fasolei nu ar trebui să fie ignorate de grădinari.
