În zona de mijloc a Rusiei, amarantul este cultivat ca plantă ornamentală, decorează paturile din grădini și parcuri. Dar în patria sa, în țările asiatice, unele dintre varietățile sale au un scop agricol, de exemplu, amarantul paniculat și amarantul cu coadă. Unele specii sunt în general considerate buruieni. Cu toate acestea, floarea are fanii săi care cresc amarant în grădina lor. Toți cei care nu sunt încă familiarizați cu această plantă, va fi interesant să o cunoască mai bine.
Conținutul
Descriere, origine, proprietăți utile ale culturii
Amarantul (Amaranthus) este o plantă din familia Amaranth. În sălbăticie, se găsește pe continentul american, în țările din Asia de Est, China, India. Amarantul poate fi cultivat ca plantă anuală sau perenă.
Potrivit datelor istorice, floarea a fost cultivată de către vechii azteci și incași în urmă cu aproximativ 8.000 de ani, care o foloseau ca hrană alături de porumb și fasole. Planta a ajuns în Europa după colonizarea Americii. După ce a extras amarantul, floarea a fost plantată mai întâi în straturi de flori, iar mai târziu a început să fie folosită pentru hrana animalelor și ca o cultură de cereale și legume în multe țări. În traducere din limba greacă, numele plantei sună ca «floare nepieritoare».
În altă ordine de idei! În limba rusă, amarantul se mai numește shiritsa, coada pisicii, pieptene de cocoș, barhotnik.
Astăzi, boabele acestei plante au o largă aplicare în industria alimentară din întreaga lume. Este folosit în producția de produse de panificație, alimente pentru copii, cereale pentru micul dejun și multe altele. Terciul este gătit din crupe de amarant. Soiurile de legume sunt folosite pentru a pregăti salate și supe. Sunt adăugate la mâncăruri din carne și pește, sosuri, caserole. Verdețurile de amarant pot fi uscate, congelate și chiar murate.
Datorită conținutului ridicat de vitamine și substanțe biologic active, planta poate reduce riscul de boli de inimă, sistem urinar, diabet, organe gastrointestinale. Utilizarea sa în alimentație întărește sistemul imunitar și previne avitaminoza, procesele inflamatorii, obezitatea.
Caracteristicile amarantului
Reprezentanții acestei culturi variază foarte mult între ei în ceea ce privește caracteristicile. Generalizând, putem descrie caracteristicile externe ale amarantului după cum urmează:
- Rizomul este puternic, în formă de tijă, pătrunzând adânc în sol.
- În funcție de soi, acesta are tulpini simple sau ramificate, cu frunze dispuse alternativ, care pot fi în formă de romb, ovoidale sau lanceolate.
- Vârful plăcii foliare este ascuțit și crestat. Baza frunzelor se transformă ușor într-un pețiol.
- Culoarea frunzelor este purpurie, verde sau mov, putând fi tricoloră.
- Florile sunt axilare, sesile, cresc în buchete sau adunate în inflorescențe în formă de spice. Petalele pot fi roșii, aurii, purpurii sau verzi.
- Floarea de grădină amarant are un fruct — o cutie cu un număr mare de semințe mici.
- Înălțimea diferitelor specii ale plantei variază de la 30 cm la 3 m.
Semințe de amarant
Nu toată lumea știe despre amarant, dacă este o plantă perenă sau anuală. În latitudinile medii, floarea este cultivată ca o cultură anuală, deoarece nu are suficientă rezistență la îngheț. Planta înflorește frumos în patul de flori până toamna târziu.
Specii și soiuri populare
Mai mult de 100 de specii de plante aparțin genului Amaranthus. Unele dintre ele sunt folosite în scopuri pur ornamentale, altele sunt consumate de oameni ca hrană. Mai jos este o listă cu cele mai comune soiuri și varietăți.
Amarantul tricolor
Anual cu o înălțime de 0,7 până la 1,5 metri. Tulpina este slab ramificată, dreaptă. Planta are formă piramidală, cu frunze alungite, cu vârful îngustat. Culoarea frunzelor combină verde, galben și purpuriu. Când acest amarant înflorește, poartă inflorescențe mari de culoare galben-roșie. Vârful de înflorire are loc în luna iunie. Soiurile populare ale acestei specii sunt Amarantul cu frunze de salcie, cu frunze verzi-bronz și Amarantul de iluminare, cu lăstari luminoși și pestriți. Amarantul Red Pomegranate cu frunze de culoare roșu închis, profund, arată, de asemenea, superb.
Amarantul cu coadă
O plantă slab ramificată care crește până la 1,5 metri înălțime. Frunzele mari au formă de ou și sunt de culoare verde sau verde-violet. Inflorescențele sunt perii atârnând de flori purpurii. Înflorirea durează din iunie până în octombrie. Printre speciile populare se numără Albiflorus cu inflorescențe albe, Grunschwanz cu ciucuri verzui și Rotschwanz cu flori purpurii.
Amarantul vegetal
Această floare de amarantus formează un volum mare de masă verde cu proprietăți utile. Se consumă frunzele, boabele și lăstarii tineri. Durează 70-120 de zile de la semănat până la maturitate. Printre soiurile celebre se numără Krepysh, care se maturează devreme, Opopeo cu frunze verde-bronz, folosite pentru salate, White Leaf pitic, care poate fi cultivat în condiții de cameră.
Amarantul Cherry Velvet
Împreună cu inflorescențele, înălțimea tufei ajunge la 40 cm. Coroana este densă. Culoarea paniculelor inflorescențelor este exotică, de un violet intens. Planta este folosită pentru a decora straturile de flori și pentru a face buchete uscate de iarnă. Acest soi are nevoie de o temperatură constantă de 20-24°C pentru o dezvoltare deplină. Planta este potrivită pentru a crește în locuri însorite.
Plantare și îngrijire
Amarantul este o plantă fără pretenții, iar îngrijirea sa nu este foarte dificilă. Este ideal pentru solurile umede și bine drenate. Această floare este iubitoare de căldură, dar tolerează înghețurile de scurtă durată. Se adaptează perfect la teren, poate fi cultivată ca o siderată.
Sfat: Pentru a obține o recoltă bună de amarant de legume și cereale, este mai bine să o plantați după cartofi, roșii, castraveți, leguminoase și legume verzi.
Cultura este semănată prin semințe după ce solul se încălzește până la 10-12°C. Dacă doriți să obțineți o înflorire mai timpurie și masă verde pentru salate, se recomandă cultivarea amarantului prin metoda răsadului, semănând semințele în containere cu o lună înainte de plantarea în câmp deschis (aproximativ la sfârșitul lunii aprilie).
Adâncimea de plasare a semințelor este de 1-1,5 cm. Germenii apar într-o săptămână. Planta necesită o îngrijire specială în prima lună de cultivare. Are nevoie de udare regulată, slăbire, plivire și hrănire. În viitor, udați amarantul atât de mult în secetă severă.
Sfat! În regiunile cu veri fierbinți, este mai bine să se cultive soiuri de cereale și specii perene de amarant. Soiurile de legume preferă căldura moderată și vremea umedă.
Boli și dăunători
Planta este rezistentă la boli și dăunători, dar la o vârstă tânără poate fi afectată de afide și gărgărițe. Se recomandă distrugerea insectelor cu fufanonă și actellic. Pentru a proteja răsadurile tinere de dăunători, în stadiul inițial pot fi cultivate sub acoperiș. Bolile fungice se dezvoltă odată cu excesul de umiditate. Dacă apar semne sub formă de pete pe frunze, amarantul trebuie pulverizat cu fungicide pe bază de cupru sau sulf coloidal.
Amarantul are multe avantaje. Pe orice parcelă de dacha puteți crea condiții pentru cultivarea sa și vă puteți bucura de frumusețea acestei plante și de proprietățile sale utile.
