Gâștele italiene sunt o rasă de selecție, care a fost creată cu scopul de a crește productivitatea cărnii. În ciuda faptului că carnea de gâscă este incredibil de fragedă, aceasta este crescută mai ales pentru a obține un ficat gras delicat, a cărui greutate poate ajunge la 550-600 g.
Conținutul
Istoria rasei
O nouă rasă de gâște a fost crescută la începutul secolului al XX-lea în Apenini, care se află în pitoreasca Italie. Principalul scop al încrucișării păsării locale cu rața chinezească a fost acela de a obține cel mai productiv specimen. Astfel, lumea a văzut gâsca italiană, care a fost promovată cu succes în piețele fermierilor și a devenit treptat populară în Uniunea Sovietică. În prezent, gâștele italiene pot fi găsite în fermele avicole din oricare dintre țările lumii, deoarece păsările sunt perfect adaptabile la o varietate de condiții climatice.
Rasa italiană a fost introdusă oficial în 1934, la Expoziția de păsări de la Berlin. În timpul evenimentului, majoritatea vizitatorilor s-au întrebat dacă un reprezentant al acestei rase a salvat cu adevărat Capitoliul roman din 382 î.Hr. dintr-un incendiu. Bineînțeles, acestea sunt povești care au fost spuse pentru a trezi interesul pentru gâște. Cu toate acestea, principala caracteristică a păsării este vocea sa stridentă și puternică.
În ceea ce privește culoarea păsării, care a salvat Roma de la distrugere, există o dezbatere eternă. Celebrul istoric Lucretius susținea că gâsca era albă, iar colegul său Cyrilius, la rândul său, credea că gâsca era argintie. Desigur, de-a lungul timpului, schema de culori a penajului păsării s-ar fi putut schimba.
Aspect și caracteristici
Gâștele italiene sunt păsări din familia gâștelor, domesticite de om în scopul reproducerii pentru obținerea de carne gustoasă. Conform caracterizării păsării, aceasta diferă puțin de alte specii crescute. Gâsca italiană este înzestrată în mod natural cu un corp ușor alungit și cu un penaj alb ca zăpada (o altă caracteristică esențială a rasei). Toracele este puternic, gâtul este mare, ciocul este scurt și de formă triunghiulară, iar picioarele de culoare roșu-portocaliu sunt dense. Penajul este în cea mai mare parte rigid, trecând doar ocazional la puf. Aripa este lungă și albă ca zăpada. Gâștelor le place să cotcodăcească și să dea din aripi în timpul nemulțumirilor.
Semnul principal al gâștei italiene de rasă pură este considerat a fi penele albe monocrome. Indivizii care au fost crescuți în încrucișări mixte, au o nuanță gri pe penaj. În plus, principalelor caracteristici distinctive ale rasei ar trebui să li se atribuie:
- ochii mari de o nuanță albastră strălucitoare;
- un tufiș vizibil la femele, dar în descrierea rasei se precizează că acest indicator nu poate fi observat întotdeauna;
- absența unei umflături în frunte și a «pungii», care sunt adesea prezente la majoritatea speciilor de gâște;
- statornicia în comportamentul păsărilor. Păsările sunt active și mobile. Gâștele italiene se înțeleg bine între ele și merg în contact cu oamenii. Agresivitatea este posibilă doar în cazurile în care apare o gâscă în stol, care se comportă prea bătăios. Acest tip de comportament poate fi clasificat mai degrabă ca fiind echilibrat;
- capul gâștei este de dimensiuni mici, destul de lat, cu o parte occipitală alungită și plată, mușchii obrajilor sunt pronunțați;
- abdomenul nu are pliuri ale pielii, este alb, rotunjit și adânc.
Greutatea corporală a unei femele adulte ajunge la 5,5-6 kg. Greutatea masculului este cuprinsă între 6,5-8 kg. Producția de ouă este la un nivel ridicat. Pentru un ciclu vă puteți aștepta la aproximativ 50 de ouă, pentru câteva cicluri numărul ajunge la 75-80 de bucăți. Procentul de ecloziune a puilor este de 70%.
Masculii sunt atenți la puii lor. Ei protejează congenerii și nu lasă inamicul natural să se apropie de stol. Femelele, la rândul lor, nu își îndeplinesc îndatoririle foarte responsabil. Absența aproape completă a instinctelor materne devine motivul pentru achiziționarea de incubatoare în gospodărie pentru reproducere. Gâștele de tip Vladimir, care sunt considerate a fi niște cloșcători excelenți, pot fi folosite ca incubatoare.
Gâsca de tip Vladimir
Dacă luăm în considerare gâsca italiană din punct de vedere al productivității, orice expert va observa că reproducerea acestei păsări este o afacere promițătoare. Carnea păsărilor cu pene are caracteristici gustative uimitoare. Reprezentanții rasei de gâscă italiană câștigă bine în greutate și poartă o mulțime de ouă. Datorită moliciunii și densității penajului, materia primă este utilizată în mod activ în industria ușoară (cel mai adesea la fabricarea jachetelor de iarnă, a jachetelor de puf). După jumulire, puteți obține cel puțin 90-100 g de puf și 200 g de pene de la fiecare gâscă la fiecare 10-12 luni.
Important: Gâștele nu pot depune ouă pe tot parcursul anului. Există un singur ciclu de depunere a ouălor în 12 luni. Acesta este înlocuit de o perioadă de incubație a ouălor și de îngrijire a puilor. Cu toate acestea, având în vedere faptul că majoritatea fermelor folosesc incubatoare pentru a incuba gâștele, deoarece gâștele mame refuză să se angajeze la «kvochka», puteți face o mică adaptare la natură și puteți mări numărul de cicluri.
În altă ordine de idei. Al doilea puiet poate fi realizat în perioada de toamnă. Merită luat în considerare faptul că o producție excelentă de ouă durează 9-10 ani. Nivelul maxim se observă în primii 3-5 ani.
Gâștele italiene sunt pregătite pentru sacrificare după câteva luni, deoarece ajung la o dimensiune comercializabilă după 2 luni de hrănire. Se recomandă sacrificarea înainte de prima mută. Respectarea acestui sfat va contribui la păstrarea atractivității produsului (până la 9 săptămâni puteți fi siguri că nu există «cioturi» pe carcasă).
Important: este avantajos din punct de vedere economic să creșteți o gâscă italiană până la vârsta de 6 luni. Până în acest moment se obține greutatea finală.
Pentru a îngrășa rasa italiană, puteți folosi sistemul tradițional de îngrășare și pășunat. Un anumit procent din alimentație este asigurat de fermier, iar restul hranei este obținut de gâscă atunci când pasc pe gazon.
Important: Dieta zilnică trebuie să fie compusă din 75-80% de verdețuri. Prin organizarea unui padoc, este posibil să se realizeze economii la hrană.
Nici o descriere a rasei nu poate transmite grația păsărilor neliniștite și reținerea lor în contact cu o persoană familiară.
Caracteristicile de creștere a gâștelor italiene
Mulți antreprenori, după ce au decis să crească gâște italiene, sunt interesați de cât de lipsită de deșeuri este producția. În situația cu această rasă, profitul poate fi așteptat de la astfel de produse:
- carne și grăsime, care conțin un număr mare de vitamine și substanțe utile în compoziție;
- ficatul de gâscă — o delicatesă cumpărată de proprietarii de restaurante
- ouăle de pasăre sunt o marfă comercializabilă;
- puf de gâscă și pene de gâscă (dacă se găsește un client angro, se poate obține un profit stabil);
- vânzarea de puiet (mai ales cu ridicata);
- excremente — cumpărate în mod activ de fermieri pentru îngrășăminte.
Îngrijirea puilor
Puii tineri nu necesită o îngrijire complexă pentru ei înșiși, dar înainte de a cumpăra pui tineri, ar trebui să vă familiarizați cu principalele nuanțe de îngrijire;
- Până la vârsta de 6 săptămâni, puii de gâscă italiană dorm în casă. După 2 luni pot fi lăsate în siguranță în aer liber pe terenul din grădină. Un simplu baldachin este suficient pentru a le oferi adăpost împotriva ploii.
- Este foarte important să se asigure iluminatul în apropierea hrănitorilor și a apei, astfel încât păsările să poată găsi cu ușurință băutură și hrană pe timp de noapte.
- Este necesar să se învețe pasărea să obțină hrană în mod independent (în timpul verii) într-o plimbare liberă și să se hrănească cu ovăz doar seara.
- Păsările aburite sistematic cu medicamente care ajută la combaterea helminților.
Important: Dormitul în grădină este mai convenabil decât în interior, unde se acumulează rapid un strat de excremente (în cazul unui număr mare de păsări), ceea ce crește riscul de diverse afecțiuni.
Condiții de întreținere a gâștelor
Gâștele italiene sunt lipsite de pretenții. Principalul lucru în creștere:
- Echiparea corespunzătoare a adăpostului pentru păsări (pentru reședința de iarnă a păsării);
- curățați în mod regulat;
- Vaccinați păsările în timp util în scop preventiv.
Echipament de adăpost
Ținând cont de activitatea gâștelor, este necesar să se aloce cel puțin 1 m² de spațiu pentru fiecare individ (parametru mediu). Înălțimea admisă a clădirii este cuprinsă între 1,9 și 2,1 metri.
Pivniță pentru gâște
Gâștele nu trebuie ținute împreună cu alte păsări de fermă sau cu alte rase. Umiditatea din încăpere ar trebui să fie în limita a 70%. Este important să se asigure o bună ventilație pentru a evita aerul stagnant, care este cauza bolilor infecțioase. Cel mai bine este să folosiți rumeguș sau paie pentru așternut.
Hrănirea gâștelor
Dieta principală a gâștelor în timpul verii ar trebui să fie iarba verde suculentă, pe care o pot obține în timp ce sunt în libertate. O gâscă poate mânca aproximativ 1,8-2 kg de iarbă pe zi. Iarba verde proaspătă ajută la creșterea producției de ouă. În cazurile în care nu este posibilă organizarea unei zone de pășunat, hrănitoarele trebuie umplute zilnic cu o cantitate mare de verdeață. În perioada de iarnă iarba este înlocuită cu:
- făină de fân;
- legume rădăcinoase;
- paie de ovăz.
În plus, trebuie avut grijă ca hrănitoarele pentru păsări să conțină întotdeauna:
- porumb, ovăz și leguminoase;
- sfeclă de zahăr;
- făină de iarbă;
- fructe de pădure (în timpul verii);
- turte de ulei;
- grăsime furajeră;
- cretă;
- fosfat fără fluor;
- coji.
Un pui de gâscă de rasă, din ziua a 6-a de viață, poate mânca:
- furaje din cereale;
- iarbă;
- tărâțe de grâu;
- furaje uscate pentru animale;
- morcovi;
- lapte;
- coji măcinate.
Important: Pentru furajele uscate și mineralele este mai bine să folosiți un jgheab din lemn. Bazinele mari din metal sunt potrivite pentru hrana umedă.
Ca adăpători este mai bine să luați jgheaburi din metal galvanizat, care sunt așezate pe foi de metal, astfel încât așternutul să nu se ude. Unii oameni le acoperă cu lamele de sus — astfel încât păsările să nu se urce complet în ele pentru a se scălda.
Vaccinarea
Pentru a păstra efectivul de păsări cu pene, este necesară vaccinarea la timp a animalelor în scop preventiv. În lipsa experienței, este mai bine să folosiți ajutorul unui medic veterinar. La 3-4 zile puii trebuie să primească neapărat un vaccin împotriva salmonelozei (dacă gâsca nu a fost vaccinată) și la 9-10 zile cu o femelă vaccinată. Împotriva enteritei, holerei și pasteurellozei este mai bine să se vaccineze la 14-21 de zile.
Vaccinul împotriva salmonelozei
În plus, este foarte important să se asigure o profilaxie sistematică împotriva helminților. În ziua în care se efectuează deparazitarea, trebuie avut grijă să se reducă dieta păsărilor. În timpul zilei, pasărea ar trebui să se afle într-o cameră închisă. Este important să se schimbe apa la fiecare 3-5 ore. Este obligatoriu să se trateze și adăpostul de păsări.
Se recomandă ca antihelminticele să fie adăugate în hrana păsărilor dis-de-dimineață. Pentru terapia infestării cu viermi, experții recomandă utilizarea:
- Zipofen;
- tetramisol;
- piperazină;
- pirantel;
- Alben.
Avantaje și dezavantaje ale rasei
La principalele avantaje ale creșterii gâștelor italiene în comparație cu alte rase trebuie atribuite:
- nivelul ridicat de fertilizare a ouălor;
- rata ridicată de supraviețuire a gâzelor;
- creșterea rapidă în greutate;
- obținerea cu ușurință a unui pui mai mare dacă o femelă este împerecheată cu o gâscă de rasă mai grea;
- producția excelentă de ouă, care durează 5 ani;
- carne gustoasă;
- creșterea ușoară a gâștelor;
- posibilitatea de a crește păsări de curte pentru producția de carne și ouă, producția de pene, puf și ficat;
- adaptarea păsărilor la diferite condiții climatice;
- în absența unui rezervor de apă, posibilitatea de a fi ținute într-un adăpost pentru păsări;
- aspectul grațios al păsărilor.
Există și dezavantaje:
- absența aproape completă a instinctului matern la gâște, ceea ce face imposibilă incubarea independentă a ouălor;
- imposibilitatea de a fi înrudite cu alte rase de gâște.
Gâștele italiene — o mană cerească pentru întreprinzătorul începător. Lipsa dificultăților în îngrijirea păsărilor face posibilă angajarea în creșterea păsărilor de curte, chiar și a începătorilor care abia învață subtilitățile agriculturii. Urmând recomandările și sfaturile experților, puteți obține carne de calitate, ficat gustos și cu greutate, precum și puf și pene delicate, care pot fi vândute cu ușurință producătorilor al căror domeniu de activitate este fabricarea de jachete și geci de iarnă din puf.
