Ienupărul este o plantă veșnic verde din familia chiparosului. Datorită aspectului lor decorativ, cultivarea lor este practicată pe alei, în parcuri și grădini. Unele specii dau fructe comestibile, bogate în substanțe utile. Acestea sunt folosite în diverse domenii — medicină, cosmetologie și bucătărie.
Conținutul
Proprietăți terapeutice ale boabelor de ienupăr
Despre efectul vindecător al fructelor de ienupăr știau chiar și vechii romani. Ele erau folosite pentru a trata mușcăturile de șarpe și pentru a preveni acrirea vinului.
Boabele de ienupăr produc un efect versatil asupra organismului. Ele au o serie de proprietăți:
- antibacteriene;
- fungicid;
- antiinflamatoare;
- diuretice;
- antiprotozoare;
- analgezic;
- tonic;
- expectorant;
- antipiretic;
- cicatrizant;
- carminativ.
O gamă atât de largă de acțiune se datorează compoziției chimice bogate a fructului.
Indicațiile pentru utilizarea boabelor de ienupăr sunt bolile:
- sistemul urinar și respirator;
- ficat și pancreas;
- artrită, artroză;
- leziuni cutanate de origine alergică, infecțioasă și autoimună.
De asemenea, fructele sunt eficiente împotriva diferitelor inflamații.
Pentru ca fructele de ienupăr să nu dăuneze organismului, atunci când le folosiți în scopuri medicinale, trebuie să urmați câteva recomandări:
- recepția cursului nu poate fi continuată mai mult de două luni;
- dacă aveți nevoie de un tratament îndelungat faceți pauze lunare;
- se consultă în prealabil cu un specialist.
Medicamentele se prepară din fructele unei singure specii — ienupărul comun. Celelalte varietăți — cazaci, chinezi, Virginia — au un rol pur decorativ. Prin urmare, este important să nu faceți o greșeală atunci când colectați fructe de pădure.
Proprietăți utile ale boabelor de ienupăr
Datorită unui set divers de componente chimice, boabele de ienupăr:
- întăresc sistemul imunitar și cresc rezistența organismului la infecții;
- previn îmbătrânirea prematură;
- stimulează activitatea tractului gastrointestinal și reduc formarea de gaze;
- inhibă dezvoltarea agenților patogeni;
- atunci când sunt utilizate extern, favorizează vindecarea rapidă a rănilor și ameliorează inflamația pielii;
- atunci când sunt administrate în timpul unei răceli, accelerează recuperarea;
- îmbunătățesc starea inimii și a vaselor de sânge.
Fructele sunt eficiente ca preventiv și tonic.
Contraindicații și posibile efecte nocive
Ca orice remediu medicinal, fructele de ienupăr au mai multe contraindicații. Este interzis să le luați:
- cu boli hepatice, renale și gastrointestinale în timpul exacerbării;
- în timpul sarcinii și alăptării;
- în prezența unei intoleranțe individuale la componente.
Boabele conțin o cantitate mică de substanțe toxice care le conferă proprietăți antibacteriene. Cu toate acestea, dacă se depășește doza admisă, țesutul renal apropiat de suprafață este iritat, în cazuri rare apar sângerări.
Important: Înainte de a începe automedicația cu fructe de ienupăr, este necesar să consultați un medic.
Sfere și metode de aplicare
Boabele de ienupăr sunt utilizate în medicina oficială și populară, în cosmetologie și în bucătărie.
Vindecătorii le includ în compoziția a tot felul de decoctări, infuzii, unguente terapeutice. Primele mențiuni despre astfel de remedii se găsesc în papirusurile egiptene antice. Există multe rețete de poțiuni care sunt ușor de făcut acasă.
Unguent de ienupăr
Infuzia de fructe de ienupăr este utilă în:
- pneumonie, tuberculoză, bronșită;
- boli ale calculilor biliari;
- inflamații ale cavității bucale;
- reumatism;
- tulburări ale SNC.
Pentru a prepara o infuzie tonică pe bază de alcool va fi necesară:
- Fructe de ienupăr — 5 g;
- vodcă — 500 ml;
- miere — 25 g.
- Împingeți boabele și turnați-le în vodcă.
- Recipientul este închis ermetic și păstrat într-un loc întunecat timp de 14 zile.
- După timpul specificat, tinctura este filtrată.
Produsul este gata de utilizare. Se adaugă miere dacă băutura se dovedește a fi prea «puternică» în gust. După aceea, se insistă pentru încă 2 zile.
Decoctul de ienupăr este benefic pentru:
- Probleme renale și ale vezicii urinare;
- lipsa poftei de mâncare;
- tulburări gastrointestinale.
Băutura din fructe de ienupăr stimulează scurgerea bilei, ameliorează durerile în reumatism, crește potența, normalizează ciclul menstrual.
Pentru a prepara un decoct aveți nevoie de:
- fructe de pădure — 2 linguri;
- un pahar de apă curată.
- Boabele se pun într-o cratiță cu apă.
- Decoctul se ține pe baie de apă timp de 15 minute.
- După timpul specificat, vasul se scoate din aragaz, se izolează și se lasă până se răcește complet.
Băutura finită se filtrează și se bea de 3 ori pe zi 1 lingură. Decoctul de fructe de ienupăr se adaugă la băi pentru a ameliora durerile articulare. Dar se prepară mai concentrat — 50 g de fructe de pădure la 0,5 litri de apă.
Unguentul de ienupăr are un efect regenerator pronunțat. Dezinfectează rănile și accelerează strângerea tăieturilor. Se folosește pentru diverse leziuni ale pielii:
- arsuri;
- degerături;
- inflamații purulente.
- Fructe de ienupăr — 1 cană;
- ulei de floarea-soarelui sau de măsline — 400 ml;
- ceară — 2-3 linguri. litri.
- Fructele se lasă peste noapte în apă curată.
- Dimineața, apa se toarnă, fructele se zdrobesc și se transferă într-un castron potrivit.
- Pulpa de fructe se toarnă în ulei și se fierbe pe o baie de aburi timp de aproximativ 5 minute.
- Când amestecul se răcește, uleiul se strecoară.
- La fructe de pădure se adaugă ceară și se gătește din nou pe baie de apă până când masa nu capătă o consistență omogenă.
- Unguentul se întinde în borcane mici și se păstrează la frigider.
Mijloacele din ienupăr frecate în zonele cu probleme.
În bucătărie, boabele de ienupăr sunt folosite la prepararea:
- preparate din carne;
- pateuri;
- sosuri;
- marinate;
- varză murată.
Fructele se armonizează bine cu alte condimente. Se adaugă, de asemenea, la mușchi, siropuri și siropuri. O cantitate mică de fructe de pădure și ace de ienupăr se utilizează la afumare pentru a da cărnii o aromă mai pronunțată.
În altă ordine de idei. Din fructe de pădure se poate prepara un ceai util și gustos, care produce un efect tonic.
Compoziție chimică și calorii
În fructe există mulți compuși utili:
- vitaminele C și E;
- minerale — mangan, cupru, fier, crom, potasiu, zinc;
- pectină;
- fibre alimentare;
- acizi organici;
- flavonoide;
- fitoncide;
- antociani;
- rutină;
- monosacaride;
- rășini.
În altă ordine de idei. 35 g de fructe de pădure conțin o doză zilnică de vitamina C.
Toate părțile de ienupăr conțin ulei esențial. În fructe de pădure, cantitatea sa variază de la 0,5 la 2%.
Valoarea nutritivă a fructelor este de aproximativ 116 Kcal la 100 g. Proteinele și grăsimile nu se găsesc în compoziție, proporția de carbohidrați este de 31%.
Ulei esențial
Uleiul de ienupăr are la fel de multe proprietăți pozitive ca și fructul în sine. Acesta are următoarele efecte:
- elimină substanțele toxice din organism;
- ameliorează durerea;
- îmbunătățește tonusul;
- întărește sistemul imunitar;
- distruge agenții patogeni;
- stimulează circulația sângelui și încălzește.
Uleiul din fructe de ienupăr îmbunătățește artrita și guta. Calmează SNC și ameliorează simptomele de stres.
Uleiul este folosit în cosmetologie. Ajută la combaterea celulitei și a acneei, tonifică pielea, netezește liniile fine, accelerează creșterea părului.
Cum se colectează și se usucă boabele de ienupăr
Ienupărul se găsește în zona de mijloc a Rusiei, în Urali și în Siberia. Crește adesea la marginea pădurilor, în râpe, în defileuri, în luminișuri prea înalte.
Fructele de ienupăr sunt mici bile de culoare albastru-albăstrui, cu un diametru de 6-9 mm, care sunt de fapt conuri. Acestea sunt acoperite cu o coajă densă. Aceasta prezintă un șanț care se desparte în 3 raze. În pulpa liberă se găsesc mai multe (1-3) semințe.
Materiile prime curative se recoltează toamna — de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie, când ienupărul se coace complet. În acest moment, boabele devin aproape negre. Concentrația de substanțe utile din ele este maximă.
Important! Este nevoie de 2-3 ani pentru ca fructele de ienupăr să ajungă la maturitate. Până atunci, acestea au o culoare verde.
Pentru a pregăti fructele, veți avea nevoie de o bucată de pânză curată sau de pânză de iută. Materialul se așează sub tufă și se scutură ușor planta. Este obligatoriu să vă puneți mănuși pe mâini. Conurile coapte vor cădea de la sine.
Sfat! Atunci când colectați fructele de ienupăr, tufișul nu încearcă să se scuture cât mai mult posibil, din cauza acestui sfărâmă fructe de padure necoapte. Ele nu sunt folosite ca materii prime medicinale.
Pentru a păstra fructele recoltate pentru o perioadă lungă de timp, acestea sunt uscate. Boabele sunt mai întâi culese, curățate de ace și crengi. Ele nu sunt supuse unui tratament termic suplimentar, ci sunt întinse într-un strat subțire în aer liber sau într-o încăpere bine ventilată. Întoarceți periodic boabele de ienupăr pentru ca procesul să se desfășoare uniform. Ienupărul uscat, preparat în acest mod, păstrează cele mai utile substanțe.
Fructele de ienupăr — o materie primă medicinală valoroasă. Mijloacele preparate pe baza lor, întăresc imunitatea, ameliorează durerile articulare, ameliorează inflamațiile. De asemenea, ele ajută la rezolvarea problemelor cosmetice. Principalul lucru este să respectați dozajul permis și să nu abuzați de remediul natural.
