Gooseberry — un tratament în spini

Toate coacăzele provin din genul Currant (Ribes) din familia Grossulariaceae. Sunt arbuști perene, cu înălțimea de 0,6 până la 2 metri, cu ramuri acoperite cu ace ascuțite la baza unor frunze mici și rotunjite. Fructe valoroase — fructe de pădure de diferite culori și mărimi (depinde de soi). Sunt bogate în vitamine (A, C, B1, B2, B2, B3, B6, B9, E) și minerale (calciu, potasiu, magneziu, fosfor, etc.). Fructele sunt folosite în bucătărie, la prepararea deserturilor și a vinurilor. Sucul și frunzele de cătină sunt solicitate în medicină pentru prepararea de diuretice, analgezice și laxative.

Descrierea genului

Coacăzul (Grossularia) este un arbust sălbatic originar din nord-estul Europei. În stare sălbatică și sălbatică, boabele de cătină sunt răspândite pe întreg continentul european și nord-american. Durata de viață a unui arbust de cătină într-un singur loc este de până la 30 de ani, iar capacitatea de a da fructe se păstrează timp de 15-20 de ani. Printre soiurile sălbatice care cresc în țara noastră, distingeți: Orientul Îndepărtat (Bureinsky), Acul (Altai) și European (Deviate sau Ordinare).

Coacăzul comun (Ríbes úva-críspa) este strămoșul majorității soiurilor cultivate de cultivatorii de daci pe parcelele de casă. Reproducerea a urmat calea creșterii greutății boabelor de la 2-3 la 50 de grame. Unii grădinari nesofisticați, la vederea unui arbust cu fructe mari, se întreabă serios: «Gooseberry — este o boabă sau un fruct?».

Este demn de remarcat faptul că, pentru gustul său excelent și forma boabelor, fructele de cătină în Rusia se numesc strugurii nordici.

Sălbatică sau cultivată

Dacă coacăzele sunt sălbatice sau cultivate depinde de aroma fructului și de mărimea arbustului. Boabele de cătină sălbatică pot crește până la dimensiunea unui copac mic, în timp ce soiurile cultivate abia se apropie de 0,8-1,2 metri. Văile râurilor, marginile pajiștilor, marginile pădurilor, pantele munților — o listă incompletă de locuri în care crește coacăzul. Mutațiile naturale ale plantei se caracterizează prin rezistență ridicată la iarnă și nepretenție, dar sunt mai afectate de otrăvire.

Încrucișarea varietăților europene și americane de plante de cătină a permis obținerea unor randamente ridicate, toleranță la frig și rezistență la boli comune. Înainte ca grădinarul să se confrunte cu o problemă — alegerea soiului.

Important! Pentru a obține cele mai bune rezultate, este necesar să se utilizeze soiuri zonate pentru o anumită zonă climatică.

Soiuri populare

Este de preferat să se cultive în grădini cătină cu productivitate, date de coacere și sensibilitate la boli diferite. Iată câteva soiuri care au primit dreptul de a fi numite cele mai bune:

• Kolobok — soi cu coacere medie, boabele burgunde (8-9 grame) se maturizează în a doua jumătate a lunii iulie. Rezistent la otrăvire, cu randament ridicat (până la 6 kg pe plantă);
• Malachite este unul dintre cele mai vechi soiuri de cătină (creat în 1959), cu coacere medie, rezistent la îngheț. Fructele de smarald cu nervuri albe (până la 7 grame) se disting prin gustul uimitor și buna transportabilitate
• Russian Yellow este o coacăză cu randament ridicat, rezistentă la îngheț și secetă. Fructele coapte ale acestui soi (până la 6 grame) sunt colorate în culoarea chihlimbarului;
• Hinnonmaki Green este un soi de cătină înaltă (până la 1,3 metri), dar slab ramificată, din Finlanda, de unde s-a mutat cu succes în Europa de Nord. Fructele verzi (4,5-5,0 grame) de pe plantă ajung la maturitate la începutul lunii august. Rezistent la îngheț, nepretențios, are nevoie de tăiere;
• Comandant — planta nu are spini. Varietate de cătină cu randament mediu-timpuriu ridicat (până la 7 kg pe tufă), rezistentă la boli (înregistrată în 1995). Boabele de culoare roșu-violet (4-5 grame) au calități gustative ridicate;
• Ural Emerald — soi cu maturitate timpurie, înregistrat în 2000, culoarea boabelor (6,5-7,5 grame) corespunde denumirii. Gustul este un cinci solid. Lăstarii arbustului sunt puternic răsfirați, are nevoie de o tăiere frecventă. Rezistent la iarnă, cu randament ridicat, rezistent la boli.

Un sfat bun cu privire la ce coacăze să plantați în grădina de legume, dar este mai eficient să copiați de la vecini numele soiurilor cu randamente anuale ridicate și stabile de fructe de padure.

Ciclul de viață al unei plante

În descrierea coacăzului apare întotdeauna — perenă. Dar câți ani trăiesc coacăzele la dacha depinde de mulți factori:

• Regiune, locul de plantare și pregătirea solului;
• Îngrijire (tăiere, hrănire, udare);
• Măsuri oportune pentru îmbunătățirea sănătății plantației.

Este demn de remarcat faptul că toate coacăzele se caracterizează printr-o fructificare rapidă. Prima recoltă se culege în cel de-al 3-4-lea an de viață al plantei. Cele mai bune rezultate se observă pe ramurile de 3-5 ani.

Producții bune în anul 3-4

Arbustul este format din părți perene subterane (sistemul radicular) și supraterane (lăstari de ani diferiți). Rădăcinile pe soluri grele și sărace se adâncesc până la 1,5 metri, iar în condiții favorabile se ramifică larg la o adâncime de 0,5-0,8 metri.

În aprilie și mai, grădinarii urmăresc înflorirea coacăzelor. Aceasta este una dintre cele mai timpurii melifere din grădină.

Important! În ciuda faptului că florile mici, în formă de clopot, sunt oviparoide, polenizarea încrucișată crește randamentul plantei.

După o săptămână, în locul florilor se formează ovarele de fructe și începe creșterea rapidă a lăstarilor. Lăstarii de ordinul întâi cresc din mugurii ramurilor zero (rădăcină), iar pe aceștia se formează muguri de rod și de creștere.

Boabele se coc până la sfârșitul lunii iunie — iulie. În această perioadă, vegetația plantei încetinește. Depunerea și formarea mugurilor de creștere și de rod ai următoarei recolte are loc după ce se culeg boabele și cade cea mai mare parte a frunzelor. Iarna este perioada de odihnă.

Plantare și îngrijire

Răsadurile se plantează la începutul primăverii, înainte ca mugurii să se deschidă, sau toamna, cu 5-6 săptămâni înainte de primul îngheț. Este preferat solul cu aciditate slabă sau neutră. Alegeți un loc bine luminat și protejat de vânt în grădina de legume, ținând cont de felul în care va arăta coacăzul după ce vor răsări ramurile scheletice.

Groapa de plantare se umple cu un amestec de humus și pământ (1/1). Pe solurile argiloase dense aranjați drenajul din nisip, în argilele sărace aduceți mai multă materie organică și îngrășăminte speciale, conform instrucțiunilor: uree, superfosfat, potasiu.

Activitățile anuale obligatorii ar trebui să fie:

• Tunderea. Agronomii sfătuiesc să se taie lăstarii uscați, deteriorați și bolnavi ai arbuștilor înainte de începerea mișcării sevei în primăvară sau înainte de iernare în toamnă, lăsând 6-8 ramuri scheletice productive;
• Fertilizare. Beneficiul fertilizării de suprafață este evident, deoarece plantațiile perene epuizează solul. Primăvara, se fac îngrășăminte cu un conținut ridicat de nutrienți: preparate cu azot, uree, potasiu și fosfor. Înainte de iernare, se recomandă hrănirea cătinelor cu materie organică și cenușă de lemn;
• Tratamentul cu fungicide. Bolile și dăunătorii sunt inevitabile. Plantațiile de cătină sunt afectate de: ocară, rugină, diverse pete, păianjenul, afidele lăstarilor și borhotul. Când inspectați arbustul, puteți înțelege ce anume a atacat cătina și determinați medicamentul. Preferați remediile folclorice (săpun, usturoi, cenușă), preparatele biologice (fitoverme, fitosporină) și numai ca excepție — chimia (topaz, fundazol, carbofos etc.).

Este suficient ca după topirea zăpezii să acoperiți cu apă fierbinte (80-90°C) stratul superior de sol de sub arbust cu spori de ciuperci patogene și larve de dăunători care iernează în el, iar tratamentul suplimentar al arbustului va fi redus la minimum.

Caracteristici și metode de reproducere

Ghioceii nu au probleme cu reproducerea. În câțiva ani, câteva tufișuri de ghimpe la dacha pot fi transformate într-o întreagă plantație, folosind una sau mai multe metode de reproducere a arbustului:

• Divizarea tufișului. Se efectuează înainte de începerea înmuguritului activ sau cu o lună înainte de îngheț. Foarte potrivit pentru transferul planificat al tufișului de fructe de pădure într-un loc nou. Ramurile vechi sunt tăiate. Rizomul se taie în 3-4 părți cu lăstari tineri. Butașii trebuie dezinfectați sau stropiți cu cenușă de lemn. Se plantează în locul pregătit;
• Ramificare. Cea mai accesibilă și eficientă metodă. Ramurile joase de cătină pot crește în sol fără ajutorul grădinarului. Ramificarea orizontală necesită ca ramurile să fie în contact permanent cu solul umed. Îndoiți ramurile spre sol și acoperiți-le 2/3 cu pământ umed și humus. Cu o înrădăcinare bună, anul următor se taie din tufa mamă, se plantează la distanță

Pe de altă parte. Dacă nu este posibilă așezarea ramurii pe sol, aceasta se îngroapă mai aproape de vârf, îndoind lăstarul în arc de cerc.

• Reîntinerirea plantației (ramuri verticale). Arbustul se înmoaie cu pământ la 2/3 din înălțimea sa. După formarea rădăcinilor, se taie sistemul radicular vechi și se plantează din nou;
• butași. Lăstarii verzi tineri (10-20 cm) se taie la mijlocul sau la sfârșitul lunii iunie. Se introduc timp de 10-15 ore într-un stimulent de creștere și se înfig în pământ umed. Temperatura și umiditatea sunt principalii factori. În teren deschis, butașii se acoperă cu o sticlă transparentă (microclimat) până la înrădăcinare. Butașii de toamnă se obțin prin tăierea ramurilor moarte pentru iarnă. Acestea se depozitează în substrat nisipos umed, la o temperatură apropiată de 0. Primăvara, se îngroapă (la un unghi de 45 de grade) în găuri de plantare, lăsând 2-3 muguri de creștere deasupra solului;
• Semințe. Semințele obținute din boabe mature necesită stratificare. Semințele se amestecă cu nisip umed imediat după recepție și se trimit în pivniță pentru iarnă. În primăvară, se însămânțează sub peliculă, presărând un strat subțire de pământ.

Fructele de pădure spinoase sunt ușor de înmulțit prin ramuri, butași și divizarea tufișurilor. Cultivarea din semințe este utilizată exclusiv pentru selecție (reproducerea de noi soiuri) și nu garantează o reproducere completă a caracteristicilor coacăzului donator.

Recoltare

Soiurile de cătină fără spini sau cu lăstari slab spinoși pe parcelele gospodărești nu se găsesc prea des. Grădinarii trebuie să se confrunte cu sute de spini ascuțiți atunci când recoltează fructele. Prudența ar trebui să fie întotdeauna amintită:

• Ascundeți acoperitoarele de piele sub haine;
• Protejarea mâinilor cu mănuși;
• Nu faceți mișcări bruște și pripite în grosimea arbuștilor.

Pentru a ajuta cultivatorii de daci vin o varietate de dispozitive: tăvi, pieptare, culegătoare, culegătoare de fructe de diferite tipuri.

Condițiile de recoltare corespund sarcinilor stabilite. Fructele de pădure destinate prelucrării culinare și congelării se recoltează cu o săptămână înainte de coacere. Trebuie să fie fermă (să-și păstreze forma). Fructele culese pe timp uscat, fără deteriorarea pieliței, pot fi depozitate într-un loc întunecos și răcoros până la o săptămână fără a se deteriora.

În cazul în care vara este ploioasă, excesul de umiditate poate provoca crăparea prematură a fructelor și pierderea producției. În astfel de condiții, coacăzele se recoltează în stadiul de maturitate tehnică.

Boabele aflate în stadiul de maturitate deplină de consum au cele mai bune caracteristici de aromă. Aceste fructe conțin mai multe vitamine și zaharuri, dar nu sunt depozitate și își pierd aspectul comercializabil în timpul transportului. Astfel de fructe de pădure sunt consumate în stare proaspătă.

Coacăzul este o cultură de grădină cu autofructificare neprețuită (din punct de vedere al cantității de substanțe utile), cu randament ridicat și cu fructe rapide, care ar trebui să fie în fiecare grădină.