Numele «fenicul» este cunoscut de mulți oameni, dar nu toată lumea știe despre această plantă suficient de mult pentru a începe să o planteze pe parcelele lor de grădină. Feniculul (latină Foenículum vulgáre) este o plantă aromatică care este folosită pe scară largă în medicină și ca aditiv la o serie de feluri de mâncare. Seamănă oarecum cu mărarul. Dacă aveți o cabană de vară, cultivarea acestei culturi nu va fi dificilă. Cel mai important lucru — înainte de plantare pentru a clarifica pentru tine, fenicul ce fel de cultură este, cum ar trebui să arate și cum se desfășoară cultivarea sa.
Se recomandă insistent să plantați acest produs util departe de alte plante. Culturii îi place umiditatea ridicată. Dacă udarea este insuficientă, își va trage rădăcinile în paturile cu alte plante, iar acestea din urmă vor avea inevitabil de suferit. Singurul vecin pe care feniculul îl acceptă este castravetele de varză. Această plantă are un efect favorabil asupra sa, speriind unii dăunători cu mirosul său.
În altă ordine de idei. Plantarea feniculului este recomandată în zonele însorite. Cultura iubește lumina și nu se dezvoltă bine la umbră.
Există două soiuri principale de fenicul:
- vegetal;
- comun.
Feniculul nu este cel mai popular, dar o plantă foarte utilă
Caracteristica principală a feniculului vegetal este considerată formarea de bulbi speciali care sunt comestibili. Este cultivat ca o plantă anuală. Printre cele mai populare soiuri ale acestui tip de cultură se numără Casanova, Rondo.
În ceea ce privește feniculul comun, acesta este cultivat pentru semințe și verdețuri. Se lasă să crească încă un an pentru a putea aștepta maturizarea completă a semințelor. Printre soiurile populare pot fi numite Ogorodny și Pepper.
Conținutul
Propagarea culturii
După ce am înțeles despre fenicul ce este, este necesar să înțelegem cum se înmulțește și se plantează planta.
Înainte de plantarea plantei, este necesar să se pregătească solul. În primul rând, este vorba de fertilizarea solului. Va fi suficient să hrăniți locul de plantare cu compost în proporție de o găleată pe metru pătrat.
Cultivarea din semințe
Cultivarea de fenicul vegetal se realizează din semințe. Acestea pot fi păstrate timp de aproximativ trei ani, fără a-și pierde caracteristicile proprii de plantare. Pregătirea semințelor pentru plantare se realizează, de obicei, după cum urmează.
Semințele de fenicul sunt asemănătoare cu semințele de mărar
Pentru a maximiza germinarea, semințele pot fi turnate pe o cârpă, care trebuie apoi înfășurată cu grijă și aruncată într-un recipient cu orice stimulent de creștere. Alternativ, puteți folosi o soluție ușoară de mangan. Semințele trebuie să stea neapărat într-o astfel de soluție timp de aproximativ patru ore.
Important! Feniculul trebuie semănat în proporție de 3 până la 10 kg pe 1 ha de suprafață.
Feniculul poate fi plantat imediat în pământ, dar, uneori, primul lucru care crește este un răsad.
Plantarea în teren deschis se face de obicei în aprilie, dar unii grădinari o fac din toamnă. Diferența este că feniculul, atunci când este plantat primăvara, nu necesită îngrijire suplimentară. Toamna, însă, plantarea va trebui izolată pentru perioada de vreme rece.
Indiferent de perioada anului, plantați feniculul comun la o adâncime de 2 cm. Zona care urmează să fie plantată trebuie pregătită în prealabil.
Pe lângă îngrășăminte, înainte de plantare, patul se acoperă cu o peliculă densă pentru a reține suficientă umiditate în sol. Între rânduri trebuie respectat spațiul necesar — de obicei, 50 cm este suficient.
Germinarea semințelor are loc în puțin mai puțin de o săptămână la o temperatură de cel puțin +6C. După ce germenii au început să crească în mod activ, aceștia vor trebui să fie înmulțiți în continuare — este suficientă o distanță între plantații de aproximativ 20 cm.
Cultivarea prin răsaduri
Utilizarea metodei de cultivare prin răsaduri a rădăcinii de fenicul este cel mai des practicată în regiunile cu o vară scurtă. În acest caz, răspunsul la întrebarea cum se plantează feniculul este următorul: la începutul primăverii timpurii din semințe în cutii. După apariția primelor germeni, locul de cultivare trebuie înlocuit cu ghivece individuale. Dacă un astfel de lucru nu este posibil, plantele ar trebui să fie subțiate. Pe un loc permanent de creștere, leguma este plantată după o lună.
Germenii de fenicul sunt o altă modalitate de a crește în condiții climatice dificile
Înmulțirea prin răsaduri se practică adesea atunci când se cultivă soiuri de fenicul de legume. Orice agrotehnician sau grădinar experimentat vă va spune că, de multe ori, atunci când se însămânțează semințe în timpul sezonului nu are timp să formeze un bulb. Germenii vă permit să rezolvați în mod eficient problema creșterii plantei până la starea de ceapă (bob).
Important! Cu orice metodă, feniculul atunci când se plantează și se îngrijește în teren deschis nu trebuie să fie vecin cu următoarele plante: chimen, piper, fasole și spanac. O astfel de contraindicație se datorează faptului că culturile desemnate au un efect negativ asupra sa.
Înmulțirea prin divizarea rădăcinilor
Înmulțirea prin divizarea rădăcinilor este practicată în prezent nu prea des. Acest lucru se datorează complexității sale. În plus, planta cu o astfel de plantare este destul de problematică pentru a se înrădăcina.
Îngrijirea plantei
Nu este suficient să știm prin fenicul ce fel de plantă este și cum să creștem corect feniculul din semințe. Pentru a obține un rezultat pozitiv, cultura ar trebui să ofere o îngrijire adecvată.
Udarea și slăbirea solului
Pentru ca feniculul comun sau feniculul de legume să crească mai bine, este necesar să slăbiți periodic între rânduri. Acest lucru nu numai că va evita apariția unei cruste, dar va deschide și accesul la oxigen.
Feniculul este foarte iubitor de apă
Feniculul (atât planta, cât și fructele sale) este destul de iubitor de apă, așa că trebuie udat în mod regulat. În medie, este suficient să udați planta o dată pe săptămână (mai des dacă vara este secetoasă), în cantitate de cel puțin 10 litri de apă pe metru pătrat.
După udare, se recomandă cu insistență să mulciți paturile cu planta. Datorită mulciului, umiditatea va fi reținută în sol pentru o perioadă mai lungă de timp. Cel mai important lucru este să nu uitați că, periodic, mulciul trebuie reînnoit.
Tăierea copacului
Feniculul de legume are o proprietate — este neapărat necesar să se prășune. Această procedură contribuie la stimularea formării lăstarilor. De regulă, manipularea se efectuează pe toată perioada de vegetație, cu o periodicitate de două-trei săptămâni. Descrierea procesului este cunoscută de orice grădinar cu puțină sau deloc experiență.
Interesant. Pentru ca știuletele alb să nu se murdărească la înmuierea cu pământ, se recomandă să se taie dintr-o sticlă de plastic un inel de aproximativ 20 cm și să se instaleze în jurul tulpinii. Nu ar trebui să se perpelească mai sus de înălțimea sa.
Fertilizare
Prima hrănire a plantei se face imediat după rărire. În acest scop, se folosește o soluție de gunoi de grajd de vacă. Aceasta poate fi înlocuită cu un complex de îngrășăminte minerale. A doua hrănire se efectuează la 20 de zile după plantare. În acest caz, se folosesc și compoziții pe bază de minerale. A treia oară, feniculul este fertilizat cu superfosfat.
Important! Atunci când se cultivă feniculul din răsaduri, se poate renunța la cel de-al treilea îngrășământ.
Acoperirea pentru iarnă
Acoperirea pentru iarnă este relevantă pentru feniculul cultivat pentru verdețuri și semințe. La sfârșitul sezonului, trebuie să rămână câțiva lăstari cu o înălțime de aproximativ 35 cm (în scopul unei mai bune acumulări de zăpadă), iar restul trebuie tăiați astfel încât înălțimea lor să nu depășească cinci centimetri. În continuare, feniculul trebuie să fie înmuiat și acoperit cu un strat bun de paie. Ca opțiune, se poate aplica turbă.
Dacă, dintr-un motiv sau altul, feniculul vegetal nu a avut timp să formeze un cachan, se recomandă să îl dezgropați cu rădăcina și să îl transferați la subsol într-o cutie cu nisip. Cu udări periodice în primăvară, planta poate fi readusă în siguranță în teren deschis, de data aceasta riscul de a rămâne fără recoltă va fi minimizat.
Combaterea dăunătorilor și a bolilor
Ca orice plantă, feniculul poate fi afectat de dăunători și boli. Dacă este cultivat pentru a produce verdețuri, tratamentul cu preparate otrăvitoare este inadmisibil în orice situație. Utilizarea lor poate provoca daune ireparabile stării de sănătate a omului.
Pentru a trata cultura, se pot folosi următoarele tehnici:
- Pentru a scăpa feniculul de gândaci și afide, săpunul verde dă rezultate foarte bune. Această compoziție este complet ecologică și nu este capabilă să dăuneze. Pentru a trata plantarea ar trebui să se dilueze într-o găleată de zece litri 200-300 g de preparat;
- De la gândacii de mai, planta va ajuta la salvarea săpând șanțuri de capcană de-a lungul perimetrului patului;
- Fomoza agenților patogeni, transmisă prin sol, ucide udarea cu o soluție puternică de mangan;
- Agenții patogeni de cercosporoză, transmis prin semințe, vor fi eficienți prin dezinfectarea materialului săditor.
Important!!!! Alte boli (pătarea, septorioza) sunt mai ușor de prevenit decât de vindecat. De aceea, nu trebuie neglijate măsurile preventive și respectarea regulilor de bază ale agrotehnicii. În cazul în care planta este infectată, aceasta trebuie îndepărtată imediat.
Recoltare
Frunzele și germenii de fenicul pot fi preparate pentru a fi consumate, dar pot fi și recoltate. În plus, semințele plantei sunt recoltate și folosite pentru reînsămânțarea culturii.
Frunzele pot fi recoltate pe tot parcursul sezonului de vară. Alegeți-le mai ales pe cele care au ajuns la o înălțime de 30 cm.
Mugurii se taie, de obicei, când au crescut până la 10 cm. De regulă, acest lucru se întâmplă la sfârșitul verii sau la începutul toamnei.
Semințele se recoltează în al doilea an de la plantare. Este foarte ușor să vă dați seama că semințele sunt pregătite pentru recoltare — dobândesc o nuanță brună atunci când sunt complet mature.
Important! De cele mai multe ori, semințele nu ajung la maturitate în același timp. Pentru a evita autoînsămânțarea, se recomandă să înfășurați lejer inflorescențele cu o pânză de tifon umedă (puteți bandaja).
Utilizarea feniculului în medicină
Farmacognozia acordă destul de multă atenție feniculului, deoarece proprietățile curative ale plantei sunt pur și simplu uimitoare. Aroma pronunțată a plantei și prezența unui număr mare de uleiuri esențiale în compoziția sa o fac să fie solicitată în domeniul aromoterapiei. În plus, planta conține vitamine, biotină, acid folic etc.
Fructele de fenicul au următoarele proprietăți terapeutice:
- favorizează pofta de mâncare;
- sunt analgezice;
- au efect antispasmodic;
- au proprietăți laxative;
- sunt utilizate ca expectorant;
- au un efect diuretic.
Adesea, preparatele care includ fenicul sunt prescrise pentru afecțiuni precum:
- dispepsie;
- tuse convulsivă;
- colici (intestinale și gastrice);
- atonie a stomacului și a intestinelor;
- lipsa de lapte la mamele care alăptează;
- răceli însoțite de tuse;
- bronșită;
- insomnie.
Ca remediu popular, feniculul este de neînlocuit. Este inclus în rețeta multor colecții de plante medicinale.
Utilizare în bucătărie
Valoarea culinară a acestei culturi este, de asemenea, ridicată. În alimentație, se folosesc toate părțile plantei. În ceea ce privește verdețurile, acestea pot fi folosite atât în formă proaspătă, cât și uscată. Frunzele sunt adesea incluse în tot felul de salate, adăugate la diferite supe, mâncăruri de carne și utilizate în mod activ în prepararea marinadelor, precum și a sosurilor.
Germenii pot fi consumați ca o legumă separată sau pot fi fierți și adăugați la salate.
În ceea ce privește fructele și frunzele, acestea sunt folosite în procesul de murare și acrire a diferitelor legume.
În Italia, feniculul este consumat cu plăcere murat.
Tulpinile plantei pot fi gătite ca garnitură. Numai că acestea vor trebui să fie în prealabil albite, similar cu modul în care se procedează cu sparanghelul.
Uneori, semințele de fenicul sunt măcinate și presărate pe carne atunci când se gătește la grătar. De asemenea, ele sunt folosite ca arome originale pentru sirop și alcool și adăugate în ceaiuri.
Feniculul face o garnitură minunată
În mod tradițional, semințele de fenicul sunt folosite ca și condiment de panificație. Rădăcina plantei își găsește, de asemenea, o utilizare similară — se adaugă la pâine.
După ce ați înțeles ce este feniculul, cu ce scopuri poate fi folosită această plantă și cum să îi oferiți îngrijirea corespunzătoare, poate fi plantat în siguranță pe parcela dumneavoastră.
Până în prezent, planta nu se numără printre cele mai căutate culturi de dacha, dar având în vedere entuziasmul larg răspândit al cetățenilor ruși pentru un stil de viață sănătos, există toate motivele să credem că în viitorul apropiat situația se poate schimba dramatic. Dar, indiferent de situația cu privire la cultivarea unei astfel de culturi precum feniculul, proprietățile sale utile nu sunt puse la îndoială și sunt foarte apreciate astăzi.
